■蔣光輝 楊再瓊 劉鐵 蔣步先（黔東南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

一、苗侗民族文化對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展的重要性

文化和旅游原本就不分離，旅游既是一個(gè)文化認(rèn)知、文化體驗(yàn)與文化分享的重要載體，文化也是依靠旅游活動(dòng)來(lái)傳播和創(chuàng)新傳承，是旅游活的靈魂。近年，黔東南州率先動(dòng)員10 萬(wàn)余人全地域、全方位、全要素開展的大普查，挖掘了一大批極具開發(fā)前景的優(yōu)良級(jí)旅游資源，其中文化方面，有人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄1 項(xiàng)3 處（侗族大歌），有國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄53 項(xiàng)72 個(gè)保護(hù)點(diǎn)；有省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄192 項(xiàng)242 個(gè)保護(hù)點(diǎn)，州級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄329 項(xiàng)416 個(gè)保護(hù)點(diǎn)；每年就有396 個(gè)民族節(jié)日，萬(wàn)人以上規(guī)模的122 個(gè)，有“百節(jié)之鄉(xiāng)”美譽(yù)，參加人數(shù)達(dá)1 萬(wàn)人以上的節(jié)日也有150 多個(gè)，另國(guó)家級(jí)非遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地3處，省級(jí)非遺生產(chǎn)性保護(hù)示范基地21 處，州級(jí)非遺生產(chǎn)性保護(hù)示范基地15 處。

從省級(jí)和國(guó)家層面提出黔東南打造“國(guó)內(nèi)外知名民族文化旅游目的地”“中國(guó)苗侗風(fēng)情國(guó)際特色旅游目的地”，為黔東南后發(fā)趕超、跨越發(fā)展指明了方向，提供了路徑。原生的自然生態(tài)、原始的民族文化、政府的政策支持、迅速增長(zhǎng)的旅游市場(chǎng)以及交通區(qū)位的優(yōu)勢(shì)這些為黔東南民族文化旅游的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，文旅融合發(fā)展是現(xiàn)實(shí)需要和趨勢(shì)，也有巨大空間。

二、文化旅游發(fā)展對(duì)旅游人才培養(yǎng)的啟示

（一）鄉(xiāng)土旅游人才的精準(zhǔn)輸送

從黔東南獨(dú)特的生態(tài)與民俗文化基礎(chǔ)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，全域旅游加快發(fā)展，“旅游+產(chǎn)業(yè)”或“產(chǎn)業(yè)+旅游”的“文旅一體化”產(chǎn)業(yè)體系趨勢(shì)發(fā)揮重要作用，而發(fā)展產(chǎn)業(yè)，除地方資源優(yōu)勢(shì)外，關(guān)鍵是人才和技術(shù)的支撐。在當(dāng)前我國(guó)全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、鄉(xiāng)村旅游發(fā)展意見、貴州省委鄉(xiāng)村旅游扶貧倍增計(jì)劃等的機(jī)遇期，充分利用專業(yè)辦學(xué)優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)融入本土旅游人才供給主戰(zhàn)場(chǎng)，瞄準(zhǔn)民俗旅游、鄉(xiāng)村旅游、旅游脫貧的需求，通過學(xué)歷人才培養(yǎng)、文化技術(shù)培訓(xùn)、旅游技能培訓(xùn)等形式，將自身打造成為助力行業(yè)發(fā)展的鄉(xiāng)土旅游專業(yè)人才輸送基地。

（二）苗侗文化的有效傳承

作為職業(yè)院校來(lái)講，同樣承載有文化傳承教育的基本功能，推動(dòng)民族文化繁榮、文化振興同樣是地方職業(yè)院校應(yīng)盡的神圣職責(zé)。因此，作為職業(yè)院校來(lái)講，必須要主動(dòng)參與旅游可持續(xù)發(fā)展的文化傳承與繁榮這場(chǎng)持久戰(zhàn)，充分發(fā)揮職業(yè)院校的文化設(shè)施、專業(yè)隊(duì)伍等優(yōu)勢(shì)，把民族文化傳承與繁榮融入人才培養(yǎng)的全過程，融入服務(wù)旅游可持續(xù)發(fā)展的全方位，真正把職業(yè)院校打造成為助力苗侗文化的傳承隊(duì)和高地。

三、苗族文化融入旅游人才培養(yǎng)路徑

通過分析黔東南苗侗民族獨(dú)具特色的文化和文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略布局和旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)人才結(jié)構(gòu)需求的變化，牢牢樹立適應(yīng)文化旅游發(fā)展的意識(shí)，構(gòu)建以參與主體為基礎(chǔ)，以頂層運(yùn)行機(jī)制設(shè)計(jì)為保障，以教學(xué)改革融入苗侗民族文化素養(yǎng)特色為手段的旅游人才培養(yǎng)路徑。

