康璇

摘? ?要：當(dāng)前，峨眉山茶還處于以種植和初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工為主的價(jià)值鏈低端環(huán)節(jié)，全球價(jià)值鏈的存在是在更大市場(chǎng)范圍內(nèi)安排生產(chǎn)，有效提高茶業(yè)生產(chǎn)效率和茶葉利用率。峨眉山茶要通過(guò)保證茶葉出口質(zhì)量、培育出口龍頭企業(yè)、大力推廣優(yōu)秀中華茶文化、提高茶葉附加值、建立海外終端銷售渠道“走出去”，倒逼工藝、產(chǎn)品、功能、鏈條升級(jí)。

關(guān)鍵詞：全球價(jià)值鏈;峨眉山茶;出口

中圖分類號(hào)：F32? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ? ? ?doi：10.3969/j.issn.1009-6922.2019.05.013

文章編號(hào)：1009-6922（2019）05-67-06

茶，源于中國(guó)，始于巴蜀。自東晉年間，樂(lè)山就產(chǎn)生了茶事活動(dòng)及生產(chǎn)。峨眉山茶與樂(lè)山儒、釋、道文化融合發(fā)展，組成了絢麗多彩且博大精深的文化大觀。在圍繞“一帶一路”倡議和深入實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略的背景下，茶葉出口不僅要重“量”的累積，更要重“質(zhì)”的提升。峨眉山茶的生產(chǎn)和貿(mào)易如果僅僅停留在國(guó)內(nèi)，其結(jié)果是游離于世界生產(chǎn)和貿(mào)易體系之外而無(wú)法參與和分享全球分工和價(jià)值分配所產(chǎn)生的紅利，將錯(cuò)失通過(guò)全球資源配置來(lái)彌補(bǔ)因資源稟賦不均而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的機(jī)會(huì)。因此，峨眉山茶應(yīng)該站在全球價(jià)值鏈的高度思考自身的戰(zhàn)略發(fā)展方向，從而找到自己的突破點(diǎn)和發(fā)展路徑。

一、茶業(yè)與全球價(jià)值鏈的關(guān)系

（一）茶業(yè)在全球價(jià)值鏈中所處的地位

“價(jià)值鏈”的概念由哈佛商學(xué)院的波特教授于1985年首次提出。他認(rèn)為價(jià)值鏈?zhǔn)瞧髽I(yè)用來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、營(yíng)銷以及對(duì)此起輔助作用的各種活動(dòng)的集合。Bruce Kogut（1985）教授之后又提出價(jià)值增值鏈概念。20世紀(jì)90年代中期，Gereffi先后提出全球商品鏈的概念（Glabal Commodity Chain，簡(jiǎn)稱GCC）和全球價(jià)值鏈（GlobalValue Chain，簡(jiǎn)稱GVC），并把價(jià)值鏈分為生產(chǎn)者驅(qū)動(dòng)型（Producer-driven）和購(gòu)買(mǎi)者驅(qū)動(dòng)型（Buyer-driven）。按照他的分類，茶葉屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，是購(gòu)買(mǎi)者驅(qū)動(dòng)型。

依據(jù)農(nóng)業(yè)全球價(jià)值鏈分工的“微笑曲線”可知：農(nóng)業(yè)的前期研發(fā)環(huán)節(jié)和后期品牌營(yíng)銷環(huán)節(jié)處于價(jià)值鏈的高端，附加值較高;深加工及其上下游產(chǎn)品處于中游;而農(nóng)業(yè)的中間環(huán)節(jié)種植業(yè)和初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)階段處于價(jià)值鏈的低端。從總體來(lái)看，隨著我國(guó)茶葉發(fā)展水平的不斷提高，茶葉的生產(chǎn)與貿(mào)易的價(jià)值鏈不斷向上攀升;但從地方層面來(lái)看，茶葉貿(mào)易主要還處于以種植和初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工為主的價(jià)值鏈低端環(huán)節(jié)，面臨“低端鎖定”的風(fēng)險(xiǎn)。

