韓凝玉 張 哲 王思明

（1.南京農業(yè)大學園藝學院 江蘇南京 210095；2.南京林業(yè)大學風景園林學院 江蘇南京 210037；3.南京農業(yè)大學中國農業(yè)文明研究院 江蘇南京 210095）

內容提要：全球重要農業(yè)文化遺產因凝聚人類生存智慧在全球范圍內得到認可，如今卻面臨傳統(tǒng)農耕模式、生產方式和精神文化失傳的困境與危機，保護與傳承迫在眉睫。我們可以從三個維度對農業(yè)文化遺產的保護傳承進行探索：其一，融合活態(tài)經濟路徑，提升農業(yè)文化遺產的經濟、歷史和文化價值；其二，融合科技路徑，實行生態(tài)和諧的保護；其三，融合媒體資源路徑，傳播農業(yè)文化遺產信息，使其情感、認同、記憶等要素成為保護與傳承的核心，提高全民保護意識使其可持續(xù)發(fā)展。

一、農業(yè)文化遺產保護與傳承的多重特殊價值

“全球重要農業(yè)文化遺產”（Globally Impor?tant Agricultural Heritage System，GIAHS）是聯(lián)合國標志性工程，為全球重要農業(yè)文化遺產及其生物多樣性、知識體系、食物和文化的國際認同、動態(tài)保護和適應性管理提供基礎［1］，強調人與環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。農業(yè)文化遺產作為人類活動的活態(tài)信息載體，因蘊含生物自然循環(huán)永續(xù)生產以及人與自然關系的一系列變化，承載著優(yōu)秀農耕文化，積淀著民族生存智慧，覆蓋著農業(yè)生產、生活和社會領域而體現著“生命的邏輯”［2］，是隨著自然、社會和經濟不斷變化而保留傳統(tǒng)土地時空綜合利用的精華以及傳統(tǒng)不斷適應和發(fā)展的“活態(tài)”生態(tài)系統(tǒng)［3］，是講述過去、展示現在、勾勒未來的新型文化遺產。

國際科學史研究院王思明院士認為，“農業(yè)文化遺產是人類文化遺產的重要組成部分，是歷史、科學和人文價值的綜合體”［4］，具有歷史、審美、科技、生態(tài)、經濟、文化和社會多重特殊價值。歷史價值證實農業(yè)活動遺存、補全史料和延續(xù)人類記憶；審美價值體現典型、珍稀、獨特的農業(yè)景觀、聚落、工程在藝術、哲學和宗教方面帶給人們的審美體驗和精神感知；科技價值是將農耕智慧體現在農業(yè)文化遺產之中；生態(tài)價值體現在通過生物、基因多樣性提高資源利用率，優(yōu)化作物品質，減少污染形成的自然效用；經濟價值則是其所產生的直接、間接經濟收益和附加價值；文化價值體現獨特的地域、精神、宗教、信仰、藝術等深層價值；社會價值是遺產取得文化認可并推廣發(fā)展［5］，是構成民族凝聚力和社會歸屬感的展現?？梢?，農業(yè)文化遺產的多重特殊價值凸顯保護的重點和意義也為開發(fā)提供依據［6］。如聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，FAO）指出，農業(yè)文化遺產對于應對食品安全與貧困緩解、生物多樣性保護、生態(tài)系統(tǒng)服務功能和生態(tài)補償、文化多樣性保護等人類面臨的重大問題具有重要意義［7］。

同時，農業(yè)文化遺產作為一種新型活態(tài)文化遺產類型，以保護、發(fā)掘、傳播世界范圍內認可的生存智慧而備受各國政府、學界的關注。2015年8月國務院辦公廳印發(fā)《關于加快轉變農業(yè)發(fā)展方式的意見》強調“積極開發(fā)農業(yè)多種功能”，“保持傳統(tǒng)鄉(xiāng)村風貌，傳承農耕文化，加強重要農業(yè)文化遺產發(fā)掘和保護”［8］。如今有21個國家的57項傳統(tǒng)農業(yè)系統(tǒng)被評選為“全球重要農業(yè)文化遺產”，中國有11項，是擁有此類遺產數量最多的國家［9］。

