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        助力脫貧攻堅(jiān),杏產(chǎn)業(yè)前景無限

        2019-12-04 04:07:58陳玉玲黃振宇夏樂晗陳龍
        果農(nóng)之友 2019年10期
        關(guān)鍵詞:杏干杏仁鮮食

        陳玉玲 黃振宇 夏樂晗 陳龍

        杏樹是中國古老的優(yōu)良果樹(圖1),杏果實(shí)外觀美,風(fēng)味佳,成熟早,是我國人民喜愛的時(shí)令水果之一,在初夏水果市場(chǎng)上占有重要的地位。杏樹適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、耐粗放管理,既可綠化又可觀賞;投資少,見效快。具有結(jié)果期早、適應(yīng)性強(qiáng)、耐干旱、耐寒、耐瘠薄、容易栽培、管理省工、壽命長、效益高等特點(diǎn),適宜在干旱、半干旱平原、丘陵地區(qū)發(fā)展(圖1)。

        杏果實(shí)中含有較多的β-胡蘿卜素,能有效地阻止腫瘤形成,可明顯延緩細(xì)胞機(jī)體衰老,杏屬于低熱量、多維生素的長壽型膳食果品。 多食杏果,可降低血液黏稠度,有利于腦血管疾病的恢復(fù)??嘈尤屎胸S富的維生素B17,能抑制某些種類的癌癥發(fā)生或殺死癌細(xì)胞,并有預(yù)防癌癥的作用。

        1 我國杏產(chǎn)業(yè)概況

        1.1 杏主要分布及種植情況

        杏樹在我國資源豐富、分布廣泛,西北、西南、華北、華南及東北地區(qū)的廣大山區(qū)都有杏的野生種存在,以黃河流域緯度帶栽培最多。栽培種主要分布于秦嶺、淮河以北的黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、遼寧、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等地。

        據(jù)記載我國杏栽培有3 500年的悠久歷史,目前栽培面積1 000多萬畝(僅鮮食和甜仁杏),據(jù)統(tǒng)計(jì)甜仁杏有420多萬畝,產(chǎn)量25 000多噸,鮮食杏600萬畝,產(chǎn)量200萬噸;另有中國山杏面積約2 300萬畝,我國杏生產(chǎn)面積、產(chǎn)量均居世界第一。

        1.2 鮮食杏特點(diǎn)及存在的問題

        現(xiàn)有杏品種成熟期過于集中,大都在5—7月成熟,并且杏果肉易軟化,不耐貯藏和運(yùn)輸,要做到鮮食杏的周年供應(yīng),應(yīng)從早、晚熟優(yōu)質(zhì)杏品種、干鮮兼用品種、耐貯藏杏品種的選育及杏果實(shí)采后保鮮等方面入手,加大研發(fā)力度,延長供應(yīng)期。

        1.3 杏加工產(chǎn)品

        杏果可加工杏干(脯)、濃縮果醬,杏仁可加工杏仁片、杏仁油、杏蛋白粉、杏仁糖等。

        2 杏在“一帶一路”沿線國家生產(chǎn)情況及我國進(jìn)出口情況

        2.1 杏主要生產(chǎn)國家

        全球杏生產(chǎn)地區(qū)分布相對(duì)分散,亞洲占2/3、歐洲1/5、非洲1/10,美洲和大洋洲相對(duì)較少。亞洲是全球最大的杏生產(chǎn)區(qū)域。世界上主要的產(chǎn)杏國家有:中國、土耳其、伊朗、巴基斯坦、意大利、烏茲別克斯坦等。

        2.2 我國杏進(jìn)口情況

        目前國內(nèi)市場(chǎng)沒有鮮食杏的進(jìn)口?!耙淮宦贰背珒x啟動(dòng)后杏及杏產(chǎn)品有部分進(jìn)口,主要是杏仁、杏干等干果。進(jìn)出口數(shù)量較少。如北京市場(chǎng)上有從土耳其進(jìn)口的杏干?!耙淮宦贰毖鼐€杏產(chǎn)品的主要出口國家有土耳其、伊朗、澳大利亞等(出口產(chǎn)品為杏干)。

        2.3 我國杏出口情況

        我國杏產(chǎn)品出口主要有杏漿、速凍杏瓣、杏仁等,近10年中國鮮杏出口額波動(dòng)幅度較大。出口價(jià)格總體呈現(xiàn)出上揚(yáng)的態(tài)勢(shì),出口的主要國家是北方近鄰俄羅斯,出口的主要來源地是黑龍江、山東、新疆、遼寧、河北、陜西六省區(qū);杏仁主要出口日、韓、德國及東南亞。據(jù)統(tǒng)計(jì)年均出口量:杏果漿2萬~2.5萬噸,傳統(tǒng)出口苦杏仁2萬噸。

        3 杏產(chǎn)業(yè)的前景可期

        3.1 杏產(chǎn)業(yè)穩(wěn)中有進(jìn)

