葉素琪

在國(guó)內(nèi)，高檔的酒樓里，是看菜點(diǎn)菜;在休閑美食廳里，是看菜單點(diǎn)菜;在那街巷熟悉的小飯館里，更是可以直接說(shuō)：“來(lái)一份青椒炒肉絲，再來(lái)一份麻辣豆腐……”總而言之，吃飯需要點(diǎn)菜，這是必不可少的，我們也早是習(xí)以為常。

在印尼吃飯時(shí)，不管你坐在什么樣兒的飯館里，你只管坐，不必為不知道點(diǎn)什么菜而煩憂的。那一次，我走在雅加達(dá)的一條大街上，餓了后，隨意走進(jìn)了一家小飯館。坐在桌前，我并沒(méi)有看到什么菜單的，但我知道，在印尼，咖喱是必不可少的。我正在思量著是吃咖喱雞肉還是吃咖喱牛肉時(shí)，卻不曾想，服務(wù)員已經(jīng)把菜端到桌上來(lái)了，不僅有咖喱雞肉和咖喱牛肉，還有其他的十幾道菜肴。

我用夾生的當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言說(shuō)：“我還沒(méi)有開(kāi)始點(diǎn)菜哩，怎么都開(kāi)始上菜了？再說(shuō)，你上這么多菜，我能吃得下嗎？”

服務(wù)員怔怔地望著我，似乎不明白我在說(shuō)著什么，半天后她才反響過(guò)來(lái)，說(shuō)：“可能是你不懂這里的規(guī)矩，這些菜端到桌上來(lái)了，你可以吃，也可以不吃。結(jié)賬的時(shí)候，我們會(huì)按你吃過(guò)的菜來(lái)算賬的，沒(méi)有吃的菜，將會(huì)全部退回?！?/p>

沒(méi)有吃的菜將會(huì)全部退回，天底下哪有這般好的事情呢？我當(dāng)然是不大相信了?？墒?，我看了一眼其他人的飯桌上，也幾乎是和我一模一樣的，于是，我的疑慮也給打消了。

不過(guò)，別看這桌面上已經(jīng)擺著一二十樣菜，這也差不多是這飯館的全部菜肴哩。在雅加達(dá)的這些飯館中，菜肴種類也不會(huì)很多的，服務(wù)員能端上來(lái)的，差不多就是所有的種類了。當(dāng)然，你也不要認(rèn)為這么多的菜你是沒(méi)有辦法吃下的，如果你肚量稍大一點(diǎn)，這一二十份菜，幾乎可以完全填在你的肚內(nèi)的。因?yàn)?，這菜肴中的份量，那不是一般的少，差不多只有我們平時(shí)吃的菜肴的1/3。

在這里吃飯，不管你怎么吃，你還真的不用擔(dān)心花費(fèi)太多的。這一方面是因?yàn)椴说姆萘坎欢喽鴥r(jià)格便宜，另一方面老板是根據(jù)你所吃的菜肴來(lái)算賬的。一般來(lái)說(shuō)，一頓飯下來(lái)，估計(jì)所花的錢(qián)，就只需要我們這里的七八元人民幣而已，想想，七八塊錢(qián)還能夠品償多種菜肴，不管是有味沒(méi)味，也都是相當(dāng)劃算的。

然而，在這里吃飯雖說(shuō)便宜，但有一點(diǎn)讓我不得不感到遺憾，那就是老板會(huì)把我們沒(méi)有吃完的菜重新端下去繼續(xù)出售。我們?cè)僭趺醋⒅丶?xì)節(jié)，再怎么讓沒(méi)有吃過(guò)的菜肴保證衛(wèi)生，端下去繼續(xù)出售，我們的確是感到有些別扭的。也不知道自己吃過(guò)的菜，會(huì)不會(huì)是別人吃剩下來(lái)了的。畢竟，這在我們看來(lái)，還是有些不大衛(wèi)生。不過(guò)，在印尼，像這樣的小飯館里，幾乎都是這樣做的。于是，我們的內(nèi)心里再怎么感覺(jué)別扭，但“入鄉(xiāng)隨俗”，我們也只能是見(jiàn)怪不怪了。