（二）全球價(jià)值鏈對(duì)茶業(yè)升級(jí)的影響機(jī)理

在全球價(jià)值鏈體系中，茶葉對(duì)外貿(mào)易在規(guī)模、收益、影響力等方面所占比例較小。但是我國(guó)作為主要的茶葉出口國(guó)，茶業(yè)雖小但其在全球價(jià)值鏈中的現(xiàn)狀和發(fā)展值得關(guān)注。茶葉產(chǎn)業(yè)融入全球價(jià)值鏈，必須考量幾個(gè)問(wèn)題：一是茶葉產(chǎn)業(yè)能否融入全球價(jià)值鏈中？這取決于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、勞動(dòng)力資源、地方的資源稟賦、地方政府的發(fā)展方向和支持力度。二是茶葉融入全球價(jià)值鏈如何帶動(dòng)地方茶業(yè)的升級(jí)，緩解過(guò)剩產(chǎn)能、低附加值、低競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題。茶葉進(jìn)入全球價(jià)值鏈中能夠開(kāi)拓更加龐大的市場(chǎng)格局，加快產(chǎn)品流通速度，更大范圍地消化過(guò)剩產(chǎn)能，降低價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，減少交易成本;產(chǎn)品融入全球化市場(chǎng)，往往需要達(dá)到更加嚴(yán)格的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，這就倒逼茶業(yè)要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量;開(kāi)放的全球化市場(chǎng)，需求也呈現(xiàn)出多樣化，產(chǎn)品更要精細(xì)化、復(fù)雜化、多元化，逐步減少產(chǎn)品同質(zhì)化，從而促進(jìn)傳統(tǒng)茶業(yè)的升級(jí)，從根本上幫助茶業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。從邏輯上推斷，全球化的茶葉價(jià)值鏈能夠有效推進(jìn)茶業(yè)實(shí)現(xiàn)工藝、產(chǎn)品、功能、鏈條升級(jí)。

（三）峨眉山茶價(jià)值鏈

峨眉山茶是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。峨眉山茶是指在樂(lè)山市境內(nèi)特定的地理環(huán)境栽培種植和以獨(dú)特的加工方式所生產(chǎn)出的獨(dú)具地方特色的扁形特種綠茶產(chǎn)品，具有扁平光滑、黃綠油潤(rùn)、清香濃郁、鮮醇甘爽的品質(zhì)特征。截止2018年，樂(lè)山市茶園面積130萬(wàn)畝，茶葉年總產(chǎn)量12.7萬(wàn)噸，年總產(chǎn)值65億元，茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力位居全省前列，樂(lè)山創(chuàng)建成為省級(jí)出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)。2018年，中國(guó)茶葉出口總量達(dá)36.5萬(wàn)噸，出口均價(jià)4.87美元/公斤;樂(lè)山間接出口茶葉2.3萬(wàn)噸，出口額達(dá)6.9億元，位居四川省第一，出口價(jià)約33元/公斤，樂(lè)山茶葉出口香港、土耳其、烏茲別克斯坦等國(guó)家和地區(qū)。目前，峨眉山茶出口主要集中在樂(lè)山夾江，它是四川32個(gè)產(chǎn)茶重點(diǎn)縣之一，也是四川省唯一一個(gè)以綠茶出口為導(dǎo)向的縣。2018年夾江縣產(chǎn)茶3.2萬(wàn)噸，其中70%的茶葉銷往中亞和北非，出口總數(shù)占全省綠茶出口一半份額。

峨眉山茶目前經(jīng)過(guò)殺青、炒干、提香等加工流程后直接銷往國(guó)外才剛剛起步，主要是原料類的初級(jí)產(chǎn)品，中高端產(chǎn)品的出口量幾乎為零。出口的大部分茶葉主要運(yùn)往江浙湖廣等茶葉出口大省，進(jìn)行拼配后再出口。其仍然位于全球價(jià)值鏈的低端環(huán)節(jié)。只有通過(guò)改變自身在價(jià)值鏈中嵌入位置和組織方式，改變茶葉價(jià)值創(chuàng)造活動(dòng)之間的關(guān)系，才能提升峨眉山茶獲取價(jià)值的能力。

