朱俊松 韋瑋

摘要：新疆作為“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”上不可忽視的重要節(jié)點(diǎn)，在“一帶一路”已上升為國家戰(zhàn)略的大背景下，將努力發(fā)掘新疆地區(qū)出口貿(mào)易的增長潛力作為重要突破口，依托自身優(yōu)勢(shì)發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)是其經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵。本文以“一帶一路”倡議為線索，綜述了古今絲綢之路的演進(jìn)與對(duì)比，將絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶與新疆突出的區(qū)位優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，重點(diǎn)對(duì)出口有新疆特色的高品質(zhì)果蔬的可行性進(jìn)行研究，以出口至歐洲國家為例，借助冷鏈物流技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，構(gòu)建一條從農(nóng)戶到消費(fèi)者的高效供應(yīng)鏈。

關(guān)鍵詞：“一帶一路”;絲綢之路;新疆;果蔬;供應(yīng)鏈

1.引言

中國作為一個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，2013年水果總產(chǎn)量就達(dá)9700 [×]104 噸，蔬菜總產(chǎn)量為5.6[×]108 噸，水果產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的30%，蔬菜占世界總產(chǎn)量的60%。而這其中，新疆一地的水果總產(chǎn)量就占到了15%，且在果蔬品質(zhì)方面尤為突出。近年來，習(xí)近平主席等國家主要領(lǐng)導(dǎo)人在出訪周邊國家期間先后提出共建“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”（以下簡(jiǎn)稱“一帶一路”）的倡議并加以實(shí)施。在“一帶一路”倡議的大背景下，絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶所帶來的巨大市場(chǎng)和有利政策將有力地推動(dòng)新疆有特色的高品質(zhì)果蔬沿著絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶源源不斷地出口到沿線國家。從而讓古絲綢之路在現(xiàn)今煥發(fā)新的生機(jī)與活力，使亞歐非等國家經(jīng)濟(jì)交往更加緊密，互利合作邁向新的歷史高度。

但是由于我國農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)過多、冷藏保鮮設(shè)施的缺乏以及冷藏保鮮技術(shù)的落后，每年生產(chǎn)的果蔬從生產(chǎn)到餐桌，損耗率高達(dá)25%-30%，僅果蔬這一類型，每年就損失1000億元以上，而發(fā)達(dá)國家腐爛損耗率能控制在5%以下，我國果蔬的腐爛損耗率是歐美發(fā)達(dá)國家的4～5倍。可見，我國的果蔬貯量能力嚴(yán)重不足 ，98%-99%果蔬產(chǎn)后必須直接進(jìn)入流通環(huán)節(jié)繼而加工或銷售。因此借助冷鏈物流技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，構(gòu)建一條從農(nóng)戶到消費(fèi)者的高效供應(yīng)鏈，依托“一帶一路”倡議，充分發(fā)掘自身優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)新疆落后地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為西部落后地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)提供借鑒。

2.背景

2.1古今絲綢之路衍進(jìn)

在歷史上，絲綢之路起始于古都長安，是古代重要的貿(mào)易路線和陸上的商業(yè)通道。在這漫長的貨物貿(mào)易中，由于中國的絲綢最具有代表性，“絲綢之路”由此得名。

“一帶一路”可以說是絲綢之路的升級(jí)版，是商貿(mào)合作的可視化升級(jí)，是具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ慕?jīng)濟(jì)走廊。以果蔬為例，近年來我國果蔬生產(chǎn)量迅速提高，“一帶一路”帶動(dòng)的合作可能性明顯加強(qiáng)，對(duì)外貿(mào)易開放的程度也隨之提高，不僅從國外進(jìn)口的果蔬數(shù)量及品種增多，而且出口到國外市場(chǎng)的果蔬業(yè)也更為豐富。

