馬玲 陳玫 宋維希 羅瓊仙 陳繼偉 楊毅堅

摘 要：茶最早是由中國開始發(fā)現(xiàn)并且飲用的，一度成為最主流的飲料。茶是天然形成的一種飲料，其主要功效為解渴、生津、治療疾病等，不僅可以飲用，而且還具有一定的觀賞價值。茶已經(jīng)在我國流行了千百年，慢慢的形成了一種文化，在漫長的發(fā)展歷程中，茶也從最初的藥用變成了如今的食用。而飲茶的方式也多種多樣，泡茶是現(xiàn)代社會最主要的飲茶方式，不過因為地域以及生活習慣的不同，飲茶的方式也并不一致?；诖?，本文章首先簡要提出了現(xiàn)代飲茶工具的發(fā)展，其次介紹了當今現(xiàn)代人的主要飲茶方式，以供相關(guān)人士交流參考。

關(guān)鍵詞：飲茶工具;飲茶方式;發(fā)展

最早發(fā)現(xiàn)茶并且飲用的國家便是中國，茶樹主要分布的地區(qū)在我國的南方省份，像是四川，云南等地，著名的普洱茶就生長在西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，不僅可以清飲，而且還能混飲，清朝還有專門描寫普洱茶的著作《普洱茶記》以及《普洱府志》。在我國茶的歷史也是非常悠久了，就連一些傳說中都有茶的存在，這些事例都說明了我國在飲茶這方面的悠長歷史。對于茶的了解最早可以追溯到我國漢朝，飲茶的這個習慣也是從我國的西南部一直流傳到北方的地區(qū)，又隨著向世界各地開始進一步的傳播，在世界上刮起了一股由中國傳入的強勁飲茶之風，飲茶工具與飲茶文化也正式走出了國門，成為了國際上的流行飲料，也正能由此看出茶文化在人們心目中的地位有多么重要。

一、現(xiàn)代飲茶工具的發(fā)展

隨著經(jīng)濟、科技以及生活習慣的不斷發(fā)展，現(xiàn)代的飲茶工具與傳統(tǒng)的飲茶工具相比來說有著很大的變化。首先體現(xiàn)在飲茶工具的品種上，特別是茶杯的品種相比之前有了很大的豐富，傳統(tǒng)茶杯的功能只是盛著茶水而已，而現(xiàn)代的茶杯增加了保溫，過濾茶渣以及保健人體等多種功能，像是具有保溫功能的茶杯主要有雙層的不銹鋼材質(zhì)的以及雙層玻璃材質(zhì)的;具有過濾茶渣功能的主要是帶有過濾網(wǎng)格的特殊茶杯;具有保健人體功能的茶杯主要有礦石材質(zhì)的茶杯以及磁化茶杯。其次體現(xiàn)在飲茶工具的樣式以及制作手法上，在制作飲茶工具時工匠會將一些現(xiàn)代的流行元素融入在飲茶工具中，使制作出來的飲茶工具更加受現(xiàn)代人的喜愛，不僅使飲茶工具的外觀和樣式更加的豐富，而且還具有低廉的價格。最后體現(xiàn)在制作的材料上，相比于傳統(tǒng)飲茶工具主要使用的陶瓷以及金銀等材料，現(xiàn)代飲茶工具更是加入了玻璃，礦石以及各種合適的金屬材料?，F(xiàn)代飲茶工具也針對現(xiàn)代人生活節(jié)奏快的特點發(fā)展出了帶有背帶以及手提帶的茶杯以及茶壺，在生火保溫這一方面也采用了酒精爐以及電氣爐等更加符合現(xiàn)代人生活習慣的器具，使飲茶方式變得更加方便快捷，更加適合現(xiàn)代人的發(fā)展生活。

二、現(xiàn)代人的主要飲茶方式

泡茶依舊是當今現(xiàn)代人飲茶方式的主流，不過因為地域的差別以及生活方式的不同導致了飲茶方式也不是非常統(tǒng)一的。我國的國土面積非常遼闊，茶的品種也就相對更加繁多一點，光是各個茶的分類就有很多，比如說，紅茶、花茶、綠茶、烏龍茶以及白茶等，紅茶分為功夫紅茶以及碎紅茶等;花茶又分為茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶以及薔薇花茶等;綠茶主要分為烘青以及炒青等;而烏龍茶因為主要產(chǎn)地的不同又分為廣東烏龍茶以及福建烏龍茶。因為茶的種類各不相同，所以茶沖泡所需要的器具、溫度、時間以及方式也就各不相同，而飲茶的方式主要分為復雜以及簡單兩種：

