張森，郭占鋒

（西北農(nóng)林科技大學人文社會發(fā)展學院，陜西省鄉(xiāng)村治理與社會建設協(xié)同創(chuàng)新研究中心，陜西 楊凌 712100）

中國以農(nóng)立國，從長期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史實踐中形成了內(nèi)容豐富的中國古代農(nóng)業(yè)文化，是中華文明發(fā)展的重要組成部分。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的興盛離不開農(nóng)業(yè)技術(shù)的應用與改良，古代農(nóng)業(yè)技術(shù)是對千百年來中國古代農(nóng)業(yè)文化和小農(nóng)生產(chǎn)智慧的直觀表達。時至今日，農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)地位依舊，農(nóng)業(yè)技術(shù)亦是當前農(nóng)業(yè)發(fā)展中的熱點話題，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)在提高農(nóng)業(yè)效率、增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)量等方面發(fā)揮了重要作用，但是其引發(fā)的社會問題同樣值得反思。研究中國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)，旨在將其中蘊含的優(yōu)秀農(nóng)業(yè)思想加以總結(jié)概括，透古通今，以期對當前中國農(nóng)業(yè)發(fā)展提供啟迪與借鑒。

對中國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)的研究主要集中在農(nóng)業(yè)歷史研究領(lǐng)域。1952年辛樹幟、石聲漢等專家在西北農(nóng)學院成立古農(nóng)學研究小組，1956年正式成立西北古農(nóng)學研究室，開創(chuàng)了中國古代農(nóng)業(yè)文化研究的先河。隨后在南京農(nóng)業(yè)大學、華南農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)大學等農(nóng)業(yè)院校相繼成立關(guān)于“農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)”的研究中心。中國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)作為農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)的重要組成部分，在農(nóng)史研究領(lǐng)域占有重要地位，經(jīng)過半個多世紀以來的發(fā)展，也逐步推出了一系列代表性成果，如《齊民要術(shù)今釋》《農(nóng)政全書校注》《農(nóng)桑輯要校注》《授時通考校注》等，在大量古農(nóng)書校注專著問世的基礎(chǔ)上，一些關(guān)于中國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)概覽的作品也逐步完成，主要代表有《中國農(nóng)學史》《中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)史稿》《中國農(nóng)業(yè)科技發(fā)展史略》《中國耕作制度史》《中國科學技術(shù)史·農(nóng)史卷》等。

近年來，部分交叉學科也開始逐漸進入到中國古代農(nóng)業(yè)科技研究當中。陳萬求和鄒志勇[1]從科技倫理的角度認為，農(nóng)業(yè)技術(shù)是我國古代主要的科技表現(xiàn)形式，農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)律影響到科技發(fā)展規(guī)律，我國古代科學技術(shù)帶有濃厚的農(nóng)業(yè)文明氣息。黃亮[2]從標準化的角度闡釋了中國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)如何催生了古代技術(shù)標準化。吳林華[3]從農(nóng)民與技術(shù)的關(guān)系出發(fā)，認為由于受到傳統(tǒng)農(nóng)民思想及思維方式的影響，中國古代農(nóng)業(yè)科技具有實用性、實效性、田園化的特征，這些特征對提高傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟中的地位發(fā)揮重要的作用。還有不少學者從傳播學角度研究中國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣問題，陳培彬等[4]將古代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣方式概括為民間自發(fā)、政府主導和官民合作三種主要方式，認為古代農(nóng)業(yè)推廣蘊含著豐富的創(chuàng)新精神、理論聯(lián)系實踐思想、官民合作思想等，對當前農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展具有啟示意義。

農(nóng)業(yè)歷史研究的主要領(lǐng)域是對古代農(nóng)業(yè)技術(shù)的基本面貌和發(fā)展脈絡進行還原，而對產(chǎn)生這些技術(shù)的社會基礎(chǔ)以及從中反映出的社會文化的關(guān)注則較少。正是從這一問題出發(fā)，本文通過對深藏于古代農(nóng)民日常生活中的耕種、養(yǎng)殖習慣來探尋中國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)的社會含義，將其放置在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的時空敘事當中，探討現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之間的連續(xù)性，以期從中汲取農(nóng)業(yè)智慧，并為當前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展提供經(jīng)驗和啟示。

1 從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展概況

農(nóng)業(yè)脫胎于原始人采集、漁獵的生產(chǎn)方式。隨著人類社會的進步，農(nóng)業(yè)技術(shù)隨之得到發(fā)展，農(nóng)業(yè)技術(shù)的演進是推動我國農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中極為重要的一環(huán)。相傳“神農(nóng)為耒耜，以利天下”[5]，耒耜即為第一種農(nóng)業(yè)工具。夏、商、周時期，金屬冶煉技術(shù)的發(fā)明，青銅農(nóng)具開始投入使用，周王秋收視察時發(fā)出號令：“庤乃錢镈，奄觀铚艾”[6]。在封建王朝的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時期，以畜力牽引和人工操作的金屬為標志，以鐵犁牛耕為典型形態(tài)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷進步[7]，《漢書·食貨志》[8]記載：“其耕耘下種田器皆有便巧，…，用耦犁，二牛三人”。隨著南北方耕作技術(shù)的成熟，逐步形成了精耕細作的農(nóng)業(yè)特色，并一直延續(xù)至今。