目前，絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的構(gòu)筑，給了中國眾多省市一次新的發(fā)展機(jī)會(huì)。作為絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶上的重要節(jié)點(diǎn)之一，新疆獲益良多。新疆一直著眼于成為亞歐溝通的排頭兵，通過亞歐博覽會(huì)等方式取得中亞的經(jīng)濟(jì)、文化、政治交流的先手。而且從基礎(chǔ)設(shè)施的互聯(lián)互通來看，新疆是必然的先行者。新疆以大棚蔬菜為重點(diǎn)發(fā)展特色林果業(yè)，不斷擴(kuò)大種植面積的同時(shí)，產(chǎn)量不斷增加、品質(zhì)不斷提高，現(xiàn)有的冷庫、保鮮庫近千座，成為建設(shè)果蔬冷鏈的基礎(chǔ)，在林果的主產(chǎn)區(qū)和銷售區(qū)包括重點(diǎn)口岸地區(qū)建設(shè)果蔬冷鏈物流設(shè)施，將會(huì)帶來更好的經(jīng)濟(jì)收益。

2.2 古今絲綢之路的對(duì)比及可行性

絲綢之路，是指西漢由張騫出使西域開辟的以長安（今西安）為起點(diǎn)，經(jīng)甘肅、新疆，到中亞、西亞，并聯(lián)結(jié)地中海各國的陸上通道。其基本走向定于兩漢時(shí)期，包括北線、南線、中線三條路線。

從路線方面來說，沿線地區(qū)有豐富的資源，包括自然、礦產(chǎn)、能源、土地、旅游等，絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶與絲綢之路在路線上也有進(jìn)一步的升級(jí)，不僅在原有的路線上進(jìn)行了拓展和延伸，同時(shí)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶也做到了與絲綢之路的契合，可以看出武威、敦煌、西寧、烏魯木齊、哈密、吐魯番、奎屯等城市也作為構(gòu)建絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的重要節(jié)點(diǎn)，同絲綢之路節(jié)點(diǎn)一脈相承，既有傳承文化的歷史意義，又為這些節(jié)點(diǎn)城市如喀什的辣椒、敦煌紅地球葡萄、哈密哈密瓜、克拉瑪依西紅柿帶來了新的商機(jī)。習(xí)近平主席在和平共處五項(xiàng)原則發(fā)表60周年紀(jì)念大會(huì)上指出：“中國正在推動(dòng)落實(shí)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路、孟中印緬經(jīng)濟(jì)走廊、中國—東盟命運(yùn)共同體等重大合作倡議，中國將以此為契機(jī)全面推進(jìn)新一輪對(duì)外開放，發(fā)展開放型經(jīng)濟(jì)體系，為亞洲和世界發(fā)展帶來新的機(jī)遇和空間?！彼哉f“一帶一路”建設(shè)是構(gòu)建中國全方位開放格局的必然要求， 為我國的果蔬業(yè)的發(fā)展繁榮提供了新路徑。

從運(yùn)輸方式來看，古代絲綢之路一般使用駱駝進(jìn)行運(yùn)輸，運(yùn)往歐洲基本上要行走3個(gè)多月?，F(xiàn)在，火車汽笛代替了悠悠駝鈴，將絲綢之路重新展開。自重慶始發(fā)，經(jīng)西安、蘭州、烏魯木齊，穿越哈薩克斯坦、俄羅斯、白俄羅斯、波蘭，抵達(dá)德國杜伊斯堡港建設(shè)了渝新歐鐵路，全程運(yùn)行16天，比海運(yùn)節(jié)省20多天，比空運(yùn)便宜五分之四。所以，通過建立國際的鐵鐵聯(lián)通，將有效節(jié)約運(yùn)輸時(shí)間，如果進(jìn)一步推進(jìn)冷鏈物流，不僅能節(jié)約運(yùn)輸時(shí)間更能減少腐爛損耗率，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.新疆具體構(gòu)想

3.1優(yōu)勢(shì)分析

陜西、寧夏、青海、甘肅、新疆，作為中國西北五省區(qū)都是絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶構(gòu)建的前沿地區(qū)。在規(guī)劃的制定和發(fā)展時(shí)，這五省區(qū)不僅要突出自己的優(yōu)勢(shì)，還需注重區(qū)域間的協(xié)調(diào)，從而避免低水平重復(fù)和不必要的惡性競(jìng)爭(zhēng)。目前，新疆發(fā)力較早，文章將以新疆為重點(diǎn)發(fā)展規(guī)劃。

