趙 犖，李勝杰，白俊杰,,4，梁健輝，韓林強(qiáng)，梁旭方

( 1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院 珠江水產(chǎn)研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶亞熱帶水產(chǎn)資源利用與養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510380; 2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 水產(chǎn)學(xué)院，湖北 武漢 430070; 3.佛山市三水白金水產(chǎn)種苗有限公司，廣東 佛山 528133; 4.南京帥豐飼料有限公司，江蘇 南京 201306 )

大口黑鱸(Micropterussalmoides)，俗稱(chēng)加州鱸，屬鱸形目、太陽(yáng)魚(yú)科、黑鱸屬[1]，生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)、肉質(zhì)好[2]，是我國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，年產(chǎn)量達(dá)37.4×104t[3-4]。大口黑鱸是兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，可投喂冰鮮魚(yú)養(yǎng)殖[5]。但投喂冰鮮魚(yú)養(yǎng)殖模式的勞動(dòng)工作量大，且養(yǎng)殖環(huán)境污染較為嚴(yán)重，病害較多[6-7]。近年來(lái)，隨著大口黑鱸專(zhuān)用配合飼料技術(shù)的成熟，全價(jià)配合飼料養(yǎng)殖大口黑鱸取得了較好的效果[8-10]。肉食性魚(yú)類(lèi)由攝食天然生物餌料到全價(jià)配合飼料需要經(jīng)過(guò)人工食性馴化[11-14]。食性馴化過(guò)程中，個(gè)體間馴食時(shí)間差異較大，少則2～3 d可完全接受人工配合飼料，多則需7～8 d才能成功馴食，而且還存在馴食不成功的個(gè)體。馴食效果對(duì)養(yǎng)殖成活率和養(yǎng)殖效益產(chǎn)生較大影響。

大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”是經(jīng)全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定的新品種，在用冰鮮魚(yú)養(yǎng)殖條件下比非選育群體的生長(zhǎng)速度提高17.8%～25.3%[15]。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所等單位以大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”和自美國(guó)新引進(jìn)的大口黑鱸原種為選育基礎(chǔ)群體，以易馴化攝食配合飼料和生長(zhǎng)性狀為主要選育指標(biāo)，經(jīng)連續(xù)多代選育獲得了生長(zhǎng)速度快，且適合攝食全價(jià)配合飼料養(yǎng)殖的大口黑鱸新品種(暫定名為大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”)[16]。為了解大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”食性馴化的遺傳改良效果，筆者比較分析了在相同養(yǎng)殖條件下大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”、“優(yōu)鱸1號(hào)”和非選育群體在幼魚(yú)期馴食全價(jià)配合飼料的馴食成功率、成活率和生長(zhǎng)性狀，旨在為大口黑鱸食性馴化和遺傳改良研究提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

易攝食全價(jià)配合飼料大口黑鱸選育群體(命名為大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”)和大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”由佛山市三水白金水產(chǎn)種苗有限公司提供。大口黑鱸非選育群體取自佛山市順德區(qū)勒流鎮(zhèn)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的未經(jīng)選育的大口黑鱸。試驗(yàn)用網(wǎng)箱規(guī)格為3 m×3 m×1.5 m。試驗(yàn)魚(yú)轉(zhuǎn)食前所攝食的開(kāi)口餌料為枝角類(lèi)和橈足類(lèi)等浮游動(dòng)物。馴食過(guò)程中所用的全價(jià)配合飼料為南京帥豐飼料有限公司生產(chǎn)的大口黑鱸專(zhuān)用飼料。該飼料中魚(yú)粉含量為55%，分為粉末狀a料和直徑為0.8 mm的顆粒狀b料，飼料配方見(jiàn)表1(未添加誘食劑)。

表1 大口黑鱸飼料配方 g/kg

1.2 方法

1.2.1 魚(yú)苗放養(yǎng)

