盧河義 農傳江

摘 要：闡述了麻栗坡縣八布鄉(xiāng)香蕉產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了八布鄉(xiāng)香蕉產業(yè)發(fā)展中存在的問題，并結合實際提出了八布鄉(xiāng)香蕉產業(yè)發(fā)展需要加強基礎設施建設投入，提高組織化程度和強化信息服務，引進優(yōu)異香蕉品種和提高種植管理水平，改善收獲與儲藏設施，以及開展香蕉精深加工等對策，以促進八布鄉(xiāng)香蕉產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞：麻栗坡 香蕉產業(yè) 發(fā)展現(xiàn)狀 對策

香蕉（Musa spp.）隸屬于芭蕉科（Musaceae）芭蕉屬（Musa L.），位列世界4大水果之一。其氣味芬芳，甘甜爽口，肉軟滑膩，是深受人民歡迎的熱帶、亞熱帶水果之一[1]。香蕉具有生長快、供果期長、效益好的特點[2]，在八布鄉(xiāng)經濟發(fā)展中占重要地位。近年來，隨著香蕉價格的走高，八布鄉(xiāng)香蕉種植規(guī)模不斷擴大，香蕉產業(yè)得到了迅速發(fā)展，然而受自然災害、病蟲害、市場波動、自身抗風險能力弱等因素制約，八布鄉(xiāng)香蕉產業(yè)的發(fā)展遇到了瓶頸。本文通過分析八布鄉(xiāng)發(fā)展香蕉產業(yè)發(fā)展面臨的問題，結合八布鄉(xiāng)區(qū)位優(yōu)勢，提出八布鄉(xiāng)香蕉產業(yè)發(fā)展建議與措施，為八布鄉(xiāng)乃至麻栗坡縣香蕉產業(yè)發(fā)展提供參考。

1 八布鄉(xiāng)香蕉產業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.1 八布鄉(xiāng)基本概況

八布鄉(xiāng)位于麻栗坡縣境東部的中越邊境線上，國境線長27 km，距離麻栗坡縣城53 km ，距州府文山120 km，下轄8個村委會和1個農場，居住著漢、壯、苗、瑤等民族，共有5011戶，21389人，其中農業(yè)人口占總人口91.7 %。國土面積17306 hm2，耕地面積1510.87 hm2。八布鄉(xiāng)屬典型的河谷槽區(qū)，四面山高坡陡，中部低山河谷，立體氣候明顯，屬亞熱帶季風氣候，全年無霜期在350 d以上，年降雨量1313 mm，晝夜溫差大、熱量充裕、日照時間長，冬天極少出現(xiàn)霜凍，素有“天然溫室”之稱，且土質深厚肥沃，較適宜種植和發(fā)展香蕉產業(yè)。

1.2 八布鄉(xiāng)香蕉的分布情況及主栽品種

八布鄉(xiāng)香蕉種植區(qū)域主要分布在八布、龍龍、哪燈、東油、江東、和平等6個村委會，其中，哪燈村委會種植面積占到了1/4，其2018年種植面積達281.67 hm2。主栽品種均為目前生產上的主推品種“巴西蕉”和“威廉斯”，主要來自廣西、云南紅河州培育的組培苗。

1.3 八布鄉(xiāng)香蕉的種植面積與產量

八布鄉(xiāng)自2006年發(fā)展香蕉產業(yè)以來，較大提升老百姓經濟收入，種植面積逐年增加。雖然在2010～2012年間，曾因受全國香蕉市場價格和自然災害的影響，種植面積有所下降，但到2013年蕉價大幅回升，又激起蕉農的積極性，每年均在擴大種植面積，到2018年，種植面積達到1120 hm2（見圖2）。八布鄉(xiāng)的香蕉年產量也呈現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢，到2018年，年產量達到了3.36萬t，平均hm2產量30.0 t左右，按2018年的平均收購價格3.6元/kg計算，可實現(xiàn)大約1.2億元的產值。