我國農(nóng)業(yè)大致可分為原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三個階段[7]，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)存在時間最長，對我國農(nóng)業(yè)文明的影響也最為深遠。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，由于受到自然條件、科技水平等客觀因素的限制，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)大多形成于人們的經(jīng)驗總結(jié)，并受到君主專制等一些社會因素的影響，傳播過程中遭遇多重限制，除了人們之間的口耳相傳，主要依靠國家來進行技術(shù)的推廣，農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展極為緩慢。從農(nóng)業(yè)典籍的詳細描述以及將不同朝代的農(nóng)書對比后可以看出，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)成果顯著，從多個方面表現(xiàn)出靈活、多元、實用的特點。在生產(chǎn)工具方面，從笨重的銅器發(fā)展為較為輕便的鐵器，且因地制宜，形式多樣；在農(nóng)業(yè)動力方面，從單純的使用人力、畜力，到使用水力、風力等自然力為農(nóng)業(yè)提供便利，如水車的發(fā)明使灌溉擺脫了對人力的依賴和時間的限制，可以“日夜不息，絕勝人力”[9]；在土地利用方面，以集約式土地經(jīng)營為主，通過對施肥方式、灌溉技術(shù)、選種育種等方面的改良，提高土地利用率，提高單產(chǎn)，形成了精耕細作的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。

新中國成立以來，我國農(nóng)業(yè)逐漸從以天、地、人合一的“三才思想”為指導、以傳統(tǒng)技術(shù)為核心轉(zhuǎn)變到以科學為指導、以現(xiàn)代技術(shù)為核心的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的道路上來。不同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會相對封閉的環(huán)境，今日經(jīng)濟全球化的浪潮將農(nóng)業(yè)推向國際市場競爭的風口浪尖，面臨著來自國內(nèi)、國際兩個市場的挑戰(zhàn)。在這一背景下，大量勞動節(jié)約型的大型機械和其他資本密集型技術(shù)被發(fā)明出來，比如設施農(nóng)業(yè)的大規(guī)模推廣，生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)中的廣泛運用[10]。從農(nóng)業(yè)技術(shù)層面上看，傳統(tǒng)的依靠人力、畜力、自然力等其他自然內(nèi)部資源進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)已不再適應以商品化、集約化、產(chǎn)業(yè)化為發(fā)展方向的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)技術(shù)在科技因素的影響下逐漸脫離自然的束縛而不斷發(fā)展。然而，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益不斷提高的同時，我國也面臨著農(nóng)業(yè)環(huán)境污染、食品安全等嚴重問題，不同領(lǐng)域的學者也對此提出對策建議。

通過對多部古農(nóng)書的研究后發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)農(nóng)學思想是對我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的抽象概括，其蘊含著因地制宜、循環(huán)發(fā)展等豐富的農(nóng)業(yè)實踐智慧，現(xiàn)代可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)理論與其一脈相承，現(xiàn)代農(nóng)學理論應當與傳統(tǒng)農(nóng)學思想相互融合，從而對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展起到積極的指導作用。

2 中國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)中的思想理念

古代農(nóng)業(yè)文獻是記載古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有直接關(guān)系的知識著作[11]，基于相關(guān)農(nóng)書和文獻研究發(fā)現(xiàn)，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與自然要素相匹配、農(nóng)業(yè)資源循環(huán)再生產(chǎn)、精耕細作與農(nóng)技改良相統(tǒng)一的思想理念。

