吳胡強(qiáng)

（屏南縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 福建寧德 352300）

2018 年8 月3 日，我國(guó)首次在遼寧省沈陽(yáng)市沈北新區(qū)發(fā)生一起家豬非洲豬瘟疫情。疫情發(fā)生后在國(guó)內(nèi)多省市呈多點(diǎn)散發(fā)，給養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大損失。當(dāng)前疫情形勢(shì)總體可控，但依然嚴(yán)峻復(fù)雜，防控任務(wù)艱巨。面對(duì)疫情，嚴(yán)格的生物安全措施是預(yù)防疫病傳播擴(kuò)散和提高養(yǎng)殖效益最直接、最有效的手段。筆者通過學(xué)習(xí)研究、結(jié)合實(shí)踐總結(jié)，就規(guī)模化豬場(chǎng)的生物安全管理措施作一探討，以供參考。

1 創(chuàng)造生物安全環(huán)境

1.1 科學(xué)選址

規(guī)模化豬場(chǎng)選址要在當(dāng)?shù)卣畡澏ǖ目绅B(yǎng)區(qū)內(nèi)，具有良好的隔離條件，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)居民集中區(qū)、畜禽養(yǎng)豬場(chǎng)、畜禽屠宰廠、畜禽產(chǎn)品加工廠、畜禽交易市場(chǎng)及交通運(yùn)輸主干道，避免外部環(huán)境的病原侵入。豬場(chǎng)應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、地形開闊、背風(fēng)向陽(yáng)、排水通暢、水源充足、水質(zhì)優(yōu)良的地方。豬場(chǎng)周邊最好有規(guī)模化的種植基地，以便就近消納糞肥。

1.2 合理布局

規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)一般分為4 個(gè)功能區(qū)，即生活區(qū)、生產(chǎn)管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)。為便于防疫和安全生產(chǎn)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝曛黠L(fēng)向與地勢(shì)，順序安排以上各區(qū)。各功能區(qū)要嚴(yán)格分開，各區(qū)相距50m以上。生活區(qū)包括辦公室、接待室、財(cái)務(wù)室、食堂、宿舍等，是管理人員和家屬日常生活的地方，應(yīng)單獨(dú)設(shè)立，一般設(shè)在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向或與風(fēng)向平行地勢(shì)較高的地方，并有圍墻與生產(chǎn)區(qū)隔離，以利防疫。生產(chǎn)管理區(qū)包括辦公室、接待室、飼料加工調(diào)配車間、飼料儲(chǔ)存庫(kù)、藥品庫(kù)、水電供應(yīng)設(shè)施、消毒池、更衣消毒室和洗澡間等，應(yīng)建在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向。生產(chǎn)區(qū)是豬場(chǎng)的主要部分，包括種豬舍、保育舍、育肥豬舍、獸醫(yī)室、人工授精室、配種間等。在生產(chǎn)區(qū)的入口處，應(yīng)設(shè)專門的消毒間和消毒池，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)人員一律經(jīng)洗澡、更衣、消毒后方可入內(nèi)。該區(qū)位于生活區(qū)的下風(fēng)向和隔離區(qū)的上風(fēng)向。隔離區(qū)包括后備豬隔離豬舍、病豬隔離豬舍、尸體剖檢室、糞污處理及貯存設(shè)施、病死豬無害化處理設(shè)施等，應(yīng)設(shè)在整個(gè)生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向地勢(shì)較低處，最好距離生產(chǎn)區(qū)100m 以上，以避免疫病傳播和環(huán)境污染。

