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        泡 一 泡

        2019-11-12 21:52:33李碧華
        中外文摘 2019年1期
        關(guān)鍵詞:茶味沖水李碧華

        □ 李碧華

        不管你上哪間茶樓酒肆,你點(diǎn)的是普洱、壽眉、鐵觀音、水仙或是什么紅茶,只消他們一沖水,端上桌,馬上就給各位倒茶。那些液體連顏色都來(lái)不及變,仍像開(kāi)水似的,別說(shuō)茶味了。

        難道這是殷勤嗎?

        他們連“等一等”的常識(shí)也欠缺,當(dāng)然談不上品茗的藝術(shù)了。

        我們不要求在一般餐廳品茗,不過(guò),早三十秒和遲三十秒,還是有點(diǎn)區(qū)別的。

        每次當(dāng)侍者倒茶時(shí),我總是制止,提醒他們讓茶葉泡一泡。下次再去,他們?nèi)粤?xí)慣即沖即斟——他們一定很忙,要不便是催促客人快點(diǎn)菜的手勢(shì)。

        世上有好多東西是快不了的。雖不能以檢驗(yàn)、分析、稱量等來(lái)定好壞,但付出多一點(diǎn)時(shí)間,它就會(huì)釋放出較佳的內(nèi)涵。

        “愛(ài)上”一個(gè)人多么快,對(duì)一個(gè)人“有感情”則需要泡一泡。

        “出風(fēng)頭、曝光率高、上頭條”多么快,“名譽(yù)”則需要泡一泡。

        說(shuō)“不”多么快,說(shuō)“好”則需要泡一泡。

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