劉珍珍，蘇瑩，張斌，陳小華，3，李會(huì)寧，3，楊培君，3，*

（1.陜西理工大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院，陜西漢中723001；2.陜西省留壩縣中藥材發(fā)展辦公室，陜西漢中723001；3.陜西理工大學(xué)陜西省資源生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，陜西漢中723001）

白及 Bletilla striata （Thunb.ex A.Murray）Rchb.f.為蘭科白及屬多年生草本植物，花期4月～5月。產(chǎn)于陜西南部、甘肅東南部、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、四川和貴州[1]。白及塊莖入藥，具收斂止血，消腫生肌之功效[2]。近年來(lái)，由于白及在中醫(yī)藥及臨床，美容及化妝品等領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，導(dǎo)致白及需求量增大[3]，進(jìn)而刺激了白及的人工栽培；為減少開花、結(jié)實(shí)造成的營(yíng)養(yǎng)消耗，白及花常被摘除。隨著全國(guó)栽培面積的迅速增加，白及花已成為巨大的副產(chǎn)品。目前，白及花的成分及其活性研究已少量報(bào)道，黃進(jìn)等[4]采用紫外分光光度法等，研究了不同干燥方法對(duì)白及花中花青素、多糖、總黃酮等含量的影響，評(píng)價(jià)了白及花清除DPPH 自由基和還原力的差異；呂婉婉等[5]測(cè)定了白及花中花青素的含量及其提取液的抗氧化活性，感官審評(píng)了白及花飲品開發(fā)的價(jià)值。此外，謝修超等[6]報(bào)道了白及花脂溶性成分的提取工藝優(yōu)化，研究了其提取液的抗菌和抗腫瘤作用，證明其具有潛在的藥用價(jià)值。

目前，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（gas chromatographymass spectrometery，GC-MS）[7-9]和氣相色譜-嗅聞測(cè)量法（gas chromatography-olfactometer，GC-O） 已被廣泛的用于研究香氣成分和香氣特征[10-11]。如菊花[10]、梔子花[12]、柑橘花[13]、板栗花[14]等花的香氣成分研究和茶的香氣成分及香氣特征的研究[15-16]；但關(guān)于白及花的揮發(fā)性成分及花氣味特征的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。為促進(jìn)白及資源綜合利用與產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，本研究以白及花蕾、展瓣花的鮮花和干燥樣品，采用GC-MS/GC-O 相結(jié)合的方法，開展白及花揮發(fā)性成分及氣味特征分析，以期為白及花資源利用或花產(chǎn)品研發(fā)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

白及鮮花：2018年 4月 16 日～20 日采樣于陜西省漢中市武鄉(xiāng)白及種植基地。所采樣本，經(jīng)由陜西理工大學(xué)王勇博士鑒定，為蘭科植物白及Bletilla striata（Thunb.ex A.Murray）Rchb.f.。將采集的白及花花蕾和展瓣花分別作鮮花保存（花蕾、展瓣花直接裝入自封袋并于-18 ℃低溫冷凍保藏）和干燥處理（花蕾和展瓣花于電熱鼓風(fēng)干燥箱45 ℃及時(shí)烘干后，置自封袋中保存，備用），共有4 個(gè)樣品：展瓣干花、展瓣鮮花、干燥花蕾、花蕾鮮花。

1.2 試劑與儀器

二氯甲烷、無(wú)水硫酸鈉（均為分析純）：天津市富宇精細(xì)化工有限公司；XH-SDE 同時(shí)蒸餾萃取裝置：上海玻璃儀器廠；Trace Ultra GC-ITQ900 MS 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：美國(guó)熱電公司；GC2010 plus-OPV277 氣相色譜－嗅辨聯(lián)用儀：日本島津公司；MTN-2800D 氮吹儀：上海那艾精密儀器公司；UPH-II-40 優(yōu)普超純水機(jī)：成都超純科技有限公司。

