楊培培 劉開東 劉虎傳 戴正浩 劉迎春

摘? 要：畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，事關(guān)農(nóng)村居民生產(chǎn)生活環(huán)境改善和生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)發(fā)展。踐行綠色發(fā)展理念、做好畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用以及加快成熟技術(shù)模式示范推廣是當(dāng)前畜牧部門工作的重中之重。推廣“規(guī)模豬場(chǎng)發(fā)酵床養(yǎng)殖墊料肥料化利用模式”不僅能破解養(yǎng)豬業(yè)糞污治理和環(huán)境保護(hù)問(wèn)題，而且能提高豬肉質(zhì)量安全，促進(jìn)農(nóng)民增收，真正實(shí)現(xiàn)綠色無(wú)污染養(yǎng)殖。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵床;發(fā)酵墊料;發(fā)酵菌劑;發(fā)酵床維護(hù)

中圖分類號(hào)：S815.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2019）10-0017-03

為充分發(fā)揮典型的示范帶動(dòng)作用、加快提升青島市畜禽養(yǎng)殖糞污處理設(shè)施配建和畜禽糞污綜合利用水平、降低畜禽養(yǎng)殖污染以及提高養(yǎng)殖綜合效益，作者通過(guò)走訪調(diào)研青島地區(qū)部分生豬養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理情況，總結(jié)出一例規(guī)模豬場(chǎng)發(fā)酵床養(yǎng)殖墊料肥料化利用典型技術(shù)模式，并對(duì)養(yǎng)殖效益進(jìn)行了分析，供廣大養(yǎng)殖戶參考。

1? 技術(shù)概述

在圈舍內(nèi)將適用于發(fā)酵床的益生菌劑、稻殼、鋸末和花生殼等輔料制作發(fā)酵床進(jìn)行養(yǎng)豬。豬在墊料上活動(dòng)和排泄，其糞便和尿液與墊料混合，飼養(yǎng)人員定期對(duì)發(fā)酵床進(jìn)行翻拋以及添加墊料和菌種，以確保正常發(fā)酵。有益菌在適宜的溫度和濕度下，會(huì)將糞便發(fā)酵降解，抑制有害微生物的繁殖，實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的墊料可形成直接用于果樹和農(nóng)作物的生物有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用，變廢為寶。

2 工藝流程（圖1）

工藝流程如圖1所示。

3 技術(shù)要點(diǎn)

3.1 生態(tài)發(fā)酵床建設(shè)

◆ 選址：環(huán)境良好，背風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)平坦高燥，地下水位較低，排水良好。

◆ 發(fā)酵床面積：建議建設(shè)成30 m2大小。推薦墊料池深度80 cm～100 cm。

◆ 在豬舍內(nèi)設(shè)置1 m左右的走道，一定寬度的水泥飼喂臺(tái)。窗體南北均設(shè)較大的通風(fēng)窗。

3.2 生態(tài)發(fā)酵床制作

◆ 墊料原料選擇：可選用新鮮、無(wú)毒和無(wú)霉變的稻殼、鋸末、谷殼以及花生殼等作為發(fā)酵床墊料。

◆ 發(fā)酵菌種選擇：建議選用發(fā)酵床專業(yè)復(fù)合菌種。

3.3 生態(tài)發(fā)酵床維護(hù)

3.3.1 墊料補(bǔ)充

一般不需要頻繁補(bǔ)充墊料，當(dāng)觀察到墊料明顯下沉以及豬不能從墊料池爬上飼喂臺(tái)時(shí)，可以補(bǔ)充墊料。

3.3.2 水分調(diào)節(jié)

