文/綠色中國融媒體記者 張志國 攝/ 賈建新

2019年8月，記者在黑龍江省七臺河市的榮盛達食品有限公司的東北醬油文化館參觀采訪，真的是讓記者大開眼界。原來醬油竟有這么多的品種，比如有機醬油、生抽醬油、品鮮醬油、綠色兒童醬油等等。

主辦方還把黃瓜切片、泡好的木耳讓來賓蘸著醬油吃，那真是醬油鮮、黃瓜香、木耳脆。黃瓜、木耳蘸著醬油吃，味道好極了。品嘗之后，引得很多來賓掏出錢來或微信掃描現(xiàn)場購買各種醬油產(chǎn)品。

我們大家跟隨解說員邊走邊看。榮盛達醬油文化館面積900多平方米，分為5個版塊：一是中國醬的悠久歷史和燦爛文化，介紹中國醬的起源、發(fā)展、種類、原料、食用及藥用價值、對外傳播、歷史文獻等；二是北方古法制醬釀造技藝及傳承，通過圖示介紹東北古法制醬工藝，通過人物塑像再現(xiàn)古法釀造醬油的工藝；三是王氏家族幾代人的醬油情節(jié)，通過“王破頭醬油”的傳說，介紹榮盛達公司總經(jīng)理王興民創(chuàng)辦榮盛達公司發(fā)展醬油產(chǎn)業(yè)的由來；四是通過沙盤、圖示、文字資料，介紹榮盛達公司主要生產(chǎn)設備、工藝流程、原料基地、企業(yè)文化，并可通過實時視頻監(jiān)控系統(tǒng)觀察企業(yè)生產(chǎn)車間情況；五是教你識別好醬油，這部分內(nèi)容是面向大眾普及醬油知識，教大家正確識別醬油。

在東北醬油文化館內(nèi)，記者對黑龍江榮盛達食品有限公司董事長王興民進行了采訪。王興民一直致力于綠色食品、有機食品的研發(fā)和推廣，并在2009年注冊成立了黑龍江榮盛達食品有限公司，10年來始終堅持綠色、有機、健康的食品生產(chǎn)理念，經(jīng)過大量的調(diào)查研究，結合實際情況，研發(fā)出以俄羅斯濱海邊疆區(qū)農(nóng)場生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因有機大豆和有機小麥為原料的綠色醬油、有機醬油、有機大豆油。

追逐夢想艱苦創(chuàng)業(yè)

王興民，祖籍山東省，出生于黑龍江省勃利縣小五站鎮(zhèn)駝子村。駝腰子村是因為背靠一座叫駱駝峰的大山而得名，王興民在這里出生長大，對駱駝峰充滿了感情，因而他的網(wǎng)名、微信名都叫“駱駝之子”。

上世紀八十年代末期、九十年代初，王興民先后從事建筑材料銷售、建筑工程和道路工程中的土方工程，憑借誠實的人品、優(yōu)質(zhì)的服務和優(yōu)良的工程質(zhì)量，得到業(yè)內(nèi)好評。后來他轉(zhuǎn)行成立了黑龍江榮盛達食品有限公司，專門生產(chǎn)有機醬油和有機大豆油。

王家?guī)状穗m生活在農(nóng)村，但嚴格說不算是純粹的農(nóng)民，基本都是所謂的“手藝人”。遠在明末清初，其先輩就是山東濟南商河“王破頭醬油”的創(chuàng)始人，到了王興民的父輩雖沒做醬油，但也開過鐵匠鋪和制蠟作坊。家族的傳承讓王興民大學一畢業(yè)就走上了創(chuàng)辦實業(yè)的道路。隨著資本不斷積累，繼續(xù)干點什么？這是王興民一直思索的問題。老父親的那句“要想富、醬油醋”口頭禪，讓王興民想起了自己家曾經(jīng)輝煌的歷史。為了續(xù)寫王氏家族幾代人的醬油夢想，王興民毅然決然的放棄了很紅火的土方工程，三回山東，五下江南，幾乎考察遍了全國各地的大小醬油企業(yè)，用家族古老的制醬配方與現(xiàn)代醬油生產(chǎn)工藝相融合，不斷探索研究，用了近三年時間，終于與江蘇連云港海大生物有限公司聯(lián)合開發(fā)出了日式高鹽稀態(tài)有機醬油釀造工藝。

開公司、辦工廠，對王興民來說是新挑戰(zhàn)，立項、征地、設計、跑資金一系列工作，全新的領域，如山的壓力。4年多的建廠時間，王興民幾乎沒有在家過過一個節(jié)假日，尤其生產(chǎn)設備的采購，王興民先后與多個廠家接觸、洽談，為了選用適合北方生產(chǎn)特點的設備，王興民吃不了少苦，學費交了不下上百萬元，最終全套生產(chǎn)設備采用了全國最先進的低溫發(fā)酵生產(chǎn)工藝。年產(chǎn)有機醬油6000噸，有機大豆油500噸。