2017年3月，將同日繁殖的“優(yōu)鱸3號(hào)”、“優(yōu)鱸1號(hào)”和非選育群體未開(kāi)口仔魚(yú)分別放入佛山市三水白金水產(chǎn)種苗有限公司青岐基地3口面積約為4000 m2的池塘中培育3周后，自3個(gè)群體中分別挑選規(guī)格相近的幼魚(yú)，放入9個(gè)網(wǎng)箱進(jìn)行食性馴化試驗(yàn)。每個(gè)群體3個(gè)網(wǎng)箱，密度為370尾/m3。

1.2.2 馴食方法

馴食方法參照文獻(xiàn)[17-19]的方法并加以改進(jìn)。馴食期6 d，每日6：30開(kāi)始投喂，之后每隔4 h投喂1次，日投喂4次，每次至魚(yú)苗不再攝食即停止投喂。第1 d，全天投喂捕撈于池塘中的浮游動(dòng)物(主要為枝角類(lèi)和橈足類(lèi))[20]；第2 d和第3 d，將撈取的浮游動(dòng)物[19]與粉末狀a料按質(zhì)量比為5∶1和1∶1攪拌均勻后投喂；第4 d，浮游動(dòng)物、粉末狀a料和顆粒狀b料三者的質(zhì)量比為1∶2∶1，攪拌均勻后投喂；第5 d和6 d，完全投喂顆粒狀b料。

1.3 樣品采集

每日最后一次投喂0.5 h后采樣。每個(gè)網(wǎng)箱隨機(jī)采50尾，每個(gè)群體共計(jì)采樣150尾。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

測(cè)量樣品魚(yú)的體質(zhì)量和體長(zhǎng)，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)統(tǒng)計(jì)每個(gè)網(wǎng)箱中剩余試驗(yàn)魚(yú)數(shù)量。按魚(yú)苗攝食后胃(包括胃含物)的質(zhì)量和體質(zhì)量的比值(胃體比)將攝食程度分為飽食、半飽食和未攝食3級(jí)：飽食魚(yú)胃體比>24%，半飽食魚(yú)胃體比為8%～24%，未攝食魚(yú)胃體比<8%。將飽食的魚(yú)認(rèn)定為食性馴化成功。各指標(biāo)按下式計(jì)算[17]：

馴食成功率/%=n2/n1×100%

成活率/%=n4/(n3-n1)×100%

質(zhì)量增加率/%=(m2-m1)/m1×100%

增長(zhǎng)率/%=(L2-L1)/L1×100%

式中，n1為采樣魚(yú)數(shù)目(尾)；n2為采樣魚(yú)中，飽食個(gè)體的數(shù)目(尾)；n3為初始時(shí)試驗(yàn)魚(yú)的數(shù)目(尾)；n4為試驗(yàn)結(jié)束時(shí)試驗(yàn)魚(yú)的數(shù)目(尾)(計(jì)數(shù)方法為：稱(chēng)量第6 d每組150尾魚(yú)的體質(zhì)量，計(jì)算每組中每尾魚(yú)的平均體質(zhì)量，然后稱(chēng)量網(wǎng)箱中剩余魚(yú)的總體質(zhì)量，計(jì)算每個(gè)網(wǎng)箱中魚(yú)的總尾數(shù))；m1、m2為時(shí)間t1、t2時(shí)幼魚(yú)的體質(zhì)量(g)；L1、L2為時(shí)間t1、t2時(shí)幼魚(yú)的體長(zhǎng)(cm)。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)通過(guò)軟件SPSS 22.0進(jìn)行單因素方差分析和Duncan多重比較。P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié) 果

2.1 每日攝食情況統(tǒng)計(jì)

馴食期間“優(yōu)鱸3號(hào)”和“優(yōu)鱸1號(hào)”的飽食數(shù)目均顯著高于非選育群體(P<0.05)(表2)。第2 d開(kāi)始拌入飼料后，“優(yōu)鱸3號(hào)”的飽食數(shù)目顯著高于“優(yōu)鱸1號(hào)”和非選育群體(P<0.05)。第6 d 3個(gè)網(wǎng)箱的“優(yōu)鱸1號(hào)”和“優(yōu)鱸3號(hào)”飽食尾數(shù)分別達(dá)139尾和145尾，兩者顯著高于非選育群體(P<0.05)(表3)。

表2 3個(gè)群體馴食期間的攝食情況 尾

注：同一列中上標(biāo)不同字母的平均值間差異顯著(P<0.05)，反之則差異不顯著(P>0.05)，下同.

