黃培鋒

摘 要：我國茶文化歷史悠久，種茶、品茶等活動對人們來說既是一種經(jīng)濟行為，同時也是一種享受行為。因此，不少人選擇在山區(qū)種植茶葉，以此來滿足市場對茶的需求。但是當前對山區(qū)茶葉種植模式進行管理的過程中，大多采取粗放型管理模式，不僅影響茶葉的產(chǎn)量，其口感低劣也會影響茶葉的最終銷量。本文主要針對這些問題，提出幾條搞好山區(qū)茶葉種植管理工作的方法，希望對相關(guān)管理人員有所幫助。

關(guān)鍵詞：山區(qū);茶葉種植;管理

搞好山區(qū)茶葉種植管理，不僅能夠提升茶葉的產(chǎn)量和銷量，而且還能滿足市場對于上等茶葉的需求，為茶文化的繼承和發(fā)揚奠定堅實的基礎(chǔ)。因此在實際的管理過程中，應(yīng)該對技術(shù)進行優(yōu)化和升級，采取有效的施肥管理措施，按時定點采摘，并做好季節(jié)性管理，優(yōu)化山區(qū)茶葉種植管理效率的同時，為促進以茶葉為首的山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展提供動力。

一、山區(qū)茶葉種植技術(shù)簡述

想要優(yōu)化山區(qū)茶葉種植管理效率，就應(yīng)該對茶葉種植技術(shù)進行優(yōu)化升級，并對山區(qū)當?shù)氐沫h(huán)境進行適當?shù)牧私?。具體來講，考察人員需要根據(jù)當?shù)氐耐寥罈l件、氣候條件以及溫濕度等，選擇合適的種植方法，并依據(jù)不同類型茶葉的不同特性，制定形式各異的養(yǎng)護方式，開發(fā)必要的管理技術(shù)和手段。只有做到以上內(nèi)容，才能保障構(gòu)建科學的種植管理模式，才能促進茶葉的生長，保證產(chǎn)量和銷量。具體來講，管理人員應(yīng)該根據(jù)茶葉種植的需求，在山區(qū)進行實際考察，從土壤痛風性、深度和肥力等多方位進行考量，并保證茶莊不會存在積水的情況，能夠始終保持水土平衡;其次，種植人員在實際工作的過程中，需要根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況和季節(jié)變化進行蓄水改造，使茶磚的土壤始終保持濕潤整潔;再次，與其他農(nóng)作物不同，為了保障茶葉的長期生長，在種植前需要對土壤進行深耕和整平，在保證土壤具備一定肥力的情況下載進行茶苗種植;最后，種植人員需要根據(jù)不同茶葉不同的生長需求，設(shè)計合理的茶苗密度，防止茶苗之間互相影響。一般情況下，茶苗的種植都是單行條栽植的，依據(jù)品種的不同，密度大小也各有差異。

二、當前山區(qū)茶葉種植管理中存在的問題

1.種植問題

通常情況下，不同類型和品種的茶葉，對地理環(huán)境、種植環(huán)境以及溫濕度環(huán)境都有著不同的需求，但是部分種植人員為了能夠盡快地實現(xiàn)經(jīng)濟效益，在未經(jīng)過實地考核的情況下就將各種品種的茶苗匯集地種植在一起，不僅導致茶苗之間互相影響，而且茶葉的品相和味道也失去了原味，影響銷量。而且當前，部分茶樹均存在老化的情況，再加上缺乏科學的管理，種植分散不集中，會導致茶葉的產(chǎn)量越來越低，味道和質(zhì)量最終也難以得到保障。當然相對來說，傳統(tǒng)的山區(qū)茶葉種植方法存在一定的合理性和科學性，但是過于依靠人力種植和管理，勢必會浪費大量的時間和資源，而且以往茶農(nóng)會大量噴灑農(nóng)藥，一來傷害了茶苗和茶樹，另一方面也對人體造成了不小的影響，中職技術(shù)、中職管理水平還有待進一步升級。

2.管理問題

我國是茶葉的原產(chǎn)地，不僅是茶葉種植的大國，而且國內(nèi)外市場對于茶葉的需求量也是與日俱增，種茶歷史悠久，種茶技術(shù)也領(lǐng)先與國際。但是當前種植茶葉的山區(qū)大多人跡罕至，以茶農(nóng)居多，其不僅缺乏引進先進技術(shù)的經(jīng)濟支撐，而且也沒有意識到對茶葉種植進行科學管理的重要性，一旦發(fā)生重大自然災害或者是種植方法不得當，就會導致茶葉大面積減產(chǎn)，茶葉的品質(zhì)也隨之大打折扣。尤其在山區(qū)茶葉種植管理的過程中，還沒有形成統(tǒng)一的集約化管理模式，管理的流程還相對分散和粗放，長此以往會導致我國山區(qū)茶葉種植效率越來越低，進而影響到茶文化的傳承和經(jīng)濟市場的發(fā)展。

