洪文英，吳燕君，章秀梅，金立新，章鋼明

(1.杭州市植保土肥服務總站，浙江 杭州 310019； 2.富陽區(qū)農業(yè)技術推廣中心，浙江 富陽 311400)

套袋可以保護果實不受病蟲危害，降低農藥殘留風險，提高商品性，是生產(chǎn)高品質無公害果品的有效措施[1]。該項技術自20世紀80年代引入我國后發(fā)展迅速，目前已經(jīng)成為梨、桃、葡萄等優(yōu)質水果生產(chǎn)的一項常規(guī)技術[2-3]。近年來，借鑒水果栽培上成熟的果實套袋技術，套袋技術已逐漸應用到茄果類和瓜類蔬菜上(特別是反季節(jié)栽培)，作為無公害蔬菜生產(chǎn)的新技術，主要應用于黃瓜、番茄等連續(xù)坐果、連續(xù)采摘的果實類蔬菜[4-5]，特別是生產(chǎn)效益較好的保護地栽培蔬菜。本試驗旨在通過對設施栽培瓜類蔬菜進行套袋處理，綜合分析套袋技術對病蟲害發(fā)生、果實商品性、農產(chǎn)品質量安全的影響，探討該項技術成本與預期產(chǎn)生的經(jīng)濟效益，綜合評價其應用效果，為蔬菜生產(chǎn)中的進一步推廣應用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗在富陽區(qū)東洲街道東洲村九重天農業(yè)發(fā)展有限公司進行。供試作物為杭州長瓜。套袋材料：無色透明聚乙烯薄膜袋，長筒形，規(guī)格為8 cm×50 cm，袋體頂部全開口，底端兩邊各有1.5 cm長的滲水孔。

1.2 處理設計

長瓜于2015年12月上旬播種，2016年2月中旬移栽，4月上旬進入結果期，始收期4月中下旬，終收期6月下旬。于開花前進行套袋處理，以同期未套袋為對照，重復3次，共6個小區(qū)。

1.3 測試指標和方法

1.3.1 病蟲害

套袋后于采收期調查記載健瓜數(shù)、病(蟲)瓜數(shù)，統(tǒng)計各處理病果率和蟲果率，每小區(qū)調查100個瓜條。每塊田平行跳躍法取10點，每點1株，觀察記載每樣點株病蟲害發(fā)生情況。

1.3.2 產(chǎn)量與品質

果實成熟后，同一批套袋處理的果實同一天采摘果實進行測定。每小區(qū)調查50個果實。記錄各批采摘果實產(chǎn)量和商品性指標。包括：果實橫徑、果實縱徑、物理損傷率、單瓜重，統(tǒng)計單位長度質量(g·cm-1)。

1.3.3 套袋成本核算

生長期對蔬菜果實進行套袋所增加的成本主要體現(xiàn)在：一是紙袋或薄膜袋成本；二是農戶勞務成本，生長期對蔬菜果實進行套袋處理，需要農戶實時進行栽培管理，投入較多的人力工時，增加了勞務成本。根據(jù)采收后各處理實際產(chǎn)量，折算成每667 m2產(chǎn)量，與對照區(qū)進行對比，計算套袋處理區(qū)所增經(jīng)濟效益。

2 結果與分析

2.1 套袋處理對長瓜病蟲害發(fā)生的影響

田間系統(tǒng)觀察套袋處理對長瓜病蟲害發(fā)生的影響。結果表明，套袋果實主要病蟲害為灰霉病，分別于結瓜初期、盛期與末期各調查1次?；颐共【鷮蠗l初侵染部位表明，灰霉病原菌從殘留的瓜花瓣處侵染最多，占總侵染數(shù)的90.7%～93.0%，其次為柱頭。套袋阻隔了病原菌的侵染，從而使長瓜瓜條灰霉病發(fā)病率有效降低。表1為5月31日采收期調查的套袋處理對瓜灰霉病的影響，結果表明，套袋處理對長瓜灰霉病防治效果較好。試驗期間，白粉病、病毒病也有發(fā)生，蟲害中煙粉虱、蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛、瓜螟、斜紋夜蛾、地下害蟲等有為害，但病害發(fā)生較輕，未查見對試驗標記果實的顯著影響；采收期調查套袋區(qū)和對照區(qū)蟲果率均為0%。

