文/肖復(fù)興

在北大荒，年前好幾天就開始放假了。那時，沒有什么農(nóng)活兒，閑下來，無所事事，我們知青整天像沒有了籠頭的馬駒子，到處散逛。但也沒有什么別的地方可去，一般的去處，是到老鄉(xiāng)家的熱炕上嗑著“毛嗑兒”（葵花子）、花生嘮嗑，或到別的隊找同學(xué)去玩，或躲在宿舍里給家里人或遠(yuǎn)方的朋友寫信。時間如同身邊的荒原一樣無邊無垠，顯得很充裕，允許我們大把大把地隨意揮灑。但是，那也是我們最寂寞最想家的時候。空曠的時間，空曠的荒原，把這種空落落的心情放大了。

那一年的春節(jié)前夕，很特別，一連幾天，我們都是跑到知青食堂里玩。食堂很寬敞，一專多用，既是吃飯的地方，也是開會演節(jié)目的地方，專門搭建了一個高出地面的舞臺，舞臺很寬敞，演出話劇都富富余余。那時候，這個舞臺成為我們玩的地方。

為了玩得更痛快，那年春節(jié)早早好多天前，我們和木匠趙溫一起用椴木板拼接，自制了一張乒乓球臺，就放在舞臺上。球臺很正規(guī)，按照標(biāo)準(zhǔn)尺寸做的，涂上墨綠色的油漆，四邊再涂上一圈白漆，挺像那么一回事兒。只是一時沒有時間去富錦買標(biāo)準(zhǔn)的球網(wǎng)，便用一塊薄松木板代替。椴木很硬，球打在上面，很有彈性，你一板，我一板，往返回合，單打，雙打，弧圈直沖，海底撈月……增添了很多樂趣，仿佛又回到了學(xué)校時光。

北大荒講究貓冬。過年的那幾天休息，更是要貓冬了。任憑外面大雪紛飛，零下三四十度，屋里卻是溫暖如春。一鋪火炕燒得燙屁股，一爐松木柈子燃起沖天的火苗，先要把過年的氣氛點燃得火熱。即使是再窮的日子，一年難得見到葷腥兒，隊上也要在年前殺一口豬，燉上一鍋殺豬菜，作為全隊知青的年夜飯。同時，還要剁上一堆肉餡兒，怎么也得讓大家在年三十夜里吃上一頓純?nèi)怵W兒的餃子。應(yīng)該說，這是我們在北大荒一年最熱鬧最開心的日子。

只是這餃子必須是知青自己動手包。想想也是，我們隊上有來自北京、天津、上海和哈爾濱的上百號知青，指望著食堂那幾個人還不得從年三十包到正月十五去？自己動手，豐衣足食，是那時的口號。于是，分班組去食堂領(lǐng)肉餡兒和面粉，因為食堂里沒有那么多家伙什，大家只好用洗臉盆打面和餡兒，在食堂魚貫出入，在知青宿舍和食堂之間連接成迤邐的隊伍，腳印如花盛開在雪地上，再加上有人起哄湊熱鬧，一邊大呼小叫，一邊敲打著臉盆，跟放鞭炮似的，真的是好不熱鬧。

一直到把餡兒和面領(lǐng)光。后去的人，只好領(lǐng)雞蛋和酸菜，包素餡兒的餃子了，或者索性等我們包好了餃子跑過來吃現(xiàn)成的，美其名曰“均貧富”。

包餃子不難，一般人都會，不會現(xiàn)學(xué)，也不難，即使包不出漂亮的花來，起碼可以包成囫圇個兒。最讓大家興奮的是，男知青邀請女知青加入到自己包餃子的隊伍里來。大家在語文課本里都學(xué)過魯迅的《故鄉(xiāng)》，知道“豆腐西施”，便將來男知青宿舍里包餃子的漂亮的女知青叫作“餃子西施”。在大家的嬉笑之中，“餃子西施”很是受用地坦然接受。男女搭配，干活兒不累；男女一起，餃子包得有滋有味兒。在這樣包餃子中眉來眼去最后成為一對的，還真不乏其人。那餃子，他們吃來才最是別有一番滋味兒。

最讓大家頭疼的是，沒有包餃子的搟面杖和面板。不過這難不倒我們，大家各顯神通。被當(dāng)成搟面杖的，有從林子里砍下來的樹干，用鐮刀把樹皮削光再用砂紙磨平；有斷了的鐵鍬把；大多數(shù)人用的是啤酒瓶子；似乎心有靈犀的是，大家都掀開炕席，在炕沿上鋪張報紙，權(quán)且就當(dāng)成了案板。知青宿舍很大，一鋪炕睡十好幾個人，一溜兒長長的鋪板被大家分割成好多個案板，搟皮的，遞皮的，包餡兒的，蹲在炕頭的，站在地上的，人頭攢動，人影交錯，都集中在炕沿上，炕沿從來沒有顯示出那樣的威力，一下子激動得面粉飛舞，那餃子包出了從來沒有過的千軍萬馬般的陣勢。

餃子在大家嗷嗷的叫聲中包好了，個頭兒大小不一，爺爺孫子都有；面相丑的俊的參差不齊；但下到洗臉盆里，餃子都如同灰姑娘突然之間發(fā)生了蛻變，一個個的像一尾尾小銀魚游動著，煞是好看。臉盆下是松木柈子燒紅的爐火，臉盆里是滾沸翻騰的水花，伴隨著大家的大呼小叫，熱鬧非常，好多人不顧餃子煮熟一半成了片兒湯，照樣吃得開心。

當(dāng)然，大年夜里不能光吃餃子。在北大荒知青的年夜飯里，主角除了餃子，還必須得有酒。那時候的酒有雙主角，一是北大荒60度的燒酒，一是哈爾濱冰啤，一瓶瓶昂首挺立，各站一排，對峙著立在窗臺上，在馬燈下威風(fēng)凜凜地閃著搖曳不定的幽光。那真算得上一半是火焰一半是海水，滾熱的燒酒和透心涼的冰啤交叉作業(yè)，在肚子里翻江倒海，是以后日子里再沒有過的經(jīng)歷。得特意說一說冰啤，那是結(jié)了冰碴兒甚至是凍成冰坨的啤酒，喝一口，真是透心的涼。

那一年的年三十上午，我們二隊的司務(wù)長北京知青秋子，知道這年夜里大伙的酒肯定得喝高了，便開著一輛鐵牛到富錦縣城，想為大家采購點兒吃的，哪怕買點兒水果罐頭也好呀，好讓大家有點兒解酒的東西，卻什么吃的東西都沒有了。秋子看見商店的角落里堆著半麻袋黑黢黢的家伙，就近一摸，是凍酸梨，便都包了圓兒，買了回來。九十里地趕回我們二隊，秋子把這半麻袋凍酸梨往地上一倒，所有人的眼睛都亮了。

那種只有在北大荒才能見到的凍酸梨，硬邦邦、圓鼓鼓、黑乎乎的，跟鉛球一樣，放進(jìn)涼水里拔出一身冰碴兒后才能吃，吃得能酸倒牙根兒。但那玩意兒真的很解酒，那一年的大年夜里，很多人都喝醉了，都得靠它潤嗓子和胃口。喝醉了之后，開始唱歌。開始，是一個人唱，接著是大家合唱，震天動地，回蕩在年夜的夜空中，一首接一首，全是老歌。唱到最后，有人哭了。誰都知道，大家都想家了。

摘自《北大荒斷簡》