袁媛 蔡宗

“九月里，九月九，爬山登高飲菊酒，戴上茱萸避邪惡，吃了花糕多長(zhǎng)壽?！?/p>

還沒(méi)走到“好好先生”社區(qū)，老遠(yuǎn)就瞧見(jiàn)社區(qū)大門(mén)旁的糕餅店里擠滿了人，一群可愛(ài)的孩子正圍著爐子拍著手唱歌謠，站在他們中間的是一個(gè)身著白褂子的胖大叔，正低頭忙活著。

胖大叔姓鄭，“好好先生”社區(qū)首席糕點(diǎn)師傅，人稱“蒸”先生。

“來(lái)來(lái)來(lái)，今天咱們做重陽(yáng)糕，好不好？”“蒸”先生樂(lè)呵呵地問(wèn)。

“好！太棒啦！”孩子們一起叫喊起來(lái)。

“這重陽(yáng)糕嘛，年代可久遠(yuǎn)啦！自宋代起，便有重陽(yáng)節(jié)吃重陽(yáng)糕的習(xí)俗記載嘍！”“蒸”先生嘴里說(shuō)著，手上也沒(méi)閑著。只見(jiàn)他拿起一個(gè)方形蒸籠，抓起一把面粉，鋪在蒸籠底部，又回身捧起一把紫粉，平鋪了一層，又加蓋了一層白粉，而后在蒸籠表面澆上剛熬好的紫色米漿，每一道工序都一絲不茍。

“上鍋隔水蒸一刻鐘，馬上就好啦！”半晌工夫，“蒸”先生身邊冒起了團(tuán)團(tuán)白煙，爐子上擺放的蒸籠里也騰起了裊裊白氣，空氣里慢慢彌散開(kāi)香香甜甜的味道。

“出鍋嘍！”孩子們兩眼滴溜溜地盯著蒸籠，一眨也不眨。

“這是經(jīng)典重陽(yáng)糕。”“蒸”先生邊說(shuō)邊把蒸籠從鍋上取下，倒扣蒸籠內(nèi)的重陽(yáng)糕，翻面撒上白芝麻，之后移至更大的臺(tái)面上切塊，再在切好的重陽(yáng)糕下放上小紙墊，擺在柜臺(tái)上。孩子們立刻一窩蜂涌了上來(lái)，一個(gè)個(gè)迫不及待地抓起糕點(diǎn)，心滿意足地捧在手里。

“來(lái)來(lái)來(lái)，別急別急，給你們每個(gè)人插一面小旗?！薄罢簟毕壬鷦?dòng)作麻利地把手里的彩紙剪成三角形，再用根竹簽固定住，遞給孩子們。在嘰嘰喳喳的嬉笑聲中，孩子們把彩旗插在了重陽(yáng)糕上，一個(gè)個(gè)如獲至寶般和“蒸”先生道別。不一會(huì)兒，店里就冷清了下來(lái)。

“今天都6號(hào)了，怎么還不來(lái)？”“蒸”先生邊看墻上的日歷，邊自言自語(yǔ)。

這時(shí)門(mén)鈴“叮咚”一聲響了，一個(gè)身著校服的瘦高個(gè)男孩兒走了進(jìn)來(lái)，臉上有些局促，挺害羞的模樣。

“我……我想預(yù)訂99份松糕，黑米、紅糖、白糖糯米、無(wú)糖咸味四種口味?！?/p>

“蒸”先生抬起頭，愣了一下，仔細(xì)看向男孩，熟悉的校服，陌生的臉龐，和他記憶里的身影有點(diǎn)相似，卻很明顯不是同一個(gè)人。他有些疑慮地問(wèn)：“有個(gè)男孩兒，穿著和你一模一樣的校服，過(guò)去每年這個(gè)時(shí)間都在我這里定制這四種口味的松糕，還特地強(qiáng)調(diào)要有無(wú)糖咸味的，你認(rèn)識(shí)嗎？”

男孩兒一聽(tīng)，咧開(kāi)嘴笑了：“原來(lái)您還記得??！他是我同學(xué)?！?/p>

“那，他人呢？”

“他出國(guó)上學(xué)了，所以今年由我接替他。和以前一樣，99份松糕?！蹦泻好^，帶著微笑看向“蒸”先生。

“沒(méi)問(wèn)題，不過(guò)……”“蒸”先生想了想，忍不住問(wèn)，“我一直想知道，你們每年定這么多份松糕給誰(shuí)呢？”

“這是……秘密！”男孩兒交了定金，告別要走，但似乎想到了什么，又折了回來(lái)，在紙上寫(xiě)下一個(gè)地址，把紙遞給“蒸”先生，“您要是想知道，明天上午來(lái)這個(gè)地方吧！”

男孩兒說(shuō)完就離開(kāi)了，“蒸”先生若有所思地站了一會(huì)兒，這是他心中多年懸而未決的疑問(wèn)，這些孩子究竟為什么要定制那么多份松糕呢？

