摘 要：

現(xiàn)代社會群體中，大眾消費(fèi)比較關(guān)注的話題就是綠色的倡導(dǎo)，倡導(dǎo)綠色生態(tài)，倡導(dǎo)綠色健康。想要實(shí)現(xiàn)綠色健康就離不開綠色食品，隨著綠色食品行業(yè)的不斷擴(kuò)大，綠色食品消費(fèi)市場卻不是很樂觀，在綠色食品經(jīng)濟(jì)、社會需求、社會購買力、文化和生態(tài)價(jià)值的體現(xiàn)上，都一定程度的阻礙了綠色食品事業(yè)的發(fā)展，綠色食品消費(fèi)市場逐漸出現(xiàn)了比較滯緩的狀態(tài)。本文根據(jù)對我國綠色食品市場發(fā)展中存在的一些問題和今后該如何進(jìn)一步發(fā)展的策略進(jìn)行闡述，對加強(qiáng)綠色食品市場的規(guī)范化管理，發(fā)揮綠色食品品牌和區(qū)域優(yōu)勢，在廣大消費(fèi)者心里樹立良好的形象，在各企業(yè)中樹立競爭意識，加強(qiáng)基地建設(shè)，便于更好地在綠色食品市場的發(fā)展中占據(jù)有力地位，為發(fā)展我國綠色食品產(chǎn)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：

綠色食品;市場發(fā)展;問題;對策

中圖分類號：[S-9]

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191130066

引言

隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的購買力也有所提升，社會進(jìn)入21世紀(jì)以來，消費(fèi)者對于進(jìn)入口中的食品問題越來越重視，對于食品的方便、營養(yǎng)、衛(wèi)生的要求越來越高。從1990年正式發(fā)展綠色食品，設(shè)立中國綠色食品發(fā)展中心以來，我國對于綠色食品的生產(chǎn)成效非常顯著。如今綠色食品產(chǎn)業(yè)正處于一個(gè)非常重要的發(fā)展階段，新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，直接促使我國綠色食品的發(fā)展必須要采取相應(yīng)的措施來繼續(xù)開創(chuàng)綠色食品這項(xiàng)工作，以實(shí)現(xiàn)達(dá)到更高水準(zhǔn)，為全世界認(rèn)可的目標(biāo)。

1 我國綠色食品市場發(fā)展中存在的問題

1.1 生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，一定程度上制約了綠色食品市場的發(fā)展

我國綠色食品起步相對較晚，1990年才宣布發(fā)展綠色食品，至今，綠色食品的發(fā)展雖然較快，但市場的發(fā)育和規(guī)模與普通食品相比還是較小，綠色食品每年的含量和普通食品相比不足1%，即使是家庭必備的米面糧油、飲料、蔬菜等產(chǎn)量也微乎其微。因?yàn)榫G色產(chǎn)品的品種比較單一，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)也不完善、不合理，無法形成獨(dú)立的綠色食品市場，也很難滿足人們的需求。在超市中，綠色食品的占據(jù)較小，根本無法滿足獨(dú)立形成一個(gè)區(qū)域的條件，所以獨(dú)特的綠色食品市場無法形成的直接原因就是產(chǎn)品數(shù)量單一不充分。

1.2 消費(fèi)者對綠色食品缺乏認(rèn)識，綠色食品有效需求不足，直接制約了綠色食品市場的發(fā)展

在現(xiàn)在的消費(fèi)市場中，由于綠色食品在市場中的宣傳力度不夠完善，導(dǎo)致消費(fèi)者對于綠色食品的概念和需求價(jià)值沒有從心里得到相對的認(rèn)識，有的消費(fèi)者就連什么是綠色食品都不知道，甚至有認(rèn)為綠色的蔬菜就屬于綠色食品的概念，根本無法形成穩(wěn)定的綠色食品消費(fèi)理念，這直接影響了綠色食品的市場需求。根據(jù)社會調(diào)查顯示，大部分消費(fèi)者對于綠色食品的概念理解不全面，很多人都只是聽說過綠色食品，卻不知道綠色食品還有專門的識別標(biāo)志，不清楚超市里哪些是綠色食品，哪些是普通食品，對于綠色食品缺乏正確的認(rèn)知，不知道如何購買綠色食品，這些都直接影響了綠色食品的消費(fèi)市場。綠色食品的價(jià)格比普通食品的價(jià)格高是影響綠色食品消費(fèi)市場的另一個(gè)原因。因?yàn)榫G色食品對于生長環(huán)境、生產(chǎn)過程要求比較苛刻，必須按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、質(zhì)量要求等實(shí)行全程控制，并且需要獲批綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，以保證綠色食品是絕對安全和優(yōu)質(zhì)的食用型農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品，所以產(chǎn)量較普通食品要低一些，價(jià)格要高一些。還有一些企業(yè)盲目追求高利潤，隨意提高價(jià)格，導(dǎo)致綠色食品市場價(jià)格和普通食品價(jià)格相比過高，也限制了消費(fèi)者對綠色食品的購買欲望和追求。

1.3 綠色食品市場受制約

綠色食品生產(chǎn)經(jīng)營分散，缺乏統(tǒng)一的協(xié)調(diào)和組織能力，產(chǎn)品跨區(qū)域經(jīng)營困難，直接制約了綠色食品市場的擴(kuò)大。

我國綠色食品生產(chǎn)雖然有了一定發(fā)展，但綠色食品生產(chǎn)區(qū)域比較分散，全國各地的占比不協(xié)調(diào)。由于綠色食品要求是無公害，且新鮮的，這對于產(chǎn)地環(huán)境、土壤、運(yùn)輸?shù)葪l件都有較高的要求，所以很難普及到每個(gè)區(qū)域，從而導(dǎo)致綠色食品消費(fèi)市場發(fā)展比較緩慢，無法普及到全國各地。