在設備采購、設計、安裝的同時，王興民又風風火火的跑起了原料的供應。為了選取優(yōu)質(zhì)價廉的有機大豆，王興民先后多次遠赴俄羅斯遠東濱海邊疆區(qū)考察，并與東寧華信工貿(mào)集團在俄羅斯烏蘇里斯克聯(lián)合經(jīng)營2500公頃土地做為原料生產(chǎn)基地，用于生產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因有機大豆和有機小麥（有機大豆種植2000公頃、有機小麥種植500公頃），與此同時為了確保原料的有機品質(zhì)，王興民又與北京中安質(zhì)環(huán)認證中心聯(lián)系，在境外進行大豆、小麥有機認證工作。歷經(jīng)3年的建設，2017年正式完成有機認證，成為目前中國唯一一家在境外進行有機認證的糧食生產(chǎn)企業(yè)，在源頭上保證了“尚品菽”品牌系列產(chǎn)品的有機品質(zhì)。

人品+產(chǎn)品，造就有機品牌

在王興民看來，地道的龍江人就是稻田地里插秧，飯桌上品香。為了讓全國人民體驗到這種“舌尖上的健康”，榮盛達食品有限公司自成立開始，王興民就把“以高尚人品，做良心食品”做為企業(yè)精神和自己的座右銘，貫穿企業(yè)發(fā)展的全過程。“不做違心事，不賺昧心錢”是他做人和經(jīng)營的理念，告誡員工食品企業(yè)每天要摸著自己的良心做事，做醬油的人也要具有工匠精神，精益求精、追求卓越。榮盛達公司每一滴“尚品菽”醬油都經(jīng)過6個月的純粹發(fā)酵，生產(chǎn)全過程無任何人工化學添加。“尚品菽”品牌有機醬油、有機大豆油獲得了北京中安質(zhì)環(huán)認證中心的有機產(chǎn)品認證，也獲得了ISO9001質(zhì)量體系認證和22000食品安全認證。好人品、高品質(zhì)，打造了“尚品菽”有機品牌。

王興民先祖做醬油的夢想終于在王興民身上復興了。近十年建設和經(jīng)營，榮盛達食品有限公司從一個默默無聞的小企業(yè)，在市、區(qū)各級黨委、政府的鼎力支持、積極幫扶下，不斷發(fā)展壯大，所生產(chǎn)的“尚品菽”系列產(chǎn)品不斷被廣大消費者認可。公司2015年被評為誠信示范企業(yè)，2016年被評為七臺河市“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，2017年獲得中國首屆綠色產(chǎn)業(yè)博覽會頒發(fā)的“綠孔雀”獎，同年獲得首屆“農(nóng)擔杯”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品營銷大賽單項獎（大豆類）二等獎殊榮，2018年王興民被評為七臺河市創(chuàng)業(yè)模范帶頭人。公司建設的“東北醬油文化館”得到了業(yè)界的一致好評，建館僅20多天就接待國內(nèi)外參觀者千余人。對弘揚祖國醬文化，宣傳東北醬油起到了助推作用。

用最本真的品質(zhì)服務百姓的餐桌

為了使更多的人吃上健康的醬油，為了使企業(yè)立于不敗之地，王興民不斷完善公司技術創(chuàng)新體系，去國外考察，邀請各大高校和外國專家來廠區(qū)指導。公司采用的日式高鹽稀態(tài)釀造工藝生產(chǎn)有機醬油，高鹽稀態(tài)有機醬油是目前國際上工藝最先進、品質(zhì)最上乘的高端醬油，取地下180m深處礦泉水以大豆和小麥為原料密閉控溫發(fā)酵180天，經(jīng)700噸醬油專用壓榨機榨取85%的頭道原汁醬油；醬油經(jīng)高溫瞬時滅菌和封裝灌裝最大限度的保留醬油中營養(yǎng)成分和保證食用安全。該工藝生產(chǎn)出來的高鹽稀態(tài)有機醬油完美保持原生態(tài)有機原料的健康屬性，去粗取菁，淬煉精華。目前，日式高鹽稀態(tài)釀造醬油生產(chǎn)線在國內(nèi)不足五家。

王興民不僅有創(chuàng)新意識而且還是一位知識型企業(yè)領導，他十分注重企業(yè)的形象建設。從廠區(qū)的規(guī)劃、綠化、建筑物的造型到辦公室的標牌字體，他都精心策劃，精心設計，使每個客戶一進廠就會感到濃厚的文化氛圍，那整潔優(yōu)雅的工作環(huán)境，井然的工作秩序，到處都顯露著令人信服的企業(yè)良好形象。王興民從未放松對思想理論的學習，他不斷地用知識武裝自己的頭腦，提高自己的思想素質(zhì)。不僅他自己這樣做，他還希望全體員工的科學文化素質(zhì)都得到提高。

王興民本著對自己、對企業(yè)負責，對消費者、對社會負責的心態(tài)，創(chuàng)造出一種新的健康生活方式，同時也希望綠色食品、有機食品能夠造福更多人。

王興民說，榮盛達醬文化是用心釀造的，依托的是歲月的積淀，而他自己要做的就是在有機食品的道路上，用最本真的品質(zhì)服務百姓的餐桌。