        隨著我國人民生活水平的提高,除蘋果、梨、桃等大宗果品外,對(duì)特色果品、果品多樣化的需求日益增加;受國家政策影響,許多貧困山區(qū)通過果樹產(chǎn)業(yè)扶貧,而杏樹耐瘠薄,能適應(yīng)山地等不良條件,適宜在山區(qū)發(fā)展。隨著杏罐頭、濃縮果漿(醬)、杏干(脯)、杏仁油等系列深加工產(chǎn)品的增加,需要大量原材料,這無疑促進(jìn)了杏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展(圖2)。

        3.2 發(fā)展杏產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

        (1)杏樹具有結(jié)果期早、適應(yīng)性強(qiáng)、耐干旱、耐寒、耐瘠薄、容易栽培、管理省工、壽命長、效益高等特點(diǎn),適宜在干旱、半干旱平原、丘陵地區(qū)發(fā)展。

        (2)杏果成熟早,是時(shí)令水果,即可鮮食又可加工多種產(chǎn)品,可供應(yīng)和豐富初夏水果淡季市場(chǎng)。

        (3)利用國家產(chǎn)業(yè)政策的支持,發(fā)展杏產(chǎn)業(yè)可促進(jìn)果樹產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì),建設(shè)美麗鄉(xiāng)村。

        (4)城市周邊建立杏果采摘園,可滿足人們對(duì)果品多樣化及休閑娛樂、體驗(yàn)農(nóng)事、觀光旅游的需求。

        (5)種植戶種杏的積極性不斷提高,面積、產(chǎn)量一直穩(wěn)步上升,特別是貧困山區(qū)農(nóng)民在國家扶貧產(chǎn)業(yè)政策和振興鄉(xiāng)村戰(zhàn)略的引導(dǎo)和支持下,開發(fā)杏產(chǎn)業(yè)的積極性空前高漲。

        (6)杏新品種選育及簡(jiǎn)約化技術(shù)的開發(fā)取得一批新成果。國內(nèi)杏行業(yè)科研人員經(jīng)過多年努力,培育出早中晚熟品質(zhì)優(yōu)良的新品種如早金艷、紅艷(圖3)、玫碩等,并研發(fā)配套豐產(chǎn)及提質(zhì)增效技術(shù),極大地促進(jìn)了杏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

        3.3 杏加工產(chǎn)業(yè)前景可期

        從整體來看,杏加工產(chǎn)品行業(yè)前景可期。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè),2018—2023年,我國杏產(chǎn)品加工行業(yè)將保持5%左右的增速;到2023年,我國杏產(chǎn)品加工行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到62.2億元。而杏產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展空間擴(kuò)大,各細(xì)分產(chǎn)品也將顯著受益。

        以杏干為例,近年來,隨著我國政府對(duì)發(fā)展干果認(rèn)識(shí)的提高、優(yōu)惠政策的出臺(tái),形成了干果發(fā)展的合力,為中國干果產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步壯大奠定了基礎(chǔ),提供了健康發(fā)展的機(jī)遇和濃厚的發(fā)展氛圍。同時(shí),隨著人們生活水平的提高、營養(yǎng)保健意識(shí)的增強(qiáng),對(duì)杏干需求只增不減。因此,杏干加工發(fā)展前景廣闊(圖4)。

        3.4 開拓國際市場(chǎng)

        抓住杏仁國際市場(chǎng)的機(jī)遇和需求,積極開拓杏仁產(chǎn)品海外市場(chǎng)?,F(xiàn)在國際杏仁市場(chǎng)的格局是:美國扁桃輸出的主要地區(qū)是西歐和東亞,北美、中東以及大洋洲也吸收了部分產(chǎn)品;中國苦杏仁主要流向歐洲、日本和韓國以及中國香港、臺(tái)灣地區(qū),德國是中國苦杏仁的強(qiáng)勢(shì)購買者。中國甜杏仁主要出口東南亞和中國香港、臺(tái)灣地區(qū),歐洲對(duì)中國的甜杏仁也有一定的需求。

        盡管中國試圖提高杏仁的出口量,特別是苦杏仁的出口量,但中國杏仁生產(chǎn)的增長不能滿足國內(nèi)和國際市場(chǎng)的雙重需求。這就要求我們利用杏產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),借力國家扶貧政策和振興鄉(xiāng)村的戰(zhàn)略機(jī)遇,大力發(fā)展我國的杏產(chǎn)業(yè),生產(chǎn)、加工出更多、更好的杏仁、杏干產(chǎn)品,為拓展國際市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

        按照資源稟賦理論( H-O理論),中國杏仁如果要在國際堅(jiān)果市場(chǎng)的現(xiàn)有貿(mào)易格局中有所突破,首先要確定好自己的比較優(yōu)勢(shì)。中國苦杏仁比中國的甜杏仁有明顯的比較優(yōu)勢(shì),未來中國杏仁海外市場(chǎng)的開拓需要發(fā)揮差異化營銷模式、培育消費(fèi)者和行業(yè)協(xié)會(huì)等的作用。

        (作者聯(lián)系電話:0371-65330980)

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