二、影響峨眉山茶嵌入全球價(jià)值鏈的不利因素

（一）檢驗(yàn)檢疫制度和綠色壁壘等影響峨眉山茶的價(jià)值增值能力

全球價(jià)值鏈體系中的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要為鏈條上的其他環(huán)節(jié)提供滿足要求、符合標(biāo)準(zhǔn)或具有價(jià)值的商品或勞務(wù)。茶葉要進(jìn)入全球市場(chǎng)，除了在產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品工藝技術(shù)等方面，還要面臨各類嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫制度、質(zhì)量環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，即所謂的綠色壁壘。進(jìn)口國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)格，歐盟、日本、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)以保護(hù)健康為由，頻頻提高茶葉進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)農(nóng)藥殘留量（MRLs）要求更是極其嚴(yán)苛。如歐盟于2014年1月31日公布的EU87/2014法規(guī)對(duì)茶葉農(nóng)殘限量的種類達(dá)593種;日本2006年5月29日開(kāi)始實(shí)施的《肯定列表制度》將農(nóng)殘限量的種類由250種增加到了799種;樂(lè)山茶葉的主要出口地——摩洛哥2015年頒布了《關(guān)于商品茶的質(zhì)量和衛(wèi)生安全法令》，2017年后，摩洛哥新增茶葉農(nóng)殘限量要求，對(duì)商品茶要求更為嚴(yán)格了?？傮w而言，這些標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)由簡(jiǎn)單的對(duì)產(chǎn)品本身的要求不斷擴(kuò)大到對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程、管理制度和方法、自然環(huán)境以至生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任等諸多領(lǐng)域。這些壁壘不管是出于食品安全本身的考慮還是進(jìn)口國(guó)出于農(nóng)業(yè)保護(hù)動(dòng)機(jī)，客觀上都降低了茶葉在其全球價(jià)值鏈的現(xiàn)有環(huán)節(jié)上實(shí)現(xiàn)較大增值的可能性。

（二）茶葉種植、生產(chǎn)環(huán)節(jié)處于全球價(jià)值鏈曲線低中段，增加值微薄

茶葉屬于購(gòu)買(mǎi)者驅(qū)動(dòng)并主導(dǎo)的價(jià)值鏈。按照亨特森（Henderson，1998）的觀點(diǎn)，購(gòu)買(mǎi)者驅(qū)動(dòng)的全球價(jià)值鏈中大部分價(jià)值的增值部分是流向市場(chǎng)銷售和品牌化等流通領(lǐng)域。樂(lè)山出口茶葉品類有綠茶、紅茶、花茶，以綠茶為主，而樂(lè)山本地70%的茶葉出口地是中亞和北非。通常情況下更多是以原料供應(yīng)商的身份出現(xiàn)，直接出口剛起步，間接出口主要依托第三方，同時(shí)由于茶業(yè)的同質(zhì)性高、準(zhǔn)入門(mén)檻低以及二者共同作用形成的強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)性，導(dǎo)致茶葉供應(yīng)者在價(jià)值鏈中不僅利潤(rùn)空間較低，而且地位也不穩(wěn)定，這反映出茶葉基本生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要對(duì)應(yīng)著價(jià)值鏈中增值最為微薄的鏈節(jié)，導(dǎo)致其無(wú)法獲取價(jià)值分配的主動(dòng)權(quán)。

（三）農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)輸出力度不夠制約茶業(yè)在全球價(jià)值鏈中的攀升

川茶按采摘季節(jié)分，可分為春茶和夏秋茶，春茶來(lái)自春芽和嫩葉，主要供應(yīng)國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)，夏秋茶則是夏秋芽和樹(shù)葉，主要供應(yīng)國(guó)際大宗市場(chǎng)。兩類茶產(chǎn)值比為5：2，由于單價(jià)低、出口程序繁瑣、機(jī)械化采摘要求高等原因，夏秋茶長(zhǎng)期被忽視。目前樂(lè)山出口的茶葉以夏秋茶為主，其作用是延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，提高夏秋茶利用率和機(jī)械化率，增加畝產(chǎn)值;其劣勢(shì)是雖然夏秋茶可以進(jìn)行多輪采摘，但出口價(jià)格低。這種低技術(shù)、低附加值的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工環(huán)節(jié)，以低成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，可能會(huì)在國(guó)際貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)生一定的依賴性，從而抑制茶葉貿(mào)易的進(jìn)一步發(fā)展。這種不以創(chuàng)新為基礎(chǔ)，而以量取勝的經(jīng)營(yíng)方式，在長(zhǎng)時(shí)間的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)中，靠農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量型增長(zhǎng)很難保證雙邊茶葉貿(mào)易持續(xù)增長(zhǎng)，容易降低茶葉質(zhì)量的認(rèn)可度和競(jìng)爭(zhēng)力。

