謝國(guó)權(quán)，黃士文，易雪平，周勤明，胡國(guó)榮，徐紹清*

（1.慈溪市橫河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，浙江慈溪315318；2.寧波大學(xué)，浙江寧波315211；3.慈溪市林特技術(shù)推廣中心，浙江慈溪315300；4.慈溪市國(guó)榮果蔬種植有限公司，浙江慈溪315318）

油用牡丹為毛茛科（Ranunculaceae） 芍藥屬（Paeonia）植物，是含油量高且油料供食用的一個(gè)類群，首先由趙孝慶于1997 年開(kāi)發(fā)而成[1-3]。油用牡丹以其適應(yīng)性強(qiáng)，一年種植、多年受益，出油率高、營(yíng)養(yǎng)豐富，牡丹油具藥用價(jià)值，以及“丹皮”的藥用價(jià)值、花的觀賞和抑菌價(jià)值、葉的補(bǔ)腎功效，栽植生態(tài)效益明顯等特點(diǎn)[4]，而引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。尤其是2011 年牡丹油被國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為食用油[5]后，全國(guó)各地掀起了一股發(fā)展油用牡丹的熱潮[6-8]。油用牡丹產(chǎn)業(yè)在南方地區(qū)的云南、湖南以及浙江衢州等地也有大力發(fā)展[9-11]。目前對(duì)油用牡丹的栽培技術(shù)、間種套作模式的研究頗有成效[12-16]。2014 年，浙江慈溪試種了油用牡丹，并于2016—2017 年進(jìn)行了規(guī)模引種，經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)踐獲得了一定的經(jīng)驗(yàn)，已有少量掛果。筆者對(duì)林下栽培油用牡丹的幼齡期管理關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，供相關(guān)地區(qū)引種時(shí)參考。

1 建園

1.1 品種選擇

選用鳳丹牡丹（P. ostii）、紫斑牡丹（P. rockii）等2～3 年生實(shí)生苗，從山東菏澤調(diào)苗。其中鳳丹牡丹的適應(yīng)性廣、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、結(jié)實(shí)多、出油率高，作為主栽品種。

1.2 地段選擇

慈溪市地處浙東沿海地區(qū)，亞熱帶季風(fēng)氣候，兼有丘陵、平原和海涂，適合多種林木和作物生長(zhǎng)，是一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣（市）。在丘陵區(qū)，選土層深厚、土壤通透性良好、水源方便的緩坡、淺谷疏林下、林緣栽植油用牡丹。其土壤通常為紅壤類的黃紅壤亞類，土質(zhì)為壤土，郁閉度在0.6 以下。林木過(guò)密的地段合理間伐部分不良喬木，并清除灌木、雜竹、高大雜草和藤蔓。

1.3 栽植季節(jié)

在秋季下栽，即在北方油用牡丹即將落葉的9月下旬至10 月下旬。南方此時(shí)下栽，因溫度尚較高，利于油用牡丹根部傷口愈合。

1.4 栽植密度

通常栽植株行距為（0.4～0.5）m×（1.0～1.2）m，宜根據(jù)地形靈活掌握。

1.5 挖定植穴

油用牡丹定植穴要大而深，深度30～35 cm，大小適宜。

1.6 栽前準(zhǔn)備

標(biāo)定種植行，刈割柴草，清理樹(shù)根與大石塊，挖種植穴。穴底施以腐熟餅肥0.5 kg/穴、氮磷鉀三元復(fù)合肥50 g/穴。餅肥施用前，與辛硫磷顆粒劑（折合3～5 g/穴）混合，并與多菌靈粉劑（折合2～3 g/穴）的稀釋液充分拌勻，主要預(yù)防蠐螬（Scarabaeidea）、螻蛄（Gryllotalpa africana）、白蟻（Termitidae）等害蟲(chóng)和根腐?。‵usarium solani）等病害。對(duì)苗木進(jìn)行根須修剪。以福美雙等防病藥液泡根5～10 min，或以0.1%KMnO4溶液整株消毒，略經(jīng)晾干后，待種。為提高成活率與生長(zhǎng)勢(shì)，定植前用100 mg/kg 生根劑浸根，可促進(jìn)傷口愈合、新根生成。下栽總原則為“深挖穴，淺栽苗”。

