吳勝彬

摘 要：安吉白茶產(chǎn)自浙江安吉，是一種珍稀的茶樹資源，提升安吉白茶的種植成活率，能夠?yàn)榘布撞璁a(chǎn)業(yè)帶來更多效益。本文簡(jiǎn)要闡述了安吉白茶的特征及其優(yōu)勢(shì)，并提出一系列種植技術(shù)要點(diǎn)提升其成活率，希望安吉白茶能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的種植目標(biāo)，促進(jìn)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：安吉白茶;種植技術(shù);成活率

作為我國(guó)優(yōu)質(zhì)的茶樹種資源，白茶在我國(guó)的種植利用已經(jīng)有近千年的歷史，而安吉白茶如今已經(jīng)得到了人們的廣泛追捧。安吉白茶自身具有喜好低溫的特點(diǎn)，是一種敏感型白化茶，對(duì)種植技術(shù)要求較高。因此，有必要對(duì)提高安吉白茶種植成活率的技術(shù)展開探究，為白茶的高產(chǎn)種植提供技術(shù)依據(jù)。

一、安吉白茶的特征與優(yōu)勢(shì)概述

安吉白茶從茶的屬性上來講是一種綠茶，產(chǎn)于浙江安吉，是我國(guó)六大茶類之一。安吉白茶在加工之時(shí)采用原料來自白色茶樹的嫩葉，因此呈現(xiàn)白色。安吉白茶其實(shí)是茶的變種，茶科屬于灌木類。茶樹在早春時(shí)開始發(fā)芽，嫩芽呈現(xiàn)出一種玉白色，茶樹的莖脈則呈翠綠色，在“一芽二葉”生長(zhǎng)時(shí)期最白。當(dāng)春季的氣溫逐漸升高并光照增強(qiáng)時(shí)，春茶的葉色開始轉(zhuǎn)變?yōu)椤盎ò紫嚅g”，夏秋兩個(gè)季節(jié)茶葉則呈現(xiàn)淺綠色，由此可見，安吉白茶的生產(chǎn)加工時(shí)間在春季進(jìn)行。安吉白茶主要繁殖方式為無性繁殖，因?yàn)椴铇渚哂虚_花多，結(jié)實(shí)少的特點(diǎn)。在從突變單株變成品種群的過程中，安吉白茶已經(jīng)擁有“數(shù)千畝”的投資生產(chǎn)茶園，令安吉白茶一夜間成為我國(guó)特優(yōu)茶類中的一員。安吉白茶特殊的白化現(xiàn)象是其他茶樹種類所不具備的，安吉白茶對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境較為挑剔，如果不經(jīng)過低溫誘發(fā)將不會(huì)產(chǎn)生白化現(xiàn)象。研究數(shù)據(jù)表明，安吉白茶的越冬芽只有在23℃以下，茶樹的新梢才會(huì)呈現(xiàn)白化現(xiàn)象。白茶中茶多酚與氨基酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通綠茶，并且口感鮮香。因自身的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，其市場(chǎng)價(jià)格較高，并且供不應(yīng)求，具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與市場(chǎng)前景，因此，相關(guān)人員需掌握安吉白茶的種植技術(shù)要點(diǎn)，提升白茶的成活率。

二、提高安吉白茶種植成活率的技術(shù)探析

1.合理設(shè)置茶樹的種植規(guī)格

在茶樹的種植前期，要選用品質(zhì)優(yōu)良的茶樹品種，比如“白葉一號(hào)”。選用品種要具備細(xì)胞質(zhì)變異的特點(diǎn)，因?yàn)椴枞~白化對(duì)溫度變化的十分敏感。對(duì)于茶樹種植地址的選擇要考慮氣候條件與土壤條件，年積溫4000～5500℃的區(qū)域非常適宜安吉白茶的種植，并且春茶萌芽時(shí)期的氣溫條件要在20℃以下。土壤條件應(yīng)首要選用砂質(zhì)土壤，土質(zhì)的酸堿度不能大于6.5，土層的深度設(shè)置為80厘米以上，并種植于15°以下的緩坡中。茶樹的種植規(guī)格要遵循“窄行布局”的原則，在設(shè)置的大行中應(yīng)用小雙行雙珠種植方法，并合理的把控行距，一般大行距之間的距離為110-120cm，小行距之間的距離為30cm。在種植時(shí)要采用“茶園樹冠模式”，此種模式以多季采收和高產(chǎn)量為目標(biāo)，適合實(shí)行機(jī)械化采摘，科學(xué)合理的樹冠水平幅度與分枝密度有助于茶樹苗更好的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.田間管理技術(shù)要點(diǎn)分析