2.1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與自然要素的匹配

中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一直蘊含著以“三才論”為核心的哲學傳統(tǒng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要想實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，就要做到天、地、人的和諧統(tǒng)一，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護協(xié)調(diào)起來，在促進農(nóng)業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)戶收入的同時保護環(huán)境，保證農(nóng)產(chǎn)品的綠色無污染。這種可持續(xù)發(fā)展涉及生物物質(zhì)循環(huán)、農(nóng)業(yè)生物學技術(shù)、營養(yǎng)物綜合管理技術(shù)、輪耕技術(shù)等多個方面。古人通過將“種之以時、擇地得宜、用糞得理”[12]三者聯(lián)系起來，作為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)生產(chǎn)的重要指導思想。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與氣候要素相匹配?！抖Y記·月令》[13]中記載“季夏之月，土潤溽暑，大雨時行。燒矱行水，利以殺草，如以熱湯，可以糞田疇，可以美土疆”，提倡利用天熱、雨多、地濕的自然條件來實現(xiàn)肥田，改良板結(jié)堅硬的土壤，在準備來年耕種的荒田中，鏟除野草，待草干后集中焚燒，雨季浸泡過后再經(jīng)烈日曬干，在田地里面形成天然的肥料。這些農(nóng)業(yè)技術(shù)與原始社會的撂荒耕作相比已有明顯進步，耕地閑置的期限大大縮短，提高了土地利用率，利用自然以恢復地力，是人們在處理用地和養(yǎng)地關(guān)系方面的重大進步，充分體現(xiàn)了我國農(nóng)業(yè)精耕細作、集約經(jīng)營的特點，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進入可持續(xù)發(fā)展的良性軌道。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與地理要素相匹配。古人認為“土壤氣脈，其類不一，肥沃磽埆，美惡不同，治之各有宜也”[12]，正如“南稻北麥”的種植結(jié)構(gòu)一樣，要根據(jù)不同的土地類型，有針對性地進行種植。并且盡可能在村落周邊開墾荒地，因為“田附郭多肥饒，以糞多故，村落中民居稠密處亦然，凡通水處，多肥饒，以糞壅便故”[14]。又因“地勢有良薄，山澤有異宜”，所以要根據(jù)不同的土壤肥力安排耕種的次序：“良田宜種晚，薄田宜種早。良田非獨宜晚，早亦無害；薄田種晚，必不成實。所謂‘因地之宜’也”[5]。

農(nóng)具與自然要素相匹配。從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不僅要考慮氣候、地理的情況，還要考慮耕種工具的實用性，做到“制器相地宜”，使“創(chuàng)物者隨地所宜，偶假其形，而取便于用也”，才能提高生產(chǎn)效率。同一種農(nóng)具在旱地和水田的運用當中就會變換形態(tài)，例如鐴作為一種犁耳，有多個形狀，“鐴形不一，耕水田曰瓦繳，曰高腳；耕陸地田曰鏡面，曰碗口”[15]。尤其是面對南北方差異的時候，農(nóng)具的制造方面也存在不同?！掇r(nóng)書譯注》[15]中提到“江南地下，易于得泥，故用輥軸；北方涂田頗少，放水之后，欲得成泥，故用雁翅磙打”。輥軸是碾草、苗的工具，在江南地區(qū)土地容易形成泥田，因此使用輥軸，但是北方涂田比較少，灌水之后，才可以形成泥田，因此需要使用雁翅磙打。在運輸方面，“舟車之事，任載所先，蓋南北道路之不同，故水陸乘行之亦異”。無論是修整土地、播種、收割、儲存還是運輸，南北方存在土地、地形、氣候等方面的差異，需要因地制宜地制造和使用器具，這樣才能發(fā)揮農(nóng)具和工具的功效。

2.2 資源循環(huán)與農(nóng)業(yè)的再生產(chǎn)

由于受到生產(chǎn)力以及小農(nóng)自身經(jīng)濟條件的限制，傳統(tǒng)小農(nóng)對生產(chǎn)資料的開采能力十分有限。在有限的生產(chǎn)資料下得到更多的產(chǎn)出以維持生計，就要提高生產(chǎn)資料的利用效率。通過長期的實踐探索，傳統(tǒng)小農(nóng)尋找到并記錄下了很多獨具特色的方法，將資源投入到農(nóng)業(yè)的再生產(chǎn)當中去。

這種循環(huán)論思想最初表現(xiàn)在古代的休耕制度上，《齊民要術(shù)》[5]當中勸農(nóng)要“務遣深細，不得趁多”，《汜勝之書》[16]中也講“田二歲不起稼，則一歲休矣”，種田要精耕細作，不要一味追求產(chǎn)出，如果田中連續(xù)兩年的產(chǎn)出不達標，就要休耕一年，恢復地力?？梢钥闯觯糯r(nóng)民已經(jīng)初步掌握了物質(zhì)循環(huán)再生的原理，具備了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域可持續(xù)發(fā)展的意識。

循環(huán)論思想突出表現(xiàn)在對農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)利用上。清代張履祥[17]撰寫的《補農(nóng)書》中認為“種田地利最薄，然能化無用為有用；不種田地力最省，然必至化有用為無用。何以言之？人畜之糞與灶灰腳泥，無用也，一入田地，便將化為布、帛、菽、粟。即細而桑釘、稻穩(wěn)，無非家所必需之物；殘羹、剩飯，以至米汁、酒腳，上以食人，下以食畜，莫不各有生息”。明末清初時期的《沈氏農(nóng)書》[18]記錄了北方旱作農(nóng)業(yè)的肥料來源：“種田地肥壅最緊，人糞力旺，…，但近來肥壅、人工俱貴，載取費力，偷窩弊多，不能全靠租窖，則養(yǎng)豬羊尤為簡便，…，計羊壹歲所食取足于羊毛，小羊所費不過墊草宴，然多得肥壅。養(yǎng)豬舊規(guī)折豬本，若自養(yǎng)母豬即以所賺者為所折之本，原自無虧”。中國古代農(nóng)家多將養(yǎng)殖業(yè)作為種植業(yè)的補充，這種做法一直延續(xù)至今，種植業(yè)為牲畜提供草料，同時養(yǎng)殖業(yè)為植物提供肥料，而因養(yǎng)殖增添的成本也可以通過肥料生產(chǎn)出的價值做出抵消，牲畜的繁殖甚至可以獲得額外的收入，種、養(yǎng)一體化的經(jīng)營模式構(gòu)成了傳統(tǒng)小農(nóng)生產(chǎn)基本的良性循環(huán)。在漁業(yè)方面，“稻田養(yǎng)魚”的立體式農(nóng)業(yè)早在漢代就已經(jīng)有了雛形，編寫于唐代的《嶺表錄異》[19]中詳細記載了嶺南漁民稻田養(yǎng)魚的方法：“新瀧等州山田，揀荒平處，以鋤鍬開為町疃。伺春雨，丘中貯水，即先買鯇魚子散于田內(nèi)。一二年后，魚兒長大，食草根并盡，既為孰田，又收魚利。乃種稻，且無稗草，乃養(yǎng)民之上術(shù)也”。