1.7 栽植

對(duì)油用牡丹苗木進(jìn)行分級(jí)后，分別集中栽植，可顯著提高管理功效，并促進(jìn)苗木健康生長(zhǎng)。下栽時(shí)，壯苗1 株/穴，瘦弱苗2 株/穴（2 株苗不要緊靠，而應(yīng)適當(dāng)分開(kāi)，以便全部成活后各自有較好的生長(zhǎng)空間）。舒展根系，邊填土邊提苗，使土壤與根系緊密接觸。要先填表土，后用心土。栽植深度，以苗木根頸露出種植墩面2 cm 左右為度。栽苗后的種植墩要略呈饅頭形，高出平地面10～15 cm。

1.8 栽后保護(hù)

栽后澆1 次定根水，滲水后扶正傾斜苗木，接著在種植墩面鋪上枯草和柴葉，其目的一是給土壤保墑，二是冬季防凍。

2 園地管理

2.1 土肥水管理

2.1.1 肥料管理。油用牡丹栽植后第1 個(gè)生長(zhǎng)年，不追肥。第2 個(gè)生長(zhǎng)年開(kāi)始，每年追肥2 次，即第1 次在春分至清明前后，施用三元復(fù)合肥10～20 g/穴；第2 次在入冬前，在第1 次肥料用量的基礎(chǔ)上，再施以腐熟餅肥0.1～0.2 kg/穴。隨著樹(shù)齡的增大和油用牡丹的開(kāi)花結(jié)籽而每次適當(dāng)增加用肥量，并在開(kāi)花后10～20 d，增施1 次三元復(fù)合肥30～50 g/株（穴），促進(jìn)果實(shí)良好發(fā)育。復(fù)合肥通常穴施。若撒施，則在施用后要適當(dāng)覆土，防止肥料損失。同時(shí)，化肥施用時(shí)，不要靠近植株，以免產(chǎn)生肥害。每次結(jié)合病蟲(chóng)害防治，噴施0.2%～0.3% KH2PO4溶液或果用、蔬菜用葉面肥。

2.1.2 水分管理。春雨、梅雨、秋雨及雷雨、臺(tái)風(fēng)雨影響季節(jié)，注意園地排水。干旱季節(jié)，宜在晚上土溫明顯下降后灌溉，否則肉質(zhì)根易受損傷，次日清晨排除多余積水。

2.1.3 土壤酸堿度管理。南方丘陵土壤有酸化現(xiàn)象，一般pH 5.0～6.5。而油用牡丹最適于微酸性、中性至微堿性的土壤。故要采取措施調(diào)節(jié)其酸堿度。一般每年以生石灰（CaO）450～600 kg/hm2撒施園地加以調(diào)節(jié)。

2.2 地面管理

主要是砍柴除草。每年削草3 次：清明后清除嫩柴并中耕除草，入“梅”前淺耕削草，秋季落葉前砍柴削草。

2.3 光照管理

2.3.1 遮陰。園地保持適當(dāng)遮陰，避免強(qiáng)光直射油用牡丹苗。特別在炎熱的夏秋季節(jié)，對(duì)強(qiáng)光無(wú)遮擋的植株，在側(cè)向插樹(shù)枝，以抵消部分光照，保護(hù)苗木。

2.3.2 合理清理上層林木。生長(zhǎng)季，上層林木對(duì)油用牡丹遮光太多的地段，砍除部分遮陰林木植株或部分遮陰樹(shù)枝，并繼續(xù)保留一部分林木。這樣，可達(dá)到上層空間起擋風(fēng)、擋雨和適度蔽蔭作用，下層又可防止霜凍和水分過(guò)多損耗，均有利于油用牡丹生長(zhǎng)。