GIAHS的目的是保護農業(yè)文化遺產并通過發(fā)揮其特殊功能，使之“活起來”以適應當下社會、文化和經濟發(fā)展的需要［10］沒有發(fā)展的保護是不可持續(xù)的。保護農業(yè)文化遺產內核的“原真性”是保護農民仍在使用并且賴以生存的耕作方式和生活方式［11］，并在保護生態(tài)系統(tǒng)服務功能的前提下與社會多層面綜合效益同步發(fā)展。動態(tài)適應性保護關鍵在于尋找保護與發(fā)展的平衡點以探索可持續(xù)發(fā)展之路［12］。農業(yè)文化遺產的“活態(tài)”既是其特點也是亟待解決的難點。

二、農業(yè)文化遺產保護與傳承的困境

中國工程院李文華院士指出，農業(yè)文化遺產包含的農業(yè)生物多樣性、知識、技術和景觀一旦消失，其獨特的、具有重要意義的環(huán)境和文化效益也將隨之永遠消失［13］?，F今由于缺乏有效保護，一些重要的農業(yè)文化遺產正面臨被遺忘、拋棄的危險，作為完整的自然—經濟—文化系統(tǒng)［14］的活態(tài)農業(yè)文化遺產因近失傳而影響其完整“活態(tài)”的保護與傳承。

（一）傳統(tǒng)農耕模式面臨失傳危機

我國古代先民創(chuàng)造的間作套種、桑基魚塘、梯田耕作、坎兒井等都極具有地域特點，是無法復制的獨具歷史、審美和經濟文化價值的農業(yè)模式。

如今這些模式正面臨失傳危機，如起源于1.2萬年前，2010年被列入“全球重要農業(yè)文化遺產”的江西萬年縣稻作文化系統(tǒng)，其生產的稻米是迄今為止人類保留下來最早的栽培稻之一，曾被列為向皇家進貢的貢品。萬年縣裴梅鎮(zhèn)荷橋村日照奇特且溫度比周邊環(huán)境低，所生產萬年貢米因種子生長時間長而口感極好，但因條件惡劣且畝產僅300～500斤［15］，村民已基本摒棄傳統(tǒng)耕作模式。距今1200多年的浙江省青田稻魚共生系統(tǒng)，2005年成為“全球重要農業(yè)文化遺產”，雖然其生產的優(yōu)質米比普通米價格高，但“稻魚共生”同現代的集約化農業(yè)相比耗時費力，亦瀕臨失傳的危機。

（二）傳統(tǒng)生產方式面臨失傳危機

農業(yè)文化遺產蘊含豐富的科技、生態(tài)和經濟價值，是遵從生態(tài)經濟規(guī)律，利用農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)生物間彼此相互關系達到相互制約、協(xié)調生產與生態(tài)關系的體現，如防蟲減災技術（生物、物理、栽培和非農藥防治技術），利用生物相生相克和食物鏈關系以蟲治蟲、青蛙食蟲、益鳥捕蟲、家禽治蟲等。這與美國土壤學家威廉姆·奧伯特（Wil?liam A.Albrecht，1971）和英國農學家沃什頓（M.K.Worthington，1981）提出依靠作物輪作補充養(yǎng)分［16］實現自我循環(huán)的理念一致。

我國稻魚共生系統(tǒng)（有的地方為稻魚鴨共生系統(tǒng)）因不投放化學農藥而對周圍生態(tài)環(huán)境具有重要保護作用。稻田養(yǎng)鴨治蟲在中國生物防治史上具有極高的歷史價值和技術價值，李約瑟（Jo?seph Terence Montgomery Needham）在《中國的科技史》中多次提及并給予高度評價［17］。如今工業(yè)化的推進使農業(yè)出現許多令人始料未及的問題，大量噴灑農藥使農產品、土壤、地下水含有農藥殘留，危害人及其他生物健康而破壞生態(tài)平衡。浙江省青田稻魚共生系統(tǒng)就由于近年噴灑農藥化肥致使傳統(tǒng)的“稻魚共生”變?yōu)椤胺N稻不養(yǎng)魚”或“養(yǎng)魚不種稻”的局面。