1.3 完善設(shè)施

場(chǎng)區(qū)應(yīng)建圍墻隔離，場(chǎng)區(qū)大門口設(shè)車輛消毒池，消毒池與門同寬、長(zhǎng)度4m 以上，深度0.3m，便于運(yùn)輸車輛消毒，消毒池應(yīng)加蓋頂棚防雨。場(chǎng)區(qū)入口大門一側(cè)設(shè)門衛(wèi)室和淋浴室、更衣室、消毒室。有條件的場(chǎng)應(yīng)設(shè)隔離間，隔離間應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分隔開，內(nèi)設(shè)淋浴室、更衣室、消毒室，用于外來人員或離場(chǎng)后重新進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)員工的隔離消毒，以徹底消除這些人員可能攜帶的病原，一般隔離期為3 天2 夜。用具和物資儲(chǔ)藏間應(yīng)安裝紫外線燈管定期消毒，若配合熏蒸消毒效果更好。對(duì)每批進(jìn)場(chǎng)物資可設(shè)臭氧消毒室進(jìn)行消毒。各棟豬舍入口設(shè)消毒池和洗手消毒盆，進(jìn)出飼養(yǎng)管理和獸醫(yī)技術(shù)人員必須進(jìn)行消毒。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)獨(dú)立的獸醫(yī)室。豬場(chǎng)主要道路和豬舍內(nèi)及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面要硬化，便于清掃、消毒。場(chǎng)內(nèi)道路應(yīng)分設(shè)凈道和污道。凈道是人員行走和運(yùn)輸飼料等物資的通道，污道是糞便和病死豬運(yùn)出的通道，凈道和污道應(yīng)分開避免交叉。為了避免運(yùn)豬車輛進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，裝豬臺(tái)與生產(chǎn)區(qū)要嚴(yán)格隔離且相距50m 以上，有條件的應(yīng)在場(chǎng)外1km 建設(shè)中轉(zhuǎn)站，用于生豬、飼料等中轉(zhuǎn)和車輛清洗消毒，以減少引入病原的風(fēng)險(xiǎn)。生產(chǎn)區(qū)的雨、污水管道要分流，沖洗豬舍的污水要流入污水管道。豬場(chǎng)隔離區(qū)應(yīng)建有固定的糞便存儲(chǔ)、堆放設(shè)施和場(chǎng)所，并落實(shí)防雨、防滲漏、防溢流措施，應(yīng)配備病死豬無害化處理焚燒爐等設(shè)施設(shè)備，用于養(yǎng)殖廢棄物的無害化處理和資源化利用。豬舍應(yīng)安裝采光、通風(fēng)、降溫和保溫設(shè)施設(shè)備，用于通風(fēng)換氣、夏季防暑降溫及冬季保暖。場(chǎng)區(qū)綠化對(duì)改善環(huán)境有重要作用。豬舍外周的植被配置，不宜緊臨豬舍四周種植樹型較高的喬木，主要原因是喬木常造成通風(fēng)不良，影響光照，而且容易吸引飛鳥，不利于豬舍疫病的防疫。豬舍之間一般種植草坪即可，并定期修剪，防止雜草叢生[1]。

2 嚴(yán)格豬場(chǎng)內(nèi)部管理

2.1 落實(shí)防疫制度

規(guī)?；i場(chǎng)生物安全是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它涉及從生產(chǎn)到銷售、從場(chǎng)內(nèi)到場(chǎng)外以及全體員工。因此，必須建立健全各項(xiàng)生物安全管理制度，如進(jìn)出人員管理制度、消毒制度、計(jì)劃免疫制度、疫情報(bào)告制度、隔離制度、無害化處理制度等[2]。制度制定后要組織員工培訓(xùn)并宣布執(zhí)行，使之人人遵守。

2.2 實(shí)行分區(qū)管理

豬場(chǎng)疾病傳播與人員、物品、車輛、工具等的流動(dòng)密切相關(guān)。對(duì)豬場(chǎng)實(shí)行分區(qū)管理可有效減少豬場(chǎng)各區(qū)之間交差污染的幾率，降低疫病水平傳播風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)禁非本場(chǎng)工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。各區(qū)獸醫(yī)、飼養(yǎng)人員實(shí)行崗位責(zé)任制，專人專舍專崗，不得擅自串區(qū)串舍串崗，各區(qū)固定使用車輛、工具和物品，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)其他動(dòng)物，病死豬、糞便、墊料等污染物應(yīng)從污道運(yùn)出，不得污染浄道。

