方廷松 / 本刊

2020 年1 月1 日起，中國(guó)開始除中藥外的所有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑品種的退出計(jì)劃。

“飼料中添加抗生素可明顯提高畜禽類生長(zhǎng)”的研究結(jié)果于1946 年首次被報(bào)道后，抗生素就作為飼料添加劑在世界各個(gè)國(guó)家被廣泛使用。但略顯尷尬的是，我們對(duì)促生長(zhǎng)抗生素(Antibiotic Growth Promoter，AGP)促生長(zhǎng)的作用機(jī)理依然不很明確，傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為AGP 的各種作用效果都是基于抗生素對(duì)腸道微生物的直接作用，但也有新的文獻(xiàn)表明，AGP 對(duì)宿主的腸道免疫和炎癥反應(yīng)具有調(diào)控作用。雖然飼用抗生素對(duì)現(xiàn)代畜禽業(yè)的飛速發(fā)展有不可否認(rèn)的貢獻(xiàn)，但同時(shí)濫用導(dǎo)致的細(xì)菌耐藥性等風(fēng)險(xiǎn)已成為共識(shí)。

既然AGP 對(duì)宿主的腸道免疫和炎癥反應(yīng)具有調(diào)控作用，從而呈現(xiàn)促生長(zhǎng)的效果，那么維護(hù)畜禽腸道健全的其他手段足以替代AGP 的空缺。

2019 年4 月18 日，禮來(lái)動(dòng)保在南寧啟動(dòng)了中國(guó)大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略并發(fā)布了首個(gè)中國(guó)家禽健康追蹤系統(tǒng)（HTSi）年度報(bào)告，顯示：球蟲病變指數(shù)偏高；籠養(yǎng)/網(wǎng)養(yǎng)肉雞的腸道健全指數(shù)偏低。

球蟲是觸發(fā)腸炎的主要因素，按照歐盟的經(jīng)驗(yàn)，禁用藥物飼料添加劑（Medical Feed Additives，MFA）之后，生產(chǎn)成績(jī)會(huì)受到明顯影響。當(dāng)行業(yè)認(rèn)識(shí)到需要對(duì)引發(fā)梭菌性腸炎的原發(fā)因素——球蟲——更加重視，并采用更嚴(yán)格的球蟲控制等方案之后，生產(chǎn)成績(jī)才逐步好轉(zhuǎn)。禮來(lái)動(dòng)保的專家認(rèn)為，中國(guó)家禽的球蟲病變指數(shù)偏高的原因是業(yè)內(nèi)對(duì)球蟲的認(rèn)知較為粗放，加之認(rèn)為籠養(yǎng)的雞與糞便接觸的機(jī)會(huì)少不易感染球蟲而被長(zhǎng)期忽視，之前由于藥物添加劑的存在，即便有球蟲感染，球蟲所引發(fā)的梭菌過度生長(zhǎng)、菌群不平衡的問題受到控制，腸炎發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)被降低，維持雞群生產(chǎn)成績(jī)。

HTSi 系統(tǒng)是禮來(lái)動(dòng)保推出的一套家禽健康數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，始建于1993 年。26 年來(lái)，HTSi 系統(tǒng)已經(jīng)積累了來(lái)自全球60 多個(gè)國(guó)家，1，400 多個(gè)大型家禽養(yǎng)殖企業(yè)的120 萬(wàn)只健康雞只的大數(shù)據(jù)。禮來(lái)動(dòng)保大中華區(qū)總經(jīng)理陸智斌先生表示，“禮來(lái)動(dòng)保中國(guó)的大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略旨在利用以家禽健康追蹤系統(tǒng)（HTSi）為代表的禮來(lái)動(dòng)保知識(shí)解決方案（Elanco Knowledge Solution， EKS），幫助國(guó)內(nèi)家禽養(yǎng)殖企業(yè)建立大數(shù)據(jù)養(yǎng)殖模式，更好地讓數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐，不斷提升企業(yè)乃至行業(yè)的管理水平和生產(chǎn)效率，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)家禽產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展！”