（四）出口模式和生產(chǎn)要素制約茶業(yè)嵌入全球價(jià)值鏈

綠茶的出口渠道大部分握在江浙湖廣等省份的企業(yè)中，浙江30多年進(jìn)出口業(yè)務(wù)積累了豐富的茶葉進(jìn)出口貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)和資源，加上出口茶葉產(chǎn)品質(zhì)量好，浙江茶葉出口占到約45%，長(zhǎng)期穩(wěn)居第一。而樂(lè)山的茶葉出口處于初始階段，主要是為浙江茶葉出口提供原料進(jìn)行拼配后再出口。樂(lè)山大多茶葉生產(chǎn)企業(yè)根本沒(méi)有外貿(mào)人才，人才和市場(chǎng)的缺失，使生產(chǎn)和市場(chǎng)脫節(jié)，信息滯后，產(chǎn)品不對(duì)路，另外茶葉出口還有3個(gè)月的資金延后到賬期，人才、市場(chǎng)、資金對(duì)樂(lè)山茶葉自營(yíng)出口提出了巨大的挑戰(zhàn)。

（五）飲茶習(xí)慣和消費(fèi)市場(chǎng)影響價(jià)值鏈的穩(wěn)定性

歐美國(guó)家一般是以飲紅茶為主，紅茶源于中國(guó)，但真正在世界大放異彩還是源于十七世紀(jì)歐洲皇室以及上流社會(huì)的推動(dòng)。國(guó)際市場(chǎng)尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家茶葉消費(fèi)的主流是紅茶，紅碎茶出口量占世界茶葉總出口量的80%左右?？夏醽?、斯里蘭卡、印度尼西亞的紅茶享譽(yù)全球，紅碎茶以大葉種為原料制作的紅碎茶品質(zhì)最好。而樂(lè)山境內(nèi)種植的茶葉主要是以名優(yōu)綠茶為主的小葉種，按照工藝可以做成紅碎茶但不能體現(xiàn)茶葉品種的優(yōu)勢(shì)。其次，大多外國(guó)消費(fèi)者對(duì)茶的功能要求更強(qiáng)烈，以喝印度、斯里蘭卡和肯尼亞紅茶為主的歐美消費(fèi)者看來(lái)，茶葉只是一種普通的日用飲料、快消飲品。但中國(guó)消費(fèi)者對(duì)茶除了功能要求還有審美需求，悠久的飲茶歷史、繁復(fù)的制茶工藝、講究的泡飲方法承載著文化，茶葉對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者而言不僅是飲品更是文化。但在由于文化交流管道不暢通，出口市場(chǎng)的消費(fèi)意識(shí)無(wú)法覺(jué)醒、消費(fèi)習(xí)慣難以改變，對(duì)優(yōu)勢(shì)茶葉產(chǎn)品難以認(rèn)同，導(dǎo)致我國(guó)名優(yōu)綠茶在國(guó)際市場(chǎng)沒(méi)有立足之地，而出口的茶葉多為品質(zhì)平平的茶葉，價(jià)格難以提高，價(jià)值難以體現(xiàn)。買(mǎi)方和賣方基于飲茶習(xí)慣和消費(fèi)市場(chǎng)的不對(duì)稱對(duì)茶葉的生產(chǎn)造成不確定性，其結(jié)果是對(duì)產(chǎn)品本身的品質(zhì)、數(shù)量、供貨時(shí)間等以及生產(chǎn)、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)產(chǎn)生不利影響，這些負(fù)面影響又會(huì)反過(guò)來(lái)作用于價(jià)值鏈本身。

三、推動(dòng)峨眉山茶更好地“走出去”的思考

全球價(jià)值鏈以全球市場(chǎng)為載體，各國(guó)利用國(guó)際市場(chǎng)調(diào)節(jié)供需，發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)從事專業(yè)化分工合作。全球價(jià)值鏈的存在是經(jīng)濟(jì)全球化、生產(chǎn)國(guó)際化背景下的必然趨勢(shì)，在更大市場(chǎng)范圍內(nèi)安排生產(chǎn)能有效提高茶業(yè)生產(chǎn)效率和茶葉利用率，對(duì)深度嵌入全球價(jià)值鏈，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)、分享合作收益具有積極作用。茶葉的主要核心附加值在“微笑曲線”的兩端，峨眉山茶需要進(jìn)入更大的出口市場(chǎng)，沿著曲線往兩端邁進(jìn)，有利于企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)地方茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

