季建華 鄧玲玲（峪口禽業(yè)）

一、鮮蛋市場(chǎng)

正常情況下， 我國(guó)蛋雞市場(chǎng)的波動(dòng)主要受行業(yè)周期和季節(jié)周期的雙重影響，行業(yè)周期主要影響供給，季節(jié)周期主要影響需求。 特殊時(shí)期，也受種源、疫情、飼養(yǎng)成本、相關(guān)產(chǎn)業(yè)和宏觀環(huán)境等因素的影響。

（一）行業(yè)周期決定供給水平

由于商品代蛋雞場(chǎng)自2017 年8月至今26 個(gè)月的持續(xù)盈利，導(dǎo)致補(bǔ)欄數(shù)量呈恢復(fù)性增長(zhǎng)，致使2019 年1～9 月份全國(guó)在產(chǎn)商品代蛋雞月均存欄（理論值）達(dá)到9.87 億只，較去年同期的8.82 億只，增加了1.05 億只，增幅達(dá)到11.9%。 但比歷年同期平均存欄10.02 億只， 減少了0.15億只，同比降幅為1.5%。 由此可見(jiàn)，今年1～3 季度的鮮蛋供給能力，基本接近歷年平均水平。

（二）季節(jié)周期影響鮮蛋需求

從2010～2018 九年間的各月平均斤蛋盈利水平看， 春節(jié)后的2～7月份是蛋雞行業(yè)低谷，8～9 月份為年內(nèi)盈利高峰。 前九年數(shù)據(jù)顯示，1～9月份歷年平均千克蛋盈利只有0.80元/千克，“小年” 的同期平均盈利為0.02 元/千克，“中年” 平均盈利0.78元/千克，“大年”平均盈利1.60 元/千克。

以今年的在產(chǎn)蛋雞存欄水平，結(jié)合鮮蛋市場(chǎng)的季節(jié)周期規(guī)律，今年1～9 月份正常的月均盈利水平應(yīng)該在0.8 元/千克左右。 而今年1～9月份的實(shí)際表現(xiàn)是淡季不淡旺季更旺，月均千克蛋盈利達(dá)到了2.14 元/千克，產(chǎn)生了大約1.34 元/千克的超額利潤(rùn)，其中成本下降貢獻(xiàn)0.78 元/千克， 價(jià)格上漲貢獻(xiàn)0.56 元/千克。以“中年”的存欄，實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)超“大年”的盈利。 據(jù)此可以判斷，今年我國(guó)蛋雞市場(chǎng)的超常表現(xiàn)， 主要是由其它重要因素影響所致。

（三）其他重要因素影響：主要是受非洲豬瘟疫情、肉雞供應(yīng)趨緊、蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈效率的影響

非洲豬瘟疫情

受非洲豬瘟疫情的影響， 我國(guó)能繁母豬和生豬存欄均有大幅下降， 一是導(dǎo)致豆粕需求減少價(jià)格走低，降低了蛋雞飼料成本；二是使雞肉替代需求增加，淘汰雞價(jià)格升高，降低了鮮蛋種攤成本； 三是豬肉價(jià)格上漲直接拉升了蛋價(jià)。 今年1～9月份數(shù)據(jù)顯示，淘汰雞與豬肉價(jià)格、雞蛋與豬肉價(jià)格、 雞蛋與淘汰雞價(jià)格，三者之間的相關(guān)性非常高，其相關(guān) 系 數(shù) 分 別 為 0.936、0.893 和0.939。

肉雞供應(yīng)趨緊

在非洲豬瘟大背景下， 對(duì)雞肉的替代需求增加，使白羽肉雞、黃羽肉雞和817 肉雞供給總體趨緊，導(dǎo)致毛雞和雞肉價(jià)格上漲， 間接拉升了淘汰雞和雞蛋價(jià)格。 同時(shí)， 由于817 肉雜雛雞需求增加，使一定數(shù)量的鮮蛋轉(zhuǎn)化為817 種蛋， 減少了鮮蛋的有效供給。

蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈效率

因受前期的封關(guān)及種雞換羽影響，造成滑液囊支原體（MS）的發(fā)生，導(dǎo)致蛋雞死淘增加和產(chǎn)蛋下降。 西班牙海蘭，父母代種雞開(kāi)產(chǎn)晚，種蛋孵化率低，商品代蛋雞開(kāi)產(chǎn)晚。 這些都使蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈效率受到一定影響。