1.對于飲茶的復雜方式

雖然都處在現(xiàn)代社會，但是由于情趣以及對生活的追求不同，就導致了飲茶方式的不同。在日常的飲茶中，對飲茶的過程比較講究的地區(qū)只要以福建、浙江以及廣州等地為主，而這些地區(qū)也是品種優(yōu)良茶葉的主要種植生產(chǎn)地區(qū)。這些地區(qū)的人們不僅重視對泡茶的技巧，而且也更加重視泡茶的藝術(shù)感。流傳比較廣的泡茶藝術(shù)主要分五個過程：第一要進行用溫壺燙杯，就是先提高水壺，然后將熱水繞著倒進壺中，稍微等待一會兒之后再將水倒出，這樣可以使茶不會快速變冷，豐富口感。第二要進行“三點頭”，就是將水壺抬高向下倒水，然后進行三次上下拉降，以表示對客人的尊敬之意，最后再在低處慢慢將水倒出，以免水的溫度變低。第三要將多余的浮沫刮出，在用開水與茶壺接觸時，常常會有泡沫產(chǎn)生，這時就要用杯蓋輕輕的將其刮去，蓋好茶杯后，再用開水淋在杯蓋上。第四要進行“關(guān)公巡城”，就是在分茶時要按照巡回的方式進行，一壺茶要分在數(shù)個杯子中。再向杯中倒茶時不要一次性倒?jié)M，開始要在每個杯子中只倒入一點茶，然后在巡回式的慢慢倒?jié)M，使每個杯中茶水的數(shù)量都是一樣的。第五要進行“韓信點兵”，指的是在最后壺中的茶水快要倒完的時候，要將剩余的茶水以點狀依次滴進各個茶杯中，保證每一杯都要點到，所以將這個方式稱為“點兵”。

2.對于飲茶的簡單方式

因為現(xiàn)代社會的生活節(jié)奏變得越來越快，所以在這繁忙的生活中飲茶的方式也就要隨著變得簡化一點。像是那些經(jīng)常要出差的人就一定知道，在酒店的各個房間里一般都會配備一些茶，不過都是以袋裝茶為主，袋裝茶的好處就是省去了打開罐子取茶的步驟，而且直接就可以對茶渣進行過濾，可以說是非常的方便。在一些辦公場所主要負責飲用的器具都是以一次性紙杯為主，用一次性紙杯代替美觀的陶瓷杯，用可以保持溫度的凈化水來代替暖瓶，這些方式都是飲茶的方式變得更加簡單化，在品嘗完茶水后還省去了沖洗杯子的步驟，更加的節(jié)約了時間。還有一種更加便捷的飲茶方式，那就是直接購買超市販賣的瓶裝茶飲料，購買之后直接就可以開蓋飲用，將之前那些所有的泡茶過程通通都省去了，而且還可以同時品嘗到不同種類的茶水，可以說是非常的便捷。但是這只是針對于那些生活節(jié)奏非?？斓娜?，如果想要品嘗到正宗的茶水，還是要對茶葉進行沖泡的，因為超市販賣的茶飲料只是帶有茶味道的飲料而已，并不是正宗的茶，也只有在對茶進行沖泡的時候才能真正體會到茶的藝術(shù)以及茶藝所帶來的趣味。

三、結(jié)語

本文章從現(xiàn)代飲茶工具的發(fā)展以及現(xiàn)代人的主要飲茶方式的角度對現(xiàn)代飲茶方式與茶文化進行研究分析，雖然現(xiàn)代社會的社會節(jié)奏越來越快，但是飲茶和品茶依舊在日常生活中占有很重要的地位。在茶漫長的發(fā)展歷程中，已經(jīng)慢慢的從單純的作為食物飲用發(fā)展成為了一種特殊的文化。閑暇時間贈予自己一杯好茶，獨自飲用別有一番韻味，與朋友一起飲用又增添了許多樂趣，茶對于現(xiàn)代的快節(jié)奏生活可謂是起到了鎮(zhèn)定清新的作用，不僅為生活增添了情調(diào)，還疏解了人們在社會中的緊張情緒，為生活的放松起到了積極作用。

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