HTSi 系統(tǒng)是一個(gè)成熟的、完整的系統(tǒng)。包含了肉雞、火雞、種雞和蛋雞等多種標(biāo)準(zhǔn)化禽類健康指標(biāo)的追蹤數(shù)據(jù)。這些“健康”雞只的數(shù)據(jù)包括了50 余項(xiàng)病變指標(biāo)，涵蓋了肉雞腸道健全、呼吸道健全、免疫系統(tǒng)、動(dòng)物福利、日常管理等方方面面的數(shù)據(jù)，能夠體現(xiàn)出雞群的整體健康水平。HTSi 系統(tǒng)對(duì)剖檢頻率、雞群采樣、剖檢流程、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、分析報(bào)告解讀等工作規(guī)范均有嚴(yán)格規(guī)定，并制定了標(biāo)準(zhǔn)操作流程。HTSi 基本上每年會(huì)覆蓋至少10%的養(yǎng)殖場(chǎng)或者是批次的雞，一定數(shù)量的健康雞每個(gè)月都會(huì)監(jiān)測(cè)，解剖不同日齡段的樣本，無(wú)論是從運(yùn)營(yíng)的層面還是從整體層面，都能勾勒出一個(gè)大致輪廓和狀況。家禽的健康狀況隨季節(jié)、飼料，藥物方案等多種變化而變化。HTSi 可以追蹤到許多動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)。只要在大數(shù)據(jù)的指導(dǎo)下，制訂全面的球蟲防控措施、穩(wěn)定腸道菌群，穩(wěn)定家禽的腸道健全，就能夠減少抗生素，保證生產(chǎn)成績(jī)。歐美家禽企業(yè)利用HTSi 系統(tǒng)監(jiān)測(cè)生產(chǎn)，預(yù)測(cè)雞群健康趨勢(shì)、預(yù)警將會(huì)遇到的生產(chǎn)問題，并將自己的指標(biāo)和行業(yè)HTSi 對(duì)比，不斷改善生產(chǎn)，達(dá)到更高的養(yǎng)殖水平。甚至已經(jīng)把我們的腸道健全指數(shù)直接跟生產(chǎn)成績(jī)掛鉤。該指標(biāo)與目前常用的歐指可以無(wú)縫對(duì)接，腸道健全指數(shù)每升高一個(gè)點(diǎn)，歐指升高0.52。HTSi 在中國(guó)已經(jīng)有了10 年的時(shí)間。通過HTSi，大家可以從數(shù)據(jù)上看出來(lái)，球蟲控制好了，生產(chǎn)表現(xiàn)好了、現(xiàn)場(chǎng)用藥減少了?！斑@是完全配合國(guó)家科學(xué)使用抗生素和減量化行動(dòng)方案指示的精神?！?/p>

HTSi 為養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)價(jià)值，方便企業(yè)預(yù)測(cè)生產(chǎn)成績(jī)和利潤(rùn)。養(yǎng)殖企業(yè)不僅可以獲得針對(duì)腸道健康問題的報(bào)告，還能得到禮來(lái)動(dòng)保關(guān)于降低疾病風(fēng)險(xiǎn)和改進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)成績(jī)的解決方案。在參與HTSi 的家禽企業(yè)在長(zhǎng)期的實(shí)踐中成為大數(shù)據(jù)養(yǎng)殖的受益者。

國(guó)家出臺(tái)的藥物飼料添加劑退出計(jì)劃即將實(shí)施。整個(gè)行業(yè)，尤其是禽的腸道健康會(huì)面臨壓力。禮來(lái)動(dòng)保在歐洲和在美國(guó)都經(jīng)歷了藥物飼料添加劑退出后的全過程，看到了各種類型的企業(yè)面對(duì)的挑戰(zhàn)。將來(lái)，中國(guó)或許也會(huì)面臨這樣的情況?！岸Y來(lái)動(dòng)保希望幫助業(yè)界實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)過渡?？赡軞W洲經(jīng)歷了10 年，那么中國(guó)能不能縮短一些，比如1 年，甚至更短？這個(gè)是禮來(lái)動(dòng)保希望做的?！报€