申屠基康 柳海 斯烈鋼

摘要 ? ?為探索海水池塘的高效養(yǎng)殖模式，開展了海水圍塘日本囊對蝦—梭子蟹—文蛤復(fù)合優(yōu)化養(yǎng)殖試驗(yàn)。結(jié)果表明，在鹽度高、富含砂底質(zhì)圍塘進(jìn)行日本囊對蝦—梭子蟹—文蛤生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，可獲得較好的收益，但要注意放養(yǎng)密度不宜過高，放養(yǎng)規(guī)格不宜過小。

關(guān)鍵詞 ? ?日本囊對蝦;梭子蟹;文蛤;復(fù)合養(yǎng)殖;海水圍塘

中圖分類號 ? ?S968.2;S968.1 ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）20-0213-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

近年來，隨著海水圍塘養(yǎng)殖池塘租賃費(fèi)、人工飼料和水質(zhì)調(diào)控微生物制劑等成本增加，養(yǎng)殖戶為了提高養(yǎng)殖效益，不斷增加苗種放養(yǎng)密度，超過池塘承載力，時(shí)常因水質(zhì)惡化，病害頻發(fā)，導(dǎo)致養(yǎng)殖收益不升反降[1-2]。探索海水池塘綜合養(yǎng)殖穩(wěn)產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)，是當(dāng)前海水池塘養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展亟需研究的課題。日本囊對蝦、梭子蟹具有生長速度快、肉質(zhì)鮮美、市場價(jià)格高等特點(diǎn)，是養(yǎng)殖戶的傳統(tǒng)與喜愛養(yǎng)殖品種，文蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，是出口創(chuàng)匯品種之一。2018年，在總結(jié)優(yōu)化前幾年研究實(shí)踐的基礎(chǔ)上，開展了海水圍塘梭子蟹—日本囊對蝦—文蛤復(fù)合優(yōu)化養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了一定成效?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?池塘概況

示范池塘位于寧波市奉化區(qū)，緊鄰象山港畔，共3口，單口面積0.67 hm2，共2 hm2。池塘泥沙質(zhì)底，灘面水深1.5 m以上，環(huán)溝寬4～6 m、深0.5 m，鹽度20～25。進(jìn)排水同一閘門，閘門上方設(shè)置擋水板，以便及時(shí)排出表層淡水。配置底充氧增氧3.75 kW/hm2，表層水車式增氧機(jī)2臺（1.5 kW/臺）。

1.2 ? ?試驗(yàn)方法

1.2.1 ? ?放養(yǎng)前準(zhǔn)備。2月梭子蟹收獲之后，讓池塘自然曝曬，后用機(jī)械翻耕涂面，使其充分氧化，用泥漿泵清除環(huán)溝淤泥，休整塘壩、設(shè)置進(jìn)水濾網(wǎng)。4月上旬用生石灰1 125 kg/hm2改善底質(zhì)和清塘。文蛤入池前10 d經(jīng)100目濾網(wǎng)過濾進(jìn)水，進(jìn)水漫過涂面0.5 m，用漂白粉750 kg/hm2全池潑灑進(jìn)行水體消毒[3]。

1.2.2 ? ?苗種放養(yǎng)。①文蛤。文蛤苗種來自遼寧丹東，放養(yǎng)時(shí)間為5月10日，規(guī)格為100～200粒/kg，放養(yǎng)前過篩，分3種規(guī)格分別放養(yǎng)于不同涂面，平均放養(yǎng)密度2 250 kg/hm2。②梭子蟹。梭子蟹苗來源于本場自繁苗種，為Ⅳ～Ⅴ期仔蟹，放養(yǎng)時(shí)間為6月12日，密度為3萬只/hm2。③日本對蝦。日本對蝦苗種來源于本地苗場培育的0.9～1.0 cm仔蝦，放養(yǎng)時(shí)間為7月6日，經(jīng)過檢測不攜帶白斑病毒，投放密度18萬尾/hm2。