2.3 構(gòu)建防控鏈條

規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)要實(shí)行封閉隔離，嚴(yán)格“人、車、豬、肉、料”的管理，全力構(gòu)建閉環(huán)防控鏈條。豬場(chǎng)飼養(yǎng)人員實(shí)施封閉式管理，不得隨意離開場(chǎng)區(qū)；對(duì)進(jìn)場(chǎng)人員、車輛、飼料、藥物等嚴(yán)格進(jìn)行消毒；嚴(yán)禁調(diào)入疫區(qū)或高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的生豬，職工食用的豬肉應(yīng)由本場(chǎng)生豬屠宰提供，嚴(yán)禁從市場(chǎng)購(gòu)買活畜和生肉進(jìn)場(chǎng)；飼料原料來源安全無污染，最好使用烘干玉米，禁用任何豬源性原料，如血粉、肉骨粉等原料，不使用泔水喂豬；滅除有害生物，如蚊子、蒼蠅、老鼠、野鳥均能傳播疫病，豬場(chǎng)要定期開展滅蚊蠅、滅鼠及滅貓滅狗工作，并設(shè)置防鳥設(shè)施。同時(shí)做好舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，防止蚊蠅孽生，定期消毒滅源。豬場(chǎng)一旦發(fā)生疫病或疑似疫病時(shí)，要及時(shí)報(bào)告動(dòng)物防疫監(jiān)督部門，依據(jù)動(dòng)物防疫法律法規(guī)果斷采取應(yīng)急措施，及時(shí)實(shí)行撲殺、無害化處理和消毒。

2.4 嚴(yán)格疫苗管控

免疫接種是預(yù)防和控制傳染病的重要措施之一。豬場(chǎng)使用的各種疫苗來源要合法，并嚴(yán)格按照免疫程序進(jìn)行接種，加強(qiáng)免疫監(jiān)測(cè)。目前非洲豬瘟還沒有免疫接種的疫苗，嚴(yán)禁使用“自家苗”進(jìn)行免疫接種，以免造成污染。

2.5 科學(xué)飼養(yǎng)管理

①堅(jiān)持“自繁自養(yǎng)”，可防止從外地購(gòu)買豬苗而傳入疫病。②建立“全進(jìn)全出”制度?！叭M(jìn)全出”是切斷疫病水平傳播的重要途徑。為了適應(yīng)“全進(jìn)全出”，繁殖母豬要調(diào)整配種日期或?qū)嵭型诎l(fā)情，做到集中配種、集中產(chǎn)仔，以便于產(chǎn)房和哺乳母豬舍的消毒。仔豬斷奶以后集中轉(zhuǎn)入育成豬舍或育肥豬舍，同時(shí)出欄，豬舍經(jīng)徹底清掃、沖洗、消毒，空欄15d，方可轉(zhuǎn)入新豬群。這段時(shí)間上的間隔可以打破疾病循環(huán)。③采用“多點(diǎn)式”飼養(yǎng)方式。多點(diǎn)式飼養(yǎng)方式是將種公母豬、保育豬、肥育豬飼養(yǎng)在相對(duì)獨(dú)立的場(chǎng)所，同時(shí)做好保育舍或育肥舍的銷售計(jì)劃，以便實(shí)施豬群周轉(zhuǎn)與“全進(jìn)全出”的消毒計(jì)劃。④科學(xué)飼養(yǎng)管理。豬場(chǎng)應(yīng)有不同階段生豬飼養(yǎng)管理技術(shù)操作規(guī)程，對(duì)不同階段的生豬，按其不同生長(zhǎng)時(shí)期和生理階段的營(yíng)養(yǎng)需要飼喂不同的優(yōu)質(zhì)配合飼料，保證充足的營(yíng)養(yǎng)；保證飲水充足清潔，飲用水源應(yīng)定期檢測(cè)；科學(xué)使用保健藥（維生素等），推廣飼用有機(jī)酸、益生素、酶制劑和植物性添加劑（黃芪多糖等）；采用科學(xué)的驅(qū)蟲模式，定期驅(qū)蟲；注意預(yù)防應(yīng)激，盡量避免或減少各種應(yīng)激原；做好豬舍清潔衛(wèi)生、防暑降溫、防寒保暖、通風(fēng)換氣、控制飼養(yǎng)密度、防止噪音，改善環(huán)境條件，提高動(dòng)物福利，增強(qiáng)豬群抗病能力。豬場(chǎng)應(yīng)建立完整的養(yǎng)殖檔案記錄，并保存2 年以上。