1.4 綠色食品市場體系不完善、不規(guī)范

很多企業(yè)的法律意識淡薄，假冒偽劣時(shí)常出現(xiàn)，直接影響了綠色食品市場的秩序。

生產(chǎn)綠色食品企業(yè)在使用綠色商標(biāo)之前，必須到相關(guān)單位進(jìn)行申請，經(jīng)過審批后才能使用，但是由于市場的不規(guī)范，很多企業(yè)都存在僥幸心理，采取盜用綠色商標(biāo)的行為，或者在沒有獲得相關(guān)單位的批準(zhǔn)下就使用綠色商標(biāo)標(biāo)志，這些都導(dǎo)致消費(fèi)者對于綠色食品存在不放心心理，對于綠色食品市場的整體形象也造成了極大的破壞。

2 我國綠色食品市場發(fā)展的對策研究

2.1 加強(qiáng)綠色食品宣傳教育，營造良好的綠色食品消費(fèi)潮流

綠色食品是社會經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的標(biāo)志，促使人類社會可持續(xù)發(fā)展理念的融入。綠色食品屬于接近于生態(tài)天然的，無污染、無公害的營養(yǎng)類食品，與回歸自然保護(hù)生態(tài)的發(fā)展理念完全融合，所以對于綠色食品，政府一定要加強(qiáng)宣傳力度，分批量地針對消費(fèi)者進(jìn)行引導(dǎo)和宣傳，要讓所有社會居民都知道綠色食品的優(yōu)點(diǎn)，創(chuàng)建使用綠色食品的理念，消費(fèi)者用綠色食品是保護(hù)生態(tài)環(huán)境，也是保障人類健康的優(yōu)質(zhì)食品。對于現(xiàn)在消費(fèi)水平都很高的消費(fèi)者來說，崇尚追求綠色食品，發(fā)展綠色食品的消費(fèi)潮流，讓越來越多的人明確使用綠色食品不僅是保障人們身體的健康，也是為保持生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略貢獻(xiàn)力量。

2.2 擴(kuò)大綠色食品的生產(chǎn)規(guī)模，創(chuàng)新產(chǎn)品多樣化，擴(kuò)充市場容量，從而滿足人們對綠色食品多樣化的需求

為了綠色食品的發(fā)展需求，一定要在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)之上擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，擴(kuò)大市場的供給需求，因?yàn)榫G色食品的主題就是質(zhì)量與發(fā)展。將綠色食品和農(nóng)業(yè)以及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展相結(jié)合，使生產(chǎn)工藝創(chuàng)新改進(jìn)，加強(qiáng)各地方政府對發(fā)展綠色食品的調(diào)控，充分發(fā)揮財(cái)政、金融部門的作用，加大投入力度，按照當(dāng)?shù)氐馁Y源和環(huán)境條件，鼓勵(lì)并支持生產(chǎn)自己的綠色食品品牌，創(chuàng)造豐富多樣的產(chǎn)品，從而滿足人們對綠色食品多樣化的需求。

2.3 建立專業(yè)化的綠色食品批發(fā)市場，形成全國統(tǒng)一的綠色食品營銷渠道體系

目前來看，各水果生鮮超市或者大型超市里面擺放的綠色食品，都是通過普通的渠道進(jìn)入的，品種單一，沒有專門的獨(dú)立區(qū)域，很難達(dá)到市場的聚集效應(yīng)，無法直接讓消費(fèi)者產(chǎn)生購買欲望，從而降低了綠色食品的供銷速度。所以對于綠色食品的市場規(guī)模以及整合效應(yīng)一定要分區(qū)域并且有組織地建立專業(yè)化的綠色批發(fā)市場。通過專業(yè)的批發(fā)市場作為平臺，打造綠色食品的平臺。

2.4 國家加強(qiáng)對綠色食品產(chǎn)業(yè)的宏觀調(diào)控，為綠色食品市場的發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境和條件

對于消費(fèi)者重視的食入口中的綠色食品來說，綠色食品市場一定要進(jìn)行合理的宏觀調(diào)控。要加快綠色食品立法工作;完善綠色的食品標(biāo)準(zhǔn)體系;嚴(yán)厲打擊假冒綠色食品、產(chǎn)品;根據(jù)地區(qū)差異制定合理的綠色食品價(jià)格，形成市場宏觀調(diào)控，在保證綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量的情況下，打造一個(gè)適合綠色食品市場發(fā)展的生態(tài)環(huán)境。

3 總結(jié)

綠色食品市場的發(fā)展必須遵循可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略原則，對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)做到一定的支持，農(nóng)產(chǎn)品和食品的質(zhì)量很大程度的提升，農(nóng)民的收入也能快速的增漲，還可以滿足人們身體健康的需求。綠色食品的特征很明顯，需要有專門的機(jī)構(gòu)認(rèn)證，需要使用國家承認(rèn)的綠色馳名商標(biāo)，從未來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展看，綠色食品可以很好地適應(yīng)大眾消費(fèi)者的心理需求。為了保證綠色食品市場發(fā)展有一個(gè)良好的環(huán)境和條件，一定要加大宣傳力度，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，建立更完整更專業(yè)的綠色食品市場，為達(dá)到我國綠色食品市場可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)而努力。

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作者簡介：

趙娜（1983-），女，本科，農(nóng)藝師。研究方向：農(nóng)業(yè)環(huán)保、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、綠色食品。