近年來，我國乳品生產(chǎn)量、進口量和消費量均呈現(xiàn)增長態(tài)勢。與此同時，乳制品的消費結(jié)構(gòu)和需求也發(fā)生了變化。業(yè)內(nèi)人士認為，我國乳制品行業(yè)面臨挑戰(zhàn)與機遇，一方面應把高質(zhì)量作為主攻方向，另一方面要加快“走出去”，積極參與國際競爭。

伴隨著首屆中國國際進口博覽會的舉行，中國的進口時代又邁入了一個新的階段。其中，食品成為今年進博會的重頭戲，而據(jù)相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，在中國的進口食品中，乳制品成為了進口額增長最快的食品品類。高級乳業(yè)分析師宋亮認為，未來中國乳業(yè)的自給率可以穩(wěn)定在50%，另外50%要依賴進口。從目前的行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，國內(nèi)乳制品行業(yè)正在呈現(xiàn)國內(nèi)乳企走出去，國外乳企走進來的融合時代。

“中國乳業(yè)正處在生產(chǎn)、加工和銷售全方位的轉(zhuǎn)型升級階段，同時由于中國市場巨大，消費結(jié)構(gòu)和消費需求發(fā)生重大變化，加上中國城市化進程不斷深化等原因，未來5 年中國乳業(yè)的發(fā)展總體向好?！痹瓏屹|(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局總工程師、中國質(zhì)量萬里行促進會會長劉兆彬日前在由新華社瞭望智庫、《財經(jīng)國家周刊》主辦的“大開放時代的中國乳業(yè)機遇與挑戰(zhàn)”論壇上表示。

數(shù)據(jù)顯示，2017年中國從全球60 個國家和地區(qū)進口255.7 萬t、93 億美元的乳制品，比2016年分別增長13.3%和36.1%，是當年中國進口額增長最快的食品。2008—2017年的10 年間，中國乳制品進口量年均復合增長率達21.5%。

雀巢在中國推出其全球首款選用A2β-酪蛋白的媽媽乳粉，并聯(lián)合京東、樂友等開啟全渠道銷售。另一方面，國內(nèi)乳企也沒有停下出海的腳步。近日，印度尼西亞的蒙牛YoyiC工廠正式開業(yè)，這也是蒙牛繼新西蘭雅士利工廠后建成的第2家海外工廠，也是中國企業(yè)在東南亞布局的首個乳制品生產(chǎn)基地，將實現(xiàn)本地生產(chǎn)、本地銷售。作為中國最早“走出去”的乳品企業(yè)，蒙牛一直將東南亞作為其最重要的海外市場，目前已在該區(qū)域近10 個國家及地區(qū)實現(xiàn)產(chǎn)品銷售。就在同一天，伊利集團發(fā)布公告稱收購泰國本土最大冰淇淋企業(yè)Chomthana，并于當天在泰國曼谷隆重舉行了簽約儀式。這是繼Joyday系列產(chǎn)品在印尼上市之后，伊利乘“一帶一路”東風與東南亞市場的再次攜手。

商務部國際貿(mào)易經(jīng)濟研究院國際市場研究所副所長白明則介紹，從這次進博會看到，全世界乳制品行業(yè)也進入“中國時刻”。中國給世界帶來機遇，此前中國乳業(yè)屬于逆向選擇，未來我們要爭取正向拉動。光明乳業(yè)股份有限公司公共事務部高級總監(jiān)牛蕾認為，越來越多的乳制品進入中國市場，作為國內(nèi)企業(yè)來說，既面臨挑戰(zhàn)也有機遇。但是另一方面，壓力和競爭會促使本土品牌進一步創(chuàng)新、提升產(chǎn)品質(zhì)量?！爸袊侨闃I(yè)凈進口國，進口乳制品滿足了國內(nèi)的乳業(yè)缺口，在消費端不斷擴大的基礎(chǔ)上，中國乳業(yè)還是需要國外進口進行補充?！泵膳＜瘓F事務副總裁黃忻認為，在大形勢下，利用好2 個市場、2 種資源是中國乳業(yè)的必然選擇。與此同時，中國乳企更要加強國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的競爭力，不斷提升發(fā)展質(zhì)量，關(guān)注并保護好奶農(nóng)的利益。

經(jīng)過多年的發(fā)展，下一步中國乳業(yè)應該走向何處？在業(yè)內(nèi)人士看來，大開放時代中國乳業(yè)要加快“走出去”。

劉兆彬認為，中國乳業(yè)的發(fā)展要把高質(zhì)量、高品牌作為主攻方向，要把高效率作為落腳點，把高人才、高技術(shù)作為核心競爭力，同時將混合治理模式應用到乳業(yè)治理中。當前，中國乳業(yè)在出口方面也應該發(fā)力。工業(yè)和信息化部消費品司司長高延敏認為，當前國內(nèi)嬰幼兒配方乳粉依賴進口的問題并沒有發(fā)生根本改觀。作為國內(nèi)企業(yè)，一方面可以在國外尋找資源解決奶源的問題，更重要的是要做好自身品牌的塑造。在高級乳業(yè)分析師宋亮看來，國內(nèi)企業(yè)“走出去”的選擇是正確的，一方面可以培育更多國際化乳企，另一方面更具有國際競爭力的企業(yè)可以反哺國內(nèi)企業(yè)的發(fā)展。

對于中國乳業(yè)“走出去”面臨的問題，海關(guān)總署進出口食品安全局處長韓奕表示，未來的一段時間，各行業(yè)進口將呈現(xiàn)持續(xù)加速態(tài)勢，中國乳業(yè)“走出去”確實面臨一定的困難，希望中國企業(yè)“走出去”的同時不要搞惡性競爭，應該尊重當?shù)胤煞ㄒ?guī)，以免對國內(nèi)產(chǎn)業(yè)造成損害。中國乳制品工業(yè)協(xié)會常務副秘書長劉超則建議，中國乳業(yè)“走出去”第一要加強投資引導，鼓勵企業(yè)開拓市場，加快全球布局；第二，對乳企“走出去”可能面臨的風險，國家要加大干預力度，對其決策要給予指導，對不適宜投資的國家和地區(qū)進行限制；第三，中國乳業(yè)應該加強對國際行業(yè)人才的培養(yǎng)和引進力度，吸引國外人才流入。

談及乳業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，與會專家與行業(yè)學者一致認為，從長遠來看，全球乳業(yè)“你中有我，我中有你”的大趨勢將更加明顯。一方面是更加開放的本土市場，另一方面是穩(wěn)中有變的外部環(huán)境，中國乳業(yè)的挑戰(zhàn)前所未有，機遇也前所未有。