表3 馴食期間3個(gè)大口黑鱸群體的飽食魚(yú)數(shù)量 尾

2.2 馴食成功率

經(jīng)6 d的馴食后，“優(yōu)鱸3號(hào)”的馴食成功率最高，為96.67%，其次為“優(yōu)鱸1號(hào)”，兩者均顯著高于非選育群體(74.00%)(P<0.05)。

2.3 成活率

大口黑鱸的養(yǎng)殖成活率與馴食情況密切相關(guān)。馴食試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，“優(yōu)鱸3號(hào)”的成活率最高，達(dá)到88.6%，顯著高于“優(yōu)鱸1號(hào)”(81.4%)(P<0.05)，“優(yōu)鱸3號(hào)”和“優(yōu)鱸1號(hào)”的成活率顯著高于非選育群體(64.2%)(P<0.05)。

2.4 食性馴化期間不同群體的生長(zhǎng)性狀比較

馴食試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，“優(yōu)鱸3號(hào)”、“優(yōu)鱸1號(hào)”和非選育群體的體質(zhì)量增長(zhǎng)率分別為83.82%、77.16%和61.30%?！皟?yōu)鱸3號(hào)”的體質(zhì)量高于“優(yōu)鱸1號(hào)”，兩者均顯著高于非選育群體(P<0.05)(表4)。馴食試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，“優(yōu)鱸3號(hào)”、“優(yōu)鱸1號(hào)”和非選育群體的體長(zhǎng)增長(zhǎng)率分別為30.73%、31.03%和20.85%?！皟?yōu)鱸3號(hào)”和“優(yōu)鱸1號(hào)”間的體長(zhǎng)差異不顯著(P>0.05)，但均顯著高于非選育群體(P<0.05)(表5)。

表4 “優(yōu)鱸3號(hào)”、“優(yōu)鱸1號(hào)”和非選育群體馴食期間的平均體質(zhì)量變化 g

表5 “優(yōu)鱸3號(hào)”、“優(yōu)鱸1號(hào)”和非選育群體馴食期間的體長(zhǎng)變化 cm

3 討 論

3.1 馴食成功率

魚(yú)類(lèi)的馴食性狀與遺傳有關(guān)。Silverstein等[21]對(duì)斑點(diǎn)叉尾(Ictaluruspunctatus)攝食能力進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)不同家系的攝食能力存在顯著差異，其遺傳效應(yīng)為表型總變異的41%，且生長(zhǎng)速度與攝食率顯著相關(guān)。本次食性馴化試驗(yàn)結(jié)果顯示，“優(yōu)鱸3號(hào)”的馴食成功率較非選育群體高22.67%，更容易接受全價(jià)配合飼料，但較“優(yōu)鱸1號(hào)”高4%，差異不明顯。推測(cè)原因，一方面是“優(yōu)鱸1號(hào)”本身就是經(jīng)過(guò)多代高強(qiáng)度選育，攝食兇猛；另一方面，“優(yōu)鱸1號(hào)”最后存活數(shù)目較“優(yōu)鱸3號(hào)”少1021尾，有可能是在馴食期間，不易攝食人工飼料個(gè)體自相殘殺，導(dǎo)致易馴食個(gè)體數(shù)占群體總數(shù)的比例增高，馴食成功率也相應(yīng)增高。食性馴化第2 d，“優(yōu)鱸3號(hào)”飽食尾數(shù)顯著高于“優(yōu)鱸1號(hào)”，說(shuō)明由天然餌料逐步過(guò)度到全價(jià)配合飼料的轉(zhuǎn)食過(guò)程中，“優(yōu)鱸3號(hào)”相較“優(yōu)鱸1號(hào)”和非選育群體更容易適應(yīng)。在投喂中也觀察到，“優(yōu)鱸3號(hào)”相較另外兩個(gè)群體的食欲更強(qiáng)，攝食兇猛，投喂飼料后反應(yīng)迅速；“優(yōu)鱸3號(hào)”飽食個(gè)體腹部較“優(yōu)鱸1號(hào)”和非選育群體更加鼓脹。這與在馬蘇大麻哈魚(yú)(Oncorhynchusmasouishikawae)[22]中的研究結(jié)果類(lèi)似，在低魚(yú)粉含量飼料投喂條件下，經(jīng)連續(xù)2代選育的馬蘇大麻哈魚(yú)快長(zhǎng)品系相比未選育群體生長(zhǎng)速度更快，飼料轉(zhuǎn)換率和攝食量顯著提高。以上說(shuō)明，經(jīng)過(guò)多代以易攝食全價(jià)配合飼料和生長(zhǎng)性狀為選育目標(biāo)的選育工作后，選育的“優(yōu)鱸3號(hào)”食性遺傳改良效果顯著。

