蘇州文化旅游資訊 #蘇州味道#

【冬釀酒：老蘇州的冬日情懷】

一入冬，老蘇州們便開始惦記起那一口甜甜的冬釀酒了。冬釀酒本叫“冬陽酒”或者“東陽酒”，因冬至過后陽氣上升而得名。冬釀酒度數(shù)很低，一般都在5度以下，色澤金黃透亮，口感溫和甘甜，酒中還沉浮著小朵的桂花，好喝又好看。做冬釀酒，需選用每年新產的東北糯米，用水浸泡18個小時后，送進蒸飯機里，蒸40分鐘左右。蒸好的糯米，先加入太湖水冷卻，然后放入酒曲進行發(fā)酵，接著，再放入不銹鋼發(fā)酵池里發(fā)酵。兩次發(fā)酵后，還需再經過壓榨、冷凍、過濾等工序，芳香四溢的冬釀酒才算大功告成。最后，再加入甜美的糖桂花點綴，輕嗅一口，都是香甜的味道！

城南夜深沉：

在蘇州山塘街上，有一個老先生的個人博物館。藏品擺放很隨意，不如其它博物館井井有條，但更能發(fā)現(xiàn)驚喜。這里不僅有各種老照片，還有各種書籍（可售賣），老物品。碰上老先生閑時，還可與他聊聊天，老蘇州的歷史人文為你娓娓道來。

蘇州發(fā)布： #蘇州味道#【愛上蘇州，從早餐開始】

說到蘇州的早餐，很多人最先想到的，就是一碗蘇式面。紅湯、白湯、硬面、爛面、寬湯、緊湯、免青、重青、過橋，這些常用詞匯，是老蘇州們吃面的門道。除了面條，蘇州的早餐界還有“四大金剛”不可忽視：粢飯團、油條、大餅、豆?jié){，一副大餅油條搭配一碗豆?jié){，是小時候的早餐標配。而豆沙桂花熬制的糖粥，更是老蘇州人不可或缺的早餐甜點。牙口不好的阿爹阿婆愛吃餛飩，皮薄餡厚，親民又實惠。還有豆腐花、蛋餅、糕團等，總有一種味道，能打動你的味蕾。在蘇州，不吃早飯，是一種遺憾。