（三）傳統(tǒng)農耕文化面臨失傳危機

農業(yè)文化遺產是人類文化遺產不可分割的有形物質（tangible）和無形物質（intangilbe）遺存的綜合體。其蘊涵的文化、社會、歷史價值是無形的精神遺產，是一個地區(qū)在歷史積淀中形成并傳承的儀式、祭祀、表演和信仰在審美價值和生命精神方面的彰顯，是鄉(xiāng)土社會在物質生產中的民間經驗的展演和生活知識的匯集［18］而亟待保護與傳承。正如英國學者查·索·博爾尼（CharLotte Sophia Burne）所說，“引起民俗學家注意的不是耕犁的形狀而是耕田者推犁入土時所舉行的儀式”［19］。我國重要的農業(yè)文化遺產已被列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》以及國家、省、地級市的“非物質文化遺產名錄”，如江蘇溱潼會船，安徽祁門舞，浙江嘉善田歌、青田魚燈等。

如今農業(yè)文化遺產因缺乏與現代生活結合及傳承發(fā)展的空間而瀕臨消失。如2010年云南省紅河州哈尼稻作梯田成為全球重要農業(yè)文化遺產，梯田這一傳統(tǒng)勞作方式與哈尼人的節(jié)日緊密相連，如昂瑪突節(jié)、矻扎扎節(jié)和新米節(jié)。而今天的哈尼農民已有很多人不再種田，與之相伴的節(jié)慶、儀式、習俗失去了傳承發(fā)展的載體，面臨著嚴重的傳承危機。

農業(yè)文化遺產的傳承危機反映活態(tài)保護與傳承的關鍵環(huán)節(jié)并觸發(fā)我們對傳統(tǒng)農耕在經濟、文化、社會效益等多層面綜合考量?；谄涠嘀貎r值及其系統(tǒng)的復合性與活態(tài)性，農業(yè)文化遺產適合從多重價值層面來分析并尋找保護路徑。我們不僅要關注其活態(tài)性，使其在利用發(fā)展中得以保護與傳承，更為重要的是要從傳統(tǒng)農業(yè)文化遺產系統(tǒng)中獲取現代農業(yè)生產經驗并為未來農業(yè)文化遺產的保護與傳承奠定堅實的基礎［20］。

三、農業(yè)文化遺產保護與傳承的融合路徑

FAO提出對農業(yè)文化遺產進行“動態(tài)保護與適應性管理”，即尊重其隨時代變化而變化的特點，從整體多層面實現可持續(xù)性活態(tài)保護以緩解困境［21］。

（一）融合活態(tài)經濟路徑提升農業(yè)文化遺產的經濟、歷史和文化價值以緩解失傳危機

農業(yè)文化遺產的保護與傳承是將活態(tài)特殊遺產轉化為社會資源并共享的過程。提升“有文化內涵的生態(tài)農產品”知名度和國際認可度，建立品牌認證標準和流程，使遺產經濟價值的全面綜合性在更大層面拉伸經濟鏈條并拓展其價值［22］。

聯(lián)合國糧農組織駐華代表處項目負責人戴衛(wèi)東說，農業(yè)文化遺產可開發(fā)具有特殊性和唯一性的當地產品，使其產業(yè)化以提升遺產經濟效益和原住民的幸福指數［23］。日本11個遺產地中的9個已有品牌標識并采取認證制度鼓勵農戶生產，增加效益留住原住民。佐渡島“稻田—朱鹮共生系統(tǒng)”遺產地實施“與朱鹮共生的家鄉(xiāng)”稻米認證制度，獲得認證的稻米可使用“與朱鹮共生的家鄉(xiāng)”標識并出售［24］，售價高于常規(guī)種植稻米的25%～50%。此種方式不僅激勵原住民延用傳統(tǒng)農業(yè)耕種方式種植稻谷，增進經濟收益，也使農業(yè)文化遺產得到保護。政府可授予GIAHS遺產地在其產品上標注“世界農業(yè)遺產”字樣的權利，提高遺產地產品的識別度和價格，鼓勵遺產地聯(lián)合企業(yè)開發(fā)農產品，使農業(yè)文化遺產得到有效的保護與傳承。