（一）保證茶葉出口質(zhì)量

一是擴(kuò)大有機(jī)茶葉生產(chǎn)。有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉，在生產(chǎn)過(guò)程中，不允許施用化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，是一種無(wú)污染、純天然的茶葉，它具有應(yīng)對(duì)出口綠色貿(mào)易壁壘的天然優(yōu)勢(shì)。峨眉山茶應(yīng)該堅(jiān)持有機(jī)綠色發(fā)展的理念，進(jìn)一步擴(kuò)大有機(jī)茶葉的種植面積，重點(diǎn)完善茶區(qū)生態(tài)建設(shè)與基礎(chǔ)配套設(shè)施，建設(shè)優(yōu)質(zhì)、安全、高效、機(jī)采、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；牟枞~基地，實(shí)行統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收購(gòu)，建立質(zhì)量安全可追溯體系和遠(yuǎn)程可視追溯系統(tǒng)，并從嚴(yán)防范生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)產(chǎn)生“二次污染”。二是建設(shè)龍頭企業(yè)基地。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)、品牌企業(yè)更新改造建設(shè)茶葉生產(chǎn)基地，與茶葉專業(yè)合作社、家庭茶場(chǎng)、種植大戶等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，通過(guò)訂單生產(chǎn)、股權(quán)合作等方式，為龍頭企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)、安全、豐富的鮮葉原料和初制毛茶。三是建立市場(chǎng)機(jī)制。按照市場(chǎng)機(jī)制建立多重標(biāo)準(zhǔn)，除了外觀標(biāo)準(zhǔn)和口感標(biāo)準(zhǔn)以外，設(shè)立農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)茶葉進(jìn)行定價(jià)，建立良性的市場(chǎng)機(jī)制。四是深化標(biāo)準(zhǔn)化互認(rèn)合作。目前國(guó)際上比較權(quán)威的認(rèn)證主要有歐洲有機(jī)認(rèn)證、美國(guó)有機(jī)認(rèn)證和雨林聯(lián)盟認(rèn)證，想要融入全球價(jià)值鏈，既要積極參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，我國(guó)政府還應(yīng)該積極參與國(guó)際貿(mào)易規(guī)則制定。目前，峨眉山茶的主要出口地均位于“一帶一路”，我國(guó)已經(jīng)與“一帶一路”沿線30多個(gè)國(guó)家簽訂了雙邊互認(rèn)合作協(xié)議，應(yīng)進(jìn)一步探索互認(rèn)評(píng)價(jià)機(jī)制，提高貿(mào)易便利化。在此技術(shù)上，積極參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定。

（二）培育出口龍頭企業(yè)

