荊志偉

姜茶烏梅飲：治吃壞肚子

做法：將生姜10克、烏梅肉30克切碎，和綠茶6克放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴(yán)蓋子，溫浸半小時(shí)，再加紅糖少量。稍放一會(huì)，趁熱一次喝下，每日3次。

功效：姜茶烏梅飲出自元代醫(yī)學(xué)家危亦林編撰的經(jīng)典醫(yī)籍《世醫(yī)得效方》。該茶飲方能清熱生津、止痢消食、溫中，用于夏季各種飲食不潔或不節(jié)引起的腹瀉、痢疾等。

甘桔湯：治咽喉疼痛

做法：將桔梗6克、生甘草3克切成小片或者磨為粗末，以沸水沖泡，代荼頻飲，每日2次。

功效：甘桔湯首見于《傷寒論》，原名桔梗湯，治療“少陰病二三日，咽痛者”。后被清代醫(yī)家吳鞠通所著的《溫病條辨》引用，可治療“溫病少陰咽痛者”。

五味枸杞飲：治汗多口干

做法：將五味子6克、枸杞子8克一起放入鍋中加凈水800毫升，用文火煎沸，濾出清液，倒入蓋杯中，加白糖5克，攪勻.分次飲用.

功效：健脾胃，補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心血，生津止渴。

夏天自覺困乏無力、汗出較多、口干的人，就是“夏虛”的人，用五味子與枸杞子一起煎湯服用或者開水泡飲，能使人精神倍增，五味枸杞飲是夏季養(yǎng)生補(bǔ)益佳品。

菊花茶：治煩躁悶熱

做法：沖泡菊花最為簡單，和其他茶品一樣，沖泡時(shí)將頭湯倒掉.再?zèng)_泡花茶，用量一般5～10克.水溫70℃左右為宜。菊花還可搭配其他藥材，如金銀花、枸杞、決明子或胖大海等。

功效：菊花茶是尋常百姓最為常用的清熱祛火、清肝明目的中藥茶飲。

菊花味甘、苦，微寒，歸肺、肝經(jīng)，適合夏季炎熱季節(jié)出現(xiàn)煩悶燥熱、目睛紅澀、風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、眼目昏花這些癥狀的人服用。

菊花品種多，如杭白菊、貢菊、滁菊、祁菊、懷菊、紅菊等，用于茶飲的以杭白菊、貢菊居多，以花形飽滿、無雜質(zhì)、味道清香者為最好。

除了單獨(dú)泡飲外，菊花茶搭配其他藥食同源中藥一起沖泡有不同的功效。

如菊花和金銀花搭配，可以緩解風(fēng)熱感冒初期癥狀，減輕咽喉腫痛、口瘡等;要是和枸杞子或決明子搭配，可以緩解眼目昏花、腫痛;要是咽喉腫痛、干癢，菊花搭配胖大海就能有效緩解。

三葉茶：治頭昏腦漲

做法：分別是荷葉、竹葉、薄荷葉。炎熱之季可以三葉合泡，每種5克，或者任選其中的一種泡茶喝就可以了，它有清心火、養(yǎng)心神和解暑的作用。

功效：夏至正值暑氣當(dāng)令，想養(yǎng)心清暑，首當(dāng)推薦夏至三葉茶。

荷葉性味苦澀，平，歸肝、脾、胃、心經(jīng)，有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效，是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料。

現(xiàn)代研究表明，荷葉有良好的降脂、減肥的作用，適用于中暑熱盛致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。