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        如何吃晚餐才科學合理?

        2019-11-28 07:28:21馬冠生
        健康之家 2019年4期

        馬冠生

        重視晚餐,理所應當,但有些人把晚餐做得過于豐盛,無形中吃得過飽;相反,還有一些人,為了減肥不吃晚飯。晚餐究竟應該吃什么?吃多還是吃少才算對?

        一日三餐是我國傳統(tǒng)的飲食習慣,由于生活節(jié)奏緊張,晚餐有時成了我們和家人團聚、溝通的時候。重視晚餐,理所應當,但有些人把晚餐做得過于豐盛,無形中吃得過飽,就可能造成能量攝入過多,增加肥胖以及相關慢性病的危險。而還有一些人,為了減肥不吃晚飯。這些做法都是不對的。

        如何吃晚餐才科學合理?

        1.盡量在家里吃晚餐。吃晚餐的首選地點是在家里,自己動手做的晚餐,比在外邊吃的可口、舒服,更重要的是可以做到低油、低鹽、低能量。

        2.晚餐要適量,晚餐提供的能量應占全天所需總能量的30%~40%。人們常說“早吃好,午吃飽,晚吃少”,晚餐要吃得少,以清淡、容易消化為原則,至少要在睡覺前兩個小時進餐。

        3.晚餐以谷類食物為主。谷類食物應在125克左右,主食以饅頭為主,粥是不可少的,糙米、小米、全麥食物、雜糧都可以,既能增加飽腹感,又能促進腸胃蠕動。

        4.可選擇動物性食物50克左右,以魚,牛羊肉為主,用清蒸、清燉、紅燒等??梢院投怪破方惶媸秤?,把肉、豆腐、白菜等燉在一起,食物多樣、營養(yǎng)多多。

        5.蔬菜每頓都要有的,盡量選擇新鮮的深綠色蔬菜?!吨袊用衿胶馍攀持改希?016)》中建議,每天吃300克—500克蔬菜,頓頓有蔬菜,其中深色蔬菜的營養(yǎng)價值較高,因此,深色蔬菜要占一半。

        6.餐后可以來點水果、堅果,少量為宜。健康的膳食應“每天有水果”,如果白天沒有時間吃水果或者吃的少,晚餐后可以適量吃一些。堅果很受大家的歡迎,晚飯后,和家人聊天時可以來幾粒腰果或開心果、或一兩個核桃等,但要注意選擇不含鹽的堅果。

        7.晚餐半小時后,盡量起來活動,做做家務、戶外走走,避免餐后看電視,既可享受晚餐,又可保持體重。

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