根據(jù)波特的觀點(diǎn)，不是每個(gè)價(jià)值鏈環(huán)節(jié)都能創(chuàng)造等量的價(jià)值，只有特定的價(jià)值環(huán)節(jié)才能創(chuàng)造更多的附加值。只有抓住具有高附加值的戰(zhàn)略環(huán)節(jié)，才能控制該價(jià)值鏈的治理權(quán)。在茶產(chǎn)業(yè)的全球價(jià)值鏈分工中，茶業(yè)的價(jià)值增值環(huán)境最終都要依賴企業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)。其中，控制好價(jià)值鏈兩端附加值較高的研發(fā)和銷售環(huán)節(jié)，能實(shí)現(xiàn)更多的價(jià)值增值。峨眉山茶大宗出口綠茶要由貼牌出口向自主品牌出口轉(zhuǎn)變，需要大品牌、龍頭企業(yè)來(lái)支撐。一是發(fā)揮政府職能。茶業(yè)融入全球價(jià)值鏈離不開(kāi)政府的政策支持和權(quán)益保護(hù)。政府要發(fā)揮服務(wù)職能，加大信息化政務(wù)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)力度，跟蹤研究主要貿(mào)易國(guó)家和地區(qū)市場(chǎng)對(duì)茶葉的準(zhǔn)入要求和技術(shù)性貿(mào)易措施信息，實(shí)時(shí)更新國(guó)外關(guān)于茶葉的最新技術(shù)法規(guī)要求，按照規(guī)定指導(dǎo)企業(yè)有效應(yīng)對(duì)。政府可以通過(guò)設(shè)立茶業(yè)扶持援助專項(xiàng)資金，加大對(duì)茶業(yè)的投資力度，在土地流轉(zhuǎn)、有機(jī)茶園認(rèn)證、技術(shù)研發(fā)和升級(jí)、加工設(shè)備改造等方面對(duì)茶葉企業(yè)給予資金補(bǔ)貼和政策扶持。依托將要建成的保稅物流中心（B型），解決茶葉出口退稅問(wèn)題，降低進(jìn)出口企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)成本。二是做優(yōu)特良種培育。依托“茶樹(shù)（茉莉花）繁育推廣中心+茶葉專業(yè)合作社專業(yè)化育苗”發(fā)展模式，改造低效地產(chǎn)茶園，完善茶樹(shù)資源保護(hù)、品種繁育、扦插繁育的繁育種苗產(chǎn)業(yè)鏈。三是做優(yōu)峨眉山茶品牌。我國(guó)是茶葉出口大國(guó)，但不是出口質(zhì)量強(qiáng)國(guó)。全球價(jià)值鏈背景下，峨眉山茶需要形成更強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的茶葉品牌。峨眉山茶以“峨眉山茶”列入中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品的互認(rèn)清單和“萬(wàn)企出國(guó)門(mén)”活動(dòng)為契機(jī)，主動(dòng)融入國(guó)家“一帶一路”倡議，支持龍頭企業(yè)抱團(tuán)實(shí)施優(yōu)勢(shì)品牌走出去，到境外開(kāi)展品牌推介活動(dòng)。利用好“互聯(lián)網(wǎng)+”，建好“峨眉山茶”網(wǎng)站，搭建網(wǎng)上商城，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上產(chǎn)品全程質(zhì)量監(jiān)控和營(yíng)銷。四是逐步發(fā)展外貿(mào)綜合服務(wù)平臺(tái)，為茶業(yè)外貿(mào)企業(yè)提供一站式通關(guān)、外匯、退稅、物流等所有外貿(mào)交易所需的進(jìn)出口環(huán)節(jié)服務(wù)?？傊?，要提升峨眉山茶在價(jià)值鏈上的位置，需要依靠龍頭企業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)。產(chǎn)前環(huán)節(jié)，企業(yè)依托良種繁育中心，培育良種。種植、加工等價(jià)值鏈低端環(huán)節(jié)，企業(yè)要充分利用好本地勞動(dòng)力豐富的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)的形式，將勞動(dòng)密集的茶葉種植環(huán)節(jié)委托給專業(yè)合作社，幫助農(nóng)戶建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化茶園，進(jìn)行種植和粗加工。產(chǎn)后環(huán)節(jié)，龍頭企業(yè)要建立自營(yíng)品牌，并逐步建立品牌信任度和忠誠(chéng)度。這樣使產(chǎn)業(yè)價(jià)值增值和利潤(rùn)分配呈現(xiàn)出“V”字形的微笑曲線：即研發(fā)和營(yíng)銷處于利潤(rùn)分配的兩端。

（三）發(fā)展茶葉精深加工和綜合利用

得天獨(dú)厚的地形地貌形成了“高山云霧”的生態(tài)環(huán)境，造就了峨眉山茶內(nèi)含物十分豐富，茶葉氨基酸含量高，其滋味鮮爽、清香高長(zhǎng)等特有的品質(zhì)風(fēng)格。峨眉山茶應(yīng)大力發(fā)展茶葉精深加工和綜合利用，將資源變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，提升價(jià)值增值率，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)粗放式貿(mào)易模式。一是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。突出峨眉山茶的資源優(yōu)勢(shì)，在抓好名優(yōu)綠茶的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以“一帶一路”沿線地區(qū)和國(guó)家為目標(biāo)市場(chǎng)，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)茉莉茶，適度開(kāi)發(fā)紅茶。提高茶樹(shù)鮮葉的下樹(shù)率，以針芽形綠茶、犍為茉莉茶等高端產(chǎn)品領(lǐng)銜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以馬邊綠茶等中端產(chǎn)品擴(kuò)大市場(chǎng)，以炒烘青結(jié)合型綠茶和工夫紅茶等優(yōu)質(zhì)大宗產(chǎn)品適應(yīng)大眾需求，充分利用夏秋鮮葉生產(chǎn)黑茶原料。二是延長(zhǎng)茶葉加工產(chǎn)業(yè)鏈。著力推動(dòng)茶提取物運(yùn)用范圍，實(shí)現(xiàn)茶葉從傳統(tǒng)飲品向醫(yī)藥保健、食品、日化用品等領(lǐng)域的跨越發(fā)展，提高茶葉的附加值。支持茶葉加工企業(yè)采用新工藝、新技術(shù)開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)抹茶、超微茶粉、茶食品（糕點(diǎn)）、茶飲料、茶精油等精加工產(chǎn)品，以適應(yīng)年輕人等新消費(fèi)人群的需求;支持茶葉加工企業(yè)綜合利用夏秋茶原料開(kāi)展茶葉深加工，生產(chǎn)茶多酚、茉莉精油等提取物和開(kāi)發(fā)茶葉內(nèi)含物產(chǎn)品;開(kāi)發(fā)與特色產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的茶養(yǎng)生產(chǎn)品、茶文化體驗(yàn)產(chǎn)品、禪茶素食品等。