2 八布鄉(xiāng)發(fā)展香蕉產業(yè)優(yōu)勢

2.1 自然條件優(yōu)越

香蕉全生育期要求年平均氣溫20 ℃以上，最適宜的日平均氣溫在24 ℃～30 ℃，溫度過高或過低都對香蕉生長不利。此外，在香蕉生長期間，如果溫差過小，很難保證香蕉體內糖分和淀粉的集聚[3]。香蕉生長最理想的年降雨量為1500～2500 mm，且分布均勻，香蕉屬喜光性果樹，光照充足利于其生長和結果，若光照不足，則生育期延長，果實瘦小，欠光澤，產量和品質下降[4]。然而，八布鄉(xiāng)的最高海拔1591 m，最低海拔480 m，相對高差1111 m，海拔高差大，立體氣候明顯，年平均氣溫大于21.5 ℃，最低氣溫7 ℃，最高氣溫41 ℃，屬亞熱帶季風氣候，全年無霜期在350 d以上，年降雨量1313 mm，晝夜溫差大、熱量充裕、日照時間長，具備發(fā)展香蕉產業(yè)得天獨厚的氣候條件。

2.2 政府重視，政策扶持

隨著麻栗坡縣對農業(yè)生產基礎地位的重視，八布鄉(xiāng)政府結合精準扶貧工作要求，把香蕉產業(yè)列為重點產業(yè)，結合實際出臺了一些扶持政策，如發(fā)放小額貸款等，為農民解決投入資金，提高強有力的支出保障，加快產業(yè)發(fā)展，助推精準扶貧。同時，政府組織相關部門和技術人員，開展香蕉種植技術和管理培訓，使蕉農學習相關的技術知識，有效促進了農業(yè)生產及香蕉產業(yè)的升級發(fā)展。

3 八布鄉(xiāng)香蕉產業(yè)發(fā)展面臨的問題

3.1 基礎設施薄弱

3.1.1 交通條件和灌溉方式落后

八布鄉(xiāng)香蕉種植區(qū)80 %以上都是山地，由于經濟基礎比較薄弱，基礎設施比較落后，香蕉產業(yè)路還未完全覆蓋，麻栗坡至八布鄉(xiāng)二級路還沒有貫通，目前向外運輸香蕉只有漂富公路，交通設施落后給香蕉種植、運輸帶來了不便，增加了運輸成本。此外，八布鄉(xiāng)農田水利設施落后，影響香蕉灌溉條件，在降雨量小的月份，滿足不了香蕉對水份的需求，影響香蕉產業(yè)的發(fā)展后勁。

3.1.2 采運設施落后，采收技術低下

八布鄉(xiāng)香蕉產地的果實采收全部采用“人肩背式支架”進行香蕉無落地人工采收，效益低下。部分香蕉收購站香蕉采后處理設備簡單落后，貯藏環(huán)境不佳，時常還會損壞外觀，嚴重影響香蕉賣相。

3.2 種植規(guī)模小而散，種植技術水平低

八布鄉(xiāng)香蕉種植戶多數(shù)為農民，通常以家庭為單位獨立種植運作，種植面積多數(shù)不超過2 hm2，種植技術水平相對較低，主要表現(xiàn)在病蟲害防治技術、施肥、田間管理不到位等問題。部分種植戶憑經驗種植，人為因素較多，導致果實品質差異性較大，產量不穩(wěn)定，同一區(qū)域地塊不同人種植，出現(xiàn)不同產量，/hm2在80～200 kg/hm2間大幅波動。

3.3 種植模式和品種結構單一，病蟲害嚴重

多年來，八布鄉(xiāng)主要種植香蕉品種為“威廉斯”、“巴西”。其中，“威廉斯”品種占60 %，“巴西”占35 %，其他品種占5 %，以春、秋兩季種植為主。蕉農對種植其他優(yōu)、新的香蕉品種普遍不夠重視，香蕉栽培品種過于單一，品種結構不合理。八布鄉(xiāng)現(xiàn)有的香蕉品種對日益嚴重的香蕉病蟲害抵抗能力較差，八布鄉(xiāng)病蟲害主要有葉斑病、枯萎病、病毒病、根結線蟲、螨類、薊馬等。

3.4 信息服務不到位、措施不力

八布鄉(xiāng)種植香蕉多為農民，文化水平普遍不高。缺乏高素質的市場預測和市場營銷人才，沒有及時準確掌握香蕉產業(yè)市場信息動態(tài)，對市場需求信息、價格了解較少，產品流通不暢等問題突出，嚴重制約香蕉產業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

3.5 采后商品化處理技術落后，無深加工工廠

八布鄉(xiāng)沒有香蕉產品加工廠，全鄉(xiāng)的香蕉產品只是初產品，經過簡單采收、包裝后直接運往外地銷售，保鮮、貯運、加工及采后商品化處理技術的落后，許多香蕉采收后，露天進行加工并包裝現(xiàn)象屢見不鮮，管理不科學，這些現(xiàn)象嚴重影響果品的質量，直接降低了商品質量和市場競爭力。

