霜降是二十四節(jié)氣中的第十八個(gè)節(jié)氣?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。每年的10月23日左右，即太陽黃經(jīng)為210度時(shí)為霜降?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。

“霜降”是中國傳統(tǒng)節(jié)氣，含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，也是秋季最后一個(gè)節(jié)氣??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????！对铝钇呤蚣狻逢P(guān)于霜降說：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。此時(shí)，中國黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，樹葉枯黃，片片凋落。

霜降，也意味著冬天的開始，霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見這個(gè)節(jié)氣對我們的影響。民間各地的霜降風(fēng)俗各有千秋

霜降是秋季到冬季的過渡節(jié)氣，夜晚地面熱量散失非?？?，溫度可驟然下降到0℃以下，空氣中的水蒸氣在地面或者近地植物上直接凝結(jié)冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結(jié)構(gòu)疏松。霜只能在晴天形成，人說“濃霜猛太陽”就是這個(gè)道理。

霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開始降霜的意思。東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下，土壤凍結(jié)，冬作物停止生長，進(jìn)入越冬期。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有兩到三個(gè)節(jié)氣。

在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時(shí)節(jié)，才能見霜。當(dāng)然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數(shù)也是不一樣的。

霜降習(xí)俗

1、霜降吃柿子

在我國的一些地方，霜降時(shí)節(jié)要吃紅柿子，在當(dāng)?shù)厝丝磥恚@樣不但可以御寒保暖，同時(shí)還能補(bǔ)筋骨，是非常不錯(cuò)的霜降食品。

霜降時(shí)節(jié)氣候多變，泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。有些地方對于這個(gè)習(xí)俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。

柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子皮薄肉鮮味美，營養(yǎng)價(jià)值高，但要注意應(yīng)適量而止。

2、霜降吃鴨子

閩南臺(tái)灣的民間在霜降的這一天，要進(jìn)食補(bǔ)品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語，叫做“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對霜降這一節(jié)氣的重視。霜降時(shí)節(jié)補(bǔ)什么好？

在閩臺(tái)地區(qū)，他們認(rèn)為適合秋季進(jìn)補(bǔ)的食物就是鴨子，所以一到深秋特別是霜降時(shí)節(jié)，鴨子都會(huì)銷售的非常好，甚至出現(xiàn)售空的情況。不少賣鴨子的店也會(huì)在廣告上寫上霜降來臨的字樣，提醒大家去購買鴨子。

3、霜降吃牛肉

除了上面我們說到的鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補(bǔ)充能量，祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。山東農(nóng)諺更有意思：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜?？磥磉€真是吃什么的都有啊。

4、霜降賞紅葉

除了吃，其實(shí)霜降還有很多好玩的項(xiàng)目。“霜葉紅于二月花”。

霜降過后，楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的撫慰下，開始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。

大家一般都外出登山、欣賞美景。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時(shí)登至高處極目遠(yuǎn)眺，心曠神怡，可舒緩心情。天高云淡，楓葉盡染，登高遠(yuǎn)眺，賞心悅目，但也要有所講究。

5、霜降賞秋菊

古有“霜打菊花開”之說，所以登高山，賞菊花，也就成為了霜降這一節(jié)令的雅事。古人贊美霜降美景的詩詞數(shù)不勝數(shù)，南朝梁代吳均的《續(xù)齊諧記》上有記載。“霜降之時(shí)，唯此草盛茂”，因此菊被古人視為“候時(shí)之草”，成為生命力的象征。

霜降時(shí)節(jié)正是秋菊盛開的時(shí)候，我國很多地方在這時(shí)要舉行菊花會(huì)，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。尤其是南方地區(qū)氣候溫和，霜降期間，田疇青蔥，橙黃桔綠，秋菊競放。

霜降養(yǎng)生返回頂部不少人一定都知道馬上就要霜降了，這個(gè)時(shí)間的氣溫會(huì)越來越低，夏天的炎熱酷暑已經(jīng)徹底離我們而去，冬天馬上就要來了。在酷暑和嚴(yán)寒之間的秋季，雖然十分短暫，但是對我們的養(yǎng)生卻十分的重要，你知道在霜降的時(shí)候應(yīng)該如何養(yǎng)生嗎？霜降節(jié)又有那些習(xí)俗呢？

節(jié)氣養(yǎng)生

民間有諺語“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，霜降是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。

