靳鴿

摘要：本文從開封市菊花文化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，通過對根植于開封的大宋文化和其美學(xué)思想進(jìn)行深入挖掘，切入到開封菊茶這一具體品牌空間中加以論述，探討宋代美學(xué)思想與菊茶主題文化空間設(shè)計(jì)的結(jié)合，打造具有鮮明文化特色和審美意趣的空間環(huán)境，樹立品牌形象，促進(jìn)開封菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：宋代;美學(xué);地域性;空間設(shè)計(jì)

開封歷史上曾是北宋國都，其茶文化歷史悠久而內(nèi)容豐富，最具代表性的是宋徽宗所著的《大觀茶論》。此外，開封是菊城，人們種植菊花的歷史已有上千年。并且，開封每年都會舉辦菊花花會，吸引海內(nèi)外眾多游客前來參觀。實(shí)際上，菊花不僅僅可用來觀賞，還可入茶。在開封菊茶品牌發(fā)展道路上，筆者認(rèn)為應(yīng)賦予其深厚的精神內(nèi)核，樹立獨(dú)特的品牌形象，鑄造品牌價值。

宋代美學(xué)獨(dú)特的風(fēng)韻格調(diào)和菊花所代表的文化內(nèi)涵在審美意趣及對精神文化的追求上不謀而合。從深層次提取宋代的美學(xué)思想的內(nèi)涵并將其應(yīng)用在空間設(shè)計(jì)方面，是符合品牌發(fā)展需要和地域文化創(chuàng)新發(fā)展需求的。

一、宋代美學(xué)思想的藝術(shù)特點(diǎn)

（一）清雅質(zhì)樸

宋代理學(xué)提倡格物致知，提倡樸素實(shí)用，追求理性之趣，崇尚簡約。所以宋代的審美觀念是內(nèi)斂、樸素、保守的，要求形、色、質(zhì)的絕對單純。筆者認(rèn)為，古代美學(xué)，到宋代達(dá)到最高。宋朝人用墨畫畫，墨分五彩，淡雅而高貴;燒單色釉瓷器，造型優(yōu)雅舒暢，色彩自然天成，極為美觀大方;穿儒雅素潔的服飾，恢復(fù)了自古以來寬袍大袖的傳統(tǒng)風(fēng)格，且常常采用間色，例如淡綠、粉紫、銀灰、蔥白等色，或素或繡，強(qiáng)調(diào)本色給人的素雅之感。以上這些方面，都反映出宋代美學(xué)追求自然清新、含蓄內(nèi)斂、清雅質(zhì)樸之美。

（二）詩情畫意

蘇軾評價王維的書畫作品時說“味摩詰之詩，詩中有畫;觀摩詰之畫，畫中有詩?！庇纱丝梢钥闯觯未鷮徝乐v求的是秀色內(nèi)涵，格調(diào)高雅，表現(xiàn)的是對神、趣、韻、味的追求和彼此的呼應(yīng)并相互補(bǔ)充，從而達(dá)到言有盡而意無窮，本于自然而高于自然的審美體驗(yàn)。這種審美意象不僅影響了文學(xué)、書法與繪畫藝術(shù)，同時延伸至造園領(lǐng)域，形成了因畫成園，以園入畫的造園觀。文人園林發(fā)展至宋代已臻成熟，意境的深化在宋代文人園林中特別受到重視，通過對書畫理論的理解應(yīng)用，在空間中營造出無景處求景，無聲處有聲的意蘊(yùn)，這種意味的尋覓與品尚，是力求把詩情、畫意融為一體，體現(xiàn)了審美觀念的質(zhì)的飛躍。

（三）文心禪境

從宋代文人意趣來看，“超逸脫俗”是宋代文人士大夫階層心中的最高品格。宋代文人追求風(fēng)雅高潔，批判俗骨俗風(fēng)。這種超逸脫俗的精神志趣不僅影響到文人的審美理念，也滲透到他們的藝術(shù)創(chuàng)作和生活中。

此外，宋代文人注重內(nèi)心的觀照，追求自然超脫的精神狀態(tài)。他們心中有山水，知道自己的生命比權(quán)力和財(cái)富更高的價值所在。通過“空”來表達(dá)一種淡泊寧靜的人生態(tài)度，通過自心的調(diào)節(jié)來達(dá)到主體自我與客體自然界的和諧統(tǒng)一，達(dá)到精神上的超脫，最終形成了淡泊寧靜的審美追求。

