2019年月餅行業(yè)趨勢：百元禮盒最受青睞

近日，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布2019年月餅行業(yè)發(fā)展趨勢報告指出，2019年中秋月餅市場將呈現(xiàn)：主銷售期啟動更晚、銷售期更短、短期量大等特點(diǎn)；月餅產(chǎn)品售價將小幅上升，但利潤增長空間不大。預(yù)計(jì)行業(yè)整體銷量和銷售額應(yīng)有5-8%的增長幅度。

報告認(rèn)為，大部分月餅禮盒的價格將集中在60-150元之間，橄欖型價格的格局不變，中等價位的產(chǎn)品仍是市場的主打產(chǎn)品。在產(chǎn)品包裝上，預(yù)計(jì)今年月餅包裝的風(fēng)格將繼續(xù)以弘揚(yáng)傳統(tǒng)中秋文化、簡約環(huán)保為主。在包裝形式上還是以盒裝為主，簡裝（袋裝、桶裝）和散裝產(chǎn)品預(yù)計(jì)會占兩到三成市場份額，連鎖餅店、餐飲類企業(yè)、新興品牌、線上企業(yè)則以盒裝為主，簡裝、散裝月餅產(chǎn)品將占比較小。

二季度食品抽檢不合格率為2.4%

8月2日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布“2019年第二季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析”。2019年第二季度，全國市場監(jiān)管系統(tǒng)共完成并公布635151批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格的619591批次，不合格的15560批次，總體不合格率為2.4%，比2018年同期下降0.1個百分點(diǎn)。

情況分析指出，大宗食品不合格率與2018年同期基本持平，其中糧食加工品，肉制品，蛋制品，乳制品，食用油、油脂及其制品等5類食品不合格率分別為1.2%、1.8%、0.3%、0.2%、1.2%，均低于總體不合格率。

從不合格的項(xiàng)目類別看，主要是超范圍超限量使用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物污染，分別占不合格總數(shù)的25.6%、25.1%、22.3%。

首批茅臺進(jìn)入物美北京17家門店

自從茅臺公布首批全國商超、賣場服務(wù)商招標(biāo)結(jié)果之后，中標(biāo)企業(yè)的銷售狀態(tài)及策略就成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。

“目前，首批茅臺只在北京市的17家門店售賣，后續(xù)會擴(kuò)展至北京物美更多店鋪及外地店鋪?！蔽锩兰瘓F(tuán)方面表示，面對巨大的需求量，物美集團(tuán)采取多種策略，通過大數(shù)據(jù)系統(tǒng)管控，保障茅臺每日每店定量，能直接銷售給真正的普通顧客。

據(jù)了解，早在7月底，物美集團(tuán)即率先推出了“到物美，買茅臺，正品正價”的預(yù)購宣傳。不過，對于“在物美超市能不能買到1499元的53度500ml飛天茅臺酒”的問題，始終有爭議。

眾所周知，如今茅臺酒非常緊俏，53度500ml飛天茅臺酒在經(jīng)銷商、專營店經(jīng)常斷貨，茅臺官方商城也已脫銷。

此外，由于茅臺酒配額有限，物美不僅制定了會員預(yù)購條件防止茅臺酒流入囤酒、炒酒的“黃牛黨”手中，而且制定了“史上最嚴(yán)格”的內(nèi)部管控流程。所有物美集團(tuán)員工都被納入茅臺預(yù)售“黑名單”，嚴(yán)禁任何內(nèi)部購買。

五糧液上半年預(yù)計(jì)營收271.5億元

近日，五糧液發(fā)布2019年半年度主要業(yè)績數(shù)據(jù)公告稱，上半年?duì)I業(yè)收入271.5億元左右，同比增長26.50%左右；凈利潤為93億元左右，同比增長31%左右。

對于業(yè)績增長，五糧液表示，2019年上半年，公司營業(yè)收入、歸屬于上市公司股東的凈利潤較上年同期實(shí)現(xiàn)較好增長，主要系公司酒類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、核心產(chǎn)品五糧液量價增長所致。

據(jù)澎湃新聞報道，7月22日，五糧液集團(tuán)公司黨委書記、董事長李曙光在出席2019年APEC工商領(lǐng)導(dǎo)人中國論壇時，對媒體表示“今年破千億是肯定的”，并透露“事實(shí)上今年的增長速度在20%左右，主要的增長動力來自酒業(yè)主業(yè)”。

部分省區(qū)對“自熱食品”加強(qiáng)監(jiān)管

日前，廣西壯族自治區(qū)人大常委會官方網(wǎng)站公布《廣西壯族自治區(qū)鐵路安全管理?xiàng)l例》，明確禁止“在動車組列車上使用能夠誘發(fā)煙霧報警的自帶加熱食品”，一旦違反將由公安機(jī)關(guān)責(zé)令改正，對單位處1萬元以上5萬元以下罰款，對個人處500元以上2000元以下罰款。有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除廣西外，福建、四川等地也曾出臺過類似規(guī)定，禁止在高速鐵路動車組列車內(nèi)食用能夠產(chǎn)生煙霧的物品。

“自熱食品”最初是針對受大風(fēng)、沙塵、雨雪、低溫等不利氣候影響不便使用明火或禁止使用明火的情況下，解決食用熱食需求設(shè)計(jì)的。所謂“自熱”，其實(shí)是通過化學(xué)反應(yīng)，釋放出大量熱量，將預(yù)加工好的食材加熱。有實(shí)驗(yàn)表面，一些“自熱食品”加熱包遇水后在3秒到5秒鐘內(nèi)即升溫，溫度高達(dá)120℃以上，同時釋放出大量蒸汽，如果這些蒸汽在密封的包裝內(nèi)，還可能引起爆炸。

東阿阿膠：驢皮有特殊氣味屬正?，F(xiàn)象

據(jù)媒體報道稱，某媒體工作人員7月25日到東阿阿膠位于東阿縣城的一家驢皮倉庫進(jìn)行考察，發(fā)現(xiàn)空曠的水泥地面上堆積了大量驢皮，便在其報道中寫道：“現(xiàn)場是一片被居民區(qū)包圍的露天晾曬場......在夏季太陽的炙烤下，驢皮散發(fā)著難聞的味道。”

針對該報道中的描述，東阿阿膠做出回應(yīng)稱，作為阿膠初級原材料的驢皮有特殊氣味屬正?，F(xiàn)象。千百年來，正是這種“難聞的純驢皮”，經(jīng)過數(shù)十道嚴(yán)格處理工序后，才能煉制出道地正宗真阿膠。作為初級材料的驢皮需經(jīng)倒垛、晾曬等傳統(tǒng)方式的存儲后，還需經(jīng)過一系列嚴(yán)格和復(fù)雜的處理工序，檢驗(yàn)達(dá)標(biāo)后才可稱為原藥材。

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系驢產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王長法接受媒體采訪時稱，大多數(shù)動植物本身就自帶體味或特殊味道，在所有規(guī)范的養(yǎng)殖場也都存在這種現(xiàn)象。阿膠是一味動物藥，作為原料的驢皮本身就有一定的氣味兒。作為中藥的蜈蚣、地龍，還有其他昆蟲等都會產(chǎn)生氣味兒，但這都屬于正常。