2.3 精耕細作與農(nóng)技改良的統(tǒng)一

精耕細作是我國農(nóng)業(yè)在不斷發(fā)展過程中形成的獨具中國特色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特征，其形成與鐵犁牛耕的出現(xiàn)及推廣聯(lián)系緊密。我國的鐵犁牛耕大約始于春秋戰(zhàn)國時期，以后逐漸推廣，當時冶鐵技術(shù)的發(fā)明標志著鐵器作為新的生產(chǎn)工具登上了歷史舞臺[20]，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)在此基礎(chǔ)上不斷發(fā)展。

早在西漢時期便提出“區(qū)田法”[16]，提倡農(nóng)民用分塊種植、調(diào)和土壤等方式增強土壤的保水保肥能力，并采用寬幅點播或方形點播法，推行密植，其精耕細作思想十分突出。南宋時期，江南地區(qū)人口猛增，造成了地狹人稠的情況。為了解決糧食問題，滿足生活需要，當時的人們除了千方百計增加耕地面積，還采取了多種經(jīng)營并用和提高復種指數(shù)的手段，發(fā)展多熟種植。除了增加耕地面積，陳旉[12]建議通過縮短農(nóng)戶與田地的空間距離來提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率：“先王局四民，時地利，亦必有道也。制農(nóng)居五畝，以二畝半在鄽，《詩》云：入此室處者是也；以二畝半在田，《詩》云：‘中田有廬’者是也”，農(nóng)民把居住地選在靠近農(nóng)田的位置，既節(jié)省耕墾、播種、田間管理、收獲等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中在田地和農(nóng)舍往返所消耗的大量時間，又降低了額外勞動力的投入，這無疑會有效提升生產(chǎn)效率。明朝農(nóng)學家沈氏[18]提出了“多種不如精種”的觀點：“老農(nóng)云：‘多種不如少種好，又省氣力又省田’”，通過“以二畝之壅力，合并于一畝”，從而使得“一畝兼二畝之息，而功力、錢糧、地本仍只一畝”。

比起制定出宏觀、抽象的土地制度，普通農(nóng)戶更加重視通過改造水利設施、改良農(nóng)具的方式提高生產(chǎn)效率。元代農(nóng)學家王禎重視灌溉對于農(nóng)業(yè)的作用，指出了合理使用水資源，興修水利事業(yè)的重要性，將從多處搜集的灌溉器具收錄在書中，在記載前人灌溉工具的同時，又設計出新的灌溉工具，借用機械力量提高效率。在《王禎農(nóng)書》[21]介紹了水柵、水閘、陂塘、水塘等做法和效用，這些設施不但可以用來灌溉田畝，而且水閘“又得通濟舟揖，轉(zhuǎn)激碾皚”，陂塘“又可畜育魚鱉，栽種菱藕之類，其利可勝言哉”。工欲善其事必先利其器，農(nóng)具對生產(chǎn)的重要性無可非議，在《齊民要術(shù)》[5]中記錄到“敦煌不曉做耬犁，冢種，人牛功力既費，而收谷更少；皇甫隆乃教作耬犁，所省庸力過半，得谷加五”。為了加快生產(chǎn)，北方農(nóng)民制造、改良出推鐮代替刀割麥，使“子既不損，又速于刀刈數(shù)倍”[15]。再例如，為了在除草的時候可以避免傷害到莊稼的根莖，以傳統(tǒng)的鋤為模型，改良出沒有刃角的鐙鋤，在干旱的田地里使用效果十分顯著。從歷朝的農(nóng)書典籍中可以看出，古人配合農(nóng)具的改良和水利工程的修建，將農(nóng)業(yè)技術(shù)措施、農(nóng)作物品種和農(nóng)器具合理地結(jié)合起來[22]，使精耕細作的生產(chǎn)方式不斷發(fā)展成熟。