在安吉白茶的田間管理技術(shù)要點(diǎn)中，主要有兩方面需要重視，分別是施肥管理與病蟲害防治。合理的施肥能夠提高白茶的白化程度，增強(qiáng)白茶的品質(zhì)與質(zhì)量。在田間施肥要進(jìn)行分期追肥，并結(jié)合多種類的肥料，在撒肥時(shí)遵循深淺適宜的原則。在茶樹秋末冬初的生長(zhǎng)季節(jié)，應(yīng)重視施基肥，這時(shí)以有機(jī)肥和磷鉀肥為主，并與少部分的復(fù)合肥相結(jié)合。在新梢發(fā)芽前期，要適量施加速效氮肥，注意分期施加，同時(shí)也可以配合使用磷鉀肥與根外肥，令茶芽能夠更好的萌發(fā)。在茶葉采摘的一個(gè)月后進(jìn)行追肥，按照每月一次的頻率施加5次，由于夏秋兩個(gè)季節(jié)降水量較少，土壤中的水分不足，導(dǎo)致茶樹無法充足的吸收養(yǎng)分。所以，除了要進(jìn)行正常的施肥，還需要進(jìn)行根外施肥。此外，茶樹病害多發(fā)于夏秋季節(jié)，赤星病、黑刺粉虱對(duì)茶樹的危害較大，需要應(yīng)用化學(xué)藥劑治理。

3.茶樹的修剪要點(diǎn)分析

合理的對(duì)茶樹進(jìn)行修剪定型，能夠提升茶葉的產(chǎn)量，令茶樹的冠結(jié)構(gòu)發(fā)育更加優(yōu)質(zhì)，對(duì)茶園的健康發(fā)展具有重要意義。一般來講，幼齡茶樹的頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)會(huì)較為明顯，需要對(duì)其實(shí)行科學(xué)的修剪，修剪后的高度應(yīng)該在70-75cm，將茶樹整體的高度比控制在1：3.5左右。幼齡茶樹需要進(jìn)行6次左右的修剪定型，并且每次的修剪高度不同，比如，第一次修剪主枝高度控制在8-12cm之間，最大高度為14cm。第二次的修剪定型要高于第一次高度10-12cm，在以后的修剪中可以以次類推出修剪的高度。在茶樹的第六次修剪定型中，樹高大約為60-70cm，此時(shí)的茶樹已經(jīng)進(jìn)入了初產(chǎn)期。在修剪需要注意的是，結(jié)合茶樹的實(shí)際生長(zhǎng)狀況考慮修剪標(biāo)準(zhǔn)高度，當(dāng)茶樹的枝梢生長(zhǎng)至半木質(zhì)化或木質(zhì)化程度時(shí)方可進(jìn)行修剪，修剪時(shí)要留下外側(cè)葉片，避免剪口因?yàn)楦腥炯?xì)菌而影響茶樹的健康。對(duì)于病蟲枝與細(xì)弱枝要剪掉，重視起疏枝工作的重要性。

4.白化調(diào)控階段需要注意的問題

安吉白茶的白化調(diào)控階段十分重要，鮮葉越白則表示茶葉內(nèi)的氨基酸含量越高，口感會(huì)更佳，但是當(dāng)白化過度時(shí)品質(zhì)會(huì)下降。因此，控制合理的白化程度是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮葉原料的技術(shù)關(guān)鍵。安吉白茶的白化溫度閥值為20～22℃，白化色澤表現(xiàn)為乳黃色到凈白色，白化上限表現(xiàn)為葉片變綠。種植過程中氮肥施用太多會(huì)使白化不明顯，故宜杜絕春前催肥。種植中遇高溫時(shí)，降低光照可增加白化表現(xiàn)，可采用70%的遮陽(yáng)網(wǎng)遮蓋。在年積溫5000℃以上的區(qū)域修剪時(shí)間宜推遲到5月下旬，控制肥料使用，減少當(dāng)年蓄梢留葉量。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，安吉白茶是一種珍稀的茶樹品種，具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在提升其成活率的技術(shù)當(dāng)中，需要考慮多方面的影響因素。值得注意的是，白茶的白化僅僅發(fā)生在春茶早期，是在春季中進(jìn)行整個(gè)性狀的變化，茶農(nóng)可利用這一生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，制造出優(yōu)質(zhì)的白化茶，提升經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[1]彭延英，杜家會(huì)，王慧穎，黃蔚，郭銀萍，楊斌，賀禮紅，王永樹.安吉白茶在貴州普安種植的綜合評(píng)價(jià)[J].種子，2019，38（03）：129-131.

[2]曾子杰.淺論安吉白茶種植技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2017（06）：86-87.