陳西風(fēng)，何濤

（寧夏職業(yè)技術(shù)學(xué)院 銀川 750021）

近年來，中藥治療疾病的模式已經(jīng)在人類疾病以及動(dòng)物疾病的治療中得到廣泛應(yīng)用。中草藥具有諸多治療疾病的優(yōu)勢(shì)，如屬于天然資源，獲取較為容易，而且中草藥毒性較低甚至無毒，在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)代謝充分徹底，使得動(dòng)物性產(chǎn)品的藥物殘留較低甚至無殘留，減緩環(huán)境壓力的負(fù)面影響，從而保障了動(dòng)物源性食品的安全性。目前，為了提高生產(chǎn)效率，保障動(dòng)物食品的安全性，中草藥飼料添加劑廣泛應(yīng)用到牛羊飼養(yǎng)中。抗生素和化學(xué)合成藥物等雖在預(yù)防和治療畜禽流行病的過程中，見效較快，但其藥物殘留現(xiàn)象較為普遍，一直阻礙著養(yǎng)殖業(yè)的綠色健康發(fā)展。因此，加大對(duì)中草藥預(yù)防與治療畜禽疾病的研究具有積極意義和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。

1 中草藥飼料添加劑的特性

1.1 毒副作用小

中草藥具有天然性、毒性較小、副作用小等眾多優(yōu)勢(shì)。中草藥飼料添加劑是從植物及其產(chǎn)品中提取的成分，其組成成分都是有機(jī)的，它保持著植物結(jié)構(gòu)組分的自然狀態(tài)和生物活性。抗生素即使用于牛羊疾病的預(yù)防和治療效果較好，但容易產(chǎn)生獸藥殘留，長期使用可以使病原微生物產(chǎn)生耐藥性，并對(duì)牛羊等動(dòng)物體具有一定的毒副作用。中草藥天然傳統(tǒng)加工方式如炒制、燙制、煅制、炮制等方式與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相融合，可以使中草藥無毒，或毒性被削弱或消除，降低病原微生物的耐藥性。臨床使用抗生素和化學(xué)合成藥物容易使疾病產(chǎn)生抗性，特別是作為飼料添加劑，如果將西藥制劑長時(shí)間添加到飼料中，則更有可能引起嚴(yán)重的耐藥性。中草藥飼料添加劑毒副作用小，不產(chǎn)生耐藥性，運(yùn)用前景可觀。

1.2 激素樣作用

中草藥通常含有多種營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)很復(fù)雜，合理的使用組合，可以使它具有多功能性。中草藥一般含有豐富的植物蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、多糖、礦物質(zhì)和微量元素等營養(yǎng)成分，這些都是動(dòng)物身體必需的營養(yǎng)成分，可以提高牛羊的免疫力。天然中草藥中的多糖、有機(jī)酸、生物堿、糖苷、生物類黃酮和色素都具有增強(qiáng)牛羊機(jī)體免疫力的作用。中草藥可以調(diào)節(jié)牛羊機(jī)體新陳代謝，改善肉質(zhì)。據(jù)研究，中草藥在體外和體內(nèi)試驗(yàn)中都表現(xiàn)出能夠抑制或殺死多種致病微生物（細(xì)菌和病毒）的生理特性，從這個(gè)角度來說，中草藥它可以激活身體的非特異性免疫功能。

2 作用機(jī)理

2.1 增強(qiáng)免疫功能，提高抗病能力

中草藥中具有多種多糖、苷類、生物堿和有機(jī)酸等物質(zhì)，能使牛羊的免疫力提高，增強(qiáng)牛羊的系統(tǒng)功能。多糖是中草藥的主要免疫活性物質(zhì)，從中草藥中提取分離出多種多糖，可調(diào)節(jié)牛羊體內(nèi)抗病性，提高牛羊非特異性免疫能力。黃芪多糖可以增強(qiáng)牛羊機(jī)體整體的疾病預(yù)防能力。此外，黨參、刺五加、淫羊霍、穿心蓮和茯苓等，也可以提高牛羊的免疫力。

2.2 預(yù)防和治療疾病的作用

目前，以中草藥添加劑添加到動(dòng)物飼料的作用機(jī)制尚不十分清楚，其對(duì)疾病的預(yù)防和治療尚不清楚。中草藥添加劑的使用主要是基于預(yù)防疾病、調(diào)理機(jī)體免疫力的原則，以改善免疫器官、加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬能力，提高免疫系統(tǒng)對(duì)病原微生物的清除能力，促進(jìn)牛羊機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)抑制細(xì)菌的能力，同時(shí)，中草藥可以殺滅細(xì)菌、病毒、寄生蟲等。有許多中草藥具有抗菌和抗病毒作用，并已在生產(chǎn)實(shí)踐中得到廣泛應(yīng)用，如板藍(lán)根、黃連、黃芩、魚腥草、穿心蓮、大蒜、苦參、金銀花等[1]。板藍(lán)根配以甘草添加到奶牛的飼料中，可以很好的預(yù)防奶牛因夏天高溫所導(dǎo)致的產(chǎn)奶量減少及生育率下降的綜合癥。

2.3 調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)生長

中草藥可以促進(jìn)牛羊機(jī)體的生長。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，中草藥可以提高牛羊機(jī)體的免疫力。圈養(yǎng)的牛群容易出現(xiàn)流行性感冒，病牛主要表現(xiàn)為發(fā)熱、肌無力等癥狀。在感冒初期，可以給病牛飼料中添加金銀花、蒲公英、白術(shù)等具有利尿消腫和降溫作用的中草藥；感冒后期，飼料中可以添加山楂、麥芽等增進(jìn)病牛食欲的中草藥；通過漸進(jìn)的方式提高病牛抵抗感冒病毒的能力。提高和調(diào)節(jié)新陳代謝，從而促進(jìn)牛羊的健康生長。