3.6 香蕉品牌意識不強，產品上市意識差

因八布鄉(xiāng)乃至麻栗坡縣缺乏香蕉產業(yè)龍頭企業(yè)，蕉農又沒有打造品牌的意識和能力，雖然種植歷史較長，但一直沒有形成自己的品牌，基本處于粗放經營狀態(tài)，沒有商品競爭意識，甚至會出現(xiàn)收購商套牌包裝出售的情況。由于沒有自己的香蕉包裝品牌，使得八布鄉(xiāng)香蕉無知名度，很多香蕉收購商都不知道八布鄉(xiāng)種植香蕉，影響了八布鄉(xiāng)香蕉在市場上的身價。

4 香蕉產業(yè)發(fā)展建議與對策

4.1 加強基礎設施建設

結合八布鄉(xiāng)實際，增加香蕉主產區(qū)基礎設施建設的投資，完善主產區(qū)交通、灌溉、采運設施。一是加強香蕉種植地產業(yè)路的發(fā)展，保障香蕉運輸暢通;二是加快麻栗坡縣城至八布鄉(xiāng)二級公路的貫通建設;三是完善香蕉產區(qū)水利灌溉設施系統(tǒng)，有條件的建立滴灌節(jié)水灌溉系統(tǒng)，增強香蕉抗旱能力;四是推廣鐵索道無損采收技術。采用鐵索道采收香蕉，可提高香蕉外觀質量，有效延長香蕉的貨架期，同時還可以提高采運工效，降低勞動強度，有利于提高香蕉的商品價值和市場競爭力，從而是香蕉產業(yè)的整體效益得到提高[5]。

4.2 強化政府職能，引導規(guī)模經營，提高組織化程度

政府、香蕉相關部門及科研單位要充分發(fā)揮自身的引導作用和科技服務作用。針對香蕉產業(yè)經營模式落后問題，可以引進和扶持較大規(guī)模的龍頭企業(yè)、種植和銷售大戶、有發(fā)展?jié)摿Φ暮献魃?，推行“農戶+企業(yè)+合作社”的經營模式，把規(guī)模較小的種植戶組織起來，形成產業(yè)化、規(guī)模化經營，進行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理及統(tǒng)一銷售，有利于降低勞動成本，實現(xiàn)生產、銷售一體化經營。增強對龍頭企業(yè)、種植和銷售大戶和有發(fā)展?jié)摿Φ暮献魃绲姆龀郑訌妼蒲袉挝患夹g交流，可以促進技術創(chuàng)新，擴大香蕉產業(yè)規(guī)模，帶動產業(yè)升級模式，使香蕉產業(yè)越做越強。

4.3 引進香蕉優(yōu)良品種、開展香蕉病蟲害科學防治技術

由于八布鄉(xiāng)香蕉品種單一，缺少綜合性狀優(yōu)良的種植品種，產業(yè)風險大，可以有計劃地引進香蕉新品種，如具有生育期短、產量較高、果實綜合性狀較好的中焦3號、中焦4號、中焦6號等[6]，開展相關新品種引種試驗示范和栽培技術研究，篩選出具有果指長大、耐貯運、風味好、產量高、抗病蟲害、抗逆性好等特點的香蕉品種進行推廣，擴大八布鄉(xiāng)優(yōu)異香蕉品種種植面積和品種的多樣化，有利于開拓市場和病蟲害的預防控制。同時，還要將現(xiàn)有的香蕉病害典型案例及防治措施普及蕉農，加強對農藥的管理，科學安全使用農藥，充分利用自然調控，推廣物理生物防控技術，減少化學農藥的使用量。

4.4 建立香蕉生產協(xié)調機制，提高產業(yè)信息服務水平

組織企業(yè)、合作社、種植戶、相關部門定期召開香蕉產業(yè)信息交流會，對國內外香蕉生產、技術、銷售等前沿信息進行交流和研究，及時為生產者和銷售者提供技術、市場、價格等信息。相關部門要加快信息化網絡平臺的構建，采用專家咨詢、雜志、電視、報刊、媒體等方式將香蕉相關信息傳達給所有種植者，提高香蕉產業(yè)信息服務水平，使蕉農有針對性的應對市場的變化，為實現(xiàn)香蕉產業(yè)健康發(fā)展奠定基礎。

