宋紹芳　武衛(wèi)東

摘 要：隨著我國農(nóng)業(yè)事業(yè)的不斷發(fā)展，人們對食品的要求也更加嚴(yán)格，尤其是蔬菜水果這類人們生活必須的食品，人們更加關(guān)注食品是否無污染、健康。目前，隨著我國蔬菜栽培越來越多樣性發(fā)展，轉(zhuǎn)基因蔬菜流向市場，引發(fā)了人們廣泛的關(guān)注和思考，同時對有機(jī)蔬菜的需求也更高?；诖?，本文重點(diǎn)對有機(jī)蔬菜的栽培技術(shù)推廣要點(diǎn)進(jìn)行分析，旨在為促進(jìn)我國有機(jī)蔬菜種植提供一點(diǎn)微弱的幫助。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜;栽培技術(shù);優(yōu)點(diǎn);栽培技術(shù)

一、有機(jī)蔬菜

不難理解，有機(jī)蔬菜重在“有機(jī)”二字，有機(jī)要求蔬菜純天然、無污染，并且需要專業(yè)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行鑒定，通過后才會法方向相應(yīng)的有機(jī)證書。具體說來，有機(jī)蔬菜的基本要素又包括：不含轉(zhuǎn)基因;栽培過程中不適用農(nóng)藥等，因此，有機(jī)蔬菜的安全性較高。也正是由于這個原因，有機(jī)蔬菜在市場上非常受歡迎，雖然價格比起普通蔬菜更貴，但是仍然不影響其在市場上的受歡迎程度。

二、有機(jī)蔬菜的優(yōu)勢

根據(jù)相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)顯示，有機(jī)蔬菜與普通蔬菜相比，具有更高的黃酮含量，有美國專家學(xué)者表示，在相同的條件下，有機(jī)蔬菜的黃酮含量相當(dāng)于普通蔬菜的兩倍，蔬菜中的黃酮含量和培植土壤中的有機(jī)物含量是正比關(guān)系，與蔬菜栽培中的花費(fèi)使用量是反比關(guān)系。黃酮這種有機(jī)元素能夠有效降低人體的血脂和血壓，是當(dāng)前心腦血管、癌癥、心臟病臨床治療中一種常見的有機(jī)化合物。黃酮這種有機(jī)化合物分廠有利于人體的吸收，并且在人體內(nèi)無法完成合成，只能從食物中獲取，比如接觸較多的谷類、果汁和水果中，都含有大量的黃酮有機(jī)元素。由此可見，有機(jī)蔬菜自然就成為了人們在生活中的首選，雖然部分地區(qū)有機(jī)蔬菜的價格已經(jīng)達(dá)到了普通蔬菜的4倍甚至更高，但是基于市場的反應(yīng)來看，有機(jī)蔬菜的市場需求仍然在逐年上升，將有機(jī)蔬菜的栽培技術(shù)進(jìn)行推廣很有必要。

三、有機(jī)蔬菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)推廣

1.生產(chǎn)基地的選擇

首先要考慮生產(chǎn)基地的完整性，也就是栽培土壤地塊是否完整，地塊不能夾雜常規(guī)蔬菜生產(chǎn)地塊，但是可以有機(jī)轉(zhuǎn)換的地塊。有機(jī)蔬菜與普通蔬菜之間的界線必須是河流、人為設(shè)置的隔離帶或山丘等明顯的地貌標(biāo)記;其次，生產(chǎn)基地必須有轉(zhuǎn)換期，普通蔬菜的生產(chǎn)地塊向有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)地塊轉(zhuǎn)換至少需要兩年的時間，兩年后在同樣的地塊上生產(chǎn)的蔬菜才是有機(jī)蔬菜，轉(zhuǎn)換期是自相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)同意申請認(rèn)證開始算，生產(chǎn)者在對地塊進(jìn)行轉(zhuǎn)換的過程中必須按照國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)的要求和操作;最后，建立緩沖帶，加入有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)基地有可能被相鄰的普通蔬菜生產(chǎn)基地的污染影響，那么就游戲要在二者之間設(shè)置一個緩沖地帶來避免有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)基地受到影響，以保障有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)基地免于受污染影響。

