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        打糍粑

        2019-11-17 13:26:21劉暢

        劉暢

        2019年春節(jié)假期中,發(fā)生了許多令我開(kāi)心的事,其中最令我難忘的就是打糍粑了。糍粑又稱“年糕”,是一種用糯米制成的民間美食,制作起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力,但絲毫不影響人們對(duì)它的熱愛(ài)。我們村里的人每年春節(jié)前都會(huì)打糍粑。

        臨近春節(jié),村里人又要開(kāi)始準(zhǔn)備美食了,打糍粑對(duì)村里人來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)熱鬧的重大活動(dòng)。人們先用板車運(yùn)來(lái)一口石缸,接著,把蒸熟的一大盆糯米倒入石缸里,四個(gè)身強(qiáng)力壯的大漢拿著洗干凈的木棍往蒸好的糯米上使勁“打”,一邊打,還一邊喊著口號(hào)。打糍粑的人不固定,村里有空的年輕人都會(huì)來(lái)幫忙,只要有人累了,旁邊的人就自覺(jué)地來(lái)接替他。在我的一再要求下,大人們終于同意讓我試一試??蓻](méi)過(guò)一會(huì)兒,他們就嫌我力氣太小,跟不上節(jié)奏,把我趕走了。

        在打糍粑的時(shí)候,村里的男女老少都會(huì)圍過(guò)來(lái),說(shuō)說(shuō)笑笑,等著分享美食,好不熱鬧!打著打著,那些糯米就會(huì)全部黏在一起。當(dāng)一面打完了,四個(gè)大漢就會(huì)用木棍將整個(gè)糯米團(tuán)翻一個(gè)面,再繼續(xù)往糯米上打。

        十分鐘,二十分鐘……經(jīng)過(guò)近一個(gè)小時(shí)的時(shí)間,在大家的努力下,糍粑終于打好了。還沒(méi)等人把糍粑拿出來(lái)放在桌子上,已經(jīng)有迫不及待的小孩子伸手過(guò)來(lái)抓了。大人們笑著把糍粑拿出來(lái)放在洗干凈的桌子上,大家就你一塊、我一塊趁熱吃起來(lái),也不分是你家的,還是我家的,反正是見(jiàn)者有份,各家各戶打糍粑都是如此。有人把撕下來(lái)的一塊糍粑放入碗中,然后再放一些白砂糖,這樣的糍粑吃起來(lái)更香了。不一會(huì)兒,一大塊糍粑就變小了許多。剩下的糍粑,人們會(huì)把它放在桌子上按平、攤涼、切塊,然后存放起來(lái),留著自己吃或是用來(lái)招待客人。想吃的時(shí)候,拿出一塊,或煎或烤,各有各的好辦法,不管怎么做都是一種人間美味。

        打糍粑是我在春節(jié)中最美好的記憶,不僅因?yàn)樗拿牢叮驗(yàn)榇螋亵巫屛腋惺艿搅斯枢l(xiāng)那種濃濃的情感,以及鄉(xiāng)村人身上的純真、質(zhì)樸。

        (指導(dǎo)教師 ?鄧 麗)

        【評(píng)點(diǎn)】

        一項(xiàng)傳統(tǒng)風(fēng)俗,往往代表著一個(gè)地區(qū)的文化。本文以流暢的語(yǔ)言,生動(dòng)地?cái)?xiě)出做糍粑、吃糍粑和分糍粑的整個(gè)過(guò)程,展現(xiàn)出這項(xiàng)風(fēng)俗的獨(dú)特魅力,同時(shí)也展現(xiàn)出鄉(xiāng)親們之間質(zhì)樸、真誠(chéng)的感情,讀來(lái)讓人向往又動(dòng)容。

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