3.2 不同群體的生長(zhǎng)性狀比較

在食性馴化的同時(shí)對(duì)不同群體的生長(zhǎng)性狀進(jìn)行比較分析發(fā)現(xiàn)，馴食第2 d，這3個(gè)群體的體質(zhì)量差異不顯著，但“優(yōu)鱸3號(hào)”和“優(yōu)鱸1號(hào)”的體長(zhǎng)顯著高于非選育群體(P<0.05)，這是因?yàn)槠潴w型經(jīng)過(guò)了連續(xù)多代的選育，其體長(zhǎng)與體高的比值比非選育群體顯著提高，體型更加修長(zhǎng)[23]。自馴食第3 d開(kāi)始，“優(yōu)鱸3號(hào)”的體質(zhì)量最大，顯著高于非選育群體；第4 d時(shí)“優(yōu)鱸3號(hào)”的體長(zhǎng)顯著高于“優(yōu)鱸1號(hào)”和非選育群體，反映出“優(yōu)鱸3號(hào)”比“優(yōu)鱸1號(hào)”和非選育群體更適合攝食人工配合飼料，生長(zhǎng)速度快，體型也更加修長(zhǎng)，與大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”成魚(yú)池塘養(yǎng)殖的研究結(jié)果相一致[16]。

3.3 不同群體的養(yǎng)殖成活率比較

養(yǎng)殖成活率是影響?zhàn)B殖經(jīng)濟(jì)效益的重要生產(chǎn)指標(biāo)之一。已有研究表明，經(jīng)人工選育的鯉魚(yú)(Cyprinuscarpio)新品種“福瑞鯉2號(hào)”的養(yǎng)殖成活率比同齡普通養(yǎng)殖鯉魚(yú)提高6.48%[24]。本試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，“優(yōu)鱸3號(hào)”的養(yǎng)殖成活率明顯高于另外2個(gè)群體。在無(wú)明顯病害的情況下，3個(gè)群體群內(nèi)自相殘殺是成活率偏低的重要原因[25]。由第2 d到第6 d，“優(yōu)鱸3號(hào)”飽食魚(yú)數(shù)目較“優(yōu)鱸1號(hào)”和非選育群體穩(wěn)定，攝食穩(wěn)定的群體，生長(zhǎng)規(guī)格較為接近，有效遏制了自相殘殺。采樣中觀察到“優(yōu)鱸3號(hào)”群體中個(gè)體規(guī)格差別最小，其次為“優(yōu)鱸1號(hào)”，非選育群體的個(gè)體規(guī)格差別最大。個(gè)體差異過(guò)大，導(dǎo)致群體中大吃小現(xiàn)象更加普遍，成活率較低。在當(dāng)前大口黑鱸養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，食性馴化過(guò)程中的自相殘殺現(xiàn)象，一直是困擾養(yǎng)殖戶(hù)的一大難題[26]。大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”新品種既穩(wěn)定遺傳了“優(yōu)鱸1號(hào)”在生長(zhǎng)性狀上的優(yōu)勢(shì)性，而且經(jīng)過(guò)幾代以易攝食人工配合飼料為主的選育目標(biāo)的選育，食性改良效果明顯，“優(yōu)鱸3號(hào)”新品種的成功選育有望使得這一現(xiàn)象得到改善，大大提高養(yǎng)殖成活率。