1.3 方法

1.3.1 白及花揮發(fā)性成分的提取

揮發(fā)性成分提取采用同時(shí)蒸餾-萃取法（simultaneous distertraction extraction，SDE）[17-18]：稱取白及花展瓣鮮花、花蕾鮮花樣品各20.0 g，根據(jù)測(cè)樣的含水量比例稱取展瓣干花1.91 g、干燥花蕾4.44 g，分別置于2 000 mL 圓底燒瓶中，加超純水500 mL；取另一200 mL圓底燒瓶中加入25.0 mL 二氯甲烷，將圓底燒瓶接入SDE 裝置，樣品端使用電熱套加熱至水沸騰，有機(jī)溶劑端使用水浴恒溫至50 ℃，待白及花樣品側(cè)沸騰且冷凝管有回流液出現(xiàn)時(shí)計(jì)時(shí)，提取時(shí)間為1 h，后停止加熱；收集有機(jī)相，用無(wú)水硫酸鈉進(jìn)行干燥脫水，于4 ℃冰箱中靜置過(guò)夜。將有機(jī)相用氮吹法將其濃縮至約1 mL，制得待測(cè)樣品，于-20 ℃冰箱密閉保存，備用。

1.3.2 白及花揮發(fā)性成分的鑒定及含量分析

采用GC-MS 方法分析。色譜條件：色譜柱為InertCap-Wax（30 m×0.25 μm×0.25 mm）；載氣為氦氣（99.999%）；采用升溫程序：起始溫度40 ℃保持5 min，然后以3 ℃/min 速率升溫至250 ℃時(shí)保持5 min。進(jìn)樣口溫度200 ℃，傳輸線溫度250 ℃，離子源溫度230 ℃，電離源為EI 源，能量70 eV；質(zhì)譜掃描范圍40 amu～400 amu，掃描速率1 scan/s，進(jìn)樣方式采用不分流進(jìn)樣，進(jìn)樣量 2.0 μL。

定性及定量分析：根據(jù)質(zhì)譜數(shù)據(jù)GC-MS 聯(lián)用儀標(biāo)準(zhǔn)圖譜NIST14 質(zhì)譜庫(kù)檢索，使用AMDIS-32 版本軟件及相關(guān)資料進(jìn)行分析，匹配度大于70%以上記錄，確定其化學(xué)成分；按峰面積歸一法計(jì)算各組成成分的相對(duì)含量。

1.3.3 白及花氣味特征分析

采用文獻(xiàn)[19]的GC-O 方法對(duì)白及花氣味特征及強(qiáng)度進(jìn)行鑒定。色譜條件與GC-MS 操作條件相同，進(jìn)樣量4.0 μL。色譜柱末端分流比為1 ∶1，樣品通過(guò)色譜柱分別進(jìn)入GC 檢測(cè)器端和嗅聞儀嗅聞口端，在色譜分析的同時(shí)，嗅聞人員在嗅聞口處對(duì)色譜分離出來(lái)的氣味化合物進(jìn)行嗅聞，判斷并記錄氣味化合物的氣味特征和強(qiáng)度，同時(shí)通過(guò)GC-O 應(yīng)用系統(tǒng)自動(dòng)記錄每種氣味化合物的保留時(shí)間。在嗅聞過(guò)程中，為防止嗅聞人員鼻腔受到高溫的損傷，在嗅聞口端通入了溫度為170 ℃，流速為100 mL/min 的濕熱空氣。

氣味特征及強(qiáng)度評(píng)判方法：采用Chen 等[19]的量化評(píng)分方法，將氣味強(qiáng)度分為6 個(gè)等級(jí)。其中，“0.0”級(jí)為無(wú)氣味，“1.0”級(jí)為弱，“2.0”級(jí)為較弱，“3.0”級(jí)為中，“4.0”級(jí)為較強(qiáng)，“5.0”級(jí)為強(qiáng)。要求評(píng)價(jià)人員根據(jù)這6個(gè)氣味強(qiáng)度等級(jí)對(duì)所嗅聞到的氣味進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。每試驗(yàn)3 次，每種氣味物質(zhì)的最終強(qiáng)度值為6 位評(píng)價(jià)人員打分結(jié)果的平均值，并取整數(shù)。

1.3.4 氣味輪廓分析

稱取白及展瓣鮮花和花蕾鮮花各10.0 g，根據(jù)測(cè)樣的含水量比例稱取白及展瓣干花0.96 g 和干燥花蕾2.22 g。用150 mL 100 ℃的水沖泡5 min，并將白及花湯瀝出，由以上6 名評(píng)價(jià)人員對(duì)茶湯中的高強(qiáng)度氣味特征進(jìn)行嗅聞。氣味強(qiáng)度判定標(biāo)準(zhǔn)同GC-O 分析，最后根據(jù)感官分析結(jié)果繪制白及花氣味特征輪廓。

1.3.5 數(shù)據(jù)處理

各組分通過(guò)計(jì)算機(jī)在NIST 14 質(zhì)譜庫(kù)匹配，確定化合物種類，采取峰面積歸一法計(jì)算各組成成分的相對(duì)含量。數(shù)據(jù)使用Originpro 2017 軟件、SPSS Statistics 20 軟件和Microsoft Excel 2010 軟件進(jìn)行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 白及花揮發(fā)性成分分析

白及花揮發(fā)性成分及其相對(duì)百分含量見(jiàn)表1。白及花4 種樣品的GC-MS 分析結(jié)果如圖1 所示。展瓣干花、展瓣鮮花、干燥花蕾和花蕾鮮花4 個(gè)樣品中，共檢測(cè)出揮發(fā)性成分71 種，包括醇類13 種（18.31%），醛類 16 種（22.54%），酯類 8 種（11.27%），酚類 3 種（4.23 %），酸類 2 種（2.82 %），酮類 5 種（7.04%），烷烴類9 種（12.68%），烯烴類 6 種（8.45%）和其它類9 種（12.68%）；其中，展瓣干花、展瓣鮮花、干燥花蕾和花蕾鮮花分別鑒定出揮發(fā)性化合物28、39、37 種和32 種（表1）。由表1 可看出，花蕾與展瓣花的干燥和鮮花樣品間存在一定的差異。其中，展瓣鮮花的主要成分有苯乙醇（10.14%）、苯甲醇（17.59 %）、（E）-2-庚烯醛（5.35 %）、正十五烷（10.60 %）、對(duì)甲酚（6.36%）、十八烯（10.71%）；展瓣干花的主要成分有正己醛（7.64%）、（E）-2-庚烯醛（5.91%）、反式-2，4-癸二烯醛（6.92%）、正十七烷（7.42%）、正十五烷（7.58%）、月桂酸甲酯（20.89%）、對(duì)甲酚（10.35%）；干燥花蕾的主要成分有辛酸甲酯（76.8%）；而花蕾鮮花的主要成分有月桂酸甲酯（11.88 %）、反式石竹烯（36.32%）。主要成分中，十八烯僅在展瓣鮮花中檢測(cè)出，辛酸甲酯在干燥花蕾檢出，而反式石竹烯只在花蕾鮮花中被檢出，說(shuō)明這3 種化合物對(duì)白及花氣味的釋放貢獻(xiàn)較小。而正十七烷和正十五烷2 種成分沒(méi)有氣味，二者對(duì)白及花氣味的釋放貢獻(xiàn)度較低。展瓣鮮花與干花相比，苯乙醇、苯甲醇、正己醛等主要?dú)馕敦暙I(xiàn)化合物呈下降趨勢(shì)，而月桂酸甲酯和對(duì)甲酚有明顯上升趨勢(shì)，說(shuō)明白及花在干燥過(guò)程中其揮發(fā)性物質(zhì)存在一定的變化。

表1 白及花揮發(fā)性成分及其相對(duì)百分含量Table 1 Volatile components and relative percentage content in Bletilla striata flowers

續(xù)表1 白及花揮發(fā)性成分及其相對(duì)百分含量Continue table 1 Volatile components and relative percentage content in Bletilla striata flowers

圖1 白及花4 種樣品的GC-MS 總離子流圖Fig.1 Total ion current chromatogram four samples of Bletilla striata flowers obtained by GC-MS

