(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036) (農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華南水產(chǎn)與畜禽飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司，廣東 湛江 524094) (安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036)

魚(yú)類在自然水體中有時(shí)會(huì)面臨饑餓脅迫[1]，一定時(shí)間的饑餓后魚(yú)類會(huì)發(fā)生失重現(xiàn)象，這種失重具有個(gè)體差異[2, 3]，即某些個(gè)體失重較多，失重率較高，而某些個(gè)體則相反。魚(yú)類在恢復(fù)正常攝食后會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)，其生長(zhǎng)速度會(huì)受到饑餓時(shí)間、魚(yú)體初始體重等因素影響[2, 3]，而生長(zhǎng)是否會(huì)受到失重率的影響，即是否饑餓時(shí)失重越多，恢復(fù)攝食后的生長(zhǎng)就越快，對(duì)這一問(wèn)題還未見(jiàn)相關(guān)研究報(bào)道。因此，探討這一問(wèn)題，可以更好地了解魚(yú)類遭受脅迫后的生長(zhǎng)特點(diǎn)，也可為魚(yú)類生長(zhǎng)性狀的選育提供參考。

魚(yú)類饑餓后的再生長(zhǎng)速度與蛋白質(zhì)在魚(yú)體中的沉積密切相關(guān)，即與魚(yú)體氨基酸的代謝密切相關(guān)[4, 5]。谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶是重要氨基酸轉(zhuǎn)移酶，在魚(yú)體肝臟中含量豐富，推測(cè)魚(yú)類饑餓后的再生長(zhǎng)可能與轉(zhuǎn)氨酶的活性密切相關(guān)，因此探討魚(yú)類饑餓后再生長(zhǎng)的轉(zhuǎn)氨酶活性變化個(gè)體差異，可更好地了解魚(yú)類的生理特點(diǎn)。為此，筆者以我國(guó)重要的名特養(yǎng)殖魚(yú)類瓦氏黃顙魚(yú) (PelteobagrusvachelliRichardson) 為對(duì)象，探討了饑餓后的再生長(zhǎng)及生理指標(biāo)變化的個(gè)體差異。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與飼養(yǎng)設(shè)備

飼養(yǎng)設(shè)備為室內(nèi)養(yǎng)殖系統(tǒng)，其主要設(shè)備為18只單個(gè)規(guī)格為40cm×20cm×30cm(水深20cm)的玻璃水族箱。瓦氏黃顙魚(yú)由安徽省淮南市黃顙魚(yú)良種場(chǎng)提供，運(yùn)回后2%食鹽水消毒。隨機(jī)取試驗(yàn)魚(yú)36尾，分別放入上述18個(gè)水族箱中，每箱2尾，暫養(yǎng)1周，暫養(yǎng)期間每天飽食投喂。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)開(kāi)始，將36尾魚(yú)取出，隨機(jī)取18尾，分別稱重，再分別放入18個(gè)水族箱中。初始體重為7.72～25.04g。自然室溫(試驗(yàn)期間自然水溫23.4～28.2℃)，自然光照。試驗(yàn)期間，每周換水1次，1次，以虹吸法取出老水，再注入鎮(zhèn)放后的新水。試驗(yàn)分2個(gè)階段，首先將魚(yú)饑餓2周后稱重(精確到0.01g)，從第3周開(kāi)始投喂，每日中午12:40將過(guò)量搖蚊幼蟲(chóng)放入水族箱，24h后收集未吃完的殘餌。投喂2周后，將魚(yú)饑餓1d，稱量體重，測(cè)定內(nèi)臟、肝臟重，再測(cè)定肝臟谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)活性。采用南京建成生物工程研究所試劑盒測(cè)定肝臟中谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶活性，嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書(shū)中的方法進(jìn)行。

1.3 指標(biāo)計(jì)算及數(shù)據(jù)分析

失重率(WLR)：

特定濕重生長(zhǎng)率(SGR):

攝食率(FR):

餌料轉(zhuǎn)化效率(FCE):

利用數(shù)據(jù)處理軟件Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，使用SPSS V22.0軟件檢驗(yàn)回歸關(guān)系式的顯著性，P< 0.05為顯著性標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 恢復(fù)投喂后濕重特定生長(zhǎng)率、攝食率、飼料轉(zhuǎn)化效率與失重率的關(guān)系

表1所示為瓦氏黃顙魚(yú)饑餓處理和恢復(fù)攝食階段魚(yú)體生長(zhǎng)與飼料利用基本情況。

表1 瓦氏黃顙魚(yú)饑餓處理和恢復(fù)攝食階段魚(yú)體生長(zhǎng)與飼料利用基本情況

由圖1及表2可知，瓦氏黃顙魚(yú)個(gè)體濕重特定生長(zhǎng)率、攝食率及飼料轉(zhuǎn)化效率與失重率之間無(wú)顯著相關(guān)關(guān)系(P>0.05)。

圖1 瓦氏黃顙魚(yú)恢復(fù)投喂后濕重特定生長(zhǎng)率、攝食率、飼料轉(zhuǎn)化效率與失重率的關(guān)系

yNabR2P濕重特定生長(zhǎng)率(SGR)181.772-0.9140.0840.243攝食率(FR)182.023-0.6670.0340.465飼料轉(zhuǎn)化率(FCE)1885.125-20.4990.0730.278

注：回歸關(guān)系式均為y=a+bx，x為失重率(WLR)，N為樣本數(shù)。

2.2 恢復(fù)投喂后濕重特定生長(zhǎng)率、攝食率、飼料轉(zhuǎn)化效率與初始體重的關(guān)系

由圖2及表3可知，瓦氏黃顙魚(yú)個(gè)體特定濕重生長(zhǎng)率、攝食率與初始體重顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),而飼料轉(zhuǎn)化效率與初始體重顯著正相關(guān)(P<0.05)。