表1 套袋對長瓜灰霉病的防治效果

2.2 套袋對長瓜瓜條生長發(fā)育與產(chǎn)量的影響

由表2可知，套袋處理顯著抑制了彎瓜、畸形瓜的產(chǎn)生，瓜的平均長度、質量都有所增加，有助于總產(chǎn)量的提高。試驗中對照組彎瓜、畸形瓜比例相對較高；而套袋處理使長瓜在生長過程中遇到不可逆阻力而得到校正，彎瓜率較對照區(qū)低41.7%；同時，套袋也減少了尖頭等生長不均勻的畸形瓜的產(chǎn)生，除極少數(shù)因光照養(yǎng)分不足而生長緩慢產(chǎn)生彎瓜外，采收后整體商品性高，長度、質量較為均勻一致，有助于采后商品化分級預選?？梢娞状幚砜梢詮母旧辖鉀Q彎瓜和畸形瓜的產(chǎn)生。此外，套袋處理有助于光和熱量的蓄積，一定程度上提高了袋內溫度，有利于長瓜生長和營養(yǎng)成分的積累。套袋瓜生長速度快，采收后其平均長度、平均質量、單位質量分別比對照組高7.0%、10.3%、4.8%，以每667 m2種植2 200株、每株產(chǎn)成品瓜6條計算，套袋區(qū)可實現(xiàn)每667 m2產(chǎn)量4 016.8 kg，不套袋區(qū)每667 m2產(chǎn)量3 643.2 kg，使用套袋技術后理論上可實現(xiàn)每667 m2增產(chǎn)10.3%。說明采用套袋技術能有效提升長瓜的產(chǎn)量和商品性。

表2 套袋處理對長瓜生長的影響

3 小結與討論

3.1 套袋對病蟲害的控制效果與產(chǎn)品質量安全的影響

套袋對長瓜灰霉病具有顯著的防治效果，其病瓜率較對照區(qū)下降8%，防效達80%；同時套袋后害蟲無法進入果袋，也有效避免了瓜螟等害蟲的鉆蛀為害，不會造成果面的污染和果實損傷，有助于商品性的提高。瓜類、茄果類等蔬菜生長周期都較長，特別是在設施栽培中，復種指數(shù)高、連作現(xiàn)象普遍，病蟲害的發(fā)生相對頻繁，用藥次數(shù)與用藥量偏大；應用套袋技術，能有效阻隔農藥直接與果實表面接觸，從而降低農藥殘留風險，解決了長瓜生產(chǎn)中病蟲害防治與果實頻繁采收難以有效實施農藥使用安全間隔期的矛盾，使蔬菜產(chǎn)品更加安全。需要注意的是，套袋處理可大大降低蔬菜產(chǎn)品的非內吸性農藥污染，但使用內吸性農藥時仍有農藥殘留風險，建議進行瓜類、茄果類等連續(xù)采收的蔬菜套袋栽培時，還應注意農藥使用品種的控制。關于套袋對果實農藥殘留的影響，還有待進一步研究。

3.2 套袋的成本核算與預期經(jīng)濟效益分析

應用套袋技術對于種植戶所增加的成本主要體現(xiàn)在2方面：一是薄膜袋成本，試驗中以所用袋成本每個0.05元，套袋生產(chǎn)每667 m2所需增加薄膜袋成本660元；二是農戶勞務成本，對長瓜進行套袋處理需要農戶實時進行栽培管理，投入較多的人力工時，以目前小規(guī)模范圍的推廣應用進行核算，套袋生產(chǎn)每667 m2增加勞務成本約500元。因此，在長瓜上應用套袋技術，每667 m2增加的成本約1 160元。

套袋的優(yōu)點主要體現(xiàn)在3方面：一是產(chǎn)品整齊度和商品性得到大幅度的改善，可以從根本上解決畸形瓜的產(chǎn)生。二是套袋瓜直而不彎，風味和營養(yǎng)品質顯著提高，采收后可面向高端消費人群；套袋后有利于光和熱量的積累，在一定程度上增加了瓜生長期小環(huán)境的溫度差，有利于營養(yǎng)物質的積累，達到相同的采收標準，套袋可以縮短生長周期1～2 d，對于早期提早上市、搶占商機也有極其重要的意義，提早上市1 kg價格可至少提高0.5元，以每667 m2產(chǎn)量4 016.8 kg計，每667 m2可增收2 008.4元，除去增加的生產(chǎn)成本，每667 m2可新增純收益848.4元。三是減少了機械損傷和地頭損耗，有利于后期的貯運保鮮。套袋后畸形瓜較少，整齊度均一，不需二次倒筐分級；此外，產(chǎn)品帶包裝運銷，保證了貯運過程中微環(huán)境的相對濕度，可減少水分散失，有利于后期的貯運保鮮。

綜上所述，套袋所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益遠大于其所消耗的套袋材料和人工費用，農產(chǎn)品質量安全得到保障，且技術操作相對簡單，有利于實現(xiàn)綠色瓜果的生產(chǎn)，具有廣闊的推廣應用前景。