二、宋代美學(xué)思想與開封菊茶的契合

（一）宋代的菊茶文化歷史

我國的茶文化到了宋代就到了其成就發(fā)展的鼎盛時期，并且至宋代飲菊茶已經(jīng)很尋常了。從文獻(xiàn)記載來看，宋代菊茶是用菊苗的鮮嫩枝葉做茶。宋代文人種菊普遍。葉適《菊花開送徐靈淵》云：“白頭兒度逢重九，方是今年種菊花。衰病自憐何處看，馨香聊向小園夸”。陸游《山園草間菊數(shù)枝開，席地獨(dú)酌》中有“屋東菊畦蔓草荒”一句，既稱“菊畦”，可知已經(jīng)單獨(dú)成規(guī)模種植，后世文人園中有藥圃、有菊圃。

（二）菊文化與其審美意趣

“不是花中偏愛菊，此花開盡更無花”。與其他花卉不同的是，菊花從一開始就以晚開，凌寒的獨(dú)特風(fēng)貌進(jìn)入古人的審美視野。它從進(jìn)入文學(xué)作品的開始就被賦予高潔美好的品質(zhì)。唐人寫菊，多為標(biāo)榜陶淵明的詩酒風(fēng)流或是感傷不遇、思想懷仁，而宋人寫菊，則是體現(xiàn)一種人格追求和精神境界，表現(xiàn)一種清矍瘦硬之美。宋人以菊比君子的觀念異常堅(jiān)定，在這一點(diǎn)上，菊文化與宋代美學(xué)思想的精髓是相互觀照，互為體現(xiàn)的，這完全符合宋代文人超逸脫俗的審美趣味和清傲孤高的審美觀念。

（三）開封菊花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

菊花不僅僅可以用來觀賞，還可入茶，最有名的當(dāng)屬杭白菊，還有山西南山東籬菊。這些菊茶都已成為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)名片，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

開封也被稱為菊城，其栽培菊花的歷史悠久，但是，長久以來對除觀賞以外菊花的文化內(nèi)涵和食用價值欠缺深入挖掘，致使在全國范圍內(nèi)開封菊花的名聲遠(yuǎn)不如杭州等地，“菊城”開封喝不到菊花茶，暴露了開封菊花產(chǎn)業(yè)鏈條短，效益低的弊端。因此，多年來，開封菊花茶產(chǎn)品、延長菊花產(chǎn)業(yè)鏈條成為開封市許多有識之士的共識。

三、開封菊茶品牌空間設(shè)計(jì)策略

（一）注入文化內(nèi)涵

當(dāng)前是品牌競爭時代，而品牌背后就是文化在支撐，賦予產(chǎn)品文化屬性是一個品牌制勝的關(guān)鍵。因?yàn)橹挥形幕攀墙?jīng)典和永恒的。宋文化是開封地域性品牌樹立與發(fā)展的源泉，依托宋文化，實(shí)施創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)，賦予空間和產(chǎn)品以宋文化靈魂，是品牌發(fā)展的重要推動力。對于菊茶品牌空間的打造應(yīng)以開封地域文化為基石，以宋代美學(xué)思想為內(nèi)核，結(jié)合市場需求和實(shí)際可操作性，打造出一個優(yōu)雅舒適、意境深遠(yuǎn)的空間環(huán)境。

（二）豐富品牌內(nèi)容

本文所研究的開封菊茶品牌空間是企業(yè)對外宣傳、展示、售賣、茶飲于一體的空間形式。旨在通過空間，營造一種文化氛圍，為產(chǎn)品提供一個貼合其自身氣質(zhì)的場所，使二者相得益彰。此外，開封是一個典型的旅游城市，客流來源具有明顯的季節(jié)性。菊茶品牌除了要做好對外宣傳和“外銷”的工作，還應(yīng)將開封市民的作為主要受眾群體，振興宋茶文化，帶動菊茶產(chǎn)業(yè)在開封的蓬勃發(fā)展。因此，除提供產(chǎn)品售賣功能外，還應(yīng)與茶樓、茶館、茶室、茶餐廳這些功能相結(jié)合，將宋代點(diǎn)茶、斗茶技藝融入其中，將菊花的食用價值、文化價值和經(jīng)濟(jì)價值發(fā)揮到最佳。

（三）創(chuàng)新空間形象

通過采取文化同構(gòu)、直接應(yīng)用與抽象繼承的方式，將宋文化與開封地域性符號應(yīng)用于空間設(shè)計(jì)中。創(chuàng)新性繼承與發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化，從傳統(tǒng)的、具象的事物中將其形式和內(nèi)涵的精華部分加以發(fā)展，運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)創(chuàng)作中，把傳統(tǒng)形象中最有特色的部分提取出來，經(jīng)過抽象集中提高，作為元素再用到當(dāng)前的設(shè)計(jì)創(chuàng)作中來。

四、宋代美學(xué)思想在開封菊茶品牌空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

（一）空間形態(tài)設(shè)計(jì)

