劉英武 茅海成

丹桂鲌、蓮花鳊的學名分別是雜交鲌“先鋒1號”和鲌魴“先鋒2號”，這對姊妹花是武漢市農業(yè)科學院和武漢先鋒水產科技有限公司選育的兩個國審淡水水產新品種。目前傳來重磅消息，這兩個品種在上海光明集團旗下的光明漁業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地和上海崇明島的鹽堿池塘中生長良好、味道更加鮮美。

光明漁業(yè)公司擁有6萬余畝的標準化精養(yǎng)魚池，處于蘇北鹽堿地帶。2019年3月和5月，該公司分別引進丹桂鲌和蓮花鳊魚種進行試驗性養(yǎng)殖，主養(yǎng)面積200畝，在主養(yǎng)池中套養(yǎng)螃蟹或黃顙魚；10月底公司對兩個品種的養(yǎng)殖情況進行了抽檢，兩個品種均表現(xiàn)出良好的養(yǎng)殖性狀。

丹桂鲌主養(yǎng)。套養(yǎng)螃蟹或黃顙魚，投喂粗蛋白質含量為36%的配合飼料，鲌個體均重達400g左右，畝產600kg；同時15畝池塘收獲個體規(guī)格90～125g的螃蟹275kg；黃顙魚規(guī)格為225g，畝產250kg。整個養(yǎng)殖過程中除改水外沒有投放其它藥品，鲌魚養(yǎng)殖成活率達98%以上；與翹嘴鲌相比，養(yǎng)殖成本降低近40%。

蓮花鳊主養(yǎng)。飼料蛋白為36%，個體均重450g，畝產675kg左右；套養(yǎng)起產的螃蟹情況與鲌魚池相同。整個養(yǎng)殖過程除改水外沒有用藥，沒有發(fā)生團頭魴極易感染的爆發(fā)性出血??；養(yǎng)殖成活率達96%以上，大大減少了病害預防的勞動強度和成本。

在丹桂鲌主養(yǎng)池中套養(yǎng)黃顙魚時，不僅鲌魚不生病，而且黃顙魚的發(fā)病率也大大降低、成活率達90%以上。丹桂鲌或蓮花鳊主養(yǎng)池中套養(yǎng)螃蟹，兩者均生長良好。幾種模式實現(xiàn)了立體養(yǎng)殖，飼料系數(shù)均在理想范圍之內。

圖1 丹桂鲌

圖2 蓮花鳊

武漢市農業(yè)科學院教授級高級工程師、兩個品種選育主持人、先鋒公司董事長兼總經理李清和光明漁業(yè)公司副總經理厲成新一起實地考察了養(yǎng)殖基地，他們認為兩個品種抗病力強、較耐低氧、抗應激等優(yōu)良性狀表現(xiàn)顯著，養(yǎng)殖產量具有確定性，食用具有安全性，和淡水養(yǎng)殖比較味道更加鮮美；基地養(yǎng)殖技術上還有一定的提升空間，高效養(yǎng)殖模式將給光明漁業(yè)帶來良好的經濟效益；鹽堿地的成功養(yǎng)殖為我國類似水域的高效利用提供了范例。

上海農場副總裁方伍生、光明漁業(yè)公司執(zhí)行董事戴建國和總經理梁海濤聽取了養(yǎng)殖人員相關匯報后均對兩個品種給予了高度評價，力爭實現(xiàn)光明漁業(yè)標準化基地、廣闊市場與先鋒水產優(yōu)良品種、高效技術的完美結合，把丹桂鲌和蓮花鳊進一步推向華東市場、輻射全國，造福大眾。

上海企平水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社董事長劉企平先生在上海崇明基地進行了現(xiàn)場品鑒，他贊嘆到，清蒸的丹桂鲌香味濃郁，口感好，無腥味，肌肉有回甜味。他還準備開展該品種的室內垂釣業(yè)務。

上海市嘉燕水產品批發(fā)市場總經理唐杏根介紹，上海市民愛吃團頭魴，水產品質量安全一直是大家關注的問題，丹桂鲌、蓮花鳊從種源上解決了這一問題。光明集團的產品在上海市場有很強的影響力，該公司生產的無抗生素、無藥殘的丹桂鲌、蓮花鳊將給市民帶來安全、健康的享受。