3 中國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的啟示

中國古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)是勞動人民在田間地頭的實踐中總結(jié)出的適用經(jīng)驗，并經(jīng)過千百年的驗證、調(diào)試和創(chuàng)新之后積累的寶貴遺產(chǎn)。農(nóng)業(yè)文化具有特殊的生態(tài)價值、經(jīng)濟價值和社會價值，我國優(yōu)良的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化應當被保護和繼承[23]。在自給自足的封建小農(nóng)生產(chǎn)當中，農(nóng)業(yè)的自然屬性與社會屬性統(tǒng)一在小農(nóng)的行動選擇當中，并長期穩(wěn)定，建構(gòu)出了一套內(nèi)部循環(huán)可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。現(xiàn)代工業(yè)革命以來，工業(yè)倫理滲透到社會生產(chǎn)中的方方面面，農(nóng)業(yè)也難逃被工業(yè)化、商品化和市場化的命運，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不斷使用精進的技術(shù)謀取剩余價值的最大化，使農(nóng)業(yè)陷入了無止境追求“效率”的標準化環(huán)境之中[24]?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)已然具備了三種典型屬性，即自然屬性、社會屬性和工業(yè)屬性（圖1）。然而，在工業(yè)話語的統(tǒng)治下，工業(yè)屬性不斷侵蝕另外兩個屬性的領(lǐng)域，主導農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，致使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化逐漸被淹沒在工業(yè)文明的浪潮中，農(nóng)業(yè)文化的缺失誘發(fā)了越來越多的與“農(nóng)”相關(guān)的社會問題。

面對農(nóng)業(yè)發(fā)展中日漸凸顯的問題，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的道路要在繼承傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上進行，將農(nóng)業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新同農(nóng)民最實際的需求相結(jié)合，把握合理的適用范圍，在尊重傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)自然屬性的基礎(chǔ)上，綜合其社會屬性和工業(yè)屬性，進而推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展與轉(zhuǎn)型。

圖1 農(nóng)業(yè)的三種屬性關(guān)系示意圖Fig. 1 Schematic maps of three attributes of agriculture

3.1 尊重農(nóng)業(yè)的自然屬性，發(fā)展綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)

農(nóng)業(yè)的自然屬性是指農(nóng)業(yè)非人為干預的屬性，是在最原始和本質(zhì)的自然規(guī)律支配下農(nóng)業(yè)生物特征的體現(xiàn)。農(nóng)業(yè)是社會的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，任何社會的勞動者都要從農(nóng)業(yè)當中汲取生物能量。中國古代農(nóng)業(yè)以經(jīng)驗性的知識和手工技術(shù)為依據(jù)[25]，通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中的經(jīng)驗積累，以直觀的或表觀的觀察形成了一套技術(shù)思想體系[26]。在其發(fā)明與推廣的過程當中，一貫以“三才論”為其基本原則，天、地、人和諧統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)觀念是中國古代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵，也是農(nóng)業(yè)自然屬性的終極解釋。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要尊重農(nóng)業(yè)的自然屬性，首先要遵守農(nóng)業(yè)世界的自然循環(huán)，順應自然規(guī)律，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。在古人的價值觀念里面，世間萬物都處在自然的循環(huán)當中，存在著相生相克的自然法則。例如《老圃良言》[27]中記述到：“于元旦將火偏照植物上，或清明子時將稻草壹根縛樹上，或種時將大蒜壹支，甘草壹寸先放跟下，永無諸蟲之患”，古人處理田間病蟲害的方法比起現(xiàn)代化學手段來更加環(huán)保，巧妙地運用自然界內(nèi)生物相克的特征就達到防治蟲害的效果。此外，《沈氏農(nóng)書》[18]中重點論述了種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)之間的關(guān)系，“豬專吃糟麥，則燒酒又獲嬴息，有盈無虧白落肥壅，又省載取人工，何不為也？”。農(nóng)家養(yǎng)豬不僅可以處理種植業(yè)的剩余廢棄物，還可以為種植業(yè)提供天然的肥料，既節(jié)省了成本，又能夠獲得額外的收入，正如古人云“種田不養(yǎng)豬必無成功，則養(yǎng)豬乃作家第壹著”。中國古代農(nóng)業(yè)通過畜禽養(yǎng)殖與種植一體化來實現(xiàn)有機物循環(huán)利用和可持續(xù)發(fā)展，與現(xiàn)代的可持續(xù)發(fā)展對比，兩者在技術(shù)路線上是有區(qū)別的?，F(xiàn)代的可持續(xù)是工業(yè)化思維的可持續(xù)，是在淡化農(nóng)業(yè)的自然屬性基礎(chǔ)上進行的，農(nóng)業(yè)成為被持續(xù)的主體。而在古代農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路當中，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)是在農(nóng)業(yè)內(nèi)部循環(huán)的，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要不是追求利潤，而是為了農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)，從一個又一個連續(xù)的農(nóng)業(yè)周期中攫取生活的能量。

