文-貴茶綜合整理

紅茶從明代問世起，就憑借其紅艷通透的茶湯、芬芳四溢的茶香、甜醇柔潤的口感贏得了中國民眾的喜愛，更是征服了全世界人民的味蕾。紅茶經(jīng)歷數(shù)百年的演變，當(dāng)今依舊魅力不減。隨著時代的發(fā)展，整個社會對于飲料的態(tài)度正發(fā)生改變。大健康時代，綠色、營養(yǎng)、健康的茶飲成為人們的首選。以紅茶為代表的健康茶飲，越來越受到人們的青睞。紅茶有哪些功效，又有什么禁忌？

紅茶的功效：

調(diào)節(jié)代謝，防止肥胖

由于食物攝入過多或機體代謝改變會導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過多，造成體重增長并引起病理、生理改變或潛伏。飲用紅茶或其提取物可以減輕肥胖，改善高血糖癥。紅茶不僅能減少餐后對脂肪的吸收，還能降低健康人餐后的血糖水平，提高胰島素反應(yīng)。有研究認(rèn)為，紅茶有利于降低體重，脂肪及血膽固醇含量可能源于紅茶在腸胃中影響腸道感應(yīng)器，抑制脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。

提神健腦，消除疲勞

紅茶中的咖啡堿通過刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更敏銳，記憶力增強；它也對血管系統(tǒng)和心臟具有興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。

利尿功效

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）、過多的鹽分（與高血壓有關(guān)）有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

延緩老化，抗癌，美容功效

紅茶的茶多酚極其氧化物是很重要的抗氧化物質(zhì)之一。其抗氧化物質(zhì)有延緩老化與抗癌功效，能防止皮膚黑色素的生成（黑色素是氧化過程中生產(chǎn)），有美容效果。紅茶除茶多酚外，還擁有抗癌功效的物質(zhì)，據(jù)了解現(xiàn)已利用于紅茶中的抗氧化的成分來做營養(yǎng)補助藥。

放松功效

茶氨酸有自然的甜味，只有在茶、山茶、茶梅里存在，其他植物中沒有此類成分。茶氨酸是氨基酸的一種，在茶里面氨基酸占50%～60%。一般情況下，干燥茶葉中含著1%～2%的茶氨酸，這茶氨酸飲用以后測人的腦波，放松時多出現(xiàn)的α波量會增加。紅茶是茶氨酸含量特別高的飲料，因此飲用紅茶有放松功效。

消炎殺菌功效

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以，細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

解渴、生津清熱功效

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感、同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。紅茶是屬于運動飲料，可消暑解渴及補充水分。由于茶中的咖啡堿具有提神作用，在需要體力及持久力的運動（如馬拉松賽跑）前飲用，讓人更具持久力。

紅茶的禁忌：

紅茶作為一種健康的飲料，日常規(guī)律的攝入，有助于人恢復(fù)代謝平衡，帶來更好的精神與生理狀態(tài)。但喝茶也講究科學(xué)飲用，若出現(xiàn)以下情況，則不建議喝紅茶：

1.空腹不宜飲用：因為紅茶會加速降低人體的血糖含量，空腹飲用或飲用過量，會造成“茶醉”，出現(xiàn)頭暈、乏力、出汗等現(xiàn)象，此時吃一些糖或小點心即可緩解；飯前后不宜大量飲茶，建議在餐后1小時再喝；

2.服藥期間不宜飲用：在吃藥期間喝茶會影響藥性發(fā)揮；

3.紅茶冷后不宜飲用：紅茶放涼后，會形成一些不溶于水的沉淀物，喝了會造成腸胃不適；

4.懷孕及經(jīng)期不宜飲用：因為經(jīng)期會大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收；

5.濕熱體質(zhì)者不宜大量飲用：紅茶屬于“熱性”，大量飲用易導(dǎo)致“上火”加劇。

另外，喝茶時新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝。