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        體驗詩意生活

        2019-11-15 05:15:22王太生
        小品文選刊 2019年13期
        關鍵詞:古書臘梅雞湯

        □ 王太生

        有位寫詩的朋友,比較饞。過年了,打電話給我,邀晚上聚聚,“來呀,請你吃梅花粥。”

        到了朋友家,他已經(jīng)煮了一大鍋糯米粥。朋友說,平時經(jīng)常喝酒,大魚大肉吃多了,暈頭轉向,口干舌燥,就胡亂翻翻古書,忽然抬頭見窗外有幾叢梅花,于是就想到煮古書里見過的梅花粥品嘗。

        看到朋友往粥里加冰糖,把洗好了的幾瓣臘梅花拈入鍋中,文火慢燉,頓感詩意裊繞。

        煮好的臘梅粥,色澤微粉,散發(fā)

        出陣陣幽香。我吃了梅花粥,開胃散郁,口氣清新。

        朋友暗夜掌燈,拈花帶笑,說體驗一天古人的生活,也是情趣。他翻《紅樓夢》里的食譜來歡愉自己的舌尖,溫存自己的胃。比如,看到胭脂鵝脯,于是買來一只老鵝,膘肥體壯的,捋起袖口宰鵝,去毛洗凈,切開,加水、鹽、黃酒、蔥段、姜片、桂葉、蘋果等煮至脫骨,取出骨即成“鵝脯”。朋友說,這是林黛玉和賈寶玉他們吃過的,而《紅樓夢》故事的發(fā)生地離我們這地方比較近,食材也容易配齊。

        生活的快節(jié)奏,一天忙碌過后,感覺渾身困乏,腦子里像被灌了漿糊。朋友覺得穿唐裝漢服,讀唐詩宋詞,只是形式上體驗古人生活,不如讓味蕾體驗來得痛快直接。

        去年年底,朋友曾去施耐庵老先生的老家旅行,回來后就四處張羅著買“浪里白條”。他聽當?shù)厝苏f“浪里白條”即是小鲹魚,要買小魚做下酒菜,但城里買不到野生的小鲹魚,于是到處尋覓。后來,他在鄉(xiāng)下一處偏僻的河邊,碰到一個老頭在用絲網(wǎng)捕魚,漁簍里的魚正是苦苦找尋的“浪里白條”,朋友把一簍魚都買下,吃了10天小魚咸菜。可能有人覺得這種執(zhí)念不可思議,他卻說這種體驗很獨特。

        再回到冬天的梅花上。我不知道朋友為什么要將臘梅放入粥中。一歲梅花,臥冰爬雪,冷風暗香,簌簌作響,鵝黃的苞芽,蠟的質(zhì)感,手未觸摸,指尖已感滑溜溜的。估計是太喜歡了,愛之真切,就想把它吃下去。吃花由來已久,味美清新,還被當成風雅之事。梅花冰清玉潔,朋友肯定是想借這天地間的“寒客”,來疏通他那快要被酒肉堵塞的腸胃。就連李時珍老爺爺也說:“臘梅花味甘、微苦,采花炸熟,水浸淘凈,油鹽調(diào)食?!迸笥迅嬖V我,那些古代的菜譜中,以花入饌,味道真是鮮美。

        能夠經(jīng)常坐在一起喝酒的人,都是關系很鐵的人,這叫圈子。所以,他常邀友人一同體驗古人的生活。

        嘗試過一天古人的生活,是有講究的。朋友要煲一鍋老母雞湯,他抱怨自己近視眼,難分清哪是洋雞,哪是土雞,哪是三黃雞,還分不清是散養(yǎng)的還是圈養(yǎng)的,這直接影響了雞湯的味道是否地道?!坝洸坏檬悄哪瓿赃^飲著草尖上的露水、啄著昆蟲花葉長大的純土雞了。”朋友說,有次做夢,夢到自己喝到一碗古書中提及的鮮美的雞湯,痛快地啃著濃香的雞腿,醒來直咽口水。

        閑時體驗一天古人的生活,看書品佳肴,親手制作,細細品嘗,也是一種詩意的美好。

        臘梅泡酒,酒味幽雅醇厚,沁人肺腑,對煙酒熬夜過多引發(fā)的咳嗽特別好。

        喝熬得如凝脂白玉一般的臘梅魚頭湯,濃稠的湯水上,漂著幾朵蜜蠟的小花。

        還有很多,這些翻古書找來菜譜做成的美食,色香味俱佳,疏通著我們平時飽脹的腸胃,也讓我們浮躁的心得以平和。

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