其次要重視食品安全，食物是人類最基本的能量來源，進食是生物自然本能的反應和行動，古人云“百年無金珠何傷，十日無粟帛身亡”[28]。早在春秋戰(zhàn)國時代，就已經(jīng)對食品安全加以關(guān)注了，此時肉品檢驗已經(jīng)開始萌芽，除了對肉的觀察外，主要以觀察動物生前的健康情況來判定肉質(zhì)的好壞，其方法是有科學實踐基礎(chǔ)的。到了秦國，就已經(jīng)制定和推行了檢疫消毒規(guī)定，作為防止家畜疫病傳播的重要措施[29]。時至今日，綠色、有機和生態(tài)成為農(nóng)產(chǎn)品市場上響亮的口號，食品安全越來越受到人們的重視。

因此，農(nóng)業(yè)發(fā)展應當根據(jù)各地實際的氣候、土壤、水利等條件，選擇適合當?shù)貤l件的作物進行推廣與種植，通過精耕細作，充分利用農(nóng)產(chǎn)區(qū)的各種資源，實現(xiàn)資源利用效率的最大化，達到農(nóng)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護雙贏的目的。同時要合理種植，精耕細作，以種植業(yè)為主，發(fā)展林牧漁副多種經(jīng)濟?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要從古代農(nóng)業(yè)技術(shù)當中汲取營養(yǎng)，從以自然之法克制自然之害，使農(nóng)業(yè)成為環(huán)保、有機和綠色的產(chǎn)業(yè)，保障食品安全，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

3.2 重視農(nóng)業(yè)的社會屬性，維系農(nóng)業(yè)社會關(guān)系

農(nóng)業(yè)的社會屬性指的是農(nóng)業(yè)政治的、經(jīng)濟的、文化的和階級的屬性，表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中人與人、人與國家、人與社會的關(guān)系。古人以農(nóng)為本，對于農(nóng)業(yè)的理解超出了簡單的食物供給，稱農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為“治田”，“治”字說明田地不僅僅有自然屬性，田與人、與社會系統(tǒng)是相連的?？v觀中國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展演變進程，不僅僅是技術(shù)層面的更迭替代，更是一系列有關(guān)社會結(jié)構(gòu)的改良與變革，農(nóng)學家不僅僅是“生產(chǎn)”技術(shù)的傳播者，更是社會改革的“組織者”[30]。農(nóng)業(yè)與社會治理是一對拆不散的社會事實，大量的文本證實了這一點，《農(nóng)書譯注》[15]中記載，早在《易·系》中，農(nóng)業(yè)被認為是關(guān)乎天下治理的大事：“神農(nóng)氏沒，黃帝、堯、舜氏作，通其變，使民不倦，…，垂衣裳而天下治，蓋取諸乾坤”。治理國家大事“總不外教養(yǎng)兩端，而養(yǎng)先于教，尤以耕桑為首務”[29]?！洱R民要術(shù)》[5]以歷史的視角對農(nóng)事與國政之間的關(guān)系進行了闡述：“堯命四子，敬授民時；舜命后稷，食為政首；禹治土田，萬國作乂；殷周之勝，《詩》《書》所述，要在安民，富而教之”。

通過對古代農(nóng)書典籍的研究發(fā)現(xiàn)，古農(nóng)書中記載的農(nóng)業(yè)技術(shù)是一個更加廣泛的概念，除了單純的耕種和養(yǎng)殖技術(shù)以外，其中還包含著土地租賃、勞力雇傭等方面，并針對這些問題提出相應的策略。例如，古人傾向于將多余土地租賃出去，因為若自己耕種則“落得多早起晏眠，費心勞力”，如果將其租出去，則能“宴然享安逸之利”。面對租佃關(guān)系，古人勸誡地主要“寬恤佃戶，不致退佃”，若“不幸遇水旱之年，度力量不能偏及者，只須去半救半，不可眷戀兩廢也”[18]。古人認為地主和租戶之間應當相互體諒，仁慈友愛，合作共贏，如果遇到災年雙方要共同分擔災害帶來的損失。同樣，在雇傭關(guān)系方面，古人告誡雇主“供給之法亦宜優(yōu)厚”，必須要讓長工吃飽、吃好，如果地主家里變窮了，那一定是因為“六月里罵長工”[18]。古代地主希望同家里的長工建立起擬血緣關(guān)系，對全心忠誠于他的長工倍加關(guān)照，在衣食住行、婚喪嫁娶等方面提供經(jīng)濟支持，并且這種關(guān)系會隨著代際更替?zhèn)鬟f下去。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是互助理念主導下的生產(chǎn)過程，因此，這種租佃關(guān)系、雇傭關(guān)系不是一個純粹經(jīng)濟理性主導下的產(chǎn)物。有研究表明，傳統(tǒng)地主和佃農(nóng)之間會根據(jù)不同的要素品質(zhì)（主要是土地品質(zhì)和勞動力品質(zhì)）來確定不同“租賃合同”以達到雙方博弈均衡的目的[31]。不同于現(xiàn)代的經(jīng)濟合作組織，古代農(nóng)民之間的契約是有血有肉的，契約背后，傳統(tǒng)農(nóng)村當中的熟人關(guān)系，鄉(xiāng)土人情和道德倫理是維持該合作模式的關(guān)鍵因素。