位于亞歐大陸中心地帶的新疆，與8個(gè)國家接壤，擁有17個(gè)對(duì)外開放的一類口岸，是中國面積最大、交接鄰國最多的省份。西部大開發(fā)的重點(diǎn)省份新疆，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展各個(gè)方面都享受國家的政策優(yōu)待。新疆“發(fā)揮亞歐大陸核心地帶的地緣優(yōu)勢(shì)、四大發(fā)明交匯的文化優(yōu)勢(shì)、富集的資源優(yōu)勢(shì)，利用經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展黃金時(shí)期，加大全方位開放力度，建設(shè)成為絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的區(qū)域性交通樞紐中心、文化科教中心、商貿(mào)物流中心、金融中心和醫(yī)療服務(wù)中心，以及國家大型油氣生產(chǎn)加工和儲(chǔ)備基地”。有利于加快我國冷鏈建設(shè)步伐，使政府部門對(duì)冷鏈建設(shè)的重視力度加強(qiáng)，加速構(gòu)建冷鏈物流信息的平臺(tái)。

以新疆的特色果蔬為例，新疆位于西北的邊陲地帶，具有獨(dú)一無二的水土光熱優(yōu)勢(shì)，是果樹育種和良種選育的優(yōu)秀種植地。葡萄、甜瓜、核桃等都是新疆的特色優(yōu)質(zhì)果品，擁有一定果蔬的種植歷史基礎(chǔ)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)新疆，并且早已享譽(yù)國內(nèi)外。果蔬產(chǎn)量在新疆不斷翻番，2011年，新疆林果類種植面積達(dá)到1342.23千公頃。2012年，蔬菜產(chǎn)量達(dá)到2071.43萬噸，占全國總產(chǎn)量的3.3%，水果產(chǎn)量1.5億噸，占全國總產(chǎn)量的5%，在新疆果蔬產(chǎn)業(yè)成為僅次于糧食產(chǎn)業(yè)的第二大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

21世紀(jì)以來，新疆西紅柿產(chǎn)品出口不斷增長，主要是番茄醬、番茄罐頭、番茄粉等。番茄醬在1990-1996年間增長緩慢，之后波動(dòng)較大，2007年迅速增長，出口量52.95萬噸，2008年，受國際金融危機(jī)的影響，出口量同比下降4.6%。2009年，出口量和出口額均有所下降，但總體趨勢(shì)還是上升。不過，番茄醬在國際市場(chǎng)價(jià)格一路上漲，達(dá)到46237萬美元，同比增長48.5%（如表1所示）。

3.2基于生產(chǎn)出口一體化模式下的供應(yīng)鏈建設(shè)

我國作為農(nóng)業(yè)大國，自古以來就通過絲綢之路與中東、歐洲、中亞等地區(qū)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易。當(dāng)前，我國果蔬生產(chǎn)呈現(xiàn)面積穩(wěn)中有增、產(chǎn)量穩(wěn)定提高、特色水果發(fā)展提速和增收作用日益提升的良好局面，已成為優(yōu)勢(shì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民致富的主要途徑、勞動(dòng)力就業(yè)的重要渠道。我國新疆地區(qū)，土地面積約占全國面積的五分之一，多數(shù)地區(qū)屬于溫帶大陸性氣候，適宜高品質(zhì)果蔬種植。

借鑒發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，由于其地理因素和土地政策的影響，生產(chǎn)方式主要以中小型農(nóng)場(chǎng)為主，規(guī)模通常在百頃以上，農(nóng)業(yè)機(jī)械化、專業(yè)化程度高，這樣進(jìn)行生產(chǎn)大大提高了工作效率和農(nóng)產(chǎn)品商品化程度。結(jié)合我國新疆現(xiàn)狀，地廣人稀，將幾個(gè)或十幾個(gè)兵團(tuán)農(nóng)場(chǎng)組成專業(yè)合作社，由專業(yè)合作社進(jìn)行市場(chǎng)信息的收集并指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)和初級(jí)加工，優(yōu)化生產(chǎn)前端，提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和信息化管理，統(tǒng)一衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一規(guī)格包裝，保證產(chǎn)品品質(zhì)，使其符合歐洲等發(fā)達(dá)國家的進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，在典型的批發(fā)市場(chǎng)模式下與發(fā)達(dá)國家進(jìn)行“農(nóng)超對(duì)接”。生產(chǎn)出口一體化模式下的供應(yīng)鏈可以解決新疆地區(qū)的果蔬農(nóng)產(chǎn)品流通困難、信息不暢的瓶頸，同時(shí)果蔬質(zhì)量也得以改善，大大提升在國際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