（一）政校企主體參與為基礎(chǔ)

必須牢固樹立學(xué)校培養(yǎng)的畢業(yè)生是否符合當(dāng)?shù)禺?dāng)前民族文化旅游產(chǎn)業(yè)需求的意識(shí)，鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展、旅游倍增計(jì)劃、旅游扶貧的共同目標(biāo)是農(nóng)民富，共同基礎(chǔ)是產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、共同的需求是民族素養(yǎng)的旅游復(fù)合型人才。政府層面加強(qiáng)統(tǒng)籌。各級(jí)政府職能要加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，整合資源，搭建民族文化素養(yǎng)的本土化旅游人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)互動(dòng)、文化共鳴的平臺(tái)，構(gòu)建和完善民族文化融入旅游人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)。包括職業(yè)院校、行業(yè)、政府等，如高等職業(yè)院校、開設(shè)旅游專業(yè)的中職學(xué)校；州一級(jí)和市縣一級(jí)的文旅局、教育局；旅游協(xié)會(huì)、文化藝術(shù)協(xié)會(huì)、餐飲協(xié)會(huì)；企業(yè)中的旅行社、文藝公司、生態(tài)旅游區(qū)、酒店、餐飲等，校政企三位一體為主體基礎(chǔ)。

（二）混合制特征的二級(jí)學(xué)院運(yùn)行機(jī)制為保障

苗侗文化融入旅游人才培養(yǎng)，特色是民族特色的本土化人才便宜，專業(yè)基礎(chǔ)還是旅游，實(shí)施中，以港中旅集團(tuán)為龍頭，協(xié)同15家省內(nèi)外企事業(yè)單位共同參與港中旅旅游學(xué)院建設(shè)，以價(jià)值融合為核心、以資源整合為基礎(chǔ)、以機(jī)制創(chuàng)新為動(dòng)力、以制度保障為根本，使校企合作由被動(dòng)合作到主動(dòng)合作、松散型合作到緊湊型合作、淺層合作到深度合作的轉(zhuǎn)變?！靶?、企、政”共建混合所有制特征的旅游學(xué)院，在理事會(huì)管理模式下，推行校政聯(lián)席會(huì)議機(jī)制、校企“雙主體育人”機(jī)制、校校“主題式教學(xué)”合作培養(yǎng)機(jī)制等三機(jī)制辦學(xué)模式，推進(jìn)校企、校政、校校深度合作。實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源能為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值，企業(yè)資源能為教學(xué)創(chuàng)造人才培養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo)。

（三）教學(xué)改革融入苗侗民族文化素養(yǎng)特色為手段

1.突出苗侗文化素養(yǎng)的旅游技能復(fù)合型人才目標(biāo)

民族地區(qū)的民族職業(yè)院校，培養(yǎng)鄉(xiāng)土化旅游專業(yè)人才具有優(yōu)勢(shì)，應(yīng)充分利益。文旅產(chǎn)業(yè)不但是職業(yè)院校人才服務(wù)和就業(yè)的搖籃，當(dāng)?shù)厥且猜殬I(yè)院校的主要生源地。本地學(xué)生土生土長(zhǎng)熟悉情況，有鄉(xiāng)土情懷，容易留住。因此就近因地制宜培養(yǎng)成本低、進(jìn)入角色快，可以避免引進(jìn)人才存在的不適應(yīng)、不安心、不穩(wěn)定等弊端。按照“技能→知識(shí)→理念”的教育思路和“學(xué)生→學(xué)徒→學(xué)生→準(zhǔn)職業(yè)人才→職業(yè)人才”的培養(yǎng)路徑，探索特色人才培養(yǎng)模式。培養(yǎng)目標(biāo)是符合當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游發(fā)展、文旅融合發(fā)展需要的具有苗侗民族文化素養(yǎng)、較高專業(yè)水平的復(fù)合型旅游專業(yè)人才。

2.建設(shè)融入苗侗文化的特色課程與校本教材編寫

將苗侗民族文化融入教學(xué)、融入課程、融入第二課堂、融入技能大賽、融入德育教育。首先苗侗民族文化中傳承與保護(hù)的主要方面，即非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，包括民間音樂、民間舞蹈、傳統(tǒng)戲劇、曲藝、傳統(tǒng)手藝技藝、民間美術(shù)等，是民族文化元素的集中體現(xiàn)。其次主要抓住落戶黔東南的世界級(jí)及國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，重點(diǎn)的是那些非物質(zhì)遺產(chǎn)中能與旅游扶貧、鄉(xiāng)村旅游聯(lián)系緊密的元素。如侗族大歌、侗戲、苗繡、苗族銀飾鍛制技藝、牛腿琴歌等等。