另外，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須要重視農(nóng)民教育，要培養(yǎng)出有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營和高素質(zhì)的新型農(nóng)民。《補農(nóng)書》[17]中認為：“若專勤農(nóng)桑，以供賦役，給衣食，而絕妄為；以其余閑讀書修身，盡優(yōu)游也”。在古代，專心地耕田種桑以維持家庭，余暇的時間用以讀書修身，是一件十分自在的事情。農(nóng)業(yè)和讀書自古以來就是需要被結(jié)合的，農(nóng)民不應被隔離在受教育行列之外。面對目前我國農(nóng)民文化素質(zhì)不高，思想觀念落后的情況，必須重視對農(nóng)民的教育培訓，使其具備合理利用科技力量的能力和意識，只有這樣，農(nóng)業(yè)發(fā)展才能在實現(xiàn)增產(chǎn)的同時，形成人與自然和諧相處的局面。

農(nóng)業(yè)不僅僅是一個經(jīng)濟或技術(shù)問題，其本質(zhì)與特征需要在更廣闊的社會結(jié)構(gòu)與文化視角中才能得到充分的理解[30]。黨的十九大報告中指出要實現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的有機銜接，一度掀起了農(nóng)業(yè)社會化服務體系建設的關(guān)注浪潮，完善農(nóng)業(yè)社會化服務體系就要在多方主體參與而形成的復雜的農(nóng)業(yè)市場交換中尋找到銜接結(jié)構(gòu)，并通過發(fā)揮不同銜接對象的功能來增強穩(wěn)定[32]，這些銜接對象中有很大一部分就是隱藏在小農(nóng)戶生產(chǎn)背后的復雜社會關(guān)系。因此，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，不能忽視傳統(tǒng)鄉(xiāng)土因素和社會因素的影響。傳統(tǒng)的農(nóng)村道德規(guī)范通過農(nóng)民對人際關(guān)系的態(tài)度表現(xiàn)出來，農(nóng)民具有極強的集體意識和熟人認同，在雇傭和租佃關(guān)系中，除了單純的經(jīng)濟關(guān)系以外，他們更加注重通過社會關(guān)系的強化來維持經(jīng)濟上的合作。

3.3 合理發(fā)揮農(nóng)業(yè)的工業(yè)屬性，警惕農(nóng)業(yè)異化后果

農(nóng)業(yè)的工業(yè)屬性是指農(nóng)業(yè)科學的、高效的、標準化的屬性，體現(xiàn)在通過科學技術(shù)營造自然條件、改變生產(chǎn)方式從而促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)量提升，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特有的屬性。時代的進步和科學技術(shù)的發(fā)展，給農(nóng)民的生產(chǎn)生活方式帶來了翻天覆地的變化。我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)總體來說生產(chǎn)技術(shù)相對落后，且以經(jīng)驗生產(chǎn)為主，缺少科學知識的投入，因此其經(jīng)營規(guī)模較小，農(nóng)業(yè)內(nèi)部分工不足。這些特性導致了農(nóng)民的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量主要取決于自然環(huán)境。這種情況下人們仰仗自然而生，農(nóng)民和自然的關(guān)系是和諧的，農(nóng)民們不得不重視自然環(huán)境，因為只有在利用好自然規(guī)律的情況下才能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的增產(chǎn)[33]?？茖W技術(shù)的出現(xiàn)將這種情況徹底顛覆，人們通過技術(shù)改良，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能夠突破自然條件的限制。

相較于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)更擅長從各個領(lǐng)域中提取技術(shù)為我所用，機械技術(shù)的進步、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的融合應用和新的商業(yè)運作模式的嵌入都為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供了新動能，農(nóng)業(yè)伴隨技術(shù)的進步逐漸邁進了智慧驅(qū)動的新階段[34]。然而，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)仍然魚龍混雜，這些工業(yè)生產(chǎn)出的技術(shù)手段恰恰為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利潤追求提供了更多的空間，正因如此，催使部分尚未成熟的農(nóng)業(yè)技術(shù)提前進入生產(chǎn)領(lǐng)域，并且伴隨著大量農(nóng)業(yè)技術(shù)被誤用或濫用，過量使用化肥造成的土壤鹽漬化，非法轉(zhuǎn)基因作物引發(fā)的食品安全問題等，給農(nóng)業(yè)資源環(huán)境帶來了很多的負面影響。隨之而來的是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化發(fā)生斷裂，人們對待自然環(huán)境的態(tài)度發(fā)生了轉(zhuǎn)變，從順從走向了征服，“人定勝天”觀念深入人心，現(xiàn)代農(nóng)民缺少了對“天、地”的敬畏，丟失了與自然相博弈的樂趣，更難以感受到豐收的喜悅。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中大肆使用農(nóng)藥、化肥等工業(yè)產(chǎn)品改造農(nóng)業(yè)的自然條件，雖然實現(xiàn)了連年的增產(chǎn)增收，但化學藥品的過量使用，同時也使農(nóng)作物害蟲的抗藥性逐漸增強，天敵日趨減少，害蟲日益猖獗，空氣、水域和土壤的嚴重污染，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)難以持續(xù)發(fā)展[35]。