4.5 加強采后保鮮處理和開發(fā)精深加工產品

4.5.1 加強保鮮設備的資金投入，建立冷藏設施

近年來，市場對香蕉外觀和品質的要求越來越嚴格，由于采后保鮮技術水平相對落后，降低了香蕉的商品質量[7]。因此，急需加強保鮮設備的資金投入，比如建立香蕉貯藏冷庫等。據(jù)了解，目前八布鄉(xiāng)還沒有一家香蕉貯藏冷庫，建立了冷庫，可以在香蕉遇到銷路不暢時，把香蕉暫時貯藏進冷庫中，以度過緩解期，從而降低經濟損失和風險，最大限度地獲取經濟利益。

4.5.2 開發(fā)香蕉精深加工，增加香蕉產品附加值

香蕉的果實除作鮮果食用外，還可以用來加工香蕉果干、香蕉果醬、香蕉醋、油炸香蕉脆片、香蕉淀粉、果汁等[8-9]，香蕉莖葉還可以做成手工藝品、包裝材料和青飼料[10-11]。有研究表明，香蕉莖葉青貯飼料對育肥肉牛飼喂效果可替代玉米植株、甘蔗稍葉、皇竹草等常規(guī)飼草料在肉牛養(yǎng)殖生產中推廣應用[12]。目前，國內香蕉深加工已有較為成功的例子，如云南紅河州個舊市利用香蕉秸稈進行飼料綜合開發(fā)，飼養(yǎng)小黃牛生產高檔牛肉，牛糞又回歸香蕉地，為廣大農民群眾開辟和拓寬了增收致富渠道，同時也保護了環(huán)境，減少農戶肥料資金投入;廣西欽州浦北縣為了拉長產業(yè)鏈，進行了廢料利用——香蕉葉鞘、稈的再利用，不僅解決了香蕉廢料的問題，還解決了當?shù)氐膭趧尤藛T就業(yè)問題。他們將香蕉稈加工成香蕉麻、香蕉甘干皮，香蕉葉鞘編織蕉凳、箱子、坐墊等工藝品，再出口至韓國、日本等國獲取外匯，創(chuàng)建了一條具有本地特色的經濟發(fā)展之路[13]。這些成功的典型例子，不僅提高了香蕉產業(yè)的總體產值，還可以降低鮮果銷售壓力和解決部分機械損傷的劣質蕉果，同時，這些產品較好地保持了香蕉的色、香、味以及營養(yǎng)成分，同時方便運輸。因此，政府要加大香蕉深加工行業(yè)的扶持，鼓勵發(fā)展香蕉深加工企業(yè)，引進和培育香蕉加工企業(yè)，組建香蕉加工廠，就地就近進行香蕉深加工，讓香蕉轉變?yōu)楣?、果酒、果脯、果醬等商品，從而提高香蕉產品附加值，延伸產業(yè)鏈，實現(xiàn)香蕉產品消費形式的多樣化，創(chuàng)造更多的經濟效益，促進香蕉產業(yè)發(fā)展。

4.6 突出特色，打造八布鄉(xiāng)高原香蕉特色品牌

八布鄉(xiāng)具有獨特的地形和氣候特點，光照充足，晝夜溫差大，有利于香蕉優(yōu)良品質的形成。在480～1000 m海拔種植香蕉，所生產的香蕉內含物豐富、香味濃、口感好，且八布鄉(xiāng)無工業(yè)區(qū)，沒有工業(yè)污染源，可以借此有利條件打造八布鄉(xiāng)高原、綠色、有機香蕉品牌。同時還可以聯(lián)合周邊附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)楊萬鄉(xiāng)、六河鄉(xiāng)、天保鎮(zhèn)、猛洞鄉(xiāng)等打造麻栗坡縣香蕉品牌，做到統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝，在統(tǒng)一包裝上，確保價格合理和質量有保證，加強對外宣傳，以提高香蕉知名度，促進八布鄉(xiāng)經濟健康發(fā)展。

5 小結

雖然八布鄉(xiāng)香蕉產業(yè)具有諸多發(fā)展優(yōu)勢，但是在發(fā)展過程中也存在諸多問題。為突破八布鄉(xiāng)香蕉產業(yè)發(fā)展瓶頸，促進八布鄉(xiāng)香蕉產業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，需要加強基礎設施建設投入力度，加快引進篩選優(yōu)良品種，創(chuàng)新種植和收儲技術，提高組織化程度和管理水平，開發(fā)精加工，提高服務，打造品牌，從而實現(xiàn)八布鄉(xiāng)香蕉產業(yè)的健康發(fā)展。

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