由表1 可知，白及展瓣干花中，醛類、烷烴類、酯類含量相比較多，其主要成分是正己醛、月桂酸甲酯、正十五烷等，而酸類和酮類則未檢測(cè)出。展瓣鮮花中，醇類、醛類、烷烴類等含量相比較多，其主要成分是苯甲醇、（E）-2-庚烯醛、正十五烷等。而干燥花蕾中，酯類、醛類和醇類相對(duì)含量較高，其主要成分是辛酸甲酯、反式-2，4-癸二烯醛、正己醇等。花蕾鮮花中，烯烴類、酯類和酚類相對(duì)含量較高，其主要成分為反式石竹烯、月桂酸甲酯和對(duì)甲酚等，而酮類則未被檢測(cè)出。基于此，正己醛、月桂酸甲酯、苯甲醇、（E）-2-庚烯醛、正十五烷、辛酸甲酯、反式-2，4-癸二烯醛、正己醇、反式石竹烯和對(duì)甲酚10 種化合物為白及花主要的揮發(fā)性成分。

2.2 白及花揮發(fā)性成分的含量分析

白及花中，揮發(fā)性成分有9 類，包括醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、酮類、烷烴類、烯烴類和其它類。白及花的主要組成成分及其相對(duì)含量比較見(jiàn)表2，白及花揮發(fā)性成分比較分析見(jiàn)圖2。

由表2 和圖2 可知，2 個(gè)不同花期和2 種不同收集方法中9 類化合物的組分及百分含量有明顯變化。展瓣干花的醛物質(zhì)類物質(zhì)相對(duì)含量高，酯類次之，酸類和酮類則未被檢測(cè)出。展瓣鮮花的醇類物質(zhì)相對(duì)含量高，醛類次之，酸類的含量最少。干燥花蕾的酯類物質(zhì)相對(duì)含量高，醛類次之，酚類含量最少?；ɡ脔r花的烯烴類相對(duì)含量高，酯類次之，酸類含量最少，酮類則未被檢測(cè)出。因此，從揮發(fā)性物質(zhì)的相對(duì)含量比看出，醇類、醛類、酯類、烯烴類等是主要化合物。根據(jù)含水率折算成同樣質(zhì)量分?jǐn)?shù)的情況下，不同白及花樣品中揮發(fā)性物質(zhì)的含量變化如下。

表2 白及花的主要組成成分及其相對(duì)含量比較Table 2 The main components and the relative percentage content of Bletilla striata flowers

圖2 白及花揮發(fā)性成分比較分析Fig.2 Comparative analysis of volatile components of Bletilla striata flowers

醇類化合物：鮮花從花蕾期的5.11%到展瓣花期的34.85%，含量增高了約6.8 倍；而干燥花從花蕾期的7.09%到展瓣花期的5.37%，含量則下降了約1.3倍。仲辛醇、三甲基苯甲醇僅在干燥花蕾中檢測(cè)到，葉醇、糠醇只在花蕾鮮花中檢測(cè)出；此外，苯甲醇在4 個(gè)樣品中均被檢測(cè)出，且在展瓣花期的鮮花中含量最高。

醛類化合物：鮮花從花蕾期的5.22%到展瓣花期的21.98%，含量上升了約4.2 倍；而干燥花從花蕾期的10.58%到展瓣花期的42.35%，含量上升了約4.0倍。3-甲硫基丙醛僅在干燥花蕾中檢測(cè)出，十一醛只在花蕾鮮花中檢測(cè)到。此外，壬醛、苯甲醛、反式-2，4-癸二烯醛等在4 個(gè)樣品中均被檢出，且在展瓣干花中含量較高。

酯類化合物：鮮花從花蕾期的29.54%到展瓣花期的2.41%，含量下降了約12.3 倍；而干燥花從花蕾期的77.39%到展瓣花期的21.92%，含量下降了約3.5 倍。其中，辛酸甲酯、己酸己酯、異戊酸己酯僅在干燥花蕾花中檢測(cè)出，且辛酸甲酯的相對(duì)含量高。乳酸乙酯、月桂酸乙酯則只在展瓣干花中被檢出，而酞酸二乙酯只在展瓣花鮮花中檢出。

酚類化合物：鮮花從花蕾期的11.98%到展瓣花期的7.08%，含量下降了約1.7 倍；而干燥花從花蕾期的0.17%到展瓣花期的10.72%，含量增加了約13.1倍。其愈創(chuàng)木酚只在展瓣花期鮮花中檢測(cè)出，而對(duì)甲酚則在4 個(gè)樣品中均被檢測(cè)出。

