櫻子

如果有人讓你去鹽堿地附近開一家糧食工廠，你一定會想惡狠狠地罵他一頓解解氣——提這種建議，分明是想讓你血本無歸嘛。你哪會想到，人家竟然也是出自一份真誠呢？現(xiàn)在，別再說鹽堿地是不毛之地了，鹽堿地上也有植物長得歡，而且還是提供大米的水稻。它就是勇敢的“水稻大俠”——海水稻。難不成這是一種從海水里長出來的水稻？

“改良衛(wèi)士”海水稻

海水稻的學(xué)名叫抗鹽水稻或者耐鹽堿水稻。雖然海水稻不生長在海里，不過它倒也不怕海水，它能在海邊灘涂地和鹽堿地上生長，短期的海水浸泡它也是能應(yīng)付得來的。

含鹽、干燥、板結(jié)，鹽堿地號稱植物的“死亡地帶”。世界各地都有不同程度的這種“死亡之土”分布，據(jù)不完全統(tǒng)計，全世界鹽堿地的面積為143億畝。含鹽量低于0.3%的土地叫作輕鹽堿地，含鹽量在0.3%～0.6%之間的為中鹽堿地，含鹽量超過0.6%就是重鹽堿地。我國也有大約15億畝鹽堿地，主要分布在西北、東北、華北及濱海地區(qū)，其中可能被改造為農(nóng)田的大約有2億畝。

海水稻有改良土壤、降低鹽堿的效果。目前中國培育出的海水稻能在鹽度0.6%的土地上生長，用淡水兌海水的微咸水來灌溉。海水的平均含鹽率為3%～5%，所以海水稻生長的環(huán)境可能混有海水，也有一定的含鹽量，但就鹽度大小來說還稱不上是真正意義上的海水環(huán)境。

意外出現(xiàn)的海水稻

1986年的一天，農(nóng)業(yè)科學(xué)家陳日勝在廣東省湛江市普查紅樹林資源，在遂溪縣城月鎮(zhèn)燕巢村的海邊蘆葦叢里發(fā)現(xiàn)了一株比人還高、看似蘆葦?shù)Y(jié)著穗的水稻。他剝開穗子里的種子，里面是紅色的像米又像麥的顆粒。他把這些種子精心地收集起來，留待日后潛心研究。他這一研究，就是30多年，最后得到了一個寶貝——耐鹽堿水稻品種“海稻86”。到了2014年，在陳日勝的精心培育下，耐鹽堿水稻的畝產(chǎn)已經(jīng)從50千克增加到了150千克，可以在含鹽量0.9%的鹽堿地與灘涂種植。可是，租試驗田、研發(fā)投入十分大，陳日勝日漸無力承擔(dān)。

幸好“雜交水稻之父”袁隆平院士注意到了，并且對此格外關(guān)注。20世紀(jì)30年代，國際上就已經(jīng)開始研究海水稻了，可是稻種的品種不行，產(chǎn)量也不高。袁隆平院士委托多位專家去湛江考察了陳日勝的耐鹽堿水稻，農(nóng)業(yè)部把耐鹽堿水稻研究列為國家級項目。袁隆平院士還特別成立了青島海水稻研究發(fā)展中心，專門從事耐鹽堿高產(chǎn)水稻的研究。

讓鹽堿地造福人類

從2018年開始，袁隆平院士的海水科研團(tuán)隊正式啟動“中華拓荒計劃”，在我國五大主要類型鹽堿地和延安南泥灣次生鹽堿地進(jìn)行海水稻插秧，同時還在我國西北干旱地區(qū)的塔克拉瑪干沙漠附近開辟了試驗田，計劃在3～5年內(nèi)選育出在鹽分濃度不低于1%（用淡水稀釋海水）灌溉種植條件下生長的耐鹽堿水稻品種。如果耐鹽堿水稻試種、推廣成功，中國至少可以增加1億畝耕地，按照最低畝產(chǎn)300千克計算，大約可增產(chǎn)糧食300億千克，多養(yǎng)活1億人。袁隆平院士希望通過耐鹽堿雜交水稻的研發(fā)和推廣，讓鹽堿地像普通耕地那樣造福人類。

等等，吃貨們有個問題：海水稻吃起來會不會有咸味兒，甚至是苦味兒呢？放心吧，海水稻產(chǎn)出的是海紅米，脫粒后的稻米呈胭脂紅色。它的營養(yǎng)價值可比一般的大米高。據(jù)試吃過海水稻的農(nóng)民和專家說，海水稻不僅口感不差，還很香，非常有嚼勁呢！當(dāng)然，品種不同，海水稻的口感也會不同。

小智敲黑板：海水稻有哪些優(yōu)點，你知道嗎？

海水稻灌溉可以使用半咸水，節(jié)約淡水資源;鹽堿地中微量元素較高，因此海水稻礦物質(zhì)含量也高;海水稻在條件惡劣的鹽堿地生長，很少會患常見的病蟲害，無農(nóng)藥，屬于綠色天然有機(jī)食品;海水稻還有望改良鹽堿地，使鹽堿地變成良田。