（四）建立海外終端銷售渠道

中小微企業(yè)是峨眉山茶葉企業(yè)的顯著特征，也是導(dǎo)致樂(lè)山市茶葉企業(yè)難以開(kāi)拓國(guó)外終端銷售市場(chǎng)的關(guān)鍵因素，為此必須提高茶葉出口的貿(mào)易化和專業(yè)化水平。一是深化經(jīng)貿(mào)合作。要加大茶葉出口國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓力度，摸清海外市場(chǎng)，充分了解目標(biāo)市場(chǎng)的商業(yè)文化和消費(fèi)習(xí)慣，通過(guò)深化經(jīng)貿(mào)合作，不斷拓展對(duì)外出口的廣度和深度，逐步建立峨眉山茶出口渠道，關(guān)注并開(kāi)拓茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。二是培養(yǎng)更多茶葉出口經(jīng)濟(jì)人才。峨眉山茶要想在國(guó)際市場(chǎng)中取得較好的成績(jī)離不開(kāi)人才的支持，因此政府、行業(yè)、企業(yè)要重點(diǎn)培育人才，尤其是茶葉出口企業(yè)要培養(yǎng)更多高素質(zhì)的外貿(mào)人才。培養(yǎng)現(xiàn)有人才，在現(xiàn)有茶葉相關(guān)人才中重點(diǎn)培養(yǎng)外貿(mào)型人才，對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)外貿(mào)培訓(xùn)，幫助其掌握茶葉國(guó)際貿(mào)易知識(shí)，熟悉貿(mào)易政策，應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易中可能遇到的問(wèn)題。引進(jìn)外部人才，大量招聘茶葉外貿(mào)人才，注重提升茶葉外貿(mào)人員的綜合素質(zhì)和綜合能力。

（五）大力推廣優(yōu)秀中華茶文化

峨眉山茶應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)茶文化交流，對(duì)出口國(guó)茶及茶文化發(fā)展歷史的研究，融合當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)文化，從而制定出更符合開(kāi)拓當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的戰(zhàn)略。一是文化開(kāi)路，培育市場(chǎng)。飲茶文化的推廣非朝夕之功，如今茶葉活動(dòng)頻頻舉辦，連結(jié)各國(guó)茶葉工作者，零距離接觸、溝通、互相了解，為進(jìn)一步合作打下了基礎(chǔ)。峨眉山茶應(yīng)充分利用“文化+”的作用，深挖峨眉山佛門(mén)禪宗茶道流派文化、以西壩窯和青華瓷等為代表的器具、茶事、茶禮等悠久歷史文化，豐富“峨眉仙山、佛國(guó)禪茶”的佛禪文化內(nèi)涵，在茶產(chǎn)業(yè)、茶旅融合發(fā)展和茶器具的相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中注入“名山、名人、名城、名佛”文化和悠久佛禪文化。二是倡導(dǎo)綠色健康，做大茶葉衍生產(chǎn)品。把消費(fèi)國(guó)外工業(yè)流水線產(chǎn)品的觀念和峨眉山綠茶的健康屬性結(jié)合起來(lái)，加強(qiáng)綠茶保健功能的宣傳，以健康、綠色為主線做大綠茶深加工和衍生產(chǎn)品，企業(yè)在技術(shù)轉(zhuǎn)化、成果商品化、市場(chǎng)推廣等領(lǐng)域綜合發(fā)力，將飲茶知識(shí)從概念轉(zhuǎn)為落地，進(jìn)一步將峨眉山高端綠茶推向國(guó)際市場(chǎng)，帶動(dòng)全球綠茶消費(fèi)。

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責(zé)任編輯：秦利民