可見，農業(yè)文化遺產的活態(tài)保護與傳承是傳統(tǒng)農耕文化與社會需求互動的必然結果［25］。一方面，原住民在保護生態(tài)系統(tǒng)前提下采用傳統(tǒng)農業(yè)生產方式、農耕勞作方式并促進經濟發(fā)展；另一方面，建立多種溝通機制和利益協(xié)調機制，使科研院所、本地企業(yè)、政府和原住民充分交流合作，推動產業(yè)深度融合，延伸農業(yè)文化遺產品牌，緩解農產品由于在國際上缺乏知名度致使優(yōu)質產品無法獲得最優(yōu)價格的困境，以活態(tài)方式促進農業(yè)文化遺產地經濟、社會相互促進和相互協(xié)調發(fā)展。

（二）融合科技路徑提升農業(yè)文化遺產的科技、社會和生態(tài)價值以緩解失傳危機

李文華院士認為，農業(yè)遺產的保護既要重視技術研發(fā)，更要重視成果推廣和傳統(tǒng)技術的發(fā)掘與提升［26］。

其一，發(fā)展智慧農業(yè)被列入我國“十三五”推進農業(yè)現代化重大工程［27］，即對農田差異性信息應用技術進行精細耕種管理。在農業(yè)文化遺產地組建智能農業(yè)應用系統(tǒng)，定時采集、分析、識別和治理延伸水土資源利用空間信息。建立專業(yè)巡防和安防系統(tǒng)，當地農戶可向無人機運營企業(yè)租用或者按月訂購對特殊環(huán)境的農業(yè)文化遺產地作物監(jiān)測、噴灑和自動灌溉服務，緩解農業(yè)文化遺產地由于自然條件惡劣導致傳統(tǒng)生態(tài)農業(yè)模式失傳的困境。其二，運用科技聯(lián)結農業(yè)文化遺產地與市場銷售。如用射頻識別（Radio Frequency Identification，RFID）和物聯(lián)網技識別術實現農業(yè)文化遺產地農產品安全溯源系統(tǒng)，提升產品可信度。其三，利用5G及全空間連接技術，通過視頻實時觀測農產品生長環(huán)境甚至可以“嗅”到果蔬成熟的味道。其四，通過隨身穿戴傳感器設備檢測農產品的營養(yǎng)信息，促進農業(yè)文化遺產地農產品的品牌建設，提升傳播附加值，在保持生命邏輯發(fā)展的同時保護和傳承農業(yè)文化遺產。

（三）融合媒體資源路徑提升農業(yè)文化遺產審美、文化、社會和歷史價值以緩解失傳危機

文化部（今文化和旅游部）雒樹剛部長提出，文化遺產需要多措并舉推動文化遺產的研究闡釋和宣傳普及，使優(yōu)秀傳統(tǒng)文化更加深入人心［28］。對農業(yè)文化遺產缺乏保護與傳承意識，源于公眾對其認知尚存在偏差，我們要借助媒體資源傳播建構其精神維度的價值，提升原住民和社會的認知、增加社會互動、挖掘文化價值、提升精神價值，創(chuàng)造互動機會使農耕文化精髓深入人心是新時期文化遺產工作的重要導向，具體分為以下幾個方面。