4.供應(yīng)鏈下的冷鏈物流

隨著人們生活品質(zhì)的提升和對(duì)健康的重視，高品質(zhì)新鮮果蔬產(chǎn)品的需求在人們?nèi)粘ＯM(fèi)的比重大大增加。由于果蔬本身的易腐性、種植生產(chǎn)過程的季節(jié)性和區(qū)域性，使其在運(yùn)輸過程中難免發(fā)生損耗。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國新鮮果蔬的腐爛損耗率高達(dá)30%，每年的損耗額達(dá)1000億元，而發(fā)達(dá)國家平均損耗率卻不到5%，美國果蔬在保鮮物流環(huán)節(jié)的損耗率更是僅有1%-2%。所以易腐食品全程的運(yùn)輸、交接和儲(chǔ)存都應(yīng)該在冷鏈環(huán)境下運(yùn)作才能保證食品的安全性、新鮮度以及營養(yǎng)度，因此對(duì)于新疆高品質(zhì)果蔬出口來說，冷鏈物流技術(shù)的把控至關(guān)重要。

冷鏈建設(shè)要求把所涉及的 生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)性等各種問題集中起來考慮，協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系，以確保易腐食品在加工、運(yùn) 輸和銷售過程中的安全。其中技術(shù)是這一系統(tǒng)工程的核心。因此對(duì)采摘后果蔬進(jìn)行快速預(yù)冷是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。所以必須在采摘后馬上進(jìn)入低溫加工環(huán)節(jié)，其中涉及預(yù)冷技術(shù)、保鮮技術(shù)、制冷技術(shù)、包裝保養(yǎng)技術(shù)、裝卸搬運(yùn)技術(shù)、集裝單元技術(shù)等。在運(yùn)輸過程中運(yùn)輸車輛除了有GPS＼GIS技術(shù)和RFID射頻識(shí)別技術(shù)外，還要具有良好的自動(dòng)溫控技術(shù)、溫度傳感技術(shù)、隔熱層技術(shù)。冷鏈物流過程中的各節(jié)點(diǎn)無縫銜接是最需要注意的環(huán)節(jié)，在節(jié)點(diǎn)與節(jié)點(diǎn)的銜接處必須保證作業(yè)處于低溫環(huán)境下，且作業(yè)時(shí)間盡可能短，同時(shí)制定各種防護(hù)措施，減少節(jié)點(diǎn)銜接時(shí)產(chǎn)生的溫度變化，實(shí)現(xiàn)全程冷鏈無縫銜接。

結(jié)束語

新疆作為西部大開發(fā)的重點(diǎn)，擁有新一輪19省市的對(duì)口支援，又是絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的戰(zhàn)略前沿，在享受國家政策優(yōu)惠的基礎(chǔ)上，新疆高品質(zhì)果蔬出口將如虎添翼。

但是，在快速發(fā)展的同時(shí)有些地方也要多加注意。新疆的生態(tài)環(huán)境較為脆弱，在生產(chǎn)過程中要遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，保護(hù)生態(tài)，不能以犧牲生態(tài)環(huán)境作為代價(jià)換取經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。同時(shí)，新疆的民族宗教因素復(fù)雜，在發(fā)展的過程中，要讓經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來社會(huì)的和諧，絕不能為了經(jīng)濟(jì)發(fā)展而影響社會(huì)穩(wěn)定，對(duì)一些國際合作的負(fù)效應(yīng)要保持高度警惕。

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作者簡(jiǎn)介：

朱俊松（1984-? ），男，碩士，九江學(xué)院講師，經(jīng)濟(jì)師，研究方向：區(qū)域經(jīng)濟(jì);

韋瑋（1990-? ），女，碩士，九江學(xué)院講師，研究方向：經(jīng)濟(jì)管理、人力資源。