圖2 瓦氏黃顙魚(yú)恢復(fù)投喂后濕重特定生長(zhǎng)率、攝食率、飼料轉(zhuǎn)化效率與初始體重的關(guān)系

yNabR2P濕重特定生長(zhǎng)率(SGR)183.165-0.0710.495<0.05攝食率(FR)183.857-0.1450.818<0.05飼料轉(zhuǎn)化率(FCE)1871.2651.3410.308<0.05

注：回歸關(guān)系式均為y=a+bx，x為初體重(W0)，N為樣本數(shù)。

2.3 恢復(fù)投喂后谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性、谷草轉(zhuǎn)氨酶活性與濕重特定生長(zhǎng)率、攝食率及飼料轉(zhuǎn)化效率的關(guān)系

由圖3及表4可知，瓦氏黃顙魚(yú)谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性與濕重特定生長(zhǎng)率、攝食率及飼料轉(zhuǎn)化效率之間無(wú)顯著關(guān)系(P>0.05)；谷草轉(zhuǎn)氨酶活性與飼料轉(zhuǎn)化效率之間無(wú)顯著關(guān)系(P>0.05)，但與濕重特定生長(zhǎng)率及攝食率顯著正相關(guān)(P<0.05)。

圖3 瓦氏黃顙魚(yú)恢復(fù)投喂后谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶活性與濕重特定生長(zhǎng)率、攝食率、飼料轉(zhuǎn)化率的關(guān)系

yxNabR2P谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性濕重特定生長(zhǎng)率(SGR)18857.090-54.6620.0160.615攝食率(FR)18735.1003.8000.00010.968飼料轉(zhuǎn)化率(FCE)181170.300-4.6400.0680.297谷草轉(zhuǎn)氨酶活性濕重特定生長(zhǎng)率(SGR)1814.8355.2440.398<0.05攝食率(FR)1815.4924.5570.399<0.05飼料轉(zhuǎn)化率(FCE)1827.372-0.0180.0030.837

注：回歸關(guān)系式均為y=a+bx，N為樣本數(shù)。

3 討論

研究結(jié)果表明，個(gè)體饑餓后再攝食，其生長(zhǎng)率與饑餓期間的失重率無(wú)關(guān)，而軟形鯧鯵(Trachinotusovatus)[6]、厚頜魴(Megalobramapellegrini)[7]稚魚(yú)饑餓時(shí)的失重率越高，饑餓后再攝食的生長(zhǎng)率則越高?？赡艿脑蚴呛髢烧叩氖е芈逝c饑餓時(shí)間有關(guān)，饑餓時(shí)間越長(zhǎng)，失重率越高。饑餓時(shí)間相同，失重率差異來(lái)自于魚(yú)類的個(gè)體生理特點(diǎn)差異，而這種差異與后續(xù)生長(zhǎng)沒(méi)有顯著相關(guān)性。研究中，這種再攝食后的生長(zhǎng)速度與饑餓前的魚(yú)體初始體重顯著負(fù)相關(guān)，初始體重越小，攝食率越高，雖然飼料轉(zhuǎn)化效率下降，但總體仍表現(xiàn)為生長(zhǎng)率越高。魚(yú)體生長(zhǎng)速度與體重間存在顯著的負(fù)相關(guān)[3，8，9]，研究結(jié)果顯示，即使經(jīng)過(guò)饑餓脅迫，這種關(guān)系仍然存在。

谷丙轉(zhuǎn)氨酶與谷草轉(zhuǎn)氨酶主要存在于動(dòng)物體的肝臟中，是與蛋白質(zhì)代謝相關(guān)的重要代謝酶，其活性反映蛋白質(zhì)代謝強(qiáng)度，活性越高則蛋白質(zhì)代謝強(qiáng)度越高[10]。研究表明，肝臟中轉(zhuǎn)氨酶活性隨飼料蛋白質(zhì)水平的提高而增強(qiáng)[11, 12]，研究中不存在飼料蛋白質(zhì)水平差異，但由于個(gè)體初始體重不同，個(gè)體間攝食率與飼料轉(zhuǎn)化效率存在差異，致使不同個(gè)體的蛋白質(zhì)代謝強(qiáng)度也不同。結(jié)果顯示，肝臟谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性與濕重特定生長(zhǎng)率、攝食率及飼料轉(zhuǎn)化效率之間無(wú)顯著關(guān)系；而谷草轉(zhuǎn)氨酶活性與濕重特定生長(zhǎng)率、攝食率顯著正相關(guān)，即攝食率、生長(zhǎng)率越高的個(gè)體，谷草轉(zhuǎn)氨酶活性越高，這與團(tuán)頭魴(Megalobramaamblycephala)周期性饑餓研究[13]中的現(xiàn)象一致。2種轉(zhuǎn)氨酶活性變化趨勢(shì)不同的原因可能是谷丙轉(zhuǎn)氨酶在肝臟中活性最高，能夠滿足氨基酸酶促降解中轉(zhuǎn)氨基作用(主要發(fā)生在肝、腎)的需要，而谷草轉(zhuǎn)氨酶活性在肝臟內(nèi)次之，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)代謝增強(qiáng)后，因轉(zhuǎn)氨基作用的需要，肝臟中谷草轉(zhuǎn)氨酶活性隨之提高。但谷草轉(zhuǎn)氨酶活性變化與攝食之間的具體作用關(guān)系比較復(fù)雜，其內(nèi)部的生理學(xué)機(jī)制亟待進(jìn)一步研究。