表層墊料一般要求保持微微濕潤(rùn)，含水量一般控制在35%～45%。

3.3.3 墊料翻挖

不需要天天翻挖，2 d～3 d翻拋一次即可，翻拋深度為25 cm～30 cm。

3.3.4 墊料更換

在墊料分解糞便活力明顯下降情況下才進(jìn)行更換，如明顯感覺(jué)糞便分解消失情況不如以前并且豬舍臭味比較大，則有必要進(jìn)行墊料更換。

4 典型案例

4.1 典型企業(yè)簡(jiǎn)介

青島佳興牧業(yè)有限公司位于青島萊西市李權(quán)莊鎮(zhèn)燒鍋莊村村南，占地面積40 000 m2 （60畝），主要從事生豬養(yǎng)殖及種豬繁育，場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)有大約克、長(zhǎng)白和杜洛克等優(yōu)良生豬品種。目前，該公司建有標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵床生態(tài)型豬舍7棟，建筑面積4 480 m2（其中發(fā)酵床面積約3 000 m2）;現(xiàn)存欄基礎(chǔ)母豬350頭，育肥豬3 000頭，年出欄生豬8 000～10 000頭。該公司遵循生態(tài)環(huán)保健康養(yǎng)殖理念，采用發(fā)酵床技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)豬，達(dá)到了豬糞尿完全降解、無(wú)污染和零排放目的。

4.2 效益分析

4.2.1 設(shè)施設(shè)備投資

豬舍基建費(fèi)用350萬(wàn)元。一棟豬舍建造費(fèi)用約50萬(wàn)元，包括基礎(chǔ)建設(shè)及水泥掛面、磚墻、窗戶和屋頂?shù)荣M(fèi)用。50萬(wàn)元/棟×7棟=350萬(wàn)元。

4.2.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

（1）運(yùn)行成本分析

發(fā)酵床豬舍建設(shè)年折舊23.5萬(wàn)元。投資350萬(wàn)元，按15年折舊計(jì)算，每年約23.5萬(wàn)元。

墊料原料費(fèi)用16.5萬(wàn)元。每噸墊料按450元計(jì)算，一棟豬舍需用77 t，共7棟豬舍。450元×77 t×7棟=24.5萬(wàn)元。墊料3年共需補(bǔ)充539 t，需要24.5萬(wàn)元。共計(jì)49萬(wàn)元，折算每年墊料費(fèi)月16.5萬(wàn)元。

年菌種費(fèi)用3萬(wàn)元。目前市面上有專用的成品發(fā)酵菌種，包括復(fù)合益生菌原液和粉劑。益生菌菌液每噸墊料用2 kg～5 kg，基本上為每平方米的用量。按照市場(chǎng)行情，每平方米發(fā)酵床需要菌種費(fèi)用10元。3000 m2×10元/m2=3萬(wàn)元。

年人工費(fèi)、水電費(fèi)用6萬(wàn)元。

合計(jì)年運(yùn)行成本花費(fèi)49萬(wàn)元。

（2）運(yùn)行收益分析

年有機(jī)肥收入35萬(wàn)元。1 t新鋸末經(jīng)3～5年發(fā)酵，產(chǎn)出有機(jī)肥0.8 t。一年可生產(chǎn)有機(jī)肥350 t左右，每噸有機(jī)肥銷售價(jià)格在1 000元左右，350 t×1 000元/t = 35萬(wàn)元。

年節(jié)省人工、水電、飼料等費(fèi)用20萬(wàn)元。豬舍不用每天清理糞便，省工50%。豬舍不用水清洗，節(jié)水90%。微生物將墊料及糞便轉(zhuǎn)化為豬可食用的菌體蛋白，節(jié)省豬飼料，改善豬腸胃消化系統(tǒng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，生豬可提前10 d出欄，省料10%。

合計(jì)年增加和節(jié)省收益55萬(wàn)元。

4.2.3 社會(huì)效益分析

豬糞尿在發(fā)酵床菌種作用下迅速分解，豬舍里不會(huì)臭氣沖天，改善了豬舍環(huán)境，糞污零排放，生態(tài)效益顯著;發(fā)酵床豬舍通風(fēng)透氣，溫、濕度均適合于豬的生長(zhǎng)，減少藥物使用，豬肉品質(zhì)提高，生產(chǎn)效益顯著;墊料可使用3～5年，形成可直接用于果樹、農(nóng)作物的生物有機(jī)肥，達(dá)到循環(huán)利用目的，環(huán)保效益顯著。

4.3? 典型企業(yè)模式流程圖（圖2）

4.4 典型企業(yè)部分發(fā)酵床照片（圖3、圖4、圖5和圖6）