何定軍　彭鐵軍

摘 要：本文以宜春市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例，闡述了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益的重要作用，介紹了宜春油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，概括了宜春油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題并提出了相應(yīng)對(duì)策，為宜春油茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展提供思路。

關(guān)鍵詞：油茶;效益;對(duì)策

油茶（Camellia oleifera），山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia L.）常綠小喬木或灌木，與油橄欖、油棕、椰子并稱(chēng)為世界四大木本油料植物，是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一，分布于北緯17°～34°，東經(jīng)100°～122°，垂直分布在海拔100～2400m的廣闊區(qū)域，我國(guó)南方的長(zhǎng)江和珠江流域14個(gè)省市區(qū)1100多個(gè)縣均為適生區(qū)，其中湖南、江西、廣西三省最多，面積約占全國(guó)的68%，距今有2300年的發(fā)展歷史。油茶產(chǎn)業(yè)是宜春市的傳統(tǒng)資源優(yōu)勢(shì)型產(chǎn)業(yè)，發(fā)展歷史悠久，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好，產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，涉及人口眾多，被列為宜春六大產(chǎn)業(yè)之一。油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是“綠水青山就是金山銀山”理念的最好體現(xiàn)，不僅“綠了青山、富了百姓，興了產(chǎn)業(yè)”，還兼具良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

一、宜春油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)油茶生產(chǎn)從時(shí)間發(fā)展進(jìn)程上大致經(jīng)歷了4個(gè)階段，一是恢復(fù)階段： 1949～1960年隨著新中國(guó)成立后土地改革運(yùn)動(dòng)的開(kāi)展，極大地調(diào)動(dòng)了林農(nóng)的生產(chǎn)積極性。二是徘徊階段： 1958～1977年由于一系列政治運(yùn)動(dòng)的影響，平均年產(chǎn)量?jī)H7.5萬(wàn)噸; 三是調(diào)整階段： 1975～1985年中央有關(guān)部門(mén)先后召開(kāi)了三次全國(guó)油茶生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)， 著重研究和部署如何加快發(fā)展油茶生產(chǎn)問(wèn)題。四是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初級(jí)階段： 1985年以后隨著農(nóng)民政策的進(jìn)一步落實(shí)，先進(jìn)科技成果的推廣，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，為油茶生產(chǎn)帶來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。21世紀(jì)以來(lái)，國(guó)家把油茶當(dāng)作戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備資源，油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到空前重視。宜春油茶產(chǎn)業(yè)抓住機(jī)遇，獲得了長(zhǎng)足發(fā)展。

1.油茶基地建設(shè)。宜春油茶歷經(jīng)多年發(fā)展，逐步形成了資源培育基地化、經(jīng)營(yíng)管理集約化、林油發(fā)展一體化的快速發(fā)展格局，先后榮獲 “全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范市”和“全國(guó)木本油料（油茶）特色區(qū)域示范市”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。全市有8個(gè)縣被列為油茶項(xiàng)目重點(diǎn)縣，油茶林總面積達(dá)18.5萬(wàn)公頃，位列全省第一，其中傳統(tǒng)油茶林面積11.3萬(wàn)公頃，新造高產(chǎn)油茶林面積7.1萬(wàn)公頃。2018年全市油茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破60億元，茶油產(chǎn)量和產(chǎn)值均居全省第一。

2.油茶加工企業(yè)。隨著油茶產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，油茶加工企業(yè)也逐步向精深加工轉(zhuǎn)型升級(jí)。全市現(xiàn)有較大生產(chǎn)規(guī)模的企業(yè)19家， 5000 t以上的5家。產(chǎn)品從高端食用油擴(kuò)展到利用茶殼、茶枯餅等附產(chǎn)物生產(chǎn)的茶皂素、油茶護(hù)膚品、有機(jī)肥和茶香菇等，油茶產(chǎn)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈初步建立。

二、油茶的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益

1.經(jīng)濟(jì)效益。油茶樹(shù)收益期一般可達(dá)50-80年，從第8年進(jìn)入盛產(chǎn)期后，茶油產(chǎn)量可達(dá)600kg/hm2以上，按市價(jià)120元/kg計(jì)算，產(chǎn)值可達(dá)72000元/hm2，除了前期投入外，后續(xù)投入不多，效益明顯高于濕地松等樹(shù)種。隨著國(guó)民生活質(zhì)量的提高，每年茶油的需求越來(lái)越大，茶油價(jià)格也越來(lái)越高，市場(chǎng)前景越來(lái)越廣闊。

