李鵬奎,霍建泰,逯文生,劉 娟*,逯建平
天水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,甘肅 天水 741000
蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?,蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是種植業(yè)中最具活力的經(jīng)濟(jì)作物。多年來(lái)甘肅省蔬菜種植面積一直不斷攀升[1],2017年,甘肅省僅設(shè)施蔬菜面積10.93萬(wàn)hm2,產(chǎn)量達(dá)579.7萬(wàn)t[2]。天水市位于甘肅省東南部,毗鄰關(guān)中平原,下轄兩區(qū)(秦州區(qū)、麥積區(qū))、五縣(武山縣、甘谷縣、清水縣、秦安縣、張家川縣),總面積1.4325萬(wàn)km2。[3]天水市屬溫帶季風(fēng)氣候,年平均氣溫為11℃,無(wú)霜期185d,年平均降水量491.7mm,日照百分率在46~50%[3],非常適合蔬菜種植,因此,蔬菜是天水市農(nóng)民種植的主要經(jīng)濟(jì)作物,也是農(nóng)民增收的主要依托。為加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,帶動(dòng)農(nóng)民增產(chǎn)增收、加速天水市蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,本文通過(guò)調(diào)研,剖析了天水市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題,并提出了未來(lái)發(fā)展的對(duì)策建議。
圖1 天水市各縣區(qū)蔬菜種植面積分布(左)及栽培方式(右)
在甘肅省蔬菜五大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)中,渭河流域蔬菜產(chǎn)區(qū)以天水市為主。天水市蔬菜栽培主要分布在轄區(qū)河谷川道區(qū)及淺山源臺(tái)區(qū),蔬菜種植范圍涉及全市兩區(qū)五縣54個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1 291個(gè)村。2017年天水市蔬菜種植面積為8.89萬(wàn)hm2,產(chǎn)量373.8萬(wàn)t、產(chǎn)值80.1億元。
從圖1可以看出,在天水市蔬菜種植面積中,武山縣最大,甘谷縣次之,這兩個(gè)縣的面積占全市蔬菜面積的一半以上。栽培方式以露地栽培為主,占全市面積的62.3%;日光溫室面積僅2 800hm2。栽培的蔬菜種類有茄果類、蔥蒜類、葉菜類、根菜類、瓜類、豆類等11大類,涵蓋茄科、十字花科、百合科、葫蘆科、豆科等14個(gè)科,主栽品種有韭菜、菜豆、辣椒、番茄、茄子、甘藍(lán)、花椰菜、西葫蘆、大蔥、大蒜等26種蔬菜的126個(gè)品種,其中面積較大的蔬菜有韭菜(8 333hm2)、菜豆(7 067hm2)、辣椒(7 000hm2)3種。初步形成了以武山、甘谷為主的早春大棚蔬菜生產(chǎn)基地,以秦州、麥積為主的城區(qū)菜藍(lán)子基地,以張川、清水為主的高原夏菜基地,以淺山源臺(tái)地及冷涼山區(qū)為主的山地蔬菜基地。
天水市種植的蔬菜種類比較多,包括茄果類、豆類、葉菜類、瓜類、蔥蒜類、根菜類等,其中面積較大、形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的蔬菜有韭菜、菜豆、辣椒。韭菜生產(chǎn)主要分布在甘谷的磐安鎮(zhèn)和武山縣的山丹、城關(guān)、洛門(mén)、馬力等鄉(xiāng)鎮(zhèn),以大棚多層覆蓋生產(chǎn)為主,2017年韭菜面積8 333hm2,總產(chǎn)量37.75萬(wàn)t,總產(chǎn)值90 989萬(wàn)元,主栽品種久星10號(hào)、久星11號(hào)。菜豆種植以油菜和小麥?zhǔn)斋@后復(fù)種為主,2017年菜豆面積7 067hm2,總產(chǎn)量19.36萬(wàn)t,總產(chǎn)值36 065萬(wàn)元,主栽品種無(wú)筋架豆王、美玉(紅鉆)、精選架豆王等。辣椒生產(chǎn)以地膜覆蓋栽培、早春大棚栽培、秋延后大棚栽培為主,2017年辣椒面積7 000hm2,總產(chǎn)量27.5萬(wàn)t,總產(chǎn)值54 750萬(wàn)元;鮮食辣椒主要分布在甘谷縣磐安鎮(zhèn)、武山縣洛門(mén)鎮(zhèn)等渭河川道地區(qū),秦州區(qū)、麥積區(qū)、張家川縣也有種植,以大棚早春栽培和秋延后栽培為主,主要品種有航椒5號(hào)、甘科春早、天椒15號(hào)、隴椒5號(hào)等;加工型辣椒生產(chǎn)在甘谷縣新興鎮(zhèn)、磐安鎮(zhèn)、金山鎮(zhèn)等規(guī)模較大,其余縣區(qū)僅有零散種植,主要品種有七寸紅、天椒9號(hào)、天椒11號(hào)、天椒18號(hào)等。其它蔬菜中的黃瓜以日光溫室和大棚反季節(jié)栽培為主,菜瓜以山地麥后復(fù)種為主,番茄以日光溫室、大棚反季節(jié)栽培為主,茄子以日光溫室、大棚反季節(jié)栽培為主,大白菜、甘藍(lán)、菜花、蘿卜、大蔥等主要是露地栽培。
天水市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金投入不足,即便是已經(jīng)形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的主栽蔬菜生產(chǎn),也是以千家萬(wàn)戶的分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式為主,與蔬菜規(guī)?;?、集約化發(fā)展方向還不相適應(yīng),龍頭企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小,蔬菜專業(yè)中介組織薄弱,與大流通、大營(yíng)銷的市場(chǎng)化發(fā)展需求還不相適應(yīng),產(chǎn)業(yè)鏈條較短,機(jī)械化水平較低,蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平有待進(jìn)一步提高,蔬菜產(chǎn)業(yè)助推精準(zhǔn)扶貧的效益有待進(jìn)一步提高。