他邊這么想著，邊開(kāi)始準(zhǔn)備制作，可是量實(shí)在太大，他請(qǐng)來(lái)附近幾個(gè)糕點(diǎn)店的師傅一起幫忙，一直忙活到天蒙蒙亮才完成。

第二天一大早，“蒸”先生按照紙上的地址親自將貨送去。這里，原來(lái)是隔壁社區(qū)的一家敬老院。

因?yàn)楣?jié)日的緣故，這里到處擺滿了形態(tài)各異的菊花，門(mén)楣上插著紅色的幾十面小旗，旗面刻出水浪云絲等各色花樣，中央粘一圓形金紙片，以竹篾制作旗桿，在風(fēng)中搖曳著，煞是好看。

“蒸”先生把糕點(diǎn)送進(jìn)院內(nèi)，孩子們便開(kāi)始裝盤(pán)、擺放。院內(nèi)搭了一個(gè)舞臺(tái)，中間拉了一條橫幅“愛(ài)馨小隊(duì)·重陽(yáng)關(guān)愛(ài)行”，幾位小演員在練習(xí)走臺(tái)，臺(tái)下的椅子擺放得整整齊齊，陸陸續(xù)續(xù)有穿著校服的孩子攙扶著老人入座，每個(gè)老人都樂(lè)呵呵的。瘦高個(gè)男孩兒一眼看見(jiàn)了“蒸”先生，沖他一個(gè)勁兒笑，“蒸”先生也回了個(gè)禮，慢慢走了過(guò)去。

“你們這是在做公益活動(dòng)呀？”“蒸”先生笑呵呵地問(wèn)。

“算是吧！我們都是愛(ài)馨小隊(duì)成員，重陽(yáng)節(jié)來(lái)陪老人們過(guò)節(jié)。”男孩兒解釋道，“老人們牙不好，重陽(yáng)糕太黏吃不了，我們只好準(zhǔn)備了松糕。起初根據(jù)他們的喜好跟您定制了三種口味，后來(lái)我們發(fā)現(xiàn)不少老人患有糖尿病，喜歡低脂肪、低糖、低膽固醇的食品，所以后來(lái)又定制了無(wú)糖咸味的?！?/p>

這時(shí)，門(mén)口又來(lái)了一群人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像是一群外國(guó)人。領(lǐng)頭的男孩兒高高壯壯的，他一見(jiàn)到“蒸”先生，就高興地老遠(yuǎn)沖他擺手。“蒸”先生還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，他身邊的孩子們就呼啦一下全圍了上去。

“小博，你怎么回國(guó)了？”

“每年都要來(lái)這里，今年也不例外?。　毙〔└吲d地和同學(xué)們簇?fù)碓谝黄?，“今年我還帶來(lái)了好多外國(guó)同學(xué)，他們要來(lái)看看我們是怎么過(guò)重陽(yáng)節(jié)的?！彼麑⑸砗蟮耐鈬?guó)同學(xué)一一介紹給大家，然后鄭重地和“蒸”先生握了握手。

“看不出來(lái)啊，你們真有一套。那現(xiàn)在該輪到我亮出絕活啦！”“蒸”先生請(qǐng)人去他車?yán)锇醽?lái)一套工具，在舞臺(tái)邊上擺開(kāi)了架勢(shì)，大家一看都樂(lè)壞了。

只見(jiàn)“蒸”先生搬來(lái)一個(gè)爐子和銅鍋：“咱們啊，這就開(kāi)始做梅花糕?！?/p>

周圍一片歡呼，老人們好奇地圍了上來(lái)，外國(guó)小朋友們更是全神貫注地盯著。

“蒸”先生在梅花糕的專用模具上刷一層提前配置好的水油，然后將白的糊糊澆上去，就成了梅花糕里托起小料的厚實(shí)面底，再將模具翻來(lái)翻去使其均勻相連，最外面一層因?yàn)樗偷年P(guān)系，慢慢烤成了金黃色。漸漸地，白面膨脹起來(lái)了，“蒸”先生開(kāi)始往里面加餡料，紅豆、紫薯、香蕉、地瓜、葡萄干，還有紅糖……看得大家眼花繚亂。當(dāng)然，最重要的是放進(jìn)糯米小圓子，可以提升梅花糕的軟糯。當(dāng)“蒸”先生將最后那顆小小的卻極為搶眼的紅棗放上去的時(shí)候，周圍再次爆發(fā)出熱烈的掌聲。

梅花糕出鍋啦！一個(gè)個(gè)小元宵呼之欲出，冒著熱氣，香氣濃郁。

“這可是咱們的傳統(tǒng)美食啊！乾隆皇帝下江南時(shí)最愛(ài)吃的喲！”“蒸”先生高興地對(duì)大家說(shuō)，“你們要是喜歡，以后我年年都來(lái)！公益活動(dòng)，算上我一份！”

整個(gè)敬老院沸騰了，此時(shí)文藝演出也開(kāi)始了。

大家都說(shuō)，今年的重陽(yáng)節(jié)更有味道，更有愛(ài)了。

小朋友們，你們是怎么過(guò)節(jié)的呢？記得也要關(guān)愛(ài)身邊的老人喲！