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飽和脂肪對(duì)健康有害是人盡皆知的常識(shí)，但是很多讓人毫不懷疑的“健康”飲食，卻是飽和脂肪“大戶”，足足讓人大跌眼鏡！你猜對(duì)了嗎？

什么是飽和脂肪？

飽和脂肪是一種在室溫下通常呈固體狀態(tài)的脂肪，如豬油、黃油或椰子油等。它對(duì)健康的好處有限，如果攝入太多飽和脂肪含量高的食物，可能會(huì)使你的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇—— “壞”膽固醇水平提高，并可能導(dǎo)致心腦血管問題。因此每日推薦的飽和脂肪攝入量不應(yīng)超過總熱量的10%，比如每日2000卡路里飲食中，飽和脂肪含量要低于200卡路里（22克）。

飽和脂肪含量大比拼

★ 一份冰淇淋 VS 一份希臘酸奶

★ ?希臘酸奶勝出——每份含有6克飽和脂肪

相比之下，一份冰淇淋中的飽和脂肪為4克，略低一些。不過，如果選擇“低脂”和“脫脂”希臘酸奶，則可以去除全部或大部分飽和脂肪。

★ 雞腿肉 VS 三文魚排

★ 雞腿肉勝出——大約每85克中含有3克飽和脂肪

雞腿肉的飽和脂肪含量比三文魚多3倍！這還是不帶皮的雞腿肉，雞皮中含有更多的飽和脂肪。要減少飽和脂肪的攝入，可以嘗試雞胸肉，每份雞胸肉大約含1克飽和脂肪。

★ 沙朗牛排 VS 含脂2%的牛奶

★ 含脂2%的牛奶勝出——每杯含3克飽和脂肪

含脂2%的牛奶所含的飽和脂肪，是一份不帶任何可見脂肪的85克頂級(jí)沙朗牛排（取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉）的2倍！即使保留0.3厘米脂肪，牛排的飽和脂肪含量也僅達(dá)到2克以上。即便如此，牛奶還是維生素A、維生素D和鈣等營養(yǎng)的良好來源，它的熱量也并不高。

★ 芝士披薩 VS 薯片

★ 芝士披薩勝出——每片芝士披薩約含4.5克飽和脂肪

而且大部分人很少只吃一片披薩就不吃了。但這并不意味著薯片可以無限制地吃了，一份只有15片左右的薯片仍然含有1克左右的飽和脂肪。

★ 甜甜圈 VS 牛油果？

★ 甜甜圈勝出——1個(gè)甜甜圈含有6克飽和脂肪

不過，1個(gè)牛油果的飽和脂肪也含量驚人，接近3克。當(dāng)然，它還含有維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)還有其他健康益處。而甜甜圈只是一大堆糖和簡單的碳水化合物，它們會(huì)使你血糖飆升，對(duì)健康有害。

★ 夏威夷堅(jiān)果 VS 豬里脊肉？

★ 夏威夷堅(jiān)果勝出——1/4杯夏威夷果含有4克飽和脂肪

驚訝嗎？是的，堅(jiān)果可能對(duì)你有好處，但它們也含有很多脂肪，而且有些是飽和脂肪。1/4杯夏威夷堅(jiān)果的飽和脂肪含量大約是一餐豐盛的豬里脊肉的4倍。但豬肉不同部位飽和脂肪含量也不同，烹飪前你應(yīng)該先做好功課。

★ 培根 VS 菜絲沙拉

★ 菜絲沙拉勝出——1/2 杯菜絲沙拉中含有2克飽和脂肪

我們說的是傳統(tǒng)的用蛋黃醬拌的菜絲沙拉，它的飽和脂肪含量幾乎是培根片的2倍！這提醒人們，飽和脂肪隱藏在許多你不會(huì)懷疑的食物中。

★ 拿鐵咖啡 VS 炸薯?xiàng)l

★ 拿鐵咖啡勝出——470毫升拿鐵咖啡中含有7克飽和脂肪

當(dāng)然，小份的炸薯?xiàng)l中仍含有3克飽和脂肪，只是拿鐵里有更多飽和脂肪。而470毫升通常只是中杯拿鐵，可想而知大杯拿鐵含量更高。你可以換成脫脂牛奶拿鐵或改成喝綠茶。

★ 黃油 VS 橄欖油

★ 黃油勝出——每湯匙黃油大約含7克飽和脂肪

黃油中飽和脂肪的含量是橄欖油的3倍以上，大約每湯匙含2克飽和脂肪。所以，吃面包時(shí)你可以用沾少許橄欖油來替代涂抹黃油。無論是哪一種，記住這兩者都含有卡路里，所以最好都不要吃太多。

★ 椰漿 VS 奶精（咖啡伴侶）

★ 椰漿勝出——1杯椰漿大約含50克飽和脂肪

一杯椰漿所含的飽和脂肪是一杯奶精中所含飽和脂肪的3倍——而且加起來超過了2天的每日飽和脂肪攝入推薦量！所以少喝點(diǎn)椰漿吧，椰子長在樹上并不意味著它們對(duì)你的健康有益。

★ 煮雞蛋和藍(lán)莓馬芬蛋糕

★ 藍(lán)莓馬芬蛋糕勝出——1份藍(lán)莓馬芬蛋糕含有3克～4克飽和脂肪

確切的飽和脂肪含量跟馬芬的大小和配方有關(guān)，但通常比煮熟的雞蛋要高2倍以上。比起營養(yǎng)成分，馬芬里更多的是糖和其他簡單的碳水化合物。雞蛋則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其他重要營養(yǎng)素。

★ 扁桃仁奶 VS 豆?jié){

★ 豆?jié){勝出——1杯豆?jié){含有1.3克飽和脂肪

扁桃仁奶幾乎不含飽和脂肪，豆?jié){的飽和脂肪含量也僅僅是比前者多一些而已。兩者都比牛奶、奶油和奶酪等全脂乳制品中的飽和脂肪含量要少得多。