烷烴類化合物：鮮花從花蕾期的8.03%到展瓣花期的18.47%，含量增加了約2.3 倍；而干燥花從花蕾期的0.57 %到展瓣花期的15.60 %，含量上升了約27.4 倍。其中，1-碘壬烷僅在干燥花蕾中檢測(cè)出，且相對(duì)含量低。

烯烴類化合物：鮮花從花蕾期的38.44%到展瓣花期的11.79%，含量下降了約3.3 倍；而干燥花從花蕾期的1.24%到展瓣花期的0.91%，含量下降了約1.4 倍。2-甲基-1-戊烯、反式石竹烯、1-十二烯只在花蕾鮮花中檢測(cè)出，且后者的百分含量小于0.01，而十八烯僅在展瓣鮮花中被檢出。

其它類化合物：鮮花從花蕾期的0.96%到展瓣花期的1.84%，含量上升了約1.9 倍；干燥花從花蕾期的0.26%到展瓣花期的3.84%，含量增加了約14.8 倍。3-甲基苯并噻唑僅在展瓣干花中檢測(cè)出，吲哚、蘇丹蘭只在展瓣鮮花中檢測(cè)出。樟腦則僅在干燥花蕾中檢測(cè)出；1，4-桉葉素只在花蕾鮮花中檢測(cè)出。

2.3 白及花氣味特征及氣味輪廓分析

2.3.1 白及花氣味特征及關(guān)鍵氣味化合物分析

白及花揮發(fā)性成分及主要?dú)馕短卣鳂?gòu)成的GC-O分析結(jié)果，見(jiàn)表3。

表3 白及花氣味特征分析結(jié)果Table 3 Odor characteristics of Bletilla striata flowers

白及花揮發(fā)性成分主要由10 種氣味特征構(gòu)成，包括青草氣、油脂氣、花香氣、果香氣、土香氣、蜜香氣、甜香氣、芳香氣、紫羅蘭香氣和藥香氣。其中，青草氣來(lái)源于正己醛、（E）-2-庚烯醛，油脂氣來(lái)源于正己醇、百里酚，花香氣來(lái)源于壬醛、芳樟醇、月桂酸甲酯、苯乙醇，果香氣來(lái)源于苯甲醛、橙花叔醇，藥香氣來(lái)源于正辛醇、愈創(chuàng)木酚、對(duì)甲酚，土香氣來(lái)源于4-萜烯醇，蜜香氣來(lái)源于苯乙醛，甜香氣來(lái)源于（E，E）-2，4-壬二烯醛、茴香腦，芳香氣來(lái)源于苯甲醇、苯并噻唑，紫羅蘭香氣來(lái)源于β-紫羅酮。這些化合物為白及花氣味的重要貢獻(xiàn)化合物。

氣味強(qiáng)度分析結(jié)果顯示，青草氣、花香氣、果香氣、藥香氣氣味強(qiáng)度最高，甜香氣、芳香氣氣味強(qiáng)度較弱，而油脂氣、土香氣、蜜香氣、紫羅蘭香氣的氣味強(qiáng)度為弱。

2.3.2 白及花氣味輪廓分析

基于GC-O，結(jié)合感官分析的白及花氣味輪廓見(jiàn)圖3，白及花4 種樣品的揮發(fā)性氣味差異明顯。

圖3 基于GC-O 及感官分析的白及花氣味輪廓Fig.3 Aroma profile of Bletilla striata flowers based on GC-O and sensory analysis

分析結(jié)果顯示，白及花氣味特征主要被描述為青草氣、花香氣、藥香氣、蜜香氣、果香氣等。展瓣鮮花的整體氣味強(qiáng)度高于展瓣干花，其青草氣、花香氣、藥香氣、果香氣、芳香氣的氣味強(qiáng)度較高。正己醛、（E）-2-庚烯醛、壬醛、芳樟醇、月桂酸甲酯、愈創(chuàng)木酚、對(duì)甲酚、苯甲醛、橙花叔醇、苯甲醇和苯并噻唑等11 種氣味組分，在白及展瓣鮮花氣味特征形成中扮演重要角色。干燥花蕾中果香氣氣味強(qiáng)度最高，苯甲醛、橙花叔醇在白及干燥花蕾氣味特征形成中起主導(dǎo)作用?；ɡ倨邗r花的藥香氣氣味強(qiáng)度最高，主要?dú)馕督M分為對(duì)甲酚。

