徐子欽

一、研究背景

氧氣是人體進(jìn)行新陳代謝的關(guān)鍵物質(zhì)，是人體生命活動(dòng)的第一需要，它約占空氣的21%。

我從課外讀物上了解到加熱高錳酸鉀可以制取氧氣，科學(xué)課上，老師說(shuō)用含有淀粉的物體也可以制取氧氣，我特別好奇，決定選幾種富含淀粉的蔬菜進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)。

二、探究過(guò)程

1.觀察蔬菜外形及顏色

我找來(lái)土豆、紅薯、山藥，認(rèn)真觀察這3種蔬菜。

土豆是橢圓形的，表面凹凸不平，呈淡淡的土黃色，上面有很多小點(diǎn)，這些小點(diǎn)是它們的莖。土豆削了皮之后是淡黃色的，還有白色的汁液。

紅薯是淺紅色的，表面也凹凸不平，有一些小點(diǎn)，上面還長(zhǎng)著須，這是它們的莖。紅薯削了皮后也有白色的汁液。

山藥像一根黃色的棍子，上面長(zhǎng)著很多小點(diǎn)，還有許多細(xì)細(xì)的長(zhǎng)須，這些點(diǎn)和須是它們的莖。山藥皮被削掉后也有很多白色的汁液，摸起來(lái)很黏。

2.制取氧氣實(shí)驗(yàn)

將土豆、紅薯、山藥洗干凈、去皮、切成顆粒，比較這3種蔬菜顆粒的顏色：土豆粒是淡黃色的，紅薯粒是淺紅色的，山藥粒是白色的。

①用土豆制取氧氣

第一步 給土豆?！跋丛琛?/p>

我把土豆粒裝入集氣瓶，它大約占集氣瓶的1/3，接著往集氣瓶里倒入清水，再用力搖晃集氣瓶，給土豆?！跋丛琛保缓蟀选跋丛杷钡谷氡?。再重復(fù)操作一遍，給土豆粒“洗兩次澡”，以去除過(guò)多的淀粉。

第二步 讓土豆粒與過(guò)氧化氫“相遇”

向裝有土豆粒的集氣瓶里倒入30毫升濃度為30%的過(guò)氧化氫，隨即蓋上毛玻片。

我靜靜地觀察集氣瓶里的變化，只見(jiàn)原先沉在瓶底的土豆粒好像變輕了似的，紛紛上浮，漂在了液體表面，同時(shí)有許多氣泡往上冒。側(cè)耳傾聽(tīng)，毛玻片發(fā)出細(xì)小的“嘶嘶”聲。老師說(shuō)，這是集氣瓶里的氧氣在往上冒。我心生喜悅，靜等瓶里多集一些氣體。

第三步 檢驗(yàn)集氣瓶里的氧氣

為了證實(shí)集氣瓶里的氣體是氧氣，我用打火機(jī)點(diǎn)燃一根細(xì)竹簽，吹熄后保留火星，然后把集氣瓶上的毛玻片輕輕移開(kāi)，只留出一道口子，迅速把火星頭伸入瓶中，同時(shí)盡量閉合瓶口。細(xì)竹簽上的火星瞬間變成耀眼的火焰——它劇烈燃燒起來(lái)了，越燒越旺！老師告訴我，集氣瓶里產(chǎn)生了大量氧氣，火星在富氧的狀態(tài)下充分燃燒。看來(lái)，用含淀粉的蔬菜真的能制取氧氣！

②用紅薯制取氧氣

我用同樣的方法讓紅薯粒與過(guò)氧化氫“相遇”，紅薯粒很快從集氣瓶底往上浮，許多氣泡冒出來(lái)，附在紅薯粒表面。過(guò)了一會(huì)兒，我將帶火星的小竹簽伸進(jìn)集氣瓶，火星立刻劇烈燃燒起來(lái)，發(fā)出耀眼的光芒。

③用山藥制取氧氣

我用同樣的方法給山藥?！跋丛琛?，然后讓山藥粒與過(guò)氧化氫“相遇”，出現(xiàn)冒泡現(xiàn)象。我將帶火星的小竹簽伸進(jìn)集氣瓶，火星沒(méi)有燃燒。

3.實(shí)驗(yàn)總結(jié)

3次實(shí)驗(yàn)的共同點(diǎn)：3種蔬菜粒均占集氣瓶的1/3;每種蔬菜粒都“洗了兩次澡”;倒入集氣瓶的過(guò)氧化氫濃度與容量一樣。

3次實(shí)驗(yàn)的不同點(diǎn)：洗過(guò)土豆粒和紅薯粒的水渾濁，分別呈淡黃色和淺紅色;洗過(guò)山藥粒的水輕度渾濁。

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：土豆粒、紅薯粒與過(guò)氧化氫接觸后產(chǎn)生氧氣，使帶火星的竹簽劇烈燃燒。山藥粒與過(guò)氧化氫“相遇”后只出現(xiàn)冒泡現(xiàn)象，帶火星的竹簽在裝有山藥粒的集氣瓶里不具備燃燒條件，沒(méi)有復(fù)燃。

三、原因分析

土豆、紅薯和山藥都含有淀粉，為什么與過(guò)氧化氫接觸后發(fā)生的反應(yīng)不一樣呢？我陷入了思考。

通過(guò)查找資料和請(qǐng)教老師，我明白了其中的原因。土豆和紅薯含有過(guò)氧化氫酶，這是一種催化酶，能起催化作用，使過(guò)氧化氫分解出氧氣。山藥雖然也含有催化酶，但含量極少，不能使過(guò)氧化氫分解出氧氣。

四、收獲與感悟

不同的物體有不同的屬性，在相同的環(huán)境下發(fā)生變化，產(chǎn)生的現(xiàn)象有所不同。

世界上值得探索的東西還有很多，我們細(xì)心觀察周?chē)氖挛?，?huì)有不一樣的收獲哦。

指導(dǎo)老師? 張新華