劉華蓮

洽洽食品股份有限公司 安徽合肥 230601

食品包裝的安全性與人們的生活息息相關(guān)，同時(shí)也關(guān)系到食品安全問題。因此，食品包裝使用的材料也受到人們的廣泛關(guān)注。當(dāng)前我國食品市場當(dāng)中，食品包裝的材料種類相對較多，但部分食品包裝所使用的材料卻存在著一定的問題。基于此，必須要對食品包裝所使用的各類材料進(jìn)行了解，對當(dāng)前包裝材料的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行分析。并以此為基礎(chǔ)，采取有效的措施加強(qiáng)食品包裝的安全性。本文當(dāng)中，筆者將對當(dāng)前我國的食品包裝材料現(xiàn)狀進(jìn)行介紹，并對如何加強(qiáng)包裝安全性提出了幾點(diǎn)看法[1]。

1 當(dāng)前我國食品包裝材料的常見安全問題

第一，食品包裝印刷品存在問題，苯含量超標(biāo)。食品安全問題關(guān)系到人們的身體健康，因此也越來越得到人們的關(guān)注和重視。食品包裝上都會(huì)印刷一些文字圖片信息。較為常見的印刷料為油墨。油墨當(dāng)中含有大量的苯，苯是一種有害物質(zhì)。使用油墨進(jìn)行包裝印刷，會(huì)使包裝上殘留大量的重金屬物質(zhì)，一旦進(jìn)入人體會(huì)引發(fā)各種嚴(yán)重的后果。在食品包裝印刷生產(chǎn)的過程中，部分食品加工廠沒有對印刷料進(jìn)行管理把控，大量使用油墨。這主要是由于苯油墨的成本相對較低。在國外的食品包裝相關(guān)管理規(guī)定方面，對食品包裝印刷有著較為嚴(yán)格的要求。但我國在此領(lǐng)域還有待得到進(jìn)一步管理加強(qiáng)[2]。

第二，部分食品包裝生產(chǎn)商沒有嚴(yán)格按照規(guī)定選擇材料。食品包裝是直接包在食品表面的，因此若食品包裝的材料存在使用不當(dāng)?shù)膯栴}，勢必會(huì)對食品衛(wèi)生造成影響。從材料方面來看，包裝材料可以劃分為醫(yī)用級別、工業(yè)級別以及食品級別。食品類所使用的包裝必須要達(dá)到食品類級別的相關(guān)要求。但由于食品市場的火爆，食品包裝生產(chǎn)商為了獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益，部分生產(chǎn)商會(huì)存在僥幸心理，使用不符合食品級別的材料進(jìn)行包裝的生產(chǎn)加工。一些小型的作坊也存在環(huán)境衛(wèi)生差等情況。此外，若使用了醫(yī)院廢棄塑料制品、農(nóng)業(yè)薄膜等作為塑料加工原料，在此投入市場后用于食品包裝，會(huì)給食品安全問題帶來嚴(yán)重威脅[3]。

第三，包裝生產(chǎn)使用禁用助劑現(xiàn)象較為常見。在對食品包裝進(jìn)行生產(chǎn)加工的過程中，部分廠家為了盡可能的縮減生產(chǎn)成本，存在大量使用非食品級別助劑的現(xiàn)象。例如添加滑石粉、碳酸鈣以及石蠟等成分的助劑，可以使包裝生產(chǎn)更加富有效率，且能有效降低成本。然而這些禁用助劑對人都有著極大的傷害。此外，助劑使用超標(biāo)的情況下，當(dāng)食品的溫度出現(xiàn)過高現(xiàn)象，或者將帶有包裝的食品放入微波爐等設(shè)備中進(jìn)行加熱時(shí)，會(huì)分解成有害物質(zhì)并殘留在食品上，一旦食用這些食品，其后果不堪設(shè)想。