天水市蔬菜種植種類繁多,面積最大的是韭菜、菜豆和辣椒,還有番茄、茄子、甘藍(lán)等近三十種蔬菜都有廣泛的種植。但是,在天水市從事蔬菜新品種選育的單位只有天水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所和天水神舟綠鵬農(nóng)業(yè)科技有限公司,開(kāi)展了辣椒、番茄、黃瓜、茄子等蔬菜作物新品種選育工作,自育的品種只有辣椒品種推廣應(yīng)用得較好,其它蔬菜作物的品種基本從外地引進(jìn)。引進(jìn)蔬菜品種缺乏規(guī)范的試驗(yàn)示范,生產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)、抗病及適銷對(duì)路品種相對(duì)缺乏。種植戶從經(jīng)銷商購(gòu)買(mǎi)種子,因品種選擇不當(dāng)造成損失的事情時(shí)有發(fā)生。
天水市蔬菜育苗以蔬菜種植戶自己育苗為主。比如武山縣、甘谷縣集約化蔬菜育苗占當(dāng)?shù)胤N苗供應(yīng)的30%,農(nóng)戶自己育苗占70%。農(nóng)戶自育苗采用多層覆蓋保溫,用營(yíng)養(yǎng)缽、土壤作畦、穴盤(pán)等育苗,農(nóng)戶根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和茬口安排,選擇品種、選擇育苗季節(jié),存在設(shè)施簡(jiǎn)陋、土傳病害嚴(yán)重、費(fèi)工費(fèi)時(shí)、效率低下等問(wèn)題。目前的工廠化育苗以日光溫室、塑料大棚為主,連棟溫室較少。有的工廠化育苗設(shè)施沒(méi)有充分發(fā)揮作用,比如位于甘谷縣磐安鎮(zhèn)的甘谷縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施園區(qū),建有育苗中心、各類連棟溫室、示范鋼架大棚等350座,受育苗技術(shù)、種苗市場(chǎng)等多方面因素的影響,沒(méi)有在種苗供應(yīng)中充分發(fā)揮作用??傊?,天水市蔬菜育苗植戶自育苗為主,設(shè)施簡(jiǎn)陋,種子處理、基質(zhì)配制、苗期管理、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)研發(fā)不足,造成蔬菜種苗數(shù)量、質(zhì)量不穩(wěn)定,不能滿足蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。
針對(duì)蔬菜以農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)為主的現(xiàn)狀,必須提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。首先要進(jìn)一步優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)區(qū)域布局,突出特色和優(yōu)勢(shì),形成品種互補(bǔ)、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的生產(chǎn)布局。第二是機(jī)械化與組織化并進(jìn),推進(jìn)規(guī)?;N植,通過(guò)培育新型經(jīng)營(yíng)主體,推進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn),培育專業(yè)化服務(wù)組織,解決小農(nóng)戶占主導(dǎo),推廣技術(shù)、監(jiān)管質(zhì)量、打造品牌難度大的問(wèn)題。第三是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),加快完善標(biāo)準(zhǔn)體系,加快推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn),加快健全質(zhì)量管理制度,提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量效益。第四是資源節(jié)約與環(huán)境保護(hù)并進(jìn),推進(jìn)節(jié)水灌溉、化肥和農(nóng)藥減量增效、廢棄物資源化利用,助推農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。第五是打造知名品牌,創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式,提高蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平,實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)。
建議天水市政府和相關(guān)部門(mén)加大對(duì)科研院所和企業(yè)蔬菜新品種引育的扶持力度,設(shè)立蔬菜新品種引育專項(xiàng),給予穩(wěn)定經(jīng)費(fèi)支持,組織全市有關(guān)科技人員,進(jìn)行蔬菜新品種引育試驗(yàn)示范,加快新品種引育步伐,促進(jìn)蔬菜品種更新?lián)Q代。
建立和完善現(xiàn)代化育苗中心,加強(qiáng)種子處理、基質(zhì)配制、苗期管理、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)的研發(fā),提高育苗水平和種苗質(zhì)量,降低育苗成本,同時(shí)要配備專用種苗運(yùn)輸車,實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一高質(zhì)量高效供應(yīng)種苗,滿足蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的需要。