孫書靜

中圖分類號：S834.4+5 ? ? 文獻標識碼：C ? ? 文章編號：1673-1085（2019）10-0031-02

隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，鴨肉以其細嫩味鮮、易消化、營養(yǎng)豐富而逐步成為人們必不可少的美味佳肴。通過對部分肉鴨養(yǎng)殖場（戶）養(yǎng)殖情況的了解，認為鴨場建設(shè)和飼養(yǎng)管理技術(shù)是取得效益的關(guān)鍵。

1 ?肉鴨養(yǎng)殖場的建設(shè)

1.1 ?鴨舍場地的選擇

1.1.1 ?場地應選擇遠離飛機場、鐵路、公路、公共娛樂場所及工廠等略為偏僻的地方，以避免聲響、燈光、影像的刺激，還要盡可能避免對人用水源的污染。

1.1.2 ?鴨舍以坐北朝南最好，這種場地陽光充足、地勢高燥、排水方便，有利于鴨群的健康生長。

1.1.3 ?地面要平坦，北面的地勢要略高于南面。1.2 ?建筑鴨舍的基本要求 ?運動場地平坦，具有適當?shù)膬A斜坡度，這樣雨后鴨場不易積水。低洼的運動場，雨后積水造成泥濘，鴨群易患?。ǜ共科つw炎癥）;鴨舍內(nèi)地面應略高于外面運動場;鴨舍通風要好，屋頂裝氣窗，離地50～60cm處要有若干個窗戶，以利通風換氣;根據(jù)所養(yǎng)鴨子的數(shù)量，搭建鴨舍。

2 ?肉鴨的飼養(yǎng)管理

2.1 ?進雛前準備

2.1.1 ?規(guī)模養(yǎng)鴨場和專業(yè)戶應建專用育雛舍 ?育雛舍高度以距地面2.0～2.2m為宜，用塑料膜掛撐，這樣便于保溫和快速升溫。四周墻壁在距地面1.0～1.5m高處開若干個通風窗，面積大小可視情況而定。地腳處也要設(shè)若干個地網(wǎng)窗，面積可小些，以便通風;有條件的可在育雛舍的一端安裝抽風機，進行換氣。舍外為運動場草坪或水泥地均可，地面墊上細沙。

2.1.2 ?升溫和保溫裝置 ?如火道、火坑、煤爐、暖氣管等。若是火道升溫要備足燃煤。

2.1.3 ?備齊食盤、飲水器及輔助設(shè)備 ?食盤可用40cm×40cm的白鐵皮制作，邊緣高3～4cm，每50只雛鴨配備1個。中號飲水器每50只鴨配備1個。飲水器安裝在育雛床或其他能排水的地方。

2.1.4 ?飼料 ?應選擇優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)全面、無霉變的全價肉鴨料。

2.1.5 ?地面撒墊料 ?墊料的作用主要是保暖、防潮、保護鴨腳。墊料用木屑、鋸末、麥草、稻草、油菜秕殼以及其他不帶刺的草均可。墊料鋪墊前要暴曬，勤添勤換，保持干燥。無論選擇哪種墊料都要禁用霉變墊料，以防雛鴨黃曲霉毒素中毒和感染霉菌病。鴨舍三分之一的地面架設(shè)鐵絲網(wǎng)或育雛床，三分之二的地面鋪墊料，讓雛鴨自由活動。

2.1.6 ?育雛籠 ?用竹木或鐵絲網(wǎng)制作，長2m，寬0.8～1.0m，高0.20～0.25m;鐵絲網(wǎng)網(wǎng)眼直徑為1.5cm，籠子單層放置，亦可上下兩層堆疊，下層底部距地面0.6m?；\外設(shè)置食槽或水杯?；\養(yǎng)密度為60～65只/㎡，到2周齡出籠，轉(zhuǎn)入鋪有墊料的地面飼養(yǎng)。

2.1.7 ?消毒措施 ?進雛前1周堵塞鼠洞，消滅鼠害;對育雛舍地面、墻壁、運動場用生石灰或燒堿消毒。飼養(yǎng)用具要用百菌滅或高錳酸鉀浸泡后用清水沖洗干凈。

2.2 ?雛鴨的管理

2.2.1 ?溫度控制 ?提前1d升溫，使鴨舍溫度達到育雛需要。最適宜溫度是：1周齡28～32℃，2周齡24～27℃，3周齡后不低于17℃。溫度過低時，雛鴨怕冷，靠近熱源或扎堆，造成有的雛鴨窒息死亡，有的鴨因擠壓而無法采食、飲水，造成饑餓、脫水，使生長受阻;溫度過高時，雛鴨遠離熱源，張口喘氣，飲水增加;溫度正常時，雛鴨精神活潑，食欲良好，飲水適度，羽毛光澤整齊，雛鴨分布均勻。

2.2.2 ?飲水和開食 ?要早飲水、早開食、先飲水后開食。在雛鴨出殼后24h，大部分可以快步行走時開始飲水，飲水中加入葡萄糖和“開食寶”。飲水后即可開食，促進卵黃的吸收。在育雛階段，一定要給雛鴨提供新鮮、清潔的飼料和飲水。最好用顆粒飼料，前2周顆粒料的直徑為2mm，此后可增加到3mm。若無條件喂顆粒料時，粉料需拌濕飼喂。干濕度應適宜，太濕，鴨子吃料時左右回甩，不但浪費飼料，還會弄臟羽毛;若喂干粉料，鴨子吞咽困難，飲水時使大量的飼料從口落入飲水中，既浪費飼料又污染飲水。

2.2.3 ?光照 ?照明可用25～60W白熾燈泡懸掛在距地面1.7～1.8m處。在育雛期間每天23h光照，提供1h的黑暗，防止因停電等造成的黑暗引起鴨子恐慌驚群。

2.2.4 ?密度 ?1周齡25只/m3，2周齡10只/m3，3周齡3～5只/m3。

2.2.5 ?墊料 ?鋪2cm厚，若發(fā)現(xiàn)墊料潮濕或被鴨糞污染，應及時清除，換上干燥清潔的墊料。但要防止把墊料弄到喂料盤內(nèi)或飲水器內(nèi)。如部分雛鴨出現(xiàn)張嘴呼吸（中午氣溫上升時尤甚），說明鴨糞積存太多，產(chǎn)生大量有害氣體，這時應立即加強通風換氣，更換墊料。若墊料來源有困難，可采取網(wǎng)上喂養(yǎng)。這樣雖然投資較大，但可減輕勞動強度，節(jié)省大批墊料費用。

2.2.6 ?最佳生長期即經(jīng)濟效益最大或飼料報酬最高的生長時間 ?實踐證明，商品肉鴨養(yǎng)至47～49日齡上市最好。49日齡后生長緩慢，飼料轉(zhuǎn)化率逐漸降低;56日齡后生長極慢甚至不長，而采食量仍不減。所以，建議每批次商品肉鴨養(yǎng)至45～47日齡出售，最遲不超過50日齡。