2.6 注重引種隔離

豬場(chǎng)引進(jìn)種豬必須來自非疫區(qū)，有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》《動(dòng)物防疫條件合格證》和企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照的種豬場(chǎng)。選好的種豬群應(yīng)按規(guī)定檢測(cè)合格。引種時(shí)裝（卸）豬臺(tái)、車輛、豬體及周圍場(chǎng)地進(jìn)行徹底消毒，調(diào)入豬場(chǎng)后在隔離舍觀察45d，經(jīng)補(bǔ)注疫苗、驅(qū)蟲、帶豬噴霧消毒后方可并入生產(chǎn)區(qū)。

3 妥善處置養(yǎng)殖廢棄物

養(yǎng)殖廢棄物是危險(xiǎn)的污染源，必須按照生物安全和環(huán)保要求進(jìn)行無害化處理。豬場(chǎng)糞污實(shí)行減量化、無害化和資源化利用的原則，糞便應(yīng)集中堆放，經(jīng)微生物發(fā)酵處理后可作農(nóng)業(yè)肥料或用于生產(chǎn)有機(jī)肥的原料。病死豬應(yīng)在隔離區(qū)采用焚燒或深埋等方式進(jìn)行無害化處理。堆肥、沼渣、沼液最好做到種養(yǎng)對(duì)接就地就近消納或區(qū)域內(nèi)肥料化利用，退出的墊料可用于生產(chǎn)商品有機(jī)肥的原料。醫(yī)療廢棄物應(yīng)按規(guī)定送醫(yī)療廢棄物處理中心進(jìn)行處理。為嚴(yán)防病原擴(kuò)散，禁止未經(jīng)堆肥或微生物發(fā)酵處理的糞便及病死豬運(yùn)出場(chǎng)外。

4 建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度

按照生物安全風(fēng)險(xiǎn)量化評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，定期對(duì)豬場(chǎng)的生物安全水平、動(dòng)物疫病防控措施落實(shí)、周邊動(dòng)物疫病等情況，組織開展風(fēng)險(xiǎn)因素綜合評(píng)估，依據(jù)評(píng)估結(jié)果確定生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，并根據(jù)生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的變化判定可能對(duì)豬場(chǎng)造成的影響，建立本豬場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估預(yù)警體系，制定適合本場(chǎng)使用的應(yīng)急方案。

5 小結(jié)

生物安全是近年來國(guó)外提出的有關(guān)集約化生產(chǎn)過程中保護(hù)和提高畜禽群體健康狀況的新理論，生物安全的中心思想是隔離、消毒和防疫。關(guān)鍵控制點(diǎn)是對(duì)人和環(huán)境的控制，最后達(dá)到建立防止病原入侵的多層屏障的目的。生物安全還包括控制疫病在豬場(chǎng)中的傳播、減少和消除疫病的發(fā)生。因此，對(duì)一個(gè)豬場(chǎng)而言，生物安全包括2 個(gè)方面：一是外部生物安全，防止病原菌水平傳入，將場(chǎng)外的病原微生物帶入場(chǎng)內(nèi)的可能降至最低。二是內(nèi)部生物安全，防止病原菌水平傳播，降低病原微生物在豬場(chǎng)內(nèi)從病豬向易感豬傳播的可能。面對(duì)當(dāng)前嚴(yán)峻復(fù)雜的非洲豬瘟疫情形勢(shì)，豬場(chǎng)生物安全建設(shè)與管理的重要性已凸顯。生物安全是一項(xiàng)十分細(xì)致的工作，對(duì)于豬場(chǎng)而言，必須堅(jiān)持“預(yù)防為主”、“防重于治”的基本原則，建立和完善生物安全體系，在養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)全過程進(jìn)行生物安全控制教育，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)生物安全措施，使豬群生活在一個(gè)健康、舒適、安全的環(huán)境中，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖，有效預(yù)防豬場(chǎng)疫病的發(fā)生，以保證豬場(chǎng)取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。