二、商雛市場(chǎng)

（一）受持續(xù)高額盈利影響

自2017 年8 月 至2019 年9月， 實(shí)現(xiàn)連續(xù)26 個(gè)月的持續(xù)盈利，打破歷史記錄。 期間，全國(guó)蛋雞主產(chǎn)區(qū)的社會(huì)平均千克蛋盈利達(dá)到1.90元/千克， 商品代蛋雞場(chǎng)的資金非常充裕，補(bǔ)欄積極性高，導(dǎo)致今年1～3季度的商雛補(bǔ)欄數(shù)量同比大幅增加。

（二）受對(duì)未來(lái)預(yù)期的影響

由于非洲豬瘟疫情的存在，導(dǎo)致今年的豬肉、雞肉、雞蛋及其它畜禽產(chǎn)品價(jià)格明顯上漲， 而且短期內(nèi)難以改變， 今年蛋雞從業(yè)者普遍調(diào)高了對(duì)后期市場(chǎng)的預(yù)期。

三、后期蛋雞市場(chǎng)預(yù)測(cè)

（一）在產(chǎn)蛋雞存欄

從前期商雛補(bǔ)欄數(shù)據(jù)看，2019年度的全國(guó)在產(chǎn)商品蛋雞月均存欄在10.16 億只上下，略高于前五年平均存欄，基本屬于“中年”存欄水平。隨著補(bǔ)欄數(shù)量的持續(xù)增加， 后期的在產(chǎn)蛋雞存欄還會(huì)上升，到2020 年3 月份以后會(huì)突破12 億只。

（二）其他影響因素

影響鮮蛋成本的因素

隨著時(shí)間的推移， 中美貿(mào)易戰(zhàn)對(duì)豆粕價(jià)格的影響在趨于減弱，國(guó)內(nèi)非洲豬瘟疫情已導(dǎo)致能繁母豬和生豬存欄下降， 即使考慮其他畜禽增量影響， 對(duì)飼料原料需求總體偏弱。 淘汰雞價(jià)格高也會(huì)降低鮮蛋種攤成本， 未來(lái)一段時(shí)期內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖成本會(huì)處于相對(duì)低位。

影響鮮蛋價(jià)格的因素

受國(guó)內(nèi)非洲豬瘟疫情的影響，能繁母豬和生豬存欄水平均處于歷史低位， 后期豬肉價(jià)格即便不再大幅上漲，也會(huì)處于相對(duì)高位，進(jìn)而增加對(duì)雞蛋的被動(dòng)替代需求， 從而拉升蛋價(jià)。

（三）鮮蛋市場(chǎng)總體判斷

2019 年的在產(chǎn)蛋雞存欄雖然同比有所增長(zhǎng)， 但總體處于歷年的平均水平。 由于受非洲豬瘟疫情的影響， 增加了對(duì)淘汰雞和雞蛋的替代需求，拉升了淘汰雞和雞蛋的價(jià)格，并導(dǎo)致飼料原料需求減少和價(jià)格下降。 從今年1～9 月份千克蛋盈利水平看，產(chǎn)生了1.34 元/千克的超額利潤(rùn)，7～9 月份的超額利潤(rùn)為2.42 元/千克， 豬瘟對(duì)蛋雞產(chǎn)業(yè)的影響遠(yuǎn)超預(yù)期。

通過(guò)對(duì)后期鮮蛋供給、 生產(chǎn)成本、替代需求等因素進(jìn)行評(píng)估，并參照我國(guó)蛋雞市場(chǎng)歷史規(guī)律， 綜合判斷，2019 年全年的社會(huì)平均千克蛋盈利預(yù)計(jì)在2.4 元/千克左右， 鮮蛋市場(chǎng)呈現(xiàn)“超大年”特征。 2020 年的在產(chǎn)蛋雞存欄雖然會(huì)走高， 鮮蛋供給會(huì)增加， 但只要非洲豬瘟疫情沒(méi)有徹底控制， 明年的鮮蛋市場(chǎng)可能依然會(huì)是“大年”，預(yù)計(jì)全年千克蛋盈利不低于1.4 元/千克。