2 加強(qiáng)食品包裝材料安全管理的相關(guān)措施

2.1 建立健全食品包裝安全管理規(guī)定

完善的管理規(guī)定是加強(qiáng)食品包裝安全性的有效措施。通過科學(xué)合理的制定管理規(guī)定，加強(qiáng)市場監(jiān)管的力度，確保相關(guān)食品包裝生產(chǎn)企業(yè)能夠按照管理規(guī)定和要求開展生產(chǎn)活動(dòng)，避免使用質(zhì)量不合格、安全性不符合規(guī)定的材料進(jìn)行生產(chǎn)工作。首先，我國相關(guān)衛(wèi)生管理部門、監(jiān)管部門、工商部門應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮職能，并與政府機(jī)關(guān)單位進(jìn)行合作，開展聯(lián)合行動(dòng)。通過對市場上的食品包裝進(jìn)行檢查和分析，制定企業(yè)檢查計(jì)劃。根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行分析，并參考國外良好的食品包裝管制措施，取長補(bǔ)短，結(jié)合我國國情實(shí)際情況進(jìn)行管理規(guī)定的建設(shè)。其管理規(guī)定內(nèi)應(yīng)當(dāng)主要包含兩方面內(nèi)容。一方面是需要制定一套行之有效的監(jiān)管體系，要對食品包裝的材料進(jìn)行嚴(yán)格的篩選和規(guī)定。另一方面，要對不符合規(guī)定的包裝材料進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，并嚴(yán)厲懲處使用不符合食品包裝安全性材料的生產(chǎn)廠家。并要求其立即進(jìn)行停業(yè)整改。針對不合格的廠家，要進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，避免再次出現(xiàn)同類情況。此外，類似含有大量苯的油墨材料，要加強(qiáng)源頭處的管理把控，禁止有毒有害類型的包裝生產(chǎn)材料流入市場。

2.2 提高企業(yè)自律意識并開展新材料扶持計(jì)劃

在食品包裝安全管理這一領(lǐng)域，政府相關(guān)管理部門應(yīng)充分發(fā)揮職能。通過定期開展法制教育等相關(guān)課程和講座，加強(qiáng)對食品包裝生產(chǎn)廠家的思想教育，提高生產(chǎn)企業(yè)的思想認(rèn)識和法律意識。針對使用不合規(guī)包裝材料的企業(yè)要嚴(yán)厲給予處罰，并勒令其整改。通過普及和宣傳相關(guān)的案例，進(jìn)行案例分析，確保食品包裝企業(yè)能夠嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)。除此之外，還應(yīng)當(dāng)大力開展食品包裝新材料生產(chǎn)研究的扶持計(jì)劃。相關(guān)科研部門應(yīng)加強(qiáng)研發(fā)力度，通過擴(kuò)大食品包裝材料的可選擇性，使食品包裝生產(chǎn)企業(yè)能夠獲得更好的選擇空間。在研發(fā)階段，應(yīng)研究具有高性價(jià)比、高阻隔性、無毒性的包裝材料。由于食品包裝材料直接與食品進(jìn)行接觸，若包裝表面殘留有毒物質(zhì)。有毒有害物質(zhì)會(huì)逐漸侵入到食品當(dāng)中，其后果不堪設(shè)想。為此，大力研發(fā)新式的包裝材料則顯得至關(guān)重要。此外，政府相關(guān)管理部門也需要針對性的開展新材料研發(fā)的扶持計(jì)劃，給予政策方面的支持，確保相關(guān)計(jì)劃能夠落實(shí)到實(shí)處。

2.3 加強(qiáng)食品包裝材料檢測技術(shù)水平

加強(qiáng)食品包裝安全管理規(guī)定的建設(shè)，提高監(jiān)管力度，開展企業(yè)思想教育培訓(xùn)是提高食品包裝材料安全性的重要措施。但針對當(dāng)前我國食品包裝材料存在不符合規(guī)定的現(xiàn)狀，要加強(qiáng)食品包裝的安全水平，還必須要加強(qiáng)食品包裝材料的檢測技術(shù)水平，同時(shí)配合市場監(jiān)管和食品包裝企業(yè)的檢查來為食品包裝的安全性提供良好保障。

3 結(jié)語

綜上所述，食品安全問題關(guān)系到人們的健康，因此也越來越引起人們的重視。食品包裝使用的材料必須要符合我國相關(guān)材料安全管理規(guī)定。針對當(dāng)前存在的部分食品包裝生產(chǎn)企業(yè)不合規(guī)等問題，相關(guān)管理部門應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)厲懲處，并提出整改意見。此外，加強(qiáng)市場監(jiān)管力度，加強(qiáng)新材料的研發(fā)也十分重要。最終，通過良好的市場監(jiān)管，有效加強(qiáng)我國食品包裝安全管理的水平，給人們提供良好的食品安全保證。