科學技術(shù)對于農(nóng)業(yè)發(fā)展而言是一把雙刃劍。作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項重要支撐，改變著農(nóng)民的生產(chǎn)生活方式，在帶給人類便利的同時也帶給了人類不可磨滅的負面影響。從生態(tài)環(huán)境角度看，化肥和農(nóng)藥的過度使用，造成生態(tài)環(huán)境的破壞，進而影響整個生物鏈；從農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣上來看，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)具有世代傳授實踐經(jīng)驗的特征，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)多產(chǎn)生于遠離田地的實驗室當中，由技術(shù)專家主導，而這些供職于高等院校、科研院所的專家難憑一己之力將技術(shù)推介到最普通的農(nóng)民大眾群體當中去；從社會發(fā)展的角度來看，雖然農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化解放了農(nóng)民的雙手，機械的使用減輕了他們身上沉重的勞作壓力，但是同時也帶給了他們身份的異化，機械化的大生產(chǎn)，使很多農(nóng)民喪失了務農(nóng)的本分，在機械的侵占擠壓下農(nóng)民不得不離開農(nóng)田選擇其他的謀生方式，但是知識等資源的缺乏，使農(nóng)民們很難在城市占得席位，最終只能被市場所拋棄[35]。

面對工業(yè)化在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域滲透中帶來的諸多風險，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展應當合理利用農(nóng)業(yè)的工業(yè)屬性，發(fā)揮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)優(yōu)越性，避免泛科技化帶來的負面影響。在農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)推廣的過程中，首先要重視技術(shù)的實用性，古人要求農(nóng)業(yè)技術(shù)要“經(jīng)世致用”，“非茍知之，蓋嘗允蹈之，確乎能其事，乃敢著其說以示人”[12]，理論經(jīng)驗從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中來，并且與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合，才具有指導實踐的價值，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“技術(shù)世界”不能與其“生活世界”斷裂[24]。其次，農(nóng)民身份的轉(zhuǎn)變使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變得越來越復雜，需要的生產(chǎn)投入也越來越多，無形中增加了農(nóng)民的生存壓力，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中涉及的只有農(nóng)民和生產(chǎn)資料之間的直接關(guān)系，農(nóng)民既是勞作者又是收獲者，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不再僅僅是農(nóng)民直接作用于生產(chǎn)資料，中間還要涉及先進的技術(shù)手段干預，農(nóng)民的身份也從勞作者和收獲者轉(zhuǎn)變?yōu)閰⑴c者和實施者[7]。有美國學者通過“農(nóng)業(yè)跑步機”理論對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的進行了反思，在不斷逐利的市場機制下，農(nóng)村社區(qū)中農(nóng)業(yè)技術(shù)革新與應用對整個農(nóng)村地區(qū)帶來了結(jié)構(gòu)性影響，而一旦農(nóng)民登上現(xiàn)代技術(shù)這臺“跑步機”，他們也很難逃脫這其中種種的無形壓力[36]。面對這種境況，需要高度關(guān)注農(nóng)民的生活狀況，根據(jù)我國國情制定出科學合理的社會政策，緩解農(nóng)民的生活困境。

4 結(jié)語

總之，中國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)是古代勞動人民智慧的結(jié)晶，也是中華農(nóng)業(yè)文明的重要組成部分。古代農(nóng)業(yè)技術(shù)中蘊含著生態(tài)平衡、綠色循環(huán)、實用主義等多重理念，這些理念對我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有著極其重要的借鑒意義。

具體來講，農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)在與現(xiàn)代科技文明交接的過程中要注意承上啟下和平穩(wěn)過渡，既要繼承一部分古代文化的歷史智慧，又要發(fā)展一部分現(xiàn)代文明的精華，關(guān)注農(nóng)業(yè)內(nèi)部本身的傳承，充分尊重農(nóng)業(yè)的自然屬性，兼顧其社會屬性，并合理發(fā)揮其工業(yè)屬性，從而實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

致謝：本文在2018年社會學年會農(nóng)業(yè)社會學論壇中發(fā)言，而后經(jīng)歷大幅度的修改。論文從熊春文、姚兆余、狄金華教授的建議中獲益良多。另外，文章撰寫過程中，王倩、羅博文、呂悅、覃順達、趙婷、張宗軒等也提供了重要資料和幫助，在此表示感謝，文責自負。