1.2.3 ? ?養(yǎng)成管理。每天早中晚巡塘1次，觀察水色、蝦蟹活動(dòng)、攝食情況、蛻殼情況等。每潮水測定pH值、鹽度、氨氮、亞硝酸氮等水質(zhì)理化指標(biāo)1次。每15 d測量蝦、蟹、文蛤生長情況，并做好“三項(xiàng)”記錄。①投餌管理。餌料品種主要有配合飼料、冰鮮凍雜魚蝦、海瓜子等。池塘四周設(shè)餌料臺4只，早晚各投餌1次，前期6：00—7：00投喂配合飼料，17：00—18：00投喂冰鮮雜魚蝦，高溫期（28 ℃以上），早晚均投喂配合飼料，水質(zhì)偏瘦時(shí)傍晚改投冰凍雜魚蝦，餌料臺以2～3 h吃完為佳。每天根據(jù)餌料臺中蝦、蟹攝食時(shí)間及剩余情況酌情增減投餌量或停喂。交配育肥期，投喂2個(gè)月左右的海瓜子，輔以優(yōu)質(zhì)冰鮮雜魚蝦[4]。餌料投喂一直持續(xù)到12月中下旬。②水質(zhì)管理。前期不換水，以添加水為主，中后期加大換水量，保證每潮汛換水3次以上，臺風(fēng)強(qiáng)降雨后及時(shí)排去上層淡水和加強(qiáng)換水，保證池塘海水鹽度在15以上。大潮汛換水后和臺風(fēng)強(qiáng)降雨前先使用光合細(xì)菌，隔3 d后使用芽孢桿菌等生物制劑和底質(zhì)改良劑，并適當(dāng)潑灑氨基酸調(diào)節(jié)藻類濃度，保持水體生態(tài)平衡。陰雨天全天候開底增氧機(jī)，防止池塘生物缺氧。③疏雄養(yǎng)殖。在梭子蟹幼蟹Ⅵ～Ⅸ期時(shí)，采用罾網(wǎng)或垂釣方式捕撈大部分雄蟹，控制雌雄比例為4～5∶1，提高養(yǎng)殖效益。④病害防治。遵循“以防為主、防治結(jié)合”的原則，重點(diǎn)防治三疣梭子蟹、日本對蝦的纖毛蟲病，采用生物制劑調(diào)控水質(zhì)和專殺纖毛蟲的藥物相結(jié)合的辦法，同時(shí)加大換水量，刺激蛻殼。藥物使用時(shí)一定要保證池塘水中的溶氧。

2 ? ?結(jié)果與分析

養(yǎng)殖期間，試驗(yàn)塘pH值變化范圍7.9～8.9、氨氮變化范圍0.35～0.92 mg/L、亞硝酸鹽變化范圍0.01～0.50 mg/L;對照池塘pH值變化范圍7.9～9.3、氨氮變化范圍0.60～1.20 mg/L、亞硝酸鹽變化范圍0.01～0.46 mg/L。

2018年示范池塘梭子蟹平均產(chǎn)量為549 kg/hm2，日本對蝦平均產(chǎn)量580.5 kg/hm2，文蛤6 720 kg/hm2，平均利潤達(dá)133 515元/hm2。

3 ? ?結(jié)論與討論

（1）池塘設(shè)施與模式優(yōu)化。隨著海洋環(huán)境日益惡化、海水中弧菌含量增加，池塘有益菌難以形成優(yōu)勢菌，導(dǎo)致病害頻發(fā)，普通海水池塘走單一品種精養(yǎng)或半精養(yǎng)模式已成為歷史。海水圍塘養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展必須走多品種生態(tài)綜合養(yǎng)殖模式。首先，增加貝類養(yǎng)殖，可實(shí)現(xiàn)減少蝦、蟹的放養(yǎng)量，也能保證養(yǎng)殖收益，同時(shí)使池塘底層形成一個(gè)微流動(dòng)水層，實(shí)現(xiàn)池塘內(nèi)養(yǎng)殖水質(zhì)的凈化與改善;其次，對池塘結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖管理進(jìn)行優(yōu)化，改單一底充氧或表層水車增氧為底充氧+表層水車立體增氧，提升池塘溶氧;最后，根據(jù)養(yǎng)殖品種，增加表層排淡水裝置。通過優(yōu)化池塘結(jié)構(gòu)，營造良好、穩(wěn)定的水環(huán)境，降低養(yǎng)殖池塘自身污染帶來的環(huán)境壓力，同時(shí)提高池塘利用率和養(yǎng)殖成活率。

（2）適宜養(yǎng)殖模式與品種篩選。梭子蟹、日本對蝦、文蛤均喜好砂質(zhì)底和高鹽度，尤其是養(yǎng)殖中后期對低鹽耐受力一般，要求鹽度在15以上。因此，選擇鹽度高、富含砂底質(zhì)圍塘進(jìn)行梭子蟹、日本對蝦與文蛤生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，易獲得較好的收益。對泥質(zhì)底、水體交換差、鹽度變動(dòng)大的圍塘不適宜養(yǎng)殖文蛤和日本對蝦，應(yīng)因地制宜選擇縊蟶、青蛤、脊尾白蝦等品種實(shí)行綜合混養(yǎng)模式[5-6]。放養(yǎng)苗種應(yīng)適合本地氣候，力求在最佳上市時(shí)間養(yǎng)成起捕上市，應(yīng)避免因放養(yǎng)密度過高或放養(yǎng)規(guī)格小而導(dǎo)致上市產(chǎn)品規(guī)格偏小，造成養(yǎng)殖效益下降。

（3）保持池塘穩(wěn)定的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。一般每7 d要使用微生物制劑和底改1次，適時(shí)開啟增氧機(jī)保持高溶氧，必要時(shí)使用消毒劑控制池塘內(nèi)微生物量。高溫期合理控制投喂量，避免因水質(zhì)變化和惡化造成養(yǎng)殖生物死亡。在養(yǎng)殖管理生產(chǎn)過程中，力爭保持養(yǎng)殖圍塘水質(zhì)穩(wěn)定，才能實(shí)現(xiàn)蝦、蟹、貝的穩(wěn)產(chǎn)與高效。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

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[2] 徐繼林，徐善良，王春琳.海水圍塘蝦蟹貝分區(qū)循環(huán)水養(yǎng)殖新模式構(gòu)建[J].中國水產(chǎn)，2017（11）：99-101.

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