田磊　李清清　吉建斌　李樹(shù)卿　侯慶秋　王文月　石林君

摘要 ? ?本文從浮床規(guī)格和水培模式、種苗繁育、移栽、定植后管理、主要病蟲(chóng)害防治及采收等方面總結(jié)了人工浮床水培西洋菜栽培技術(shù)，以期為京津冀地區(qū)人工浮床水培西洋菜生產(chǎn)提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞 ? ?西洋菜;人工浮床;水培;栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào) ? ?S645.904+.7 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?B

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）19-0063-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

西洋菜又稱(chēng)豆瓣菜、水田芥，英文名Watercress，原產(chǎn)于地中海東部和南亞熱帶地區(qū)，20世紀(jì)初由葡萄牙人引進(jìn)我國(guó)澳門(mén)、香港，再傳入日本[1]。我國(guó)以澳門(mén)種植最早，之后廣東、廣西及其他省（市）陸續(xù)引種。豆瓣菜以幼嫩莖葉為食用部分，質(zhì)地脆嫩，清香可口，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，可素炒、涼拌、煲湯、做色拉或盤(pán)菜配料，經(jīng)常食用可清熱解燥、潤(rùn)肺止咳、通經(jīng)利尿，備受消費(fèi)者喜愛(ài)。

西洋菜為須根系植物，莖節(jié)易發(fā)不定根，耐寒耐污能力強(qiáng)，對(duì)富營(yíng)養(yǎng)化水體以及養(yǎng)殖廢水中的總磷（TP）和總氮（TN）有很好的去除效果[2]。水培西洋菜在獲得良好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還能達(dá)到凈化水體的目的。人工浮床又稱(chēng)人工浮島[3-4]、人工生物浮床、無(wú)土栽培浮床[5]等，是以水生植物為主體，運(yùn)用無(wú)土栽培技術(shù)原理，用工程塑料等材料制作而成。其應(yīng)用物種間共生關(guān)系，充分利用水體空間生態(tài)位和營(yíng)養(yǎng)生態(tài)位，建立高效人工生態(tài)系統(tǒng)，以削減水體中的污染負(fù)荷。京、津、冀地區(qū)生產(chǎn)西洋菜，可人工配置營(yíng)養(yǎng)液，也可利用閑置池塘、養(yǎng)殖廢水等。本文對(duì)其生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以期為京、津、冀地區(qū)西洋菜人工浮床栽培提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 ? ?浮床規(guī)格和水培模式

1.1 ? ?浮床規(guī)格

以“綠舟牌”人工浮床為載體，該人工浮床由工程塑料制成，牢固耐用且無(wú)二次污染。浮床上設(shè)置塑料網(wǎng)片，便于定植種苗和固定植物;植物的根系通過(guò)網(wǎng)眼伸展到水下生長(zhǎng)，從水體中吸收氨氮等營(yíng)養(yǎng)元素，從而實(shí)現(xiàn)水生蔬菜的無(wú)土化水面種植。此浮床已獲國(guó)家專(zhuān)利。

浮床規(guī)格一般為1 m×1 m，栽培時(shí)拼接成片，如圖1所示。

1.2 ? ?水培模式

采用溫室深水栽培模式，營(yíng)養(yǎng)水體水深80～100 cm。由于水層較深，水體濃度、溶解氧、酸堿度、溫度不易發(fā)生急劇變化，能夠?yàn)楦堤峁┮粋€(gè)較為穩(wěn)定的生長(zhǎng)環(huán)境。另外，還可以利用池塘和養(yǎng)殖廢水進(jìn)行栽植，此種方式一般無(wú)需另外施肥。

2 ? ?種苗繁育

2.1 ? ?品種選擇

選擇適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗病性好的品種，如英國(guó)豆瓣菜、廣州豆瓣菜、河內(nèi)豆瓣菜等。

2.2 ? ?播種

可利用種子繁殖和莖尖無(wú)性繁殖，一般采用原位浮床直播育苗和露地基質(zhì)育苗，基質(zhì)配比為草炭∶蛭石∶珍珠巖=1∶1∶1。露地育苗一般在4月中下旬和8月上中旬，溫室內(nèi)全年均可播種育苗，一般播種量為3～4 g/m2。播種時(shí)，在基質(zhì)上覆蓋1層透氣透水性好、較稀疏的無(wú)紡布，便于連片轉(zhuǎn)移到浮床上。浮床原位育苗則先在浮床表面鋪好無(wú)紡布，然后將種子直接撒在無(wú)紡布上。由于種子細(xì)小，播種時(shí)可拌上細(xì)沙，以保證播種均勻。

2.3 ? ?播種后管理

在種子出芽前，每天噴水1～2次，一般5～7 d出苗。出苗后根據(jù)天氣和具體情況噴水，保證適宜的濕度，以提高種苗成活率。天氣炎熱時(shí)，應(yīng)及時(shí)利用遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行遮蔭。

3 ? ?移栽

待植株長(zhǎng)到6～8片葉、10～12 cm高時(shí)即可移栽到浮床上，株行距為10 cm×15 cm。移栽時(shí)，選擇生長(zhǎng)健壯、莖葉濃綠、無(wú)病蟲(chóng)害的種苗，起苗后用清水將根系沖洗干凈，避免傷根。