2.4 病蟲(chóng)防治

2.4.1 清園。入冬前，將油用牡丹落葉清理出園地，并集中銷毀；并以3 波美度石硫合劑噴布油用牡丹植株及地面，進(jìn)行消毒，以減少次年病蟲(chóng)發(fā)生基數(shù)。

2.4.2 生長(zhǎng)季噴藥。在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)（開(kāi)花季節(jié)以及夏秋高溫干旱季節(jié)除外），視天氣情況，每隔10～20 d 噴灑1 次農(nóng)藥，以預(yù)防根腐病、灰霉?。˙otrytis paeoniae）、葉斑病等病害為主（干熱天氣易引發(fā)葉斑病，高溫高濕天氣易引發(fā)灰霉病，陰雨天氣土壤過(guò)于濕潤(rùn)易引發(fā)根腐病），兼治蚜蟲(chóng)（Aphididae）、金龜子等害蟲(chóng)。藥劑可選用代森錳鋅、多菌靈、甲基托布津、百菌清、苯醚甲環(huán)唑、等量式波爾多液等殺菌劑以及辛硫磷、敵百蟲(chóng)等殺蟲(chóng)劑，交替用藥，以常規(guī)濃度噴布。油用牡丹植株與園地均要噴到藥液。

3 整形修剪

栽后第1 春，油用牡丹萌芽后，剪去枯枝、細(xì)弱枝，將過(guò)長(zhǎng)枝短截至壯芽上方。第2 個(gè)生長(zhǎng)季萌芽后，剪去枯枝、瘦弱枝。若有花蕾，則每枝保留花蕾1 個(gè)，個(gè)別強(qiáng)壯枝可保留2 個(gè)，其余全部剪除。

對(duì)掛果植株，已經(jīng)結(jié)過(guò)果的老枝，在冬剪時(shí)短截或“回縮”復(fù)壯，保持株型整齊；萌芽后，及時(shí)疏除過(guò)密枝條、側(cè)芽，留強(qiáng)去弱，保持通風(fēng)透光，促進(jìn)旺盛生長(zhǎng)；對(duì)弱枝，摘掉花蕾和部分殘花，以節(jié)約養(yǎng)分；對(duì)瘦弱枝、病蟲(chóng)枝、枯枝、殘葉，冬剪時(shí)剪除；對(duì)拖地枝，視情況短截或刪除。枝條數(shù)量控制：至投產(chǎn)期每株保留健壯結(jié)果枝10～15 條，共掛果20 個(gè)左右。

剪除的枝葉，宜清理出油用牡丹園，集中銷毀。

4 幼齡期套作

建園造林后前幾年，由于油用牡丹植株小，空曠地段較多，可采取套作蔬菜、藥材等作物，“以耕代撫”，如大豆（Glycine max）、馬鈴薯（Solanum tuberosum）、青 菜（Brassica chinensis）、大 蒜（Allium sativum）、馬蘭（Kalimeris indica）、秋葵（Abelmoschus esculentus）、浙貝母（Fritillaria thunbergii）、麥冬（Ophiopogon japonicus）等。在進(jìn)行農(nóng)藝操作時(shí)，注意勿傷及油用牡丹根、莖，尤其是芽。禁止使用任何化學(xué)除草劑。

5 種子采收

油用牡丹栽培3 年左右，便可結(jié)少量果實(shí)。通常在7—8 月，當(dāng)蓇葖果即將開(kāi)裂時(shí)或者略有開(kāi)裂且種子顏色轉(zhuǎn)為黑色時(shí)采下，晾干、脫粒后，用編織袋、布袋等盛裝保存。達(dá)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量時(shí)可供榨油。