除嗅聞出的化合物以外，在白及花中有2 個(gè)刺激性的未知化合物被嗅聞出。這些化合物雖不能被GCMS 檢測(cè)到，但是它仍能被人的嗅覺(jué)器官所感知，這些未知化合物的鑒定以及對(duì)白及花氣味特征的影響有待于進(jìn)一步研究。

3 討論與結(jié)論

本研究采用SDE-GC-MS、GC-O 技術(shù)，結(jié)合感官評(píng)價(jià)，對(duì)白及花的揮發(fā)性物質(zhì)和氣味屬性進(jìn)行初步分析。分析結(jié)果表明，白及花共檢測(cè)出71 種揮發(fā)性成分，包括醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、酮類、烷烴類、烯烴類、其它類。這些化合物的含量，從花蕾期到展瓣花期大多呈現(xiàn)明顯增加的趨勢(shì)，而酯類化合物含量則呈現(xiàn)下降。

據(jù)研究報(bào)道，花氣味或揮發(fā)性物質(zhì)隨不同植物的花器官、不同花期、不同花部位或不同干燥方法而表現(xiàn)出一定的差異[10-14，20]。白及干燥花蕾中辛酸甲酯含量最高，可以達(dá)到76.8%，而月桂酸甲酯在花蕾鮮花中的含量較高（29.31%），十八烯和對(duì)甲酚分別在展瓣鮮花、花蕾鮮花中的含量相對(duì)較高（10.71 %，11.88 %）；辛酸甲酯僅在干燥花蕾中檢測(cè)出，但在GC-O 及感官分析的白及花氣味輪廓中并未體現(xiàn)出，說(shuō)明辛酸甲酯對(duì)白及花中的主體氣味貢獻(xiàn)度較少。烷烴類化合物雖然含量較高，但本身沒(méi)有氣味，因此該類化合物對(duì)白及花氣味特征貢獻(xiàn)度較低。形成白及花氣味特征的主要貢獻(xiàn)化合物有16 種，包括正己醛、（E）-2-庚烯醛、壬醛、芳樟醇、月桂酸甲酯、苯乙醇、苯甲醛、橙花叔醇、正辛醇、愈創(chuàng)木酚、對(duì)甲酚、苯乙醛、（E，E）-2，4-壬二烯醛、茴香腦、苯甲醇和苯并噻唑。

花香是植物繁殖器官在生長(zhǎng)發(fā)育中，通過(guò)次生代謝所釋放出的小分子化合物，一方面與植物的傳粉或信息傳遞有關(guān)，另一方面也與人類的健康密切相關(guān)[20-21]。黃進(jìn)等指出，不同干燥方法對(duì)白及花的保色效果、花青苷、黃酮及酚類化合物的含量顯著影響[4]。白及鮮花不具明顯的氣味特征，GC-MS/GC-O 檢測(cè)結(jié)果顯示，共檢測(cè)出的71 種9 類化合物的含量，從花蕾期到展瓣花期大多呈現(xiàn)明顯增加，而酯類化合物含量則呈現(xiàn)下降。白及花的提取液中干燥花的氣味強(qiáng)度明顯大于鮮花。說(shuō)明白及花在成熟過(guò)程或熱化過(guò)程中，促進(jìn)了揮發(fā)性物質(zhì)的內(nèi)在氧化、分解或轉(zhuǎn)化。

植物花器官的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及其利用常用為觀賞、藥用、食藥兩用或食品資源，如菊花、玫瑰花、金銀花、石斛花等。白及花含花青素、多糖、黃酮類、酚類等多種活性成分[4]，具有清除自由基和抗氧化作用[4-5]、抗菌和抗腫瘤等作用[6]。呂婉婉等在白及花沸水沖泡物的感官審評(píng)中指出，白及花具有開發(fā)成飲料的潛力[5]。因此，白及花作為制作飲品、炮制花茶，或作為功能型健康產(chǎn)品研發(fā)的原料等具有重要的資源價(jià)值。本研究結(jié)果，可為白及花資源利用或花產(chǎn)品研發(fā)提供參考資料。