4 ? ?定植后管理

4.1 ? ?溫度管理

西洋菜的最適生長(zhǎng)溫度為15～25 ℃，溫室內(nèi)夜間溫度宜保持在10～15 ℃之間，營(yíng)養(yǎng)液溫度保持在20 ℃左右。當(dāng)水溫低于10 ℃，植株生長(zhǎng)緩慢;氣溫高于30 ℃時(shí)，生長(zhǎng)停滯。進(jìn)入夏季高溫天氣后，可采用遮光率70%的遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行遮蔭，達(dá)到降溫的目的。遇到陰雨天氣，將遮陽(yáng)網(wǎng)揭開(kāi)。

4.2 ? ?光照管理

西洋菜需要較強(qiáng)的光照，每天要求7～8 h的光照時(shí)間。因此，要及時(shí)清潔棚膜，保證良好的透光率。陰雨天光照不足時(shí)，植株易徒長(zhǎng)，葉片細(xì)薄、黃化，品質(zhì)下降。

4.3 ? ?營(yíng)養(yǎng)水體管理

西洋菜屬于水生蔬菜，對(duì)營(yíng)養(yǎng)水體要求不高，可以在栽培池中加入沼液肥或雞糞或多元素復(fù)合肥和含有腐殖質(zhì)的有機(jī)肥。在西洋菜定植后5～6 d，要控制水體EC值在1.5～2.0 mS/cm之間，pH值6.5～7.5，以免因肥水濃度過(guò)高造成燒根、葉片發(fā)黃等問(wèn)題。定植后10 d左右，EC值逐漸增加到2.0～2.5 mS/cm，每7 d測(cè)定2次EC值和pH值，可以用肥料調(diào)節(jié)EC值。

5 ? ?主要病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。

5.1 ? ?褐斑病

該病主要危害葉片，病斑呈褐色，初期發(fā)病部位為褪綠小點(diǎn)，后擴(kuò)展成黃色至褐色病斑，邊緣不明顯。嚴(yán)重時(shí)病斑密布連合，導(dǎo)致葉片變褐干枯。發(fā)病初期，可用70%百菌清或50%甲基硫菌靈800～1 000倍液噴施，每隔7 d噴1次，噴2～3次;或用5%百菌清粉塵劑噴粉防治;還可結(jié)合煙熏劑夜間防治。

5.2 ? ?灰霉病

該病主要發(fā)生在成株期，多從基部衰老葉柄或受傷的葉柄開(kāi)始侵染，發(fā)病部位呈淺褐色壞死腐爛，表面產(chǎn)生灰色霉?fàn)钗?，?yán)重時(shí)向其他葉片蔓延，最后植株干腐死亡。發(fā)病初期，可用70%百菌清或者40%施加樂(lè)懸浮劑800～1 000倍液噴施，每隔7 d噴1次，噴2～3次;或用5%百菌清粉塵劑噴粉防治。

5.3 ? ?蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)聚生于植株頂端的嫩葉、嫩莖，吸食汁液。受害部位生長(zhǎng)緩慢，發(fā)黃變形;嚴(yán)重時(shí)引起煤污病。蚜蟲(chóng)還可以傳播病毒病?？刹捎脺厥覂?nèi)懸掛黃板的方法防治;亦可用10%吡蟲(chóng)啉2 500～3 000倍液或者用25%噻蟲(chóng)嗪5 000倍液進(jìn)行噴施，7～10 d噴1次，噴2～3次;還可用煙熏劑進(jìn)行夜間熏煙。

5.4 ? ?小菜蛾

小菜蛾為十字花科蔬菜重要害蟲(chóng)，主要為害葉片，形成“天窗”狀透明斑痕，大的幼蟲(chóng)可將葉片吃成孔洞或缺刻，嚴(yán)重時(shí)葉片呈篩網(wǎng)狀?？刹捎煤诠鉄艋蚋邏赫T蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng);化學(xué)防治可用高效氯氰菊酯1 000倍液進(jìn)行噴施，可與Bt制劑交替混合使用，效果很好，7 d噴1次，噴2～3次。

6 ? ?采收

一般定植后25～35 d、株高25～30 cm時(shí)便可采收。采收應(yīng)選在早晨和傍晚進(jìn)行，避免陽(yáng)光照射。一次移栽多次采收，采收時(shí)，從植株基部割下，留莖部約5 cm。

7 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 黃道明，林慧端.結(jié)籽的百色西洋菜的栽培與采收技術(shù)[J].廣西園藝，2005（2）：49-51.

[2] 葛皓，楊森，李惠男，等.三種植物對(duì)流動(dòng)富營(yíng)養(yǎng)化水體氮、磷去除效應(yīng)比較[J].福建熱作科技，2016，41（3）：11-15.

[3] 代培，吳小剛，張維昊，等.人工生物浮島載體的研究進(jìn)展[J].環(huán)境科學(xué)與管理，2006，31（6）：13-16.

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[5] 黎華壽，聶呈榮，方文杰，等.浮床栽培植物生長(zhǎng)特性的研究[J].華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2003，24（2）：12-15.