2.4 抗應(yīng)激功能

應(yīng)激反應(yīng)是牛羊機(jī)體對(duì)應(yīng)激因素產(chǎn)生的異常生理反應(yīng)，嚴(yán)重影響著牛羊的新陳代謝和生理功能。一些中草藥可以提高牛羊機(jī)體的抵抗力，緩解機(jī)體休克。刺五加、人參、黃芪、黨參等，可以提高牛羊機(jī)體的抗應(yīng)激能力[2]。

2.5 提高動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量

在牛羊飼料中添加適量的中草藥添加劑的研究表明，它不僅可以提高牛羊平均產(chǎn)奶量，還可以提高奶的質(zhì)量。中草藥中的許多植物色素可以改善動(dòng)物產(chǎn)品的口感、嫩度。

3 中草藥飼料添加劑在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

3.1 在乳品行業(yè)的應(yīng)用

中草藥飼料添加劑對(duì)改善奶牛和奶山羊的產(chǎn)奶數(shù)量與質(zhì)量有差異，不同的中草藥飼料添加劑的改善效果是不同的。加入中草藥后，可以減少環(huán)境對(duì)產(chǎn)奶量減少的影響，提高了泌乳期間的泌乳量，改善效果非常顯著。劉博等[3]研究發(fā)現(xiàn)中草藥可以緩解熱應(yīng)激對(duì)牛血清中總蛋白含量的影響，對(duì)乳腺炎有明顯的抑制作用，可以提高生產(chǎn)效率。

3.2 在肉牛業(yè)中的應(yīng)用

在肉牛的生產(chǎn)中，經(jīng)常使用中草藥飼料添加劑，可以減少肉牛活動(dòng)消耗營養(yǎng)，同時(shí)也可以補(bǔ)充營養(yǎng)成分，促進(jìn)營養(yǎng)均衡。通過促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的代謝和合成，可以改善營養(yǎng)素的合成和代謝。提高肉牛每日增重、種牛繁殖力和牛肉質(zhì)量。健脾和提高食欲的中草藥也可以作為一種食欲增強(qiáng)劑，提高患病牛只的食欲，促進(jìn)患病牛機(jī)體的康復(fù)?？谔阋呤且环N嚴(yán)重危害牛群健康的病毒性疾病，患有此病的牛群常常出現(xiàn)皮膚水皰和體溫升高的癥狀，嚴(yán)重的時(shí)候可以導(dǎo)致病牛的死亡。當(dāng)發(fā)現(xiàn)肉牛初期出現(xiàn)口蹄疫癥狀，及時(shí)隔離后，可以在飼料中添加黃連、連翹、板藍(lán)根、黃芩、大黃和貝母等中藥材，對(duì)病牛進(jìn)行清熱解毒的治療。若病牛確診患有口蹄疫疾病，則需立即上報(bào)和嚴(yán)格處理。中草藥不僅在預(yù)防和治療牛類疾病中具有重要功能，還可以促進(jìn)種牛的生殖器官發(fā)育，提高種牛的生殖能力。

3.3 在羊業(yè)中的應(yīng)用

在羊的日常飼料中適量添加中草藥添加劑，可以明顯提高羊的胃腸發(fā)酵能力，促進(jìn)腸道有益菌群的數(shù)量，增強(qiáng)胃腸功能，抑制與殺滅致病性大腸桿菌的繁殖，減少腸道疾病，提高羊飼料的轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)肉羊的健康生長。例如，圈養(yǎng)的肉羊通常容易出現(xiàn)腹瀉癥狀，并且具有一定傳染性，這是因?yàn)樵摲N疾病一般是由細(xì)菌感染引起；而且，羊的消化系統(tǒng)在季節(jié)更替時(shí)也容易出現(xiàn)功能紊亂的現(xiàn)象，這也會(huì)導(dǎo)致肉羊的腹瀉癥狀。面對(duì)這樣的病癥，在飼料中添加廉價(jià)的楊樹花、葉及樹皮就能夠很快的緩解羊的腹瀉癥狀。此外，中草藥還可以增加羊毛產(chǎn)量，增強(qiáng)奶山羊的哺乳與免疫力。曾經(jīng)有人利用具有活血通經(jīng)、下乳消腫功能的王不留行和清熱解毒、利尿散結(jié)功能的蒲公英，配以補(bǔ)氣固表、脫毒排膿的黃芪，制成“增乳散”，對(duì)于治療山羊的乳房炎具有非常明顯的療效，并且能夠顯著增加山羊的產(chǎn)乳量，利于母羊哺乳或養(yǎng)殖戶收獲更多的經(jīng)濟(jì)奶源。

4 總結(jié)

中草藥是我國上下五千年文明中最耀眼的瑰寶之一。在牛羊養(yǎng)殖業(yè)中，如何將廉價(jià)且功能強(qiáng)大的中草藥的特性發(fā)揮到極致，一直是無數(shù)畜牧工作者的研究重點(diǎn)及畢生追求。目前，已經(jīng)有了很多中草藥在牛羊養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用的例子，但是我們?nèi)匀灰^續(xù)進(jìn)行更多的中草藥特性研究，以期制成療效更穩(wěn)定、價(jià)格更低、可用于飼料添加的中藥制劑，將我國中醫(yī)藥精神繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。