2.生態(tài)效益。油茶產(chǎn)業(yè)不僅是油料作物，還是很好的荒山綠化樹(shù)種。油茶根系發(fā)達(dá)，枝繁葉茂，四季常青，耐干旱貧瘠，不怕霜凍，少有病蟲(chóng)害，在南方紅黃壤土地治理中被廣泛應(yīng)用。油茶還具有較好的防火隔離作用，科學(xué)配置適生樹(shù)種，既能綠化荒山、保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候，還能修復(fù)生態(tài)。

3.社會(huì)效益。油茶主要栽培區(qū)基本地處經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，是這些地區(qū)最具特色的林業(yè)資源。發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，增加山區(qū)農(nóng)民收入，是振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)和精準(zhǔn)扶貧重要舉措。在油茶生產(chǎn)過(guò)程中，需要大量的人力，能夠極大的吸納貧困戶(hù)等閑散勞動(dòng)力，緩解就業(yè)壓力，符合“輸血”與“造血”相結(jié)合的扶貧策略，是長(zhǎng)效生態(tài)扶貧產(chǎn)業(yè)。

三、現(xiàn)階段油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題

1.茶油宣傳力度不大。茶油宣傳力度有待加強(qiáng)，茶油宣傳沒(méi)有像橄欖油一樣，采用文化滲透的方式營(yíng)造氛圍，加之宣傳廣告內(nèi)容片面，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

2.產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足。油茶循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈不完善，對(duì)油茶附產(chǎn)物精深加工不夠，在茶油的改性利用、皂素利用等方面的研發(fā)不足，茶油高附加值潛能有待挖掘。

3.豐產(chǎn)栽培技術(shù)落實(shí)不到位。油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)成果豐碩，但真正落地的不多，主要是由于林農(nóng)思想觀念還未完全轉(zhuǎn)變，不愿拿出種植果樹(shù)的干勁來(lái)種植油茶，管理疏忽導(dǎo)致產(chǎn)量低下，打消積極性，造成惡性循環(huán)。

4.油茶生產(chǎn)機(jī)械落后。目前油茶生產(chǎn)基本上依靠人力，適應(yīng)油茶基地的專(zhuān)用型機(jī)械不多。比如：墾復(fù)機(jī)、打洞機(jī)、施肥機(jī)、修剪機(jī)、噴藥機(jī)、采摘機(jī)等，雖然部分機(jī)械開(kāi)始投入使用，但難以適應(yīng)山區(qū)作業(yè)，且價(jià)格昂貴，增加成本。

四、發(fā)展對(duì)策與建議

1.加快油茶良種化進(jìn)程，建立高標(biāo)準(zhǔn)育苗基地，規(guī)范苗木市場(chǎng)。開(kāi)展油茶新種質(zhì)資源收集、保存與評(píng)價(jià)，選育具有優(yōu)良性狀、特殊性狀或地方特色的種質(zhì)材料，通過(guò)雜交、誘變、分子育種等途經(jīng)，開(kāi)展遺傳改良、新種質(zhì)創(chuàng)制，開(kāi)展良種快速鑒別與綜合評(píng)價(jià)技術(shù)研究;依托龍頭企業(yè)建立大型高標(biāo)準(zhǔn)育苗基地，加快良種選育，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，把好油茶產(chǎn)業(yè)的源頭關(guān)。

2.在現(xiàn)有農(nóng)機(jī)設(shè)備基礎(chǔ)上，研制油茶專(zhuān)用型機(jī)械設(shè)備。油茶從育苗→整地→栽植→撫育→施肥→修枝→采收等環(huán)節(jié)機(jī)械參與度較低，國(guó)家應(yīng)通過(guò)稅收減免、機(jī)械補(bǔ)貼等方式，鼓勵(lì)引導(dǎo)油茶機(jī)械研發(fā)，提高生產(chǎn)效率。

3.健全標(biāo)準(zhǔn)，整合品牌。建立和健全茶油壓榨油、精煉油、調(diào)和油及浸出油的分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，整合企業(yè)油茶品牌，注冊(cè)地方特色茶油公共品牌，形成地方特色產(chǎn)品，擴(kuò)大影響力。

4.開(kāi)發(fā)高附加值衍生產(chǎn)品。應(yīng)用茶油中的油酸甘油酯、脂溶性維生素等成分，開(kāi)展化妝品用茶油的工藝研究;應(yīng)用油茶中油酸等成分，開(kāi)展注射用茶油的工藝研究，同時(shí)深入茶油微膠囊化和通過(guò)酯交換、加氫以及分提等茶油改性研究來(lái)增加附加值。

5.增強(qiáng)油茶種植企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。建立和健全油茶種植基地價(jià)格評(píng)估體系，鼓勵(lì)油茶種植基地購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)，增強(qiáng)油茶種植企業(yè)和林農(nóng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

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作者簡(jiǎn)介：何定軍（1991-）男，助理工程師，主要從事油茶造林、管理工作。