通過開發(fā)并公開出版《黔東南導(dǎo)游詞》等特色文化教材，編寫《侗家民族歌曲》、開設(shè)《苗侗文化》《民族舞蹈》等特色文化課程，將苗侗民間藝術(shù)（牛腿琴等）貫穿學(xué)生人才培養(yǎng)全過程，融入教育教學(xué)活動(dòng)中。組建苗族蘆笙藝術(shù)團(tuán)、侗族大歌合唱團(tuán)等，將合唱改編到歌頌祖國(guó)中，學(xué)生人人學(xué)會(huì)，畢業(yè)后在企業(yè)中推廣，已成為部分企業(yè)文化的一部分，讓學(xué)生在感受苗侗族文化的魅力和價(jià)值中不知不覺傳承鄉(xiāng)土文化，同時(shí)拓寬了學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

3.打造雙師素質(zhì)與雙線運(yùn)動(dòng)師資團(tuán)隊(duì)

培養(yǎng)苗侗民族文化素養(yǎng)的旅游復(fù)合型人才，建立高文化技能素養(yǎng)和高旅游專業(yè)素養(yǎng)的雙師隊(duì)伍很關(guān)鍵。結(jié)合“雙融入”（教師融入行業(yè)與技師融入教育、生產(chǎn)融入教學(xué)與教學(xué)融入生產(chǎn)）的思路，根據(jù)“既是教師又是文化傳承人”的要求，一是在內(nèi)部加強(qiáng)加深教師個(gè)人自身修養(yǎng)，提升旅游專業(yè)教師苗侗文化素養(yǎng)，提升民族文化教師旅游專業(yè)素養(yǎng)，即雙師素養(yǎng)教師；二是加大校內(nèi)外、專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)外不同種類教師的協(xié)調(diào)配合，校內(nèi)外充分發(fā)揮專任教師和兼職教師的各自優(yōu)勢(shì)，使教學(xué)團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)出專業(yè)水平高、實(shí)踐能力強(qiáng)、專兼結(jié)構(gòu)合理的格局；專業(yè)領(lǐng)域中充分發(fā)揮文化藝術(shù)教師與專業(yè)教師配合銜接，相互補(bǔ)充，有效施教，即雙線運(yùn)動(dòng)。建立一支地區(qū)影響力較大的“教師+大師+行業(yè)專家”的苗侗素養(yǎng)旅游技能型復(fù)合團(tuán)隊(duì)。

4.多元參與多維評(píng)價(jià)考核體系

民族文化融入人才培養(yǎng)，是一個(gè)系統(tǒng)的任務(wù)。應(yīng)完善考核評(píng)價(jià)過程，建立學(xué)校、用人單位、社會(huì)評(píng)價(jià)等多維度的評(píng)價(jià)體系，將各種評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)都做到客觀又精準(zhǔn)。如在企業(yè)課程考核（占50%學(xué)分），分過程考核和綜合評(píng)價(jià)。過程考核包括學(xué)習(xí)及掌握程度+工作效果+能力提升（客戶評(píng)價(jià)）+創(chuàng)新能力提升；綜合評(píng)價(jià)包括理論+實(shí)操+面試+工作表現(xiàn)評(píng)估。融入民族文化素養(yǎng)后，一是傳承發(fā)展民族文化能力增強(qiáng)，如學(xué)生在技能大賽以侗族琵琶歌、苗族飛歌為才藝展示的導(dǎo)游講解賽項(xiàng)吸引評(píng)委和觀眾的眼球，多數(shù)賽項(xiàng)獲得省級(jí)一等獎(jiǎng)的好成績(jī)，連續(xù)六年代表貴州省參加國(guó)賽。二是社會(huì)貢獻(xiàn)影響加大，在學(xué)院和國(guó)家級(jí)“黔粹傳人”眾創(chuàng)空間，涌現(xiàn)出許多文化元素得學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型案例，如“黔承世錦創(chuàng)客”團(tuán)隊(duì)，是由旅游大類專業(yè)的同學(xué)共同創(chuàng)建，致力于民族文化遺產(chǎn)推廣、保護(hù)和傳承，以蠟染、銀飾、刺繡等民族手工藝品的創(chuàng)意與制作為主，定位于中高端市場(chǎng)，秉承“專業(yè)化、個(gè)性化、人性化”的服務(wù)理念；在學(xué)校與社會(huì)中不僅起到就業(yè)、扶貧、創(chuàng)收的作用，也體現(xiàn)了校園對(duì)文化傳承的支持。三是畢業(yè)生競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯提升，通過對(duì)2019 屆畢業(yè)生就業(yè)情況跟蹤調(diào)查結(jié)果顯示，多數(shù)畢業(yè)生現(xiàn)從事與本專業(yè)相關(guān)的工作；走訪調(diào)查就業(yè)單位在對(duì)學(xué)生進(jìn)行面試時(shí)，最為重視的是專業(yè)品質(zhì)，具有苗侗文化素養(yǎng)的畢業(yè)生更受用人單位青睞。