古麗布斯旦·麥麥提

摘 要：在農(nóng)產(chǎn)品安全方面，最關(guān)鍵的因素是產(chǎn)品的安全以及健康，這是農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的基本要求。很多農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)或加工過程中存在很多導(dǎo)致人們出現(xiàn)健康問題的因素，可能會使人致病，甚至危害到人們的生命安全。近年來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，暴露出了很多農(nóng)產(chǎn)品致病危事件。一些生產(chǎn)者生產(chǎn)出的不符合使用標準的產(chǎn)品，以實現(xiàn)經(jīng)濟效益，不論對消費者的人身安全、農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全都是有嚴重的威脅性的。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;農(nóng)藥安全

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響因素

1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相對緩慢

目前，我國的農(nóng)業(yè)仍然相對落后，大部分地區(qū)仍然是小農(nóng)戶經(jīng)濟，生產(chǎn)過程中使用的農(nóng)業(yè)設(shè)備相對發(fā)達國家比較落后。與此同時，大多數(shù)農(nóng)民仍然不熟悉先進生產(chǎn)設(shè)備的使用，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全不夠重視。

2.環(huán)境污染

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，因為農(nóng)藥的使用方法不當，或者是農(nóng)藥本身存在嚴重的污染和質(zhì)量不合格問題，都會在使用中造成環(huán)境污染，有的農(nóng)藥在長期大面積使用后還會使生物界的某些細菌或生物滅絕，最近聯(lián)合國向全世界發(fā)布了首個生物多樣性的綜合報告，揭示出人類面臨的巨大威脅就是人類正在以“史無前例”的步伐，加快對自然環(huán)境的改變。在農(nóng)藥的使用方面應(yīng)對環(huán)境污染問題加以重視。

3.農(nóng)業(yè)檢測程序不規(guī)范

批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場是購買農(nóng)產(chǎn)品的重要場所。根據(jù)目前的市場環(huán)境，檢測作物中的農(nóng)藥殘留是嚴格并有一定標準的。然而，在目前的業(yè)務(wù)流程中，許多批發(fā)市場已經(jīng)放寬了要求，并且沒有進行進一步的安全檢查，導(dǎo)致市場上出現(xiàn)大量不合格的農(nóng)產(chǎn)品。

4.有關(guān)部委缺乏對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的監(jiān)督和控制

目前，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全求在不斷提高，但作為政府的相關(guān)成員，沒有對此加以重視和監(jiān)督。此外，負責(zé)食品安全的工商業(yè)質(zhì)量檢驗服務(wù)不能消除安全隱患。當發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品出現(xiàn)問題時，這批產(chǎn)品可能已經(jīng)分布在不同的地方，有的甚至已經(jīng)被食用，有可能會威脅到人們的健康或安全。農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中的檢測體系不夠完善目前，我國的產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系尚未完善，許多產(chǎn)品的質(zhì)量沒有得到嚴格控制。此外，質(zhì)量檢驗機構(gòu)由于檢測系統(tǒng)應(yīng)用不到位，導(dǎo)致檢查和取樣存在問題。

二、做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的措施

1.建設(shè)安全的農(nóng)業(yè)供應(yīng)基地

控制和改善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是管理農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要步驟。在種植和生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的過程中，需要在預(yù)防和管理的各個方面做好工作，并采取各種措施，建立有效的農(nóng)藥殘留預(yù)防體系。同時，農(nóng)業(yè)用水和土地利用對作物額生長發(fā)育有影響，必須充分保障與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的各種因素的安全。在預(yù)防和控制病蟲害方面，使用科學(xué)的生物、物理以及化學(xué)控制方法是當務(wù)之急。在藥物預(yù)防和控制農(nóng)作物病蟲害的過程中，需要滿足污染防治要求，并確保病蟲害的預(yù)防和控制效果，以減少藥物對環(huán)境的污染。

2.加強安全管理

做好農(nóng)產(chǎn)品安全管理工作，從根本上加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，不斷完善現(xiàn)行法規(guī)，完善檢測平臺，落實下游監(jiān)測工作，加強對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全管理的監(jiān)測。為執(zhí)法機構(gòu)提供新的執(zhí)行手段，促進執(zhí)法和部門間檢查之間的協(xié)調(diào)，根據(jù)不同地區(qū)的不同情況，遵守具體管理方法和檢測標準進行管理，改善對不良情況和問題的管理和監(jiān)控。同時，鼓勵農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者做好農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)新生產(chǎn)。

3.加強科技創(chuàng)新，完善殘留農(nóng)藥檢測技術(shù)

將新型科學(xué)技術(shù)與化學(xué)實驗更好的應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，可以對農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測技術(shù)進行改進，也可以減少農(nóng)藥中的危害物，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。同時，提高農(nóng)藥檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中的作用，且提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理效果。吸收相關(guān)領(lǐng)域的先進科技人才，創(chuàng)建創(chuàng)新團隊，加強與相關(guān)高校的科研與創(chuàng)新合作，為農(nóng)藥的安全發(fā)展提供強有力的技術(shù)支持。這將在一定程度上確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

4.提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)

提高承包商的整體質(zhì)量主要體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和農(nóng)業(yè)監(jiān)管機構(gòu)兩方面。對于生產(chǎn)者來說，有必要學(xué)習(xí)新的種植技術(shù)，并不斷提高種植知識。有關(guān)部門以不同方式提高農(nóng)民的質(zhì)量安全意識，采用先進的種植技術(shù)，以經(jīng)驗為基礎(chǔ)改善不足，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。對于農(nóng)業(yè)監(jiān)管機構(gòu)而言，他們必須具有較高的職業(yè)道德和責(zé)任，處理所發(fā)生的各種不利事件時，能做到公平和公正。

5.改革理順目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管體系

要參照世界各國的通行管理制度，根據(jù)我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理發(fā)展的內(nèi)在需要和有關(guān)法律規(guī)定，明確農(nóng)業(yè)行政主管部門在初級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、檢測檢驗、質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量認證、市場準人管理中的主導(dǎo)地位。這樣才能真正實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全的有效管理。把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全牢牢抓在手上，筑起了源頭控制、過程監(jiān)管和末端檢測三道防線。一是加強源頭控制。制定出臺管理辦法，對農(nóng)化投入品實行備案準入和連鎖經(jīng)營。二是嚴格過程監(jiān)管。在農(nóng)資專營店配備專職技術(shù)人員，在基地配備植保員，指導(dǎo)農(nóng)戶規(guī)范施肥用藥。三是強化末端檢測。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺，通過信息化手段，對農(nóng)產(chǎn)品實行數(shù)字化全過程標識管理，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程追溯。

三、結(jié)語

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的穩(wěn)步推進，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)也朝著科學(xué)有效的方向發(fā)展，對農(nóng)產(chǎn)品進行農(nóng)藥檢測的新技術(shù)也在逐步推進。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理不僅受農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的制約，更重要的是有關(guān)從業(yè)人員應(yīng)提高認識，不斷對其進行規(guī)范?？傊?，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全的管理是每個人都需要參與進來的，以提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

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