三、搞好山區(qū)茶葉種植管理的措施

1.選擇優(yōu)良的茶葉品種

想要提升山區(qū)茶葉種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，引進優(yōu)良茶葉品種是至關(guān)重要的，因此在經(jīng)過實地考察之后，種植人員必須要選擇合適的茶葉品種，做好選種的工作。根據(jù)筆者觀察，我國山區(qū)茶葉種植的規(guī)律，人們在種植之前，通常會選擇那些最新的茶葉品種，或者是引進其他茶園還沒有引進的稀有品種，這樣雖然能夠在一定程度上標新立異，但是這些新品種并不一定適合當?shù)氐乃粱蜃匀画h(huán)境。因此在實際的種植過程中，應(yīng)該保證在原有品種基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，并采取先進的高科技技術(shù)提升茶葉的產(chǎn)量和地域災害或病蟲害的能力，以此來滿足經(jīng)濟需求以及市場上人們對優(yōu)質(zhì)茶葉的需求。除此之外，在選擇茶葉品種的時候，還需要考察這些品種之間是否存在相互影響的問題，能夠直接種植在一起，這樣才能在保證產(chǎn)量上提升茶葉的質(zhì)量，進而實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益的統(tǒng)一。

2.選擇優(yōu)勢的茶葉種植園地

通常情況下，與茶苗相比，茶樹的生長能力更強一些，而且成活率高，深受廣大山區(qū)茶農(nóng)的喜愛。但是，但是茶樹的成本高，而且并不是所有的地區(qū)都適合種植茶樹，因此還需要因地制宜，選擇合適的茶葉種植園區(qū)。茶樹或茶苗生長的土壤必須要具備以下幾個要素，首先是要保證土壤的肥沃，而且還具有一定的保水能力，園區(qū)要有充足的陽光以便茶葉進行光合作用。在選址結(jié)束之后，還需要對種植流程進行具體和科學的規(guī)劃，其中包括種植的密度，種植的時間、種植的周期等。所謂的山區(qū)適合種植茶葉，是指在海拔不足500米的平緩坡度，而并不是所有的山區(qū)都適合種植茶葉，例如有的山區(qū)海拔過高，或者是不背風、風力過大，抑或是山地地區(qū)的水分不足等。這些因素都導致該區(qū)域并不適合種植茶葉。以海拔過高的山區(qū)為例，海拔一旦過高，空氣中水分的含量就會與海拔的高度形成明顯的反比關(guān)系，再加上高處氣壓低、水分蒸發(fā)的速度快，這些都會對茶葉的健康生長造成影響。由此可見，選擇合適的地理位置至關(guān)重要。

3.加強土壤管理的工作

在茶葉種植管理中，土壤管理至關(guān)重要。土壤管理的工作不外乎加強土壤的肥力、清除土壤中或周圍存在的雜草等物質(zhì)，并對山區(qū)的茶葉植株進行保護和養(yǎng)護。以清除雜草為例，除了最有效的人工清除之外，還可以利用先進的設(shè)備器械進行輔助。但是通常來講，山區(qū)所種植的茶葉，其密度都相對較小，人工清除雜草往往徹底，而且能連根拔除，利用機器的話有可能會損壞茶葉的生長環(huán)境，甚至破壞植株，因此需要具體問題具體分析。同時，為了能夠提升除草的效果，種植人員還需要定期噴灑一些能夠輔助除草的藥劑，在噴灑的過程中不宜過量，而且也應(yīng)該防止對茶葉植株造成損害。除了除草之外，還需要定期做好松土的工作，尤其針對已經(jīng)成年的茶葉植株來講，不僅要做好松土的工作，還需要根據(jù)實際情況敲定松土的深度，一旦發(fā)現(xiàn)植株缺損，要以及進行補救，并及時澆水，防止造成成片植株的死亡，在松土之后發(fā)現(xiàn)有植株松動的情況也要立即踩實，以保障茶葉植株的存活率。除此之外，為了能夠全面提升茶葉的種植效率，種植人員還需要在土壤周圍增加一些覆蓋物，起到保暖或者是防治病蟲害干擾的作用。需要注意的是，這些覆蓋物本身不能含有污染物或者農(nóng)藥，否則也會影響茶葉的生長。