宋代美學(xué)思想崇尚含蓄之美和無言之美?！笆N(yùn)玉而山暉，水懷珠而川媚”，這是中國古典藝術(shù)孜孜不倦追求的含蓄境界。具體表現(xiàn)在空間設(shè)計(jì)中，常見透過門、洞、窗、向庭院借景來補(bǔ)充室內(nèi)空間的不足，利用各種形式的隔斷和家具營造空間的觀賞性和趣味性取得圍中有透，空間中有空間的趣味，這些體驗(yàn)抽象精致而富有詩意。

此外，在動線的設(shè)置中，借鑒采用“周而復(fù)始”的方法?！兑捉?jīng)》中說“無往不復(fù)，天地際也?！边@正是中國人的空間意識，中國人善于于有限中見到無限，又于無限中回歸有限。它的意趣不是一往不返，而是循環(huán)往復(fù)的。通過設(shè)置虛實(shí)相互滲透的中間地帶與增設(shè)門洞兩種方式，使交通路線不必占用額外空間，為空間功能的復(fù)合化提供了更多可能。

（二）色彩與材質(zhì)設(shè)計(jì)

根據(jù)調(diào)查研究，宋代色彩整體風(fēng)格在繪畫、瓷器、服飾等領(lǐng)域有著相通之處，它們的色調(diào)大致統(tǒng)一，明度、純度和諧。此時期的色彩大部分屬于中、低明度純度范圍，色彩分布集中在色相環(huán)中藍(lán)、綠、紫色區(qū)域，即主要色彩為冷色調(diào)。正是這些淡雅樸素的色彩變化和層次豐富的冷色調(diào)主宰了宋代的色彩風(fēng)貌，呈現(xiàn)出一種柔和典雅，清新自然的面貌。

在開封菊茶品牌空間色彩設(shè)計(jì)的方面，應(yīng)當(dāng)充分把握宋代色彩風(fēng)格的特點(diǎn)，與宋代美學(xué)精神相契合，注重表達(dá)和諧的色彩氛圍。在色彩的選擇上一方面應(yīng)以無彩色為主，運(yùn)用宋代山水畫的水墨層次，高度藝術(shù)化地對禪境美進(jìn)行表現(xiàn)，通過大量留白營造出意境美。其次，選擇溫暖的棕色和藍(lán)、青、紫等中低明度的冷色調(diào)，搭配以粉、鵝黃等作為點(diǎn)綴，彰顯著靜謐雅素的色彩特征。織物色彩上主要選取茶褐、灰綠等色調(diào)。紋樣以清淡自然莊重的風(fēng)格為主，凸顯出宋代的時代風(fēng)格。

在裝飾材料的選擇上應(yīng)主張“尊重材料的本性，呈現(xiàn)樸素的品位?！背静囊酝猓x材多以天然材料為主。以其直觀樸實(shí)的形態(tài)烘托出樸素、簡潔、單純、內(nèi)斂的氣息，反映了理學(xué)美學(xué)中“平淡之味”和“拙實(shí)之格”的藝術(shù)特征。

（三）軟裝與陳設(shè)設(shè)計(jì)

首先，文人社會的“格物”精神使宋代繪畫藝術(shù)登峰造極，產(chǎn)生了許多非常寫實(shí)的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕B畫。此外，兩宋時期的山水畫最為突出，其水墨暈染的方式具備獨(dú)特美感。

其次，在器物方面。宋代器物造型簡潔、講求形態(tài)的結(jié)構(gòu)與比例關(guān)系，強(qiáng)調(diào)一種抽象的韻律之美，重視材質(zhì)自身的美感，藝術(shù)風(fēng)格典雅、質(zhì)樸。其中最為典型的器物就是宋瓷，幾乎包括了人民日常生活用器的大部分：碗、盤、壺、罐、盒、爐、枕、硯與水注等，最為多見的是玉壺春瓶。

因此，在設(shè)計(jì)過程中可以通過運(yùn)用宋代繪畫作品及典型器物作為裝飾元素，來營造場景氛圍。

五、結(jié)語

宋代美學(xué)思想在開封菊茶品牌空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用應(yīng)當(dāng)與其思想本身的特質(zhì)一樣以含蓄而內(nèi)斂地表現(xiàn)出來，低調(diào)而自信地傳達(dá)著豐富的內(nèi)容，形成強(qiáng)大的氣場?？臻g品質(zhì)為人所創(chuàng)造，亦同樣影響人的生活及情感。通過空間、色彩、材質(zhì)、陳設(shè)等方面的巧妙設(shè)計(jì)，營造出靈動、質(zhì)樸、淡雅、柔和而有深刻雋永的空間環(huán)境來賦予現(xiàn)代人浮躁、急功近利環(huán)境下更多的精神慰藉和人文關(guān)懷。在滿足品牌空間經(jīng)營的同時更好的繼承和發(fā)揚(yáng)以宋代美學(xué)思想為典型的傳統(tǒng)文化和地域文化。

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