孫宗雙

(濟(jì)南市萊蕪區(qū)苗山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，濟(jì)南萊蕪 271100)

榛子為樺木科(Betulaceae)榛屬(CorylusL.)灌木或小喬木，中國有8個種2個變種，以平榛種質(zhì)資源最廣，量最大。榛子是四大堅果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，為生物質(zhì)能源和木本糧油樹種。榛子果實富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸(種仁含油量50%以上)、胡蘿卜素、維生素和鐵、鋅、硒等人體需要的多種營養(yǎng)元素。近年來市場供應(yīng)、消費量大增，各地發(fā)展勢頭迅猛，對農(nóng)民增收、提高人民的生活、健康水平，發(fā)揮著越來越大的作用。具有廣闊的發(fā)展前景。

2007年秋，從山東省泰安市綠源經(jīng)濟(jì)林果樹研究所引進(jìn)平榛苗木進(jìn)行試驗栽植，經(jīng)10余年觀察表明，榛子樹抗逆性強(qiáng)，萊蕪的生態(tài)條件完全能滿足榛子樹正常生長發(fā)育所需，在山區(qū)丘陵地栽植的榛子樹生長發(fā)育正常，12年生樹折合666.7m2產(chǎn)量252kg，收益7500元。平榛引種栽培的成功為擴(kuò)大發(fā)展栽培邁出了第一步。

1 試驗區(qū)概況

試驗地在山東省濟(jì)南市萊蕪區(qū)苗山鎮(zhèn)灰堆村東丘陵地，位于汶河上游，砂質(zhì)壤土。年平均氣溫13℃，極端最低氣溫-19℃，極端最高氣溫39℃。年日照2619.5小時以上，降水量700mm。無霜期202天，無工業(yè)污染。2007年11月中旬栽植壓條繁殖的一級平榛苗，高1.2～1.5m，根莖粗0.8～1cm。沿梯田堰邊叢狀栽植，每叢栽植5～7株，叢內(nèi)株距20cm，叢間距離3～5m(圖1)。

圖1 榛子樹叢

2 榛子的性狀表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特征

平榛的當(dāng)年生枝條灰色，隨枝齡加大顏色逐漸加深變?yōu)榛液稚?。葉近圓形或倒卵形，邊緣有不規(guī)則淺鋸齒，頂端凹陷且中有突尖。雌雄異花同株，風(fēng)媒花。雄花序為葇夷花序，單生或成對或束狀生，未開放時長度3～7cm,粗度0.8～1.4cm，開放時長度25cm左右，著生于新梢中上部葉腋間。雌花為頭狀花序，著生于雄花附近，在新梢的中上部或短枝叢頂部。

2.2 果實經(jīng)濟(jì)性狀

平榛果苞葉狀，鐘形，密被短柔毛，淺裂，裂片三角形，序梗密被短柔毛。平榛堅果似橡實而小些，近圓球形，縱徑8～12mm，橫徑10～13mm，單果干重1～1.2g，頂端被不明顯細(xì)白毛。堅果外皮(外果皮)革質(zhì)，紅褐色，厚0.8～1.1mm，果仁呈不規(guī)則圓球形，縱橫經(jīng)7～9mm，外被膜質(zhì)褐色薄皮(內(nèi)果皮)，果肉乳白色，生食似花生，微甜，有香氣，炒食香味濃郁(圖2)。

圖2 榛子果實

2.3 生長結(jié)果習(xí)性

平榛枝條極性生長強(qiáng)，萌芽力、成枝力均弱，株叢矮，易于管理，2007年栽植的榛子苗，2019年樹高2.7～3.5m。榛子樹萌蘗能力強(qiáng)，樹叢間易發(fā)生根蘗苗。

榛子幼樹苗期即有雄花著生，雄花序單生，有時呈對或束狀，未開放前長度3～7cm,粗度0.8～1.4cm。2年生樹開始有雌花著生，零星坐果。果苞葉狀，鐘形，密被短柔毛，淺裂，裂片三角形，序梗密被短柔毛。12年生樹折合666.7m2產(chǎn)量252kg。平榛樹3月上旬發(fā)芽，榛果8～9月成熟，11月落葉。

3 栽培管理

榛子幼樹期需加強(qiáng)氮素肥料供應(yīng)，春季每叢施尿素0.5kg,使其快速生長，擴(kuò)大樹冠。正常結(jié)果后加強(qiáng)磷鉀肥投入，以利花芽形成，每叢春施復(fù)合肥1.5kg，秋施有機(jī)肥20kg。施肥沿株叢開環(huán)狀溝，在根系集中分布層施入。

榛子灌叢每年基本不修剪。根蘗苗要及時去除或分株栽植，分蘗枝過密，易引起光照惡化，使多年生枝條缺乏光照而枯死。

4 病蟲害防治

主要注意金龜子、各類毛蟲及白粉病等對枝葉的危害，蟲口密度較小時，采用人工捕捉消滅，蟲口密度大時，噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑1500～2000倍液或25%滅幼脲懸浮劑2000～2500倍液防治。白粉病病梢數(shù)量少時，人工摘除病梢銷毀，病梢數(shù)量多時，噴布20%三唑酮乳油800～1000倍液防治。秋冬對樹下枯枝落葉進(jìn)行清理銷毀，可有效減少病蟲源，減輕來年病蟲害。

5 榛子采收

堅果成熟的標(biāo)志是果苞和果頂逐漸由白變黃，果苞基部變黃。如未及時采收，堅果可從開裂的果苞掉落樹下。采收可將果苞一同采下，盛入麻袋或編織袋內(nèi)置陰涼通風(fēng)處后熟1～2天，用棍棒敲擊使堅果與果苞分離，自然干燥，使堅果含水量降至10%以下時即可安全貯藏。

6 榛子苗培育

可用萌蘗培土和壓條培土的方法繁殖苗木。對灌叢外圍的根蘗枝條，當(dāng)生長季枝條高40cm左右時，在根際培土厚度30cm，1.5～2個月后可生根成苗。對叢內(nèi)和周邊80cm以上的徒長枝條，可將中下部彎曲埋入土中，待生根后，于秋季剪離母株成苗。為增加培育苗木數(shù)量，可對灌叢外圍較高的萌蘗枝條，于春季拉倒至水平，對枝條上每個芽間進(jìn)行環(huán)割，促進(jìn)萌發(fā)枝條和產(chǎn)生不定根。枝條上覆蓋3～5cm透氣性沙土，保持覆土的濕度，以利枝條生根，加強(qiáng)萌芽的管理，待秋季將壓倒的枝條扒出，從每個芽間剪斷，把萌芽長成的榛子小苗歸圃培育1年，達(dá)到一級壯苗標(biāo)準(zhǔn)。