4.做好水肥的管理工作

想要提升茶葉的種植效率，就需要在水肥管理方面下功夫，也就是說，茶樹或茶苗只有在肥料和水分都較為充足的情況下才能健康的生長，以此保障產(chǎn)量。在具體的種植工作中，對于剛剛栽植不久的幼苗來講，需要定時定量地施加長效基肥，在確定其成活后，再追加必要的速效性肥料，以此促進茶葉的快速增長，施肥的過程中也應(yīng)該保證肥料的足夠量，然后再進行后續(xù)的追肥處理，并針對不提供品種的茶苗或茶樹進行針對性追肥，防止出現(xiàn)富營養(yǎng)化的情況。條件允許的話，還可以選擇動物糞便或植物腐爛的莖葉作為肥料，以此保障茶葉的產(chǎn)量。

5.科學整形修剪

茶樹或茶苗在生長的過程中，如果不對其枝葉進行人為的干預，不僅會導致其生長緩慢，而且過多的枝葉或吸取根莖的營養(yǎng)，會引得病蟲害的侵襲，甚至最終影響茶葉的質(zhì)量。因此，在實際種植的過程中，必須要對其枝葉進行整形和修剪，確定合適的修建時間。對于一些密度較大的品種，可以采取機械修剪，提升工作效率。而針對一些種植較密的品種，只能依靠人力修剪，以獲得豐產(chǎn)型的樹冠結(jié)構(gòu)，繼而是茶樹或茶苗在生長的過程中能夠自由自在，吸收到足夠的陽光和水分，以提升產(chǎn)量。

6.強化冬季的種植管理

茶葉是需要長久性種植的植物，因此也需要進行冬季的管理。尤其對于山區(qū)來講，冬季的溫度相對較低，如何才能讓茶樹或茶苗在冬季也能恢復生長，是當前需要考慮的問題。具體來講，在進行茶樹冬季管理的過程中，需要將工作的中心放在基肥管理以及枝葉整修方面，同時也需要做好茶園的修正和清潔工作。由于茶樹在冬季的時候，溫度不夠，生長速度也會隨之下降。基于此，恒溫控制，提升茶樹的抗凍能力也是非重要。必要的時候需要在晚秋時節(jié)修建大棚，在茶樹上鋪設(shè)一層塑料薄膜，以抵御低溫影響。這樣一來在來年春季，茶樹就會長出新的嫩芽，保證產(chǎn)量的同時，茶葉的質(zhì)量也會隨之上升。

7.病蟲害防治工作

在茶葉種植的過程中，除了保障茶樹自身生長條件優(yōu)越之外，還需要清除外界因素的干擾，病蟲害防治工作就是其中之一。由于茶葉種植具有一定的特殊性，如果與普通農(nóng)業(yè)種植一樣采取噴灑農(nóng)藥的方式提升防治病蟲害，勢必會對茶葉造成嚴重的污染，甚至破壞茶園的生態(tài)平衡性?；诖?，在進行茶葉種植的過程中，最有效的防治病蟲害的方法就是生物防治法，即利用自然界系統(tǒng)的循環(huán)生物鏈，來保證整個茶莊的生態(tài)平衡，利用害蟲天敵法保障茶葉不受病蟲侵害。除此之外，還可以利用物理防治法，如噴灑天然的生物農(nóng)藥，噴灑的過程中注意劑量和噴灑時間。

8.做好采摘管理的工作

每到茶葉植株成熟之際，就是采摘之時，要求采摘人員嚴格按照既定的采摘順序，首先從小范圍內(nèi)進行采摘，在確定采摘方式、采摘流程準確無誤的基礎(chǔ)上再進行大面積采摘。同時，采摘的過程中要盡量輕拿輕放，防止對一些未開化的小花苞造成破壞。當前，雖然隨著科學技術(shù)的發(fā)展，已經(jīng)有先進的采摘設(shè)備能夠解放人力進行大面積茶葉采摘，極大地提升了工作效率。

四、結(jié)語

搞好山區(qū)茶葉種植工作，提升茶葉的產(chǎn)量，不僅是促進市場經(jīng)濟發(fā)展的必然結(jié)果，同時也是茶葉市場需求的必然選擇。因此，在進行茶葉種植的過程中，應(yīng)該從選種開始，到土地選擇，再到病蟲害防治，任何工作都要事無巨細，為茶葉的種植提供一個更為合理的環(huán)境，提升茶葉產(chǎn)量的同時，依托現(xiàn)代科技創(chuàng)新研發(fā)出更為高級的茶葉品種，繼而為茶文化的繼承和發(fā)揚奠定堅實的基礎(chǔ)。

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