從“立秋”到“霜降”只有90天，但氣溫卻降了15℃——20℃。講究養(yǎng)生的人們?yōu)榱擞?，?huì)在霜降前后開始進(jìn)行食補(bǔ)。這一做法在民間流傳甚廣，相關(guān)的民諺不勝枚舉，如“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”、“一年補(bǔ)到頭，不抵補(bǔ)霜降”、“霜降進(jìn)補(bǔ)，來年打虎”等等。

研究顯示，蛋白質(zhì)被攝入人體后會(huì)釋放30%——40%的熱量，而脂肪、糖類的釋放量則分別為5%——6%和4%——5%，蛋白質(zhì)的這種特性被稱為“特殊熱力效應(yīng)”。這說明，多攝入富含蛋白質(zhì)的食物可增強(qiáng)人體的抗寒能力，因此蛋白質(zhì)是最適合霜降時(shí)節(jié)補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)。另外，充足的蛋白質(zhì)公平能提高人的興奮度，使人精力充沛。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)分析，肉類蛋白質(zhì)含量由多到少依次為：羊肉、兔肉、雞肉、牛肉、鴨肉、豬肉。

不聲學(xué)家我們選擇進(jìn)補(bǔ)食材時(shí)不能只依據(jù)這些數(shù)據(jù)，更重要的是要根據(jù)自己的身體狀況。如慢性病患者、脾胃虛寒者以及老年人進(jìn)補(bǔ)時(shí)要遵循健脾補(bǔ)肝清肺的原則，選擇湯、粥等氣平味淡、作用緩和的溫?zé)崾澄?，其所含的營養(yǎng)物質(zhì)容易被人體吸收，能更好地達(dá)到提高人體免疫力、保持精力充沛、防治疾病的功效。

霜降防病，重在保暖

霜降處于秋末冬初，此時(shí)陰盛而陽衰，自然界里的萬物都趨于休眠狀態(tài)，動(dòng)物為了蓄養(yǎng)精氣，紛紛開始冬眠?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。我們?nèi)祟愐膊焕猓欢ㄒ槕?yīng)著氣候的變化，調(diào)節(jié)起居飲食，以便更好地抗寒過冬。霜降時(shí)節(jié)，氣溫可能突然下降，晝夜的溫差會(huì)拉大10℃以上，而我們的皮膚和呼吸系統(tǒng)并不能很好地適應(yīng)這樣的變化。這時(shí)，慢性病患者和那些體質(zhì)差、抵抗力弱的人很容易病情加重或是感冒發(fā)燒。另外，冷空氣的刺激會(huì)使人體血管發(fā)生收縮，血壓突然上升，從而誘發(fā)各種心臟血管疾病。

專家指出，要想預(yù)防以上疾病，關(guān)鍵是要保暖，而且體質(zhì)差的人群，預(yù)防工作一定要及時(shí)做好。有冷天哮喘發(fā)作史的人，要提前服藥預(yù)防;有高血壓病史的人，也要按時(shí)按量服用降壓藥物，定時(shí)檢查血壓，預(yù)防心腦血管發(fā)生意外。

俗話說“寒從腳生”，因?yàn)樗颠^后就是更冷的立冬，所以這個(gè)時(shí)候人們一般都會(huì)穿厚的鞋襪，給腳部保暖。不過要提醒大家的是，臍腹部的保暖同樣重要。臍腹部指的是上腹部，這個(gè)部位的特點(diǎn)是面積大、皮膚血管密集、表皮薄，而且這個(gè)部位皮下沒有脂肪，有很多神經(jīng)末俏和神經(jīng)叢，所以這是個(gè)非常敏感的部位。不采取恰當(dāng)?shù)谋Ｅ胧┑脑?，寒氣很容易由此侵入人體。

由于腸胃都在臍腹部附近，所以在此受寒后極易發(fā)生胃痛、消化不良、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)使胃劇烈收縮而產(chǎn)生劇痛感。寒氣如果侵害到小腹，還會(huì)直接導(dǎo)致泌尿生殖系統(tǒng)的各種疾病。

因此，臍腹部的保暖不能忽視。不僅要適時(shí)增添衣物、用被子蓋好腹部，還可以多用手掌順時(shí)針按摩肚臍。如果已經(jīng)受了寒氣，而且病情比較重，可以把半斤到一斤粗鹽炒熱，然后裝進(jìn)用毛巾縫制的口袋里，趁熱敷在肚臍上。

霜降時(shí)節(jié)宜運(yùn)動(dòng)