2.栽培管理

首先，對于有機(jī)蔬菜的品種選擇應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格篩選有機(jī)蔬菜的種苗和種子，在沒有經(jīng)過認(rèn)證的種苗或種子的情況下，可以使用沒有禁用和物質(zhì)處理的普通蔬菜種子，但是要注意選擇符合有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的土壤和水源地進(jìn)行栽培，在栽培的過程中按照有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)要求進(jìn)行施肥和病蟲害管理，以保證生物遺傳多樣性的特點(diǎn)，嚴(yán)謹(jǐn)使用轉(zhuǎn)基因種苗或種子;其次，輪作清潔和換茬，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)當(dāng)保證綠肥或者豆科作物相關(guān)的三種作物輪作。如果是在一年一季蔬菜的栽培區(qū)，可以選擇豆科作物相關(guān)的兩種作物來進(jìn)行輪作，在前面一輪蔬菜收獲后，將生產(chǎn)基地進(jìn)行徹底的打掃，銷毀、掩埋病殘體，減少二輪作物種植的病蟲害數(shù);最后，通過配套栽培技術(shù)來對蔬菜種苗進(jìn)行嫁接換根、地膜覆蓋、科學(xué)密植、調(diào)整植株等關(guān)鍵技術(shù)，將栽培區(qū)的光、熱和氣等天然資源利用起來，為有機(jī)蔬菜營造一個天然、有利于生產(chǎn)的生長環(huán)境，提升有機(jī)蔬菜的種植目的。

3.施肥關(guān)鍵處理

在有機(jī)蔬菜中職的施肥工作中，職能采用綠肥和有機(jī)肥兩種肥料。常見的包括自制的腐熟有機(jī)肥、經(jīng)過認(rèn)證的能夠在有機(jī)蔬菜種植中使用的有機(jī)肥料等，常見的有機(jī)肥料包括農(nóng)家肥、雞糞、豬糞等。有機(jī)肥料的養(yǎng)分含量較低，只有充足的用量才能夠為有機(jī)蔬菜提供充足的養(yǎng)分，否則容易導(dǎo)致有機(jī)蔬菜在生長過程中出現(xiàn)缺肥、生產(chǎn)遲緩的現(xiàn)象，影響蔬菜產(chǎn)量。在施肥的過程中，施肥量應(yīng)當(dāng)配合種菜和培肥地力一起進(jìn)行。動物肥料和植物肥料的比例為1：1，平均1畝地施肥量控制在3000～4000kg最佳，追肥使用專門的有機(jī)肥料，用量控制在100kg最佳。將施肥的80%的用量來作為底肥，將剩下的肥料與土壤混合嵌入耕作層，促進(jìn)蔬菜對有機(jī)肥的吸收。對于密度較大且根系淺的蔬菜使用鋪肥追肥的方式巧妙施肥，當(dāng)蔬菜葉片長至3～4片后，再將晾曬后制細(xì)的肥料均勻的向菜地潑灑，及時澆水。

4.病蟲害防治技術(shù)

一是使用生物物理防治。通過對害蟲天敵來捕食消滅害蟲，不使用其它化學(xué)藥品，對有機(jī)蔬菜的生長和成分不造成影響，還可以通過光、氣味等物理方法來驅(qū)散、捕食害蟲，常見的包括費(fèi)洛蒙性引誘劑、黃板誘殺蚜蟲、黃光燈補(bǔ)殺等方法，來補(bǔ)殺害蟲、保護(hù)昆蟲;二是通過礦物質(zhì)以及植物藥劑進(jìn)行病蟲害防治。可使用硫磺、石灰、石硫合劑波爾多液等防治病蟲?？捎糜谟袡C(jī)蔬菜生產(chǎn)的植物有除蟲菊、魚腥草、大蒜、薄荷、苦楝等;三是對雜草進(jìn)行控制。一般采用人工除草及時清除，還可利用黑色地膜覆蓋，抑制雜草生長。在使用含有雜草的有機(jī)肥時，需要使其完全腐熟，從而殺亡雜草種子，減少帶入菜田雜草種子數(shù)量。通過采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)（如輪作、種綠肥、休耕等）控制雜草;提供使用秸稈覆蓋除草;允許采用機(jī)械和電熱除草;禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。

四、結(jié)語

綜上，隨著我國農(nóng)業(yè)事業(yè)的不斷發(fā)展，加上市場對有機(jī)蔬菜的需求不斷增加，對有機(jī)蔬菜種植推廣成為必然。種植人員要注重科學(xué)栽培，提高有機(jī)蔬菜的種植效率，以切實滿足市場需求，提升種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

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