其一，利用媒體傳播農業(yè)文化遺產信息，如中央人民廣播電臺的節(jié)目《致我們正在消逝的文化印記——中華美食》，由國務院新聞辦領導、中國外文出版發(fā)行事業(yè)局（中國國際出版集團）管理的國家重點新聞網站“中國網·絲路中國”，CCTV大型電視紀錄片《農業(yè)遺產的啟示》及《農民日報》等媒體，通過豐富的形式和內容凝聚農業(yè)文化遺產的文化價值。其二，遺產管理部門通過與考古部門、科研院所、科教頻道等視頻媒體深入合作，對農業(yè)文化遺產的發(fā)現、研究和成果進展制作紀錄片進行傳播，如BBC的紀錄片《發(fā)現中國：美食之旅》、我國的《探索·發(fā)現》《考古中國》等。其三，開展“農業(yè)文化遺產+互動”新模式進行多層面交流互動，吸引人們走近農業(yè)文化遺產，拓展遺產的傳播鏈接范圍，如江蘇蘇州博物館舉辦的活動“知行@蘇州——蘇州大運河研學之旅”［29］。其四，開展普及教育推動農業(yè)文化遺產進入校園。日本佐渡市每年由當地學生完成對農業(yè)文化遺產地“稻田—朱鹮共生系統(tǒng)”的調查［30］，不斷加強當地農民對遺產地重要性、稀缺性的認知和自信心。其五，通過政府間農業(yè)文化遺產領域的合作，延展其凝聚力和國際影響力?？梢栽凇耙粠б宦贰背h國際合作中舉辦有影響力的農業(yè)文化遺產對外交流活動，舉辦博覽會、藝術節(jié)等活動，多層面組織以農業(yè)文化遺產保護為主題的論壇、成果展等活動，擴展農業(yè)文化遺產信息的傳播深度和廣度，豐富農業(yè)文化遺產保護理念，拓寬傳播格局。

在農業(yè)文化遺產的整合過程中要利用媒體多維度、持久地傳播農業(yè)文化遺產信息，使其情感、認同、記憶等要素成為保護與傳承的核心。以傳播“見人、見物、見生活”的理念，全面加強農業(yè)文化遺產的精神文化維度建設，不僅會使精神文化的傳播更為常態(tài)，提高全民保護意識促進其可持續(xù)發(fā)展；而且可以提升我國的國際影響力和民族自信力，形成農業(yè)文化遺產保護與傳承的大格局。

四、余論：回歸生存智慧的農業(yè)文化遺產保護與傳承理念

歌德（Johann Wolfgang von Goethe）曾說過，讓懸浮的現象中飄忽不定的東西在思想中安定下來［31］。農業(yè)文化遺產本身是一個精神生態(tài)系統(tǒng)，是具有自身生態(tài)場、生態(tài)勢、生態(tài)平衡、生態(tài)效應和生態(tài)危機的精神圈［32］?；顟B(tài)農業(yè)文化遺產與地域傳統(tǒng)農耕勞作方式、生活方式、社會經濟體系、經濟體系密不可分。今天農業(yè)文化遺產面臨的危機與困境，需要我們在農業(yè)文化遺產與人的生存、經濟發(fā)展、文化建構、社會效益等多層面深入反思、促進互動，加強資源的互融與整合，使其回歸社會，更加貼近當代社會的需求，這樣才能讓農業(yè)文化遺產真正活態(tài)地存在于人們的日常生活中，完成復合、交互式的社會—經濟—自然生態(tài)系統(tǒng)的多維度、活態(tài)的傳承。

尊重面向未來的農業(yè)文化遺產，存留與傳承具有活態(tài)性的傳統(tǒng)生產生活方式，就是對人類祖先生存智慧的尊重，就是多一份對生命邏輯的呵護與關懷，可以幫助今天的我們更好地維護生態(tài)和諧環(huán)境，實現人與自然和諧共生。

［1］李明、王思明：《農業(yè)文化遺產學》，南京大學出版社2015年，第28—40頁。

［2］李根蟠：《農業(yè)生命邏輯與農業(yè)的特點：農業(yè)生命邏輯叢談之一》《，中國農史》2017年第2期。

［3］李文華：《農業(yè)文化遺產的保護與發(fā)展》，《農業(yè)環(huán)境科學學報》2015年第1期。

［4］王思明：《農業(yè)文化遺產的內涵及保護中應注意把握的八組關系》《，中國農業(yè)大學學報（社會科學版）》2016年第2期。

［5］同［1］，第106—137頁。

［6］閔慶文、張碧天：《中國的重要農業(yè)文化遺產保護與發(fā)展研究進展》《，農學學報》2018年第1期。

［7］Mary Jane dela Cruz，Parviz Koohafkan.Globally Impor?tant Agricultural Heritage Systems：A shared vision of ag?ricultural，ecological and traditional societal sustainability.Resources Science，2009，31（6）.