晚秋時(shí)節(jié)天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。飲食調(diào)養(yǎng)方面，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物。此時(shí)的肅殺景象也容易引人憂思，使人意志消沉、抑郁。應(yīng)適當(dāng)多吃高蛋白食物，還要適當(dāng)參加一些有益身心的娛樂活動(dòng)。霜降時(shí)節(jié)同樣是農(nóng)民伯伯農(nóng)事最忙的時(shí)候。

每次運(yùn)動(dòng)前，一定要做好充分的準(zhǔn)備活動(dòng)，注意動(dòng)與靜的合理安排，不宜過度勞累，更不可經(jīng)常大汗淋漓，使陽氣外泄，傷耗陰津，削弱機(jī)體的抵抗力。

運(yùn)動(dòng)能給身體以良性的刺激，使人的體溫調(diào)節(jié)機(jī)制不斷地處于緊張狀態(tài)，有助于提高人對環(huán)境變化的適應(yīng)能力，提高心血管系統(tǒng)的功能，從而更容易適應(yīng)進(jìn)入冬季后的氣候變化。

此外，還需順應(yīng)“春困秋乏”的生理反應(yīng)，保證充足的睡眠。每次運(yùn)動(dòng)前，一定要做好充分的準(zhǔn)備活動(dòng)，注意動(dòng)與靜的合理安排，不宜過度勞累，更不可經(jīng)常大汗淋漓，使陽氣外泄，傷耗陰津，削弱機(jī)體的抵抗力。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時(shí)登至高處極目遠(yuǎn)眺，心曠神怡，可舒緩心情。也可選擇廣播體操、健美操、太極拳、太極劍、球類運(yùn)動(dòng)等。

下面舉幾種代表性食物

1、鴨肉：

鴨肉是霜降時(shí)節(jié)必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，可及時(shí)補(bǔ)充夏季的過度消耗，且其性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛的作用。

2、大棗：

大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。大棗的維生素C含量很高，每100克鮮棗肉中含量超過400毫克，有人稱其為“天然維生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。民諺說：一日吃三棗，終生不顯老。大棗是霜降養(yǎng)生水果的首選之一。

3、柿子：

霜降吃柿子，不會(huì)流鼻涕。柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。

4、栗子：

栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，是霜降節(jié)氣的進(jìn)補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”。

熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復(fù)，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗(yàn)方。

5、牛肉：

霜降前后要多吃牛肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，有“肉中驕子”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，霜降養(yǎng)生吃一些牛肉，可以治療中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５劝Y狀。不過，牛肉不可過食，每餐約80克即可。

6、白蘿卜：

霜降節(jié)氣的到來意味著冬季將要到來，養(yǎng)生首先推薦白蘿卜?！岸蕴}卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”中說的就是蘿卜所具有的功效。中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以增加食欲等?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。

秋末時(shí)節(jié)，是呼吸道疾病的高發(fā)期，除了以上六種食物，同樣可以多吃生津潤燥、宣肺止咳作用的梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜等食物，搓揉迎香穴鼻翼兩側(cè)，練練呬“嘶”音字功等，都有助于我們預(yù)防呼吸道疾病。

霜降食譜

（1） 柿子餅

【材料】柿子2個(gè)，面粉、豆沙餡各100克。

【調(diào)料】植物油適量。

【做法】

1.柿子洗凈，去皮、蒂，果肉盛入碗中，加入面粉，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳發(fā)15分鐘。

2.取出餳好的面團(tuán)，切成劑子，搓圓后按扁，包入適量豆沙餡，收口捍緊，做成柿子餅坯。

3.平底鍋放植物油燒熱，放入柿子餅坯，蓋上鍋蓋，中小火煎至兩面金黃即可。

（2）鮮菇燴豌豆

【材料】香菇150克，豌豆100克，水發(fā)玉蘭片200克。

【調(diào)料】植物油、蔥花、姜末、味精、香油、水淀粉、高湯各適量。

【做法】

1.香菇洗凈，切塊，入沸水鍋中焯一下，撈出，瀝干;豌豆洗凈，入沸水鍋中焯兩三分鐘后撈出，瀝干;水發(fā)玉蘭片洗凈，瀝干，切片。

2. 炒鍋放植物油燒熱，放入蔥花、姜末爆香，下香菇、豌豆、玉蘭片，煸炒片刻。

3.加味精、少許高湯，煮沸后用水淀粉勾芡，炒勻，淋上香油即可。

來源：大眾養(yǎng)生網(wǎng) 節(jié)氣網(wǎng)