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        淡豆豉透汗又除煩

        2019-11-06 06:42:34盧傳堅(jiān)
        保健與生活 2019年20期
        關(guān)鍵詞:無(wú)汗淡豆豉濃湯

        盧傳堅(jiān)

        有一位中醫(yī)教授講過(guò)這樣一個(gè)故事,他年輕時(shí)跟著一位有名的老中醫(yī)抄方。這位老中醫(yī)話(huà)不多,開(kāi)的方藥味也很少,但療效好。有一次,來(lái)了個(gè)患哮喘的小伙子。這個(gè)小伙子原本非常健康,有一天他走了很遠(yuǎn)的路,又熱又累又渴,就喝了許多涼水,由此便得了喘病。老中醫(yī)考慮了很久,開(kāi)了兩味藥,即焦山梔15克,淡豆豉15克,包起來(lái)就像一小包茶葉。小伙子一看,說(shuō):“大夫我找您看病不容易啊,您就給我開(kāi)了這幾包‘茶葉,能行嗎?”老中醫(yī)說(shuō):“試試吧!”小伙子無(wú)可奈何地走了,再來(lái)時(shí)老中醫(yī)還是開(kāi)了這兩味藥,從此便沒(méi)見(jiàn)小伙子回來(lái)復(fù)診。

        一年以后,跟診的中醫(yī)偶然遇到了小伙子,發(fā)現(xiàn)他的病已經(jīng)好了。小伙子告訴醫(yī)生,那個(gè)“茶葉”似的藥方一開(kāi)始吃似乎沒(méi)效,然而堅(jiān)持吃一段時(shí)間后胸悶、煩躁都消失了,哮喘也好了。

        本草功效

        在這個(gè)案例中,老中醫(yī)用的其中一味藥為淡豆豉。淡豆豉是大豆的成熟種子經(jīng)加工發(fā)酵制成的炮制品,《中藥學(xué)》中記載其味苦、辛,性涼,因炮制加工不同,可微寒或微溫。一般來(lái)說(shuō),用青蒿和桑葉為輔料加工的豆豉,性偏涼,能夠疏散表熱,可以治療風(fēng)熱咽痛;用麻黃和蘇葉為輔料加工的豆豉,性偏溫,能夠疏散表寒,可以治療風(fēng)寒感冒頭痛。如果受涼感冒時(shí),可用蔥白和淡豆豉,加水煎一碗湯,喝完后出點(diǎn)汗,病便好了。這個(gè)方子記載在《肘后方》中,具有發(fā)汗解表的作用,主要針對(duì)外感風(fēng)寒、無(wú)汗且沒(méi)有化熱的情形使用。

        細(xì)解本草

        淡豆豉善于發(fā)汗,尤其是針對(duì)汗出不暢而郁在胸中的情況,淡豆豉頗為合適。平素烹調(diào)魚(yú)類(lèi)菜肴時(shí),因魚(yú)多偏濕偏腥,廚師也喜歡加入淡豆豉,吃完后很開(kāi)胃,這同樣是利用了淡豆豉透發(fā)水濕的功效。

        吃火鍋時(shí)放點(diǎn)淡豆豉具有增香、增鮮的作用。

        下面介紹兩則驗(yàn)方,不妨試一試。

        蔥白豉湯

        組成:蔥白3枚,淡豆豉6克。

        制法和用法:用水300毫升,煮取100毫升,頓服取汗。服藥后未出汗,加葛根6克,升麻9克,如仍不出汗,可加麻黃6克。

        功效:通陽(yáng)發(fā)汗。主外感初起、惡寒發(fā)熱、無(wú)汗、頭痛鼻塞者。

        蔥豉湯

        組成:連須蔥白30克,淡豆豉10克,生姜3片,黃酒30克。

        制法:將蔥白、淡豆豉、生姜加水500克,煎沸再加黃酒煎煮。

        用法:熱服,服后蓋被取汗。

        功效:解表和中。適用于外感初起、惡寒發(fā)熱、無(wú)汗者。

        感冒

        豆豉2克,清洗干凈,放入砂鍋內(nèi),加水適量,煎成濃湯,服用。有頭痛者加白芷3克同煎,服用;欲發(fā)汗可用蔥末粥,加入鹽豆豉食之,取汗。

        斷乳

        淡豆豉30克,煎服,每日1劑,連服3劑。

        傷寒吐下后心中煩悶

        豆豉9克,山梔子14個(gè)。清洗干凈,放入砂鍋內(nèi),加水適量,煎成濃湯,每服半杯,得吐即愈。

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