［8］胡建芬：《鄉(xiāng)村文化遺產保護的困境與對策：基于后鄉(xiāng)土社會視角》《，福建質量管理》2017年第3期。

［9］FAO GIHAS秘書處，［EB/OL］［2019-01-03］http：//www.fao.org/giahs/giahs around the world.

［10］閔慶文、張永勛：《農業(yè)文化遺產與農業(yè)類文化景觀遺產比較研究》，《中國農業(yè)大學學報（社會科學版）》2016年第2期。

［11］李慧：《農業(yè)文化遺產千年記憶如何傳承》，《中國農村科技》2013年第8期。

［12］閔慶文：《“五位一體”的動態(tài)保護》，《中華兒女》2016年第1期；王德剛《：旅游化生存與產業(yè)發(fā)展：農業(yè)文化遺產保護與利用模式研究》，《山東大學學報（哲學社會科學版）》2013年第2期。

［13］同［3］。

［14］同［4］；苑利、顧軍、徐曉：《農業(yè)遺產學學科建設所面臨的三個基本理論問題》，《南京農業(yè)大學學報（社會科學版）》2012年第1期。

［15］陳光輝：《萬年稻作文化的開發(fā)與利用研究》，江西農業(yè)大學碩士學位論文，2017年。

［16］同［1］，第246頁。

［17］同［1］，第80—86頁。

［18］張燦強、陳良彪、張永勛：《日本農業(yè)文化遺產保護的多方參與機制及其政策啟示》，《世界農業(yè)》2015年第12期。

［19］同［1］，第106—137頁。

［20］趙書虹：《哈尼梯田“發(fā)展中保護”的路徑選擇》，《旅游論壇》2014年第3期。

［21］同［7］。Koohafkan Parviz，CRuz Mary Jane dela.Conser?vation and adaptive management of globally important ag?ricultural heritagesystems（GIAHS）.Journal of Resources and Ecology，2011，2（1）：12-13.

［22］張永勛：《農業(yè)文化遺產地“三產”融合發(fā)展研究——以云南紅河哈尼稻作梯田為例》，中國科學院大學碩士學位論文，2017年；顧江編著：《文化遺產經濟學》，南京大學出版社2009年，第25頁。

［23］應舒：《后現代背景下農業(yè)遺產旅游發(fā)展研究：兼論蘇南地區(qū)農業(yè)遺產旅游開發(fā)》，東南大學碩士學位論文，2013年。

［24］同［18］；張永勛、焦雯珺、劉某承、閔慶文：《日本農業(yè)文化遺產保護與發(fā)展經驗及對中國的啟示》，《世界農業(yè)》2017年第3期。

［25］陳丹：《農業(yè)文化遺產研究綜述（2011—2016年）》，《重慶科技學院學報（社會科學版）》2017年第6期。

［26］同［3］。

［27］汪懋華：《關于智慧農業(yè)釋義與創(chuàng)新驅動發(fā)展的思考》，《農業(yè)信息化》2018年第7期。

［28］人民網：《國務院關于文化遺產工作情況的報告》，［EB/OL］［2017-12-25］http：//npc.people.com.cn/n1/2017/1225/c14576-29726955.html.

［29］錢兆悅：《文旅融合下的而博物館公眾服務：新理念、新方法》，《東南文化》2018年第3期。

［30］同［18］。

［31］〔德〕歌德著、范修章譯：《浮士德》，江西教育出版社2016年。

［32］王丹：《生態(tài)文化與